Di nav feydeyên fasûlîya gurçikê ya ku dişibe gurçikê, parastina wê ya ji nexweşiyên dil ya herî girîng e. Ew xwarinek e ku nexweşên diyabetê dikarin bi hêsanî vexwin. Di dema ducaniyê de bikêr e û dibe alîkar ku giraniya xwe winda bike.
Feydeyên fasûlî yên gurçikê
Fasûlyeyên gurçikan cureyekî baqilê bihişk e. Ew çavkaniyek girîng a proteînê ye ku li seranserê cîhanê herî zêde tê vexwarin. Cûreyên cûda yên bi şêwe û rengên cûda hene. Bo nimûne; spî, kremî, reş, sor, binefşî, xalî, xêz û xalî…
Kidney Bean çi ye?
Fasûleyên gurçikê cureyekî fasûlî ye ku dişibe gurçikê. Ji hêla proteîn ve dewlemend e. Proteîna ku tê de heye proteînek nebatî ya dewlemend e ku alîkariya avakirina girseya masûlkan dike. Fîbera di fasûlyeyên gurçikê de helandinê çêtir dike û ji penceşêrên wek kansera kolorektal diparêze. Ew xurekên bingehîn ên wekî hesin, sifir, folate û manganese vedihewîne ku ji fonksiyonên cûda yên laş ên girîng re dibe alîkar.
Nirxa Xwarinê ya Fasûlî
Fasûlyeyên gurçikan bi giranî ji karbohîdartan û fîberê pêk tên. Ew jî baş eprotein çavkanî ye. Nirxa xurekiya 90 gram fasûlyeyên pijandî wiha ye;
Kalorî: 113.5
rûn: 0.5 g
Sodyûm: 198 mg
Karbohîdartan: 20 g
Fîber: 6.7 g
Şekir: 0.3g
Proteîn: 7.8 g
Hesin: 2.6 mg
Potassium: 356.7 mg
Folate: 115.1 mcg
Vîtamîn K: 7.4 mcg
Nirxa proteîna fasûlî ya gurçikê
Fasûlyeyên gurçikê ji hêla proteîn ve dewlemend in. Di yek tas fasûlyeya kelandî ya gurçikê de (177 g) bi qasî 27 gram proteîn heye, ku %15ê naveroka kaloriyê ye. Kalîteya xwarinê ya proteînên fasûlî ji proteînên heywanan kêmtir e. Proteîna herî naskirî ya di fasûlyeyên gurçikê de "phaseolin" e, ku di mirovên hestiyar de dibe sedema reaksiyonên alerjîk. Di heman demê de proteînên wekî lektîn û înhîbîtorên proteazê jî dihewîne.
Nirxa Karbohîdratê ya Fasûlî ya gurçikê
Fasûlyeyên gurçikan bi giranî ji karbohîdartan pêk tên. di vê legumê dekarbohîdartanStarch, ku bi qasî 72% ji naveroka kaloriya tevahî pêk tîne. Starch bi gelemperî ji amîloz û zincîrên dirêj ên glukozê yên bi navê amylopectin pêk tê. Nişşa gurçikê karbohîdratek hêdî hêdî digestî ye. Demek dirêjtir jê re lazim e û ji celebên din ên nîştecîh bilindbûnek kêmtir û hêdîtir di şekirê xwînê de peyda dike, ku ev yek fasûlyeyên gurçikê bi taybetî ji bo mirovên bi şekir bikêr dike. Indeksa glycemîkî ya fasûlyeyên gurçikê jî kêm e.
Naveroka fîberê fasûlî ya gurçikê
Ev leguman bi fîberê bilind e. di kêmkirina kîloyan de rolek girîng dilîze starchê berxwedêr dihewîne. Di heman demê de fîberên bêçare jî hene ku wekî alpha-galactosides têne zanîn, ku di hin kesan de dibe sedema zikêş û gazê.
Stêrk û alfa-galactosîdên berxwedêr,prebiyotîk fonksiyonên wekî Ji hêla bakteriyên bikêrhatî ve têne fêk kirin, ew di rêça digestive re derbas dibin heya ku digihîjin kolonê, mezinbûna wan pêşve dike. Fermentkirina van fîberên saxlem dibe sedema pêkhatina asîdên rûnê yên zincîra kurt ên wekî butyrate, acetate û propionate. Ev tendurustiya kolonê çêtir dike û rîska kansera kolonê kêm dike.
