ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ល្ងខ្មៅ គ្រាប់ពូជ ""ស៊ីសាំ ឥន្ទ្រី" វាជាគ្រាប់តូចសំប៉ែតមានខ្លាញ់ដុះតាមសំបករបស់រុក្ខជាតិ។ ល្ងវាមានពណ៌ជាច្រើនដូចជា ខ្មៅ ត្នោត ប្រផេះ មាស និងស។ ល្ងខ្មៅវាត្រូវបានផលិតជាចម្បងនៅអាស៊ី។ ពីទីនេះវាត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ពិភពលោក។ អត្ថប្រយោជន៍នៃល្ងខ្មៅ វាត្រូវបានបង្កឡើងដោយសារធាតុ sesamol និង sesamin នៅក្នុងមាតិការបស់វា។
ដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នា គ្រាប់ពូជខ្មៅ លាយជាមួយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងពីរប្រភេទគឺខុសគ្នានៃគ្រាប់ពូជ។
តើល្ងខ្មៅមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភអ្វីខ្លះ?
គ្រាប់ល្ងខ្មៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃ 2 ស្លាបព្រាបាយ (14 ក្រាម) នៃល្ងខ្មៅមានដូចខាងក្រោម:
- កាឡូរី: 100
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
- ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
- ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
- កាល់ស្យូម៖ ១៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 16% នៃ DV
- ផូស្វ័រ: 11% នៃ DV
- ស្ពាន់: 83% នៃ DV
- ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ១៧% នៃ DV
- ជាតិដែក៖ ១១% នៃ DV
- ស័ង្កសី: 9% នៃ DV
- ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ ៥ ក្រាម។
- ខ្លាញ់មិនឆ្អែត៖ ៨ ក្រាម។
- ខ្លាញ់ polyunsaturated: 4 ក្រាម។
ល្ងខ្មៅគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃម៉ាក្រូ និងសារធាតុរ៉ែ។ ច្រើនជាងពាក់កណ្តាលមានជាតិខ្លាញ់។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated fats ដែលមានសុខភាពល្អ។ ឥឡូវនេះ អត្ថប្រយោជន៍នៃល្ងខ្មៅតោះមើលវា។
តើល្ងខ្មៅមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានតួនាទីការពារការបំផ្លាញកោសិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ រយៈពេលវែង ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងមហារីក។
- សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម អត្ថប្រយោជន៍នៃល្ងខ្មៅវត្ថុទាំងនេះផ្តល់ឱ្យ។
ជួយការពារជំងឺមហារីក
- សមត្ថភាពក្នុងការការពារជំងឺមហារីក អត្ថប្រយោជន៍នៃល្ងខ្មៅគឺសំខាន់បំផុត។
- សមាសធាតុទាំងពីរ sesamol និង sesamin នៅក្នុងមាតិការបស់វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
- សមាសធាតុ Sesamol ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ វាគ្រប់គ្រងវដ្តជីវិតកោសិកា។ វាការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
- Sesamin មានតួនាទីស្រដៀងគ្នាក្នុងការការពារជំងឺមហារីក។ វាលើកកម្ពស់ការស្លាប់នៃកោសិកាមហារីក។
កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
- មានជាតិសរសៃមួយប្រភេទនៅក្នុងល្ងខ្មៅដែលគេស្គាល់ថាជា lignans។ សរសៃទាំងនេះគឺអាក្រក់ កូលេស្តេរ៉ុលបន្ទាបវា។
បញ្ហាក្រពះពោះវៀន
- ប្រេងល្ងប្រភេទនេះជួយសម្រួលដល់ការទល់លាមក។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងមាតិការបស់វាគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន។
- វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបន្ថយការរំលាយអាហារផងដែរ។
សុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត
- ល្ងខ្មៅជួយដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត សេលេញ៉ូម វាមានបរិមាណសារធាតុរ៉ែខ្ពស់។
- អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីតជំរុញសកម្មភាពមេតាប៉ូលីស។ ប្រសិនបើវាលាក់កំបាំងតិច វាបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបេះដូង
- អត្ថប្រយោជន៍នៃល្ងខ្មៅមួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។ ជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពនេះ វាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ atherosclerosis និងជំងឺបេះដូង។
- ទាំងគ្រាប់ល្ងខ្មៅ និងស មានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពបេះដូង។ ម៉ាញ៉េស្យូម វាមាន។
មុខងារខួរក្បាល និងអារម្មណ៍
- ល្ងពណ៌នេះជួយក្នុងការផលិតសារធាតុ serotonin ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។ សារធាតុ tryptophan គឺសម្បូរទៅដោយ
- ដូច្នេះវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងទាំងអារម្មណ៍ និងគុណភាពនៃការគេង។
- ក្នុងបរិមាណដ៏សំខាន់ វីតាមីន B6មានសារធាតុ folate ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង ជាតិដែក និងស័ង្កសី។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នេះជួយដល់មុខងារខួរក្បាល។
ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម
- ល្ងខ្មៅសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន ដែលសារធាតុទាំងពីរនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនជាមួយនឹងមាតិកាម៉ាញ៉េស្យូមរបស់វា។ វាកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពឆ្អឹង
- អត្ថប្រយោជន៍នៃល្ងខ្មៅមួយទៀតគឺការការពារធ្មេញ និងឆ្អឹង។ ដោយសារតែកាល់ស្យូមចាំបាច់ ម៉ាញ៉េស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង។ ផូស្វ័រវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម និងស័ង្កសី។
- ប្រេងល្ងខ្មៅក៏ជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹងផងដែរ។
ផ្តល់ថាមពល
- ល្ងខ្មៅជួយបំប្លែងអាហារទៅជាគ្លុយកូសក្នុងរាងកាយ។
- វាមានបរិមាណជាតិ thiamine ដ៏ល្អ ដែលរួមចំណែកដល់ការផលិតថាមពល និងការរំលាយអាហារកោសិកា។
តើល្ងខ្មៅផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់ស្បែក?
- វាការពារសុខភាពស្បែកជាមួយនឹងមាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ខ្ពស់។
- វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនៃស្បែកដោយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងការរលាក។
- នៅក្នុងស្បែក កូឡាជែន វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលជួយក្នុងការកសាង
តើល្ងខ្មៅផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សក់?
- ល្ងខ្មៅមានជាតិដែក ស័ង្កសី អាស៊ីតខ្លាញ់ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយដល់សុខភាពសក់។
- សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុងល្ងប្រភេទនេះបង្កើនការផលិតមេឡានីន។
- រួមចំណែកដល់ពណ៌សក់ធម្មជាតិ។
- វាធ្វើឱ្យអ្នកមើលទៅក្មេង។
ប្រភព៖ 1
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
