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과학적으로 "Spinacia oleracea " 로 알려진 시금치아마란스 가족에 속합니다.
시금치그것은 페르시아에서 시작되었지만 현재 대부분 미국과 중국에서 생산됩니다. 그것은 영양소와 항산화 물질이 풍부하며 매우 건강하다고 알려져 있습니다.
시금치 먹기눈 건강을 돕고, 산화 스트레스를 줄이며, 암을 예방하고 혈압을 낮 춥니 다.
시금치 영양가
무게로 시금치 물 91.4 %, 탄수화물 3.6 %, 단백질 2.9 %를 함유하고 있습니다. 100 그램 시금치23 칼로리가 있습니다. 여기에 생 시금치 1 컵의 영양 성분:
총 칼로리: 7
단백질: 0.86 GR
칼슘: 30의 mg의
철 : 0,81 GR
마그네슘 : 24의 mg의
칼륨 : 167의 mg의
비타민 A : 2813 IU
엽산 : 58 마이크로 그램
탄수화물
시금치ta에서 발견되는 대부분의 탄수화물은 섬유질로 구성되어 있습니다. 또한 0.4 %의 설탕을 함유하고 있으며 대부분은 포도당과 과당으로 구성되어 있습니다.
라이프
시금치불용성 섬유질이 풍부하여 여러면에서 건강에 도움이됩니다.
불용성 섬유질은 음식이 소화 시스템을 통과 할 때 부피를 증가시킵니다. 이것은 변비 예방에 도움이됩니다.
비타민과 미네랄
시금치 많은 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.
비타민 A
시금치, 비타민 A에 컨버터블 카로티노이드가 풍부합니다.
비타민 C
비타민 C 피부 건강과 면역 기능을 강화하는 강력한 항산화 제입니다.
비타민 K
비타민 K 혈액 응고 및 시금치 잎 매일 필요한 것의 절반 이상을 제공합니다.
엽산
엽산 또는 비타민 B9라고도합니다. 정상적인 세포 기능과 조직 성장에 필요하며 임산부에게 매우 중요합니다.
철
시금치 이 필수 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 철 신체 조직에 산소를 공급하는 헤모글로빈 생성을 돕습니다.
칼슘
칼슘뼈 건강에 필수적입니다. 이 미네랄은 또한 신경계, 심장 및 근육에 중요한 신호 분자입니다.
시금치 또한 칼륨마그네슘 및 B6, B9 및 비타민 E 그것은 많은 비타민과 미네랄을 포함하고 있습니다.
식물 화합물
시금치다음을 포함한 몇 가지 중요한 식물 화합물을 포함합니다.
루테인
루테인은 눈 건강을 개선합니다.
Kaempferol
이 항산화 제는 암과 만성 질환의 위험을 줄여줍니다.
질산염
시금치 심장 건강을 개선 할 수있는 양의 질산염이 포함되어 있습니다.
케르세틴
이 항산화 제는 감염과 염증을 예방합니다. 시금치, 케르세틴가장 풍부한 식품 공급원 중 하나입니다.
제아잔틴
루테인과 마찬가지로 제아잔틴은 눈 건강에 유익합니다.
시금치의 장점은 무엇입니까?
피부, 모발 및 손톱에 좋습니다.
시금치비타민 A는 자외선으로부터 피부를 보호합니다. 산화 스트레스와 싸 웁니다. 시금치 규칙적인 섭취는 피부 건강을 보호합니다.
시금치 비타민 C가 들어 있습니다. 여러 연구에 따르면 비타민 C는 콜라겐 합성을 증가시킬 수 있습니다. 야채의 마그네슘과 철분도 모발 건강을 지원하는 것으로 생각됩니다.
철분 결핍 탈모를 일으킬 수 있습니다. 풍부한 철분 시금치탈모 방지에 도움이됩니다.
시금치 부서지기 쉬운 손톱을 치료하는 데 도움이되는 미네랄 비오틴 그것은이 포함되어 있습니다.
시금치는 슬리밍에 도움
일부 연구 시금치 굶주림을 억제 할 수 있음을 보여줍니다. 과체중 여성, 3 개월 동안 5g 시금치 추출물 섭취 후 43 % 더 많은 체중 감소를 경험했습니다.
과자를 먹고 싶은 여성의 욕구도 95 % 감소했다.
암 위험 감소
시금치다음 당지질은 암 예방에 중요한 역할을합니다. 잠재적으로 종양 성장을 억제함으로써이를 달성 할 수 있습니다.
일부 연구에 따르면, 시금치비타민 A는 유방암 위험을 줄입니다.
당뇨병 치료에 도움
시금치 포만감을 증가시켜 식후 포도당 반응을 감소시킵니다. 이것은 채소의 섬유질과 수분 함량이 높기 때문입니다.
야채에는 질산염도 포함되어 있습니다. 이 화합물, 인슐린 저항성니아신 예방에 도움이되는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 당뇨병의 주요 위험 요소 인 염증을 완화 할 수 있습니다.
혈압 수준을 조정하는 데 도움이됩니다.
시금치장신구의 질산염은 내피 기능을 개선하고 혈압 수준을 급격히 낮추어 심장 건강을 개선합니다.
질산염은 또한 고혈압을 유발할 수있는 동맥 경직을 제거합니다.
채소의 마그네슘은 또한 혈압 수준을 조절합니다. 이 미네랄은 혈관을 이완시키고 확장시켜 혈류를 촉진합니다.
눈 건강에 유익합니다
시금치시력에 영향을 미치는 두 가지 중요한 항산화 제 루테인과 제아잔틴포함합니다. 이 화합물은 활성 산소 종과 싸우고 백내장 및 노화 관련 황반 변성의 위험을 줄입니다.
