តើការមិនអត់ឱន Fructose គឺជាអ្វី? រោគសញ្ញានិងការព្យាបាល

អាលែកហ្ស៊ីអាហារ និងការមិនអត់ឱន គឺជាគំនិតដែលយើងឮកាន់តែច្រើនឡើងៗនាពេលថ្មីៗនេះ។ អាឡែស៊ីសណ្តែកដី, ការមិនអត់ឱន gluten, ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ជា ... 

ថ្មីៗ​នេះ​យើង​បាន​ជួប​ប្រទះ​នឹង​ភាព​រសើប​មួយ​ដែល​បាន​ចាប់​ផ្តើម​ចូល​មក​ក្នុង​ជីវិត​របស់​យើង។ វាកើតឡើងចំពោះអ្នកដែលមិនអាចរំលាយផ្អែម ផ្លែឈើ ការ៉េម និងភេសជ្ជៈមួយចំនួន។ ការមិនអត់ឱន fructose...

ការមិនអត់ឱន fructoseវាកើតឡើងនៅពេលដែលកោសិកានៅលើផ្ទៃពោះវៀនមិនអាចបំបែក fructose ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

Fructose គឺជាស្ករធម្មតា ដែលជា monosaccharide ដែលភាគច្រើនផ្សំឡើងពីផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួន។ ផងដែរទឹកឃ្មុំ ទឹកដម agave ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារកែច្នៃជាច្រើនដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម។

សុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់។ ការប្រើប្រាស់ fructose ពីប្រភពធម្មជាតិបានកើនឡើង 1970 ភាគរយនៅចន្លោះឆ្នាំ 1990 និង 1000 តែម្នាក់ឯង។ ការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់នេះ។ ការមិនអត់ឱន fructoseអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើង

ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះបញ្ហារំលាយអាហារបន្ទាប់ពីទទួលទាន fructose, ការមិនអត់ឱន fructoseអ្នកអាចរងផលប៉ះពាល់ដោយ

Fructans គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាច fermentable ដែលរួមមានឯកតាគ្លុយកូសតែមួយនិង fructose ខ្សែសង្វាក់ខ្លី។ ការមិនអត់ឱនចំពោះ Fructan ការមិនអត់ឱន fructose អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឬអាចជាមូលហេតុនៃរោគសញ្ញា។

តើ Fructose ជាអ្វី?

ការ fructose, វាគឺជាស្ករគ្រីស្តាល់ ដែលផ្អែមជាង និងរលាយជាងគ្លុយកូស។ វាអាចរកបានដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងប្រភពអាហារជាច្រើន ឬផ្សំជាមួយស្ករធម្មតាផ្សេងទៀតនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ គ្លុយកូសបូកនឹង fructose ស្មើនឹង sucrose ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្ករតារាង។

ដូចគ្លុយកូស ជាតិស្ករ fructose គឺជាប្រភេទស្ករធម្មតា ឬ monosaccharide ដែលមានន័យថាវាអាចដើរតួជាអ្នកកាត់បន្ថយជាតិស្ករ។

ហើយស្រដៀងទៅនឹងជាតិស្ករសាមញ្ញផ្សេងទៀត រចនាសម្ព័ន្ធ fructose មានខ្សែសង្វាក់កាបូនលីនេអ៊ែរដែលមានក្រុម hydroxyl និង carbonyl ។

ទោះបីជាមានភាពស្រដៀងគ្នារវាង fructose និងគ្លុយកូសក៏ដោយ ក៏សារធាតុទាំងពីរនេះត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងខ្លួនខុសគ្នាខ្លាំង។

នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបញ្ជាក់ថា វាអាចរួមចំណែកដល់ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ជំងឺថ្លើម និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ការទទួលទានជាប្រចាំក៏អាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀតនៃសុខភាពផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ តាមរយៈការបង្កើនការផលិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក វាអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម និងបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានភាពធន់នឹង leptin ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការញ៉ាំច្រើនពេកនិងការឡើងទម្ងន់។

ការមិនអត់ឱន fructose វាជាបញ្ហាមួយទៀតដែលកើតឡើងនៅពេលដែលរាងកាយមិនអាចបំបែកជាតិស្ករបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ 

តើការមិនអត់ឱន Fructose គឺជាអ្វី?

Fructose គឺជាជាតិស្ករធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ បន្លែ និងទឹកឃ្មុំ។ វាត្រូវបានសំយោគដោយអង់ស៊ីមពីពោតជាសុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់ (HFCS) ។

HFCS ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារកែច្នៃ ភេសជ្ជៈ ភេសជ្ជៈ ទឹកផ្លែឈើ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោជូរ ជាដើម។ វាគឺជាជាតិផ្អែមដែលប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។

ការមិនអត់ឱន fructoseកើតឡើងនៅពេលដែលរាងកាយមិនអាចស្រូបយក fructose ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព malabsorption fructoseដឹកនាំ​ទៅ។

fructose ដែលមិនអាចស្រូបយកបានបណ្តាលឱ្យមានលំហូរទឹកចូលទៅក្នុង lumen រំលាយអាហារ។ ទឹក​នេះ​រុញ​មាតិកា​ពោះវៀន​ទៅ​ក្នុង​ពោះវៀនធំ ជា​កន្លែង​ដែល​វា​មាន​ជាតិ​ ferment និង​បង្កើត​ឧស្ម័ន។

នេះ​ក៏​នាំ​ឱ្យ​មាន​រោគ​សញ្ញា​ដូច​ជា​ឈឺ​ពោះ ហើម​ពោះ និង​មាន​ឧស្ម័ន​ច្រើន​ពេក។

ការមិនអត់ឱន Fructose តំណពូជ

ប្រសិនបើវាធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ។ គឺជាការមិនអត់ឱន fructose តំណពូជ (HFI). នេះគឺជាជំងឺហ្សែនដ៏កម្រដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្ស 20.000 នាក់ក្នុងចំនោមមនុស្ស 30.000 ទៅ 1 នាក់ ហើយកើតឡើងដោយសារតែរាងកាយមិនបង្កើតអង់ស៊ីមដែលចាំបាច់ដើម្បីបំបែក fructose ។

តំណពូជក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់មិនអត់ឱនចំពោះ fructose ។ ការមិនអត់ឱន fructose តំណពូជ (HFI) វាគឺជាជំងឺមេតាប៉ូលីសដ៏កម្រមួយ។

វាបណ្តាលមកពីអវត្តមាននៃអង់ស៊ីម Aldolase B ។ អវត្តមាននេះគឺពិតជាលទ្ធផលនៃការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងហ្សែន ALDOB ដែលបង្កើតប្រូតេអ៊ីននេះ (អង់ស៊ីម)។

Aldolase B មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបំប្លែង fructose និង sucrose ទៅជាគ្លុយកូស ដែលផ្តល់ទិន្នផល ATP ។ អ្នកដែលខ្វះ Aldolase B ប្រឈមនឹងផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរពីការទទួលទាន fructose ឬ sucrose ។

អ្នកជំងឺអាចមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្ងន់ធ្ងរ (កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប) ជាមួយនឹងការប្រមូលផ្តុំសារធាតុពុលនៅក្នុងថ្លើម។

ការមិនអត់ឱន fructose តំណពូជត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនមនុស្សទាំងអស់ក្នុងជំនាន់មួយអាចបង្ហាញរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។ 

ប្រសិនបើរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ Fructose តឹងរ៉ឹងមិនត្រូវបានអនុវត្តនោះ វាអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ ដូចជាខ្សោយថ្លើម។ ស្ថានភាពនេះត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតនៅពេលដែលទារកត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើទឹកដោះគោទារក។

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យមានការមិនអត់ឱន Fructose?

ការមិនអត់ឱន fructose វាជារឿងធម្មតាហើយប៉ះពាល់ដល់មនុស្ស 3 នាក់ក្នុងចំណោម 1 នាក់។ អ្នកដឹកជញ្ជូន Fructose (កោសិកានៅក្នុងពោះវៀន) ដែលមាននៅក្នុង enterocytes ទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកនាំ fructose ទៅកន្លែងដែលវាត្រូវទៅ។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មាន​កង្វះ​ភ្នាក់ងារ​ផ្ទុក​សារធាតុ Fructose អាច​បង្កើត​នៅ​ក្នុង​ពោះវៀនធំ និង​បង្ក​បញ្ហា​ដល់​ពោះវៀន។

ការមិនអត់ឱន fructose វាអាចបណ្តាលមកពីហេតុផលជាច្រើនរួមមាន:

អតុល្យភាពនៃបាក់តេរីល្អ និងអាក្រក់នៅក្នុងពោះវៀន

- ទទួលទានអាហារចម្រាញ់ និងកែច្នៃច្រើន។

- បញ្ហាពោះវៀនដែលមានស្រាប់ដូចជា ជម្ងឺពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS)

- រលាក

- ភាពតានតឹង

តើរោគសញ្ញានៃការមិនអត់ឱន Fructose មានអ្វីខ្លះ?

រោគសញ្ញានៃការមិនអត់ឱន fructose វាគឺមានដូចខាងក្រោម:

- ចង្អោរ

- ហើមពោះ

- ឧស្ម័ន

- ឈឺពោះ

- រាគ

- ក្អួត

- អស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ

- ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនមិនគ្រប់គ្រាន់ ដូចជាជាតិដែក

លើស​ពី​នេះ​ទៀត, ការមិនអត់ឱន fructoseមាន​ភស្តុតាង​ដែល​ថា​វា​មាន​ទំនាក់ទំនង​ជាមួយ​នឹង​ជំងឺ​ផ្លូវ​ចិត្ត និង​ការ​ធ្លាក់​ទឹកចិត្ត។

ការសិក្សាមួយ, ការមិនអត់ឱន fructoseនៅកម្រិតទាបដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ សារធាតុ tryptophan បង្ហាញថាមានទំនាក់ទំនងជាមួយ

តើកត្តាហានិភ័យអ្វីខ្លះ?

រោគសញ្ញាពោះវៀនដែលឆាប់ខឹង, ជំងឺ Crohn, colitis ឬ ជំងឺ celiac ជំងឺពោះវៀនមួយចំនួនដូចជា ការមិនអត់ឱន fructose បង្កើនហានិភ័យ។

ប៉ុន្តែ​តើ​មូលហេតុ​មួយ​បង្ក​រឿង​មួយ​ទៀត​មិន​ច្បាស់​ទេ។  

នៅក្នុងការសិក្សាលើអ្នកជំងឺ 209 នាក់ដែលមានរោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹងប្រហែលមួយភាគបី ការមិនអត់ឱន fructose មាន។ អ្នកដែលបានដាក់កម្រិត fructose ឃើញថាមានភាពប្រសើរឡើងនៃរោគសញ្ញា។

លើសពីនេះទៀត ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារគ្មានជាតិស្ករ ប៉ុន្តែនៅតែមានរោគសញ្ញា អ្នកប្រហែលជាមានបញ្ហាជាមួយ fructose ។

តើការមិនអត់ឱន Fructose ត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយរបៀបណា?

ការធ្វើតេស្តដង្ហើមអ៊ីដ្រូសែន គឺជាការធ្វើតេស្តធម្មតាដែលប្រើដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ fructose ។ 

អ្នក​ត្រូវ​កំណត់​កាបូអ៊ីដ្រាត​នៅ​យប់​មុន​និង​មិន​ញ៉ាំ​អ្វី​នៅ​ពេល​ព្រឹក​នៃ​ការ​ធ្វើ​តេស្ដ។

អ្នកត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវដំណោះស្រាយ fructose ខ្ពស់ដើម្បីផឹកហើយដង្ហើមរបស់អ្នកត្រូវបានវិភាគរៀងរាល់ 20 ទៅ 30 នាទីក្នុងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ការធ្វើតេស្តទាំងមូលចំណាយពេលប្រហែលបីម៉ោង។

នៅពេលដែល fructose មិនត្រូវបានស្រូបយក, វាផលិតបរិមាណអ៊ីដ្រូសែនខ្ពស់នៅក្នុងពោះវៀន។ ការធ្វើតេស្តនេះវាស់ចំនួនអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងដង្ហើមរបស់អ្នក។

ដោយការលុបបំបាត់ fructose របបអាហារបំបាត់, ការមិនអត់ឱន fructoseវាជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរកមើលថាតើខ្ញុំមានវាឬអត់។

របបអាហារបំបាត់គឺជារបបអាហារដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដែលគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមជំនួយពីអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារឬអាហាររូបត្ថម្ភ។

មនុស្សផ្សេងគ្នាមានការអត់ធ្មត់ផ្សេងគ្នាចំពោះ fructose ។ ខ្លះអាចធ្ងន់ធ្ងរជាងអ្នកដទៃ។ ការរក្សាកំណត់ហេតុអាហារនឹងជួយតាមដានអាហារដែលអ្នកញ៉ាំ និងរោគសញ្ញារបស់វា។

របបអាហារមិនអត់ឱន Fructose

អ្នកជំងឺដែលមិនអត់ធ្មត់ fructoseអ្នកគួរតែកាត់បន្ថយជាតិស្ករចេញពីជីវិតរបស់អ្នក។ នេះគឺជាតារាងនៃអាហារដែលមាន fructose ខ្ពស់;

ការមិនអត់ឱន fructoseការអានស្លាកសញ្ញាអាហារដើម្បីរក្សា មានខ្លឹមសារជាច្រើនដែលត្រូវពិចារណា។ ចំណាំដូចខាងក្រោម:

- សុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់។

- ទឹកដម agave

- គ្រីស្តាល់ fructose

- Fructose

- Bal

- sorbitol

- Fructooligosaccharides (FOS)

- សុីរ៉ូពោតរឹង

- ជាតិអាល់កុលស្ករ

របបអាហារ FODMAP ក៏អាចជួយនៅពេលព្យាយាមគ្រប់គ្រងបញ្ហារំលាយអាហារ fructose ។ FODMAP សំដៅទៅលើ oligo-, di-, monosaccharides និង polyols ដែលអាច fermentable ។

FODMAPs រួមមាន fructose, fructans, galactans, lactose និង polyols ។ ក្នុងករណីខ្លះ អ្នកដែលមានសារធាតុ fructose malabsorption មិនអាចទ្រាំទ្រនឹងសារធាតុ fructans ដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី ផ្លែ artichoke ផ្លែ asparagus និងខ្ទឹមបារាំង។

របបអាហារ FODMAP ទាបរួមបញ្ចូលអាហារដែលងាយរំលាយសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ហើយនេះអាចបំបាត់រោគសញ្ញាទូទៅ។

នៅទីនេះ ការមិនអត់ឱន fructose អាហារ fructose ទាបសម្រាប់ការរស់នៅ;

ផ្លែឈើ

- ផ្លែបឺរ

- Cranberry

- កំបោរ

- ម្នាស់

- Melon

- ផ្លែស្ត្របឺរី

- ចេក

- ភាសាចិនកុកងឺ

បន្លែ

- Celery

- ម្ទេស

- ប៊ីត

- ពន្លកខាត់ណា

- រ៉ាឌីស

- ផ្លែបឺរ

- ស្ពៃខ្មៅ

- មឹករដូវរងា

- ម្រេច​ខ្ចី

- Turnip

ធញ្ញជាតិ

- នំប៉័ងគ្មានជាតិស្ករ

- គីណូអា

- រី

- អង្ករ

- ម្សៅ Buckwheat

- oats រមៀល

- ប៉ាស្តាគ្មាន HFCS

- បន្ទះសៀគ្វីពោត និង tortillas

- ម្សៅពោត

ផលិតផល​ទឹកដោះគោ

- ទឹកដោះគោ

- ឈីស

- ទឹកដោះគោ​អា​ល់​ម៉ុង

- ទឹកដោះគោជូរ (ដោយគ្មាន HFCS)

- ទឹក​សណ្ដែក

- ទឹកដោះគោ

ការព្យាបាលការមិនអត់ឱន Fructose

ការមិនអត់ឱន fructose បញ្ហាពោះវៀនទាក់ទងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃប្រែប្រួលពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ ហើយការព្យាបាលក៏ដូចគ្នាដែរ។

មិនថាវាជាស្ថានភាពស្រាល ឬធ្ងន់ធ្ងរ របបអាហារបំបាត់ជាតិស្ករ fructose ឬរបបអាហារ FODMAP ទាបអាចមានប្រយោជន៍។

ការធ្វើតាមរបបអាហារមួយក្នុងចំណោមរបបអាហារទាំងនេះសម្រាប់រយៈពេលពី XNUMX ទៅ XNUMX សប្តាហ៍ ហើយបន្ទាប់មកណែនាំបន្តិចម្តងៗនូវអាហារ fructose ផ្សេងគ្នា និងការវាយតម្លៃភាពអត់ធ្មត់គឺជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីចាប់ផ្តើម។

ធ្វើការជាមួយអ្នកចំណីអាហារដែលអាចជួយបង្កើតផែនការ។

មានបញ្ហាជាមួយនឹងការមិនអត់ឱន fructose? អ្នកអាចចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់អ្នកអំពីរឿងនេះជាមួយយើង…