Cowpea (Phaseolus Aureus) fasûlîyeke piçûk a bi şiklê hêşînahiyê ye û bi deqên reş hene. Cûreyên wekî sor, kremî, reş, qehweyî û hwd. Feydeyên cowpea Di nav van de hevsengkirina şekirê xwînê, pêşîlêgirtina penceşêrê, û pêşvebirina tenduristiya dil heye.
Vîtamîn A, B1, B2, B3, B5, B6, C, asîda folîk, hesin, potassium, magnesium, kalsiyûm, selenium, sodyûm, zinc, sifir, fosfor û hwd. Hemî vîtamîn û mîneralên bingehîn dihewîne
Feydeyên cowpea
Nirxa xwarinê ya cowpea
Fasûlyeyên gurçikê yên ku pir xurek e, gelek fîber û proteîn dihewîne. Nirxa xurekiya tasek (170 gram) gewra pijandî wiha ye:
Kalorî: 194
Proteîn: 13 gram
Rûn: 0,9 gram
Karbon: 35 gram
Fîber: 11 gram
Folate: 88% ji DV
Sifir: 50% ji DV
Tîamîn: 28% ji DV
Hesin: 23% ji DV
Fosfor: 21% ji DV
Magnesium: 21% ji DV
Zinc: 20% ji DV
Potassium: 10% ji DV
Vîtamîn B6: 10% ji DV
Selenium: 8% ji DV
Riboflavin: 7% ji DV
Ew jî wekî antîoksîdanek tevdigere polyphenols di pêkhateyên bilind de. Feydeyên cowpea ji ber naveroka wê ya hêja ya xwarinê.
Feydeyên pîvazên çavê reş çi ne?
Ew pêkhateyên steroîdan ên bi navê phytosterol hene. Vana ji bo domandina asta kolesterolê standard di laşê me de pir bi bandor in.
Pîvazên çavê reş xwedan indexek glycemîk kêm e. Ji ber vê yekê, ew kolesterolê xwînê di bin kontrolê de digire.
KEw ji radîkalên azad ên zirardar ên ku dikarin mezinbûna hucreyên penceşêrê rawestînin alîkar dike.
Feydeyên cowpeaYek ji wan ev e ku ew di naveroka fîberê de dewlemend e. Bi vî awayî asta şekirê xwînê birêkûpêk dike.
Fasûlyeyên gurçikê folate (vîtamîn B9) dihewîne, ku îhtîmala kêmasiyên lûleya neuralî yên wekî anencephaly an spina bifida kêm dike.
Di tedawiya kêmxwînî de jî tê bikaranîn. feydeyên cowpeayekî din e. Ji ber ku çavkaniyeke baş a hesin e.
Xwarina baqilê çavê reş asta iltîhabayê kêm dike. Ji ber vê yekê, ew rîska nexweşiya dil kêm dike.
Ew xebata birêkûpêk a rûvî misoger dike.
Ew ji bo rakirina pirsgirêkên mîzkirinê yên wekî xitimandinê bikêr e.
Ew tenduristiya digestive çêtir dike ji ber ku ew çavkaniyek mezin a fiberê ye.
Ew dibe alîkar ku tenduristiya metabolîzmê biparêze.
Di nav xwe de kalsiyûm û fosfor heye, ku mîneralên girîng in ji bo parastina hêz û avahiya hestiyan.
Ew di dermankirina nexweşiyên wekî xemgîniya civakî, bêxewî de bi bandor e û xewek tendurist peyda dike.tryptophan Ev dihewîne.
Ew ji bo qenckirin û tamîrkirina tevna masûlkan dibe alîkar.
Xwarina pîvazên çavê reş di parêzê de ji ber naveroka wê ya proteîn û fîbera çareserker kêmbûna giraniyê bileztir dike. Bi taybetî, proteîn hormonek e ku berpirsiyarê teşwîqkirina hestên birçîbûnê ye.ghrelin asta wan kêm dike.
Ji bilî tendurustî û tamxweşiyê, cowpea pirreng e û di cûrbecûr rîwayetan de tê bikar anîn.
Beriya pijandinê bi kêmanî 6 saetan goştên goştê hişkkirî di avê de bihêlin. Ew dibe alîkar ku dema pijandinê bileztir bibe û jêhatina wê hêsantir dike.
Ferqê fasûlyeyên gurçikê yên hişk ji fasûlîyên hişkkirî ne hewce ye ku demeke dirêj an jî şevekê di nav ava sar de bê rijandin. Lêbelê, heke 1-2 demjimêran di nav ava germ de bimîne, dema pijandinê dîsa jî dikare were kurt kirin.
Di şorbe, xwarinên goşt û seleteyan de jî pîvazên çavê reş tê zêdekirin.
Zirara cowpea çi ye?
Di hin kesan de, ew ji ber naveroka wê ya raffinose, celebek fîberê ku dikare bibe sedema pirsgirêkên digestiyê, dibe sedema êşa mîde, gaz û gurbûnê.
Avgirtin û pijandinê naveroka raffînozê kêm dike û helandinê hêsantir dike.
Pîskên çavê reş di laş de pêşî li girtina mîneralên wekî hesin, zinc, magnesium û kalsiyûmê digire.fîtîk acid Dihewîne antîxwarinên wek
Çêkirin û pijandina baqilên çavê reş berî xwarinê naveroka wan a fîtîkê bi girîngî kêm dike. Ew alîkariya zêdekirina vegirtina nutriyan dike.