Vîtamîn û mîneralên di fasûlyeyên gurçikê de
Fasûlyeyên gurçikê bi vîtamîn û mîneralên cihêreng dewlemend in;
Molîbden: Ew hêmanek şopek e ku bi taybetî di tov, dexl û fêkiyan de tê dîtin.molîbden di warê bilind de.
folate: Acîdê folîk Folat, ku wekî vîtamîna B9 an vîtamîn BXNUMX jî tê zanîn, di dema ducaniyê de bi taybetî girîng e.
hesin: Ew mîneralek girîng e ku di bedenê de xwedî fonksiyonên pir girîng e.hesinJi ber naveroka phytate ya di fasûlyeyên gurçikê de ew pir kêm tê vegirtin.
sifir: Ew elementek şopek antîoksîdan e ku pir caran di astên nizm de tê dîtin. Li gel fasûlyeyên gurçikê,ji sifir Çavkaniyên xwarinê yên herî baş dewar, xwarinên deryayê û gûz in.
Mangan: Bi giranî di dexl, fêkî, fêkî û sebzeyan de tê dîtin.
potassium: Ew xurekek bingehîn e ku dibe ku bandorên erênî li ser tenduristiya dil hebe.
Vitamin K1: Vîtamîn K1, ku wekî phylloquinone jî tê zanîn, ji bo girtina xwînê girîng e.
phosphorus: Ew mîneralek e ku hema hema di hemî xwarinan de tê dîtin.
Di fasûlyeyên gurçikê de pêkhateyên nebatê têne dîtin
Fasûlyeyên gurçikê her cûre pêkhateyên nebatî yên biyoaktîf hene ku dikarin xwedî bandorên tenduristiyê yên cihêreng bin.
Isoflavones: Ew antîoksîdan in ku bi rêjeyên zêde di soya de têne dîtin. Ji ber ku ew dişibin hormona zayendî ya jinan estrojenphytoestrogens tesnîf kirin wek.
Anthocyanins: Malbatek antîoksîdanên rengîn ên ku di çermê fasûlyeyên gurçikê de têne dîtin. Rengê fasûlyeyên sor bi giranî ji ber antosyanînek ku bi navê pelargonidin tê zanîn e.
Phytohaemagglutinin: Di fasûlyeyên gurçikê yên xav de, nemaze sorlectin di hejmareke zêde de heye. Bi pijandinê re winda dibe.
Fîtîk asîd: Fîtîk asîda (fîtate), ku di hemû tovên xwarinê de tê dîtin, girtina mîneralên cihêreng ên wekî hesin û zinc kêm dike. xwarkirina fasûlyeyên gurçikêfîtîk acid naveroka wê kêm dike.
Astengkerên starch: Çînek lektînên ku wekî înhîbîtorên alpha-amylase jî têne zanîn. Ew vegirtina karbohîdartan di rêça digestive de asteng dike an dereng dixe, lê bi pijandinê re pasîf dibe.
Feydeyên Fasûlî yên gurçikê
Alîkariya dermankirina diyabetê dike
Yek ji feydeyên fasûlyeyên gurçikê jî sererastkirina asta şekirê xwînê ye. Di heman demê de fîberên çareserker û yên nahelê jî hene, ku her du jî pêşî li zêdebûna şekirê xwînê digirin. Fîbera ku nayê çareser kirin kolesterolê kêm dike. Kolesterolê bilind pirsgirêkek din a diyabetîkan e. Bi saya îndeksa xweya glycemîkî ya kêm, fasûlî yek ji wan xwarinên ku nexweşên diyabetê dikarin bixwin e.
Fasûlyeyên gurçikê rîska nexweşiya dil kêm dike. Ew kolesterolê xirab kêm dike, ku faktorek xeternak e ji bo nexweşiya dil. Herweha, ew kolesterolê baş zêde dike. Di heman demê de ew bi potasyûmê jî dewlemend e, ku xurekek din a girîng e ku tansiyona xwînê birêkûpêk dike.
Pêşîn dike pençeşêrê
Fasûlyeyên gurçikê çavkaniyek berbiçav a antîoksîdan e ku ji kanserê re dibe alîkar. Fîbera ku tê de heye dibe alîkar ku li dijî cûrbecûr kansera digestive şer bike. Lêkolînan girtina bilind a flavonol bi kêmbûna xetereya penceşêrê ve girêdide. Fasûlyeyên gurçikê ji bo nexweşên penceşêrê bikêr in ji ber ku di nav wan de tansiyona zêde ya flavonolan heye. Linnan û saponînên di fasûlyeyên gurçikê de xwedî şiyana şerkirina penceşêrê ne.
Hestiyên hêz dike
Kalsiyûm û magnesium di fasûlyeyên gurçikê de hestiyan xurt dike û pêşî li osteoporozê digire. Folate di naverokê de dibe alîkar ku tenduristiya hevbeş biparêzin.
Di laşsaziyê de bikêr e
Ji ber ku fasûlyeyên gurçikê ji hêla karbohîdartan ve dewlemend in, ew di dema perwerdehiyê de enerjiya domdar peyda dikin. Ew proteîn, xurekek ku asîdên amînî yên bingehîn dide laş dihewîne.
Fasûlyeyên gurçikê kalorî ne, ku ev yek ji bo bedençêkeran plusek mezin e. Magnesium ku tê de di senteza proteînan de rolek girîng dilîze. Xwarin di kêşa masûlkan û rihetbûnê de jî dibe alîkar.
Feydeyên fasûlî yên gurçikê di dema ducaniyê de
Di derbarê fasûlyeyên gurçikê de ya herî baş ew e ku proteîn, fiber, hesin û antîoksîdan hene. Hemî van xurdeyan bi taybetî di dema ducaniyê de pir girîng û pêwîst in.
Hêjmara xwînê di dema ducaniyê de zêde dibe. Ji ber vê yekê, ji bo hilberîna hemoglobînê bêtir hesin hewce ye. Li gel folate, hesin jî piştgirî dide pêşkeftina cognitive ya pitikê.
Fîbera di fasûlyeyên gurçikê de xebata birêkûpêk a pergala digestive di jinên ducanî de misoger dike. Fîber qebizê, ku di jinên ducanî de gelemperî ye, xilas dike.
Feydeyên fasûlî yên gurçikê ji bo çerm
Fasûlyeyên gurçikê zincek baş e çavkanî ye. Ji ber vê yekê, bi rêkûpêk xwarina fasûlyeyên gurçikê tenduristiya çerm diparêze.
Zêdebûna çalakiya girêkên sebaceous ên ku ji hilberîna xwêdanê berpirsiyar in, dibe sedema pizrikan. Ev pirsgirêk bi zincê ku di fasûlyeyên gurçikê de tê ji holê rakirin. Ew alîkariya hin glandan dike ku bi rêkûpêk bixebitin.
Asîda folîk a ku di fasûlyeyên gurçikê de tê dîtin dibe alîkar ku bi rêkûpêk avakirina şaneyên çerm.
Ew ji ber ku hem ji hêla proteîn û hem jî ji hêla hesin ve dewlemend e, dibe alîkar pêşî li windabûna por bigire.
Biotin heye, ku mezinbûna por hêsantir dike.
Şikandina porê kêm dike.
Ma fasûlyeyên gurçikê qels dibe?
Gelek lêkolînan destnîşan kirin ku fiber bandorek erênî li ser kêmkirina kîloyan dike. Fiber wê tije digire. Di heman demê de ew bandora termîk a xwarinê (enerjiya ku ji bo şikandina xwarinê hewce dike) zêde dike. Fasûlyeyên gurçikê çavkaniyek proteînê ye ku têrtir e û dikare alîkariya kêmkirina kîloyan bike.
Kidney Bean Loss
Jehrkirina Hemagglutinin
Fasûlyeyên gurçikê hemagglutinin hene, antîpotek ku dibe sedem ku hucreyên xwînê yên sor li hev bicivin. Rêjeya zêde ya vê pêkhateyê dikare bibe sedema îshal, gêjbûn, êşa zik û vereşînê. Lêbelê, xetere tenê di fasûlyeyên xav de ye, ji ber ku ev madde di dema pijandinê de radiweste.
Pirsgirêkên giranbûn
Fîbera di vê legumê de dikare bi her du awayan bixebite. Xwarina zêde ya fasûlyeyên gurçikê dibe sedema gaz, îshal û girtina rovî.
zirara organan
Digel ku hesinê di fasûlyeyên gurçikê de bikêr e, lê zêde dibe sedema zirara dil û mêjî.
Bi kurtasî;
Fasûlyeyên gurçikê yek ji dewlemendtirîn çavkaniyên proteîna nebatî ye. Feydeyên fasûlyeyên gurçikê yên ku ji hêla fîber û mîneralên bingehîn ve dewlemend in, avakirina girseya masûlkeyê, bihêzkirina hestiyan, başkirina xwarinê û kontrolkirina şekirê xwînê ye. Ji ber ku çavkaniyek baş a hesin û folatê ye, ev legumana xurdemenî ji bo ducaniyek tendurist jî bikêr e. Ji bilî alîkariya kêmkirina kîloyan, di heman demê de tenduristiya dil û mêjî jî diparêze. Mixabin, xwarinek wusa kêrhatî hin kêmasiyên xwe jî hene. Ev zerar di encama vexwarina zêde de çêdibin. Fasûlyeyên gurçikê di nav xwe de hemagglutinînek pêkhatî heye, ku dema zêde were vexwarin dikare bibe sedema îshal, gêjbûn, an êşa zikê.
