ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ជាអាហារដែលមានឈ្មោះល្បីជាង៥០០០ឆ្នាំមកហើយ និងមានការកើនឡើងក្នុងការពេញនិយមក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ quinoa. ជាការពិតណាស់ យុទ្ធសាស្រ្តទីផ្សារមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងធំធេងលើបញ្ហានេះ។ សេចក្តីប្រកាសរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិឆ្នាំ 2013 ជាឆ្នាំ quinoa ពិភពលោកក៏មានឥទ្ធិពលលើការទទួលស្គាល់របស់ខ្លួននៅក្នុងពិភពលោកផងដែរ។ ប៉ុន្តែផលប៉ះពាល់ដ៏ធំបំផុតគឺមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់ quinoa ។
Quinoa ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ pseudo-grain មានផ្ទុកនូវកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងគ្មានជាតិស្អិតតាមធម្មជាតិ។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសនេះ វាគឺជាប្រភពអាហារដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់ទាំងអ្នកបួស និងអ្នកដែលមិនទទួលទានជាតិ gluten ។
Quinoa មានពណ៌ផ្សេងៗគ្នាដូចជា ស ខ្មៅ និងក្រហម។ ពូជមួយក្នុងចំណោមពូជដែលប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតគឺជាប្រធានបទនៃអត្ថបទរបស់យើង។ quinoa ក្រហម...
តើ quinoa ក្រហមគឺជាអ្វី?
quinoa ក្រហម, រុក្ខជាតិដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូង ឆេណូប៉ូឌីម វាត្រូវបានទទួលពី quinoa ។
មិនទាន់ឆ្អិន quinoa ក្រហម, វាមើលទៅមានរាងសំប៉ែតនិងរាងពងក្រពើ។ ពេលឆ្អិនវាពុះជារង្វង់តូចៗ។ quinoa ក្រហម ពេលខ្លះវាអាចមានពណ៌ស្វាយ។
ព្រោះវាមិនមានជាតិ gluten ពីធម្មជាតិ ជំងឺ celiac ឬអ្នកដែលមានប្រតិកម្ម gluten អាចញ៉ាំវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ quinