អត្ថប្រយោជន៍ គ្រោះថ្នាក់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃកន្ទក់ Oat

Oats គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អបំផុតមួយដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន ព្រោះវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃសំខាន់ៗជាច្រើន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Oat ( sativa Avena ) ត្រូវបានប្រមូល និងកែច្នៃដើម្បីទទួលបានសំបកខាងក្រៅដែលមិនអាចបរិភោគបាន។

កន្ទក់ oatគឺជាស្រទាប់ខាងក្រៅនៃ oat ដែលមានទីតាំងនៅខាងក្រោមដើមដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ អត្ថប្រយោជន៍កន្ទក់ ទាំងនេះរួមមានការកែលម្អការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម មុខងារពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ បញ្ចុះសម្ពាធឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុលជាដើម។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ "តើកន្ទក់ oat ជាអ្វី "" កន្ទក់ oat មានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់", ve "តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃកន្ទក់ oat" ព័ត៌មាននឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃកន្ទក់ Oat

កន្ទក់ oat វាមានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភដែលមានតុល្យភាព។ ទោះបីជាវាមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់ដូចគ្នាទៅនឹង oatmeal ធម្មតាក៏ដោយ វាផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃច្រើន ហើយក្នុងពេលតែមួយ កាឡូរីនៅក្នុងកន្ទក់ oat តិច។ វាមានកម្រិតខ្ពស់ជាពិសេសនៅក្នុង beta-glucan ដែលជាប្រភេទដ៏មានឥទ្ធិពលនៃជាតិសរសៃរលាយ។

មួយចាន (219 ក្រាម) ឆ្អិន មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភកន្ទក់ oat មានដូចខាងក្រោម៖

កាឡូរី: 88

ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។

ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។

ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។

Thiamine: 29% នៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃយោង (RDI)

ម៉ាញ៉េស្យូម: 21% នៃ RDI

ផូស្វ័រ៖ ២៥% នៃ RDI

ជាតិដែក៖ ៥% នៃ RDI

ស័ង្កសី: 11% នៃ RDI

Riboflavin: 6% នៃ RDI

ប៉ូតាស្យូម: 4% នៃ RDI

លើសពីនេះ វាផ្តល់បរិមាណតិចតួចនៃ folate វីតាមីន B6 niacin និងកាល់ស្យូម។ កន្ទក់ oat កាឡូរី វា​មាន​ទម្ងន់​ទាប មាន​តម្លៃ​ជីវជាតិ​ខ្ពស់ និង​មាន​ជីវជាតិ​ច្រើន​។

តើកន្ទក់ oat មានផ្ទុក gluten ទេ?

វាក៏មិនមានជាតិ gluten ពីធម្មជាតិដែរ ប៉ុន្តែប្រហែលជាត្រូវបានបំពុលដោយ gluten អំឡុងពេលលូតលាស់ ឬដំណើរការ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវតែជៀសវាងជាតិស្ករ gluten ទទួលបាន gluten ពិសេសដែលមានស្លាកសញ្ញាពិសេស។

អត្ថប្រយោជន៍កន្ទក់ Oat

មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។

វាគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុ polyphenols ដែលជាម៉ូលេគុលផ្អែកលើរុក្ខជាតិដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មវាការពាររាងកាយពីម៉ូលេគុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារ៉ាឌីកាល់សេរី។ បរិមាណរ៉ាឌីកាល់សេរីខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យខូចកោសិកាដោយសារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

កន្ទក់ oatវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាពិសេសបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ oat និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីត phytic អាស៊ីត ferulic និង avenanthramide ដ៏មានឥទ្ធិពល។

Avenanthramide គឺជាគ្រួសារតែមួយគត់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសម្រាប់ oats ។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចជាការរលាកទាប លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។

កាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

ជំងឺបេះដូងគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះការស្លាប់ប្រហែល XNUMX នាក់ក្នុងចំណោម XNUMX នាក់នៅទូទាំងពិភពលោក។ អាហារូបត្ថម្ភដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពបេះដូង។

អាហារមួយចំនួនប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់ខ្លួន សម្ពាធឈាម កូលេស្តេរ៉ុល ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកត្តាហានិភ័យផ្សេងៗទៀតនៃជំងឺបេះដូង។