연구에서 정기적으로 시금치를 먹다황반 색소 광학 밀도 증가.
뼈를 강화
시금치 뼈를 강화하는 데 필요한 두 가지 중요한 영양소 인 비타민 K와 칼슘이 풍부합니다.
낮은 칼슘 섭취는 골다공증을 유발합니다. 낮은 골량, 빠른 골 손실 및 높은 골절 률과 관련이 있습니다. 시금치는 칼슘을 함유하고 있으며이 상태를 완화하는 데 도움이됩니다.
소화 개선
시금치 섬유질이 들어 있습니다. 연구에 따르면 섬유질은 포만감을 더 오래 느낄 수 있습니다. 또한 음식이 소화 시스템을 통과하도록 도와 주므로 장 건강을 지원합니다.
천식 치료에 도움
산화 스트레스는 천식에 중요한 역할을합니다. 시금치산화 스트레스와 싸울 수있는 강력한 항산화 제인 비타민 C가 들어 있습니다. 이것은 천식 치료에 도움이됩니다.
야채의 루테인과 제아잔틴은 천식 치료에도 유익합니다. 일화적인 증거는 시금치를 먹으면 천식 발병을 예방할 수 있음을 시사합니다.
태아 발달 지원
시금치, 태아 발달에 필수적인 영양소 엽산 포함합니다. 이 음식은 태아의 신경계 결함 위험을 줄여줍니다.
뇌 기능 향상
시금치항 스트레스 및 항 우울 효과가 있습니다. 이러한 효과는 시금치 이는 혈액 내 코르티 코스 테론 수치 (스트레스 반응에 관여하는 호르몬)를 감소시키는 능력 때문일 수 있습니다.
시금치식단의 다른 영양소, 즉 비타민 K, 엽산, 루테인 및 베타-카로틴 (비타민 A)도 뇌 건강을 지원하고인지 기능 저하를 늦 춥니 다.
근육 강화
시금치 뽀빠이처럼 근육을주지는 않지만 근육량을 늘리는 데 확실히 도움이됩니다. 칼슘과 철분과 같은 많은 영양소가 풍부하여 근육을 강화하고 성장을 돕습니다. 따라서 시금치 그것은 많은 단백질 쉐이크와 운동 후 스무디에 추가됩니다.
염증을 줄입니다
시금치루테인과 같은 식물성 화합물이 풍부하기 때문에 최고의 항 염증 식품 중 하나입니다. 이 강력한 화합물은 조직의 염증을 줄여 관절 통증 및 관절염과 같은 기타 장애를 감소시킵니다.
면역력 강화
시금치 가장 중요한 이점 중 하나는 면역 체계를 강화한다는 것입니다. 시금치면역력을 높이는 데 중요한 역할을하는 비타민 C가 풍부합니다. 정기적으로 섭취하면 특히 어린 아이들의 감기, 기침 및 기타 문제를 예방하는 데 도움이됩니다.
여드름 예방
시금치엽록소가 풍부한 녹색 채소입니다. 이것은 내부 시스템을 청소하고 박테리아의 번식을 방지합니다. 또한 배설 시스템을 통해 독소를 배출합니다. 이것은 피부에 작용하고 여드름을 예방합니다.
노화 방지 특성이 있습니다.
비타민 A와 같은 많은 영양소 덕분에 피부가 젊어 보이도록 도와줍니다. 시금치피부의 칙칙함을 제거 할뿐만 아니라 탄력도 증가시킵니다. 잔주름, 주름 및 기타 노화 징후를 제거합니다.
자외선 차단
피부에 자외선 차단을 제공하는 많은 식품 중 시금치 목록 XNUMX 위. 특히 짙은 녹색 잎채소에는 항산화 제가 함유되어있어 태양 노출로 인한 세포 손상을 방지합니다.
시금치를 고르고 저장하는 방법?
가장 건강한 신선한 시금치 가져가는 것입니다. 또한 다음 사항에 유의해야합니다.
밝은 녹색 잎을 가진 것을 선택하십시오. 갈색, 노란색 또는 옅은 잎은 복용하지 마십시오.
시금치는 원래의 가방이나 용기에 보관하고 사용하기 전에 간단히 씻으십시오. 남은 시금치는 물에 적시 지 않고 같은 봉지에 넣어 냉장고에 보관하세요.
-깨끗한 수건으로 가방을 감싸면 추가적인 보호가 가능합니다.
시금치 부작용은 무엇입니까?
시금치 필수 영양소가 풍부합니다. 그러나 시금치 과식부작용이 발생할 수 있습니다.
신장 결석
이것은이 야채의 가장 일반적인 관심사입니다. 다량의 시금치 옥살산 포함합니다 (비트와 대황처럼). 이들은 요로의 칼슘과 결합하여 칼슘 옥살산 결석으로 이어질 수 있습니다. 따라서 신장 질환 / 결석이있는 사람은이 야채를 멀리해야합니다.
혈액 희석제
시금치비타민 K는 혈전 형성에 중요한 역할을합니다. 따라서 혈액 희석제를 사용하는 경우 비타민 K 섭취에주의해야합니다. 비타민 K가 풍부합니다. 시금치혈액 희석을 돕는 약물 (와파린 포함)을 방해 할 수 있습니다.
결과적으로;
시금치정기적으로 먹을 수있는 가장 중요한 음식 중 하나입니다. 그것은 필수 영양소로 가득 차 있으며 대부분의 질병을 막습니다. 그러나 신장 질환이있는 사람은 조심스럽게 먹어야합니다.
