ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಗಳು ಇಂದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿಕೊಟ್ಟಿವೆ.

ವಿನಂತಿ "ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು", "ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು", "ಮಸಾಲೆಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಯಾವುದು" ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ...

ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯಕವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ. ಇದು inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉಪವಾಸದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 10-29% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಡೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 0.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ 1-6 ಗ್ರಾಂ.

ಋಷಿ

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಋಷಿ ಪ್ಲೇಗ್ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆಯು age ಷಿ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ.

ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂದೇಶವಾಹಕ ಅಸೆಟೈಲ್ಕೋಲಿನ್ ಇದು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. Age ಷಿ ಅಸೆಟೈಲ್‌ಕೋಲಿನ್‌ನ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೊಂದಿರುವ 42 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ 4 ತಿಂಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, age ಷಿ ಸಾರವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು age ಷಿ ಯುವ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಲ್ಲಿ ಮೆಮೊರಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

Nane

Nane ಜಾನಪದ medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳಂತೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕಿರಿಕಿರಿ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆ ನೋವು ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಇದು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಕೊಲೊನ್ನ ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣವಾದ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅರೋಮಾಥೆರಪಿ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಕರಿಕೆ ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುವ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳಿವೆ.

ಅರಿಶಿನ

ಅರಿಶಿನ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಅದರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್.

ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಏಕೆಂದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉರಿಯೂತದ .ಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ, ಕಡಿಮೆ-ಮಟ್ಟದ ಉರಿಯೂತವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲೂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲ್ z ೈಮರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಭಾರತೀಯ ತುಳಸಿ

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಪವಿತ್ರ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಭಾರತೀಯ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಮೂಲಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ತುಳಸಿ ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ತುಳಸಿ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು als ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆತಂಕಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಖಿನ್ನತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಇದನ್ನು nd ಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಯೆನ್

ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ 1 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು als ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಜನರು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸದ ಜನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಗಮನಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ.

ಶುಂಠಿ

ಶುಂಠಿ ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪರ್ಯಾಯ .ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ. 1 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುಂಠಿಯು ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸತತವಾಗಿ ತೋರಿಸಿವೆ. ಕೀಮೋಥೆರಪಿ-ಪ್ರೇರಿತ ವಾಕರಿಕೆಗೂ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿಯು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಸಾರವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನಂತೆಯೇ ಕೊಲೊನ್ ಉರಿಯೂತದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಅನುಭವಿಸುವ ನೋವು ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದವು. ಇದು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅಥವಾ ಐಬುಪ್ರೊಫೇನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೀಮೆನ್ ಹುಲ್ಲು

ಸೀಮೆನ್ ಹುಲ್ಲುವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೆಂತ್ಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ 4-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಸೋಲ್ಯೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗ್ರಾಂ ಮೆಂತ್ಯ ಸಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ.

ರೋಸ್ಮರಿ

ರೋಸ್ಮರಿ ರೋಸ್ಮರಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

29 ಜನರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು 50 ಮತ್ತು 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ರೋಸ್ಮರಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಟ್ಟಣೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ಮೂಗಿನ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕೋಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೂ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯದ ಅನೇಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಆಲಿಸಿನ್ ಎಂಬ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನೆಗಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರಕ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೆಗಡಿ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರೈಕೆಯು ಒಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರೈಕೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ation ಷಧಿಗಳಂತೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳು, ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವು, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ತುಳಸಿ

ಥೈಮ್

ರೋಸ್ಮರಿ

ದಾಫ್ನೆ ರಜೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ

Nane

marjoram

ಋಷಿ

ನೆಲ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ವರ್ಷಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ

ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅನ್ಮಿಲ್ಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವು ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅರೆಯುವ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅನ್‌ಮಿಲ್ಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ 4 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಸಾಸಿವೆ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ

ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಲವಂಗ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು

ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಾಳಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಸಾಲೆ ಹಾಳಾಗುವುದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಾಳಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಹೊಸದಾಗಿರಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಾಸನೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿರ್ಜೀವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಮಯ.

ಮಸಾಲೆ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಗಾಳಿ, ಶಾಖ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. 

ಒಲೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಬಳಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬದಲಾಗಿ, ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಡ್ರಾಯರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಂತಹ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾತಾವರಣವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಇದು ಮರುಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ತವರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಲೋಹವು ಶಾಖವನ್ನು ನಡೆಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳಂತಹ ಶಾಖ ಮೂಲಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು.

ತೇವಾಂಶವು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.