កន្ទក់ oatវាជួយកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យមួយចំនួនដូចជា កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងសម្ពាធឈាម។ វាគឺជាប្រភពនៃ beta-glucan ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយដែលរលាយក្នុងទឹកដើម្បីបង្កើតជាសារធាតុ viscous, ដូចជែលនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។

Beta-glucan អាចកាត់បន្ថយបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ព្រោះវាជួយកម្ចាត់ចោលនូវទឹកប្រមាត់ដែលសម្បូរទៅដោយកូឡេស្តេរ៉ុល (សារធាតុដែលជួយក្នុងការរំលាយជាតិខ្លាញ់)។

វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ avenanthramide ដែលជាក្រុមនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មតែមួយគត់ចំពោះ oats ។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា avenantramides ការពារការកត់សុី LDL ។ វីតាមីន C វាបានបង្ហាញថាធ្វើការជាមួយ។

កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL អុកស៊ីតកម្មគឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង។

គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គឺជាបញ្ហាសុខភាពដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សជាង 400 លាននាក់។ អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​នេះ​ព្យាយាម​គ្រប់​គ្រង​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​របស់​ខ្លួន។ ការ​បរាជ័យ​ក្នុង​ការ​គ្រប់គ្រង​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​គាំង​បេះដូង ជំងឺ​ដាច់​សរសៃឈាម​ខួរក្បាល និង​បញ្ហា​សុខភាព​ផ្សេង​ទៀត ។

អាហារសម្បូរជាតិសរសៃរលាយ - កន្ទក់ oat ដូចជា - ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាតិសរសៃរលាយដូចជា beta-glucan ពន្យឺតការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់ពោះវៀន

ការទល់លាមកគឺជាបញ្ហាទូទៅដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្ស 20% នៃពិភពលោក។ កន្ទក់ oat, វា​មាន​ជាតិ​សរសៃ​អាហារ​ខ្ពស់​ដែល​ជួយ​ទ្រទ្រង់​មុខងារ​ពោះវៀន​ឱ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ​។

1 ពែង (94 ក្រាម) កន្ទក់ oat ឆៅ វាមានជាតិសរសៃ ១៤.៥ ក្រាម។ វាមានជាតិសរសៃច្រើនជាង oatmeal ប្រហែល 14,5 ដង។

កន្ទក់ oat ផ្តល់ទាំងជាតិសរសៃរលាយនិងមិនរលាយ។ ជាតិសរសៃរលាយបង្កើតបានជាសារធាតុដូចជែលនៅក្នុងពោះវៀន ដែលជួយបន្ទន់លាមក។

ជាតិសរសៃមិនរលាយឆ្លងកាត់ពោះវៀននៅដដែល ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យលាមកកាន់តែសំពីងសំពោង ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលឆ្លងកាត់។

មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺរលាកពោះវៀន

មានពីរប្រភេទសំខាន់នៃជំងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBD); ជំងឺរលាកពោះវៀនធំនិងជំងឺ Crohn ។ ទាំងពីរនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការរលាកពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ។ កន្ទក់ oatនេះគឺជាអាហារសុខភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺ។

នេះគឺដោយសារតែវាមានជាតិសរសៃអាហារខ្ពស់ ដែលបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អដូចជា butyrate អាចបំបែកទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី (SCFAs)។ SCFAs ជួយចិញ្ចឹមកោសិកាពោះវៀន និងកាត់បន្ថយការរលាកពោះវៀន។

ការសិក្សារយៈពេល 12 សប្តាហ៍ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនធំបានរកឃើញថា 60 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ កន្ទក់ oat ការទទួលទាន - ផ្តល់ជាតិសរសៃ 20 ក្រាម - បំបាត់ការឈឺក្រពះ និង ការចាល់ជាតិ រកឃើញដើម្បីកាត់បន្ថយរោគសញ្ញា។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ

មហារីកពោះវៀនធំ គឺជាប្រភេទមហារីកទូទៅបំផុតមួយ និង កន្ទក់ oat វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

វា​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ខ្ពស់​ណាស់​ដែល​រលាយ​បាន​ដូច​ជា បេតា​គ្លូ​កាន ដែល​បម្រើ​ជា​អាហារ​សម្រាប់​បាក់តេរី​ពោះវៀន​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​។ បាក់តេរីនេះដែលផលិត SCFA គឺជាជាតិសរសៃដែលមានជាតិ fermented ។ លើសពីនេះទៀត វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

តើកន្ទក់ oat ចុះខ្សោយទេ?

កន្ទក់ oat វា​មាន​ជាតិ​សរសៃ​រលាយ​ខ្ពស់ ដែល​ជួយ​ទប់ស្កាត់​ចំណង់​អាហារ​។ ជាតិសរសៃរលាយបង្កើនកម្រិតអរម៉ូនដែលជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ ទាំងនេះគឺជា cholecystokinin (CKK), GLP-1 និង peptide YY (PYY) ។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតនៃអរម៉ូនស្រេកឃ្លានដូចជា ghrelin ផងដែរ។

អាហារ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ពេញ​លេញ​ជួយ​សម្រក​ទម្ងន់។ ឧទាហរណ៍ការសិក្សាមួយ។ កន្ទក់ oat បានរកឃើញថាអ្នកដែលញ៉ាំធញ្ញជាតិប្រើប្រាស់កាឡូរីតិចជាងនៅអាហារបន្ទាប់ជាងអ្នកដែលញ៉ាំធញ្ញជាតិ។

កន្ទក់ Oat មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែក

កន្ទក់ Oat ជួយការពារការកើតមុន និងផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក។ វា​ក៏​ព្យាបាល​ស្បែក​ស្ងួត និង​រមាស់ ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ទឹក​សម្អាត​ធម្មជាតិ។ កន្ទក់ oat របាំងស្បែកដែលផលិតដោយស្បែកការពារស្បែក។

កន្ទក់ Oat មានគ្រោះថ្នាក់

វាជាអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន រួមទាំងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីខ្លះផលប៉ះពាល់អាចកើតឡើង។

វាអាចបណ្តាលឱ្យមានឧស្ម័នពោះវៀន និងហើមពោះ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ សូមចាប់ផ្តើមជាមួយបរិមាណតិច។ បន្ទាប់ពីរាងកាយរបស់អ្នកស៊ាំនឹងវា ផលប៉ះពាល់នឹងបាត់ទៅវិញ។

ទោះបីជា oats មិនមានជាតិ gluten ក៏ដោយ ក្នុងករណីដ៏កម្រ ពួកវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ដូចគ្នាជាមួយនឹងស្រូវសាលី ឬ barley ហើយផលិតផលទាំងនេះអាចធ្វើអោយ oats គ្មាន gluten ។ ដោយសារតែ ការមិនអត់ឱន gluten ឬ ជំងឺ celiac អ្នកដែលមាន oats គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលបរិភោគ oats ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ bran oat?

វា​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ទទួល​ទាន​តាម​វិធី​ផ្សេងៗ​គ្នា មិន​ថា​ក្តៅ ឬ​ត្រជាក់។ អាចត្រូវបានរៀបចំក្តៅខាងក្រោម រូបមន្តកន្ទក់ oat មាន:

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ bran oat?

- 1/4 ពែង (24 ក្រាម) ឆៅ កន្ទក់ oat

- ទឹក ១ ពែង (២៤០ មីលីលីត្រ) ឬទឹកដោះគោ

- អំបិលមួយក្តាប់

– ទឹកឃ្មុំ ១ស្លាបព្រាបាយ

- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon

ដំបូង​ត្រូវ​បន្ថែម​ទឹក ឬ​ទឹកដោះគោ​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ជាមួយ​អំបិល​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ។ កន្ទក់ oatបន្ថែមអង្ករនិងកាត់បន្ថយកំដៅ, ចំអិន 3-5 នាទី, stirring ជានិច្ច។ ដុតនំ កន្ទក់ oatយកវាចេញ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ និង cinnamon ហើយលាយ។

តើអាចធ្វើអ្វីបានជាមួយកន្ទក់?

ផងដែរ កន្ទក់ oatលាយវាជាមួយម្សៅនំប៉័ង និងម្សៅនំខេក។ ជាជម្រើសបន្ថែម និងញ៉ាំឆៅក្នុងអាហារដូចជា ធញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោជូរ និងបង្អែម។

ជា​លទ្ធផល;

កន្ទក់ oatគឺជាស្រទាប់ខាងក្រៅនៃ oats និង អត្ថប្រយោជន៍នៃកន្ទក់ oat មិនរាប់។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយដល់សុខភាពបេះដូង ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម មុខងារពោះវៀន និងការសម្រកទម្ងន់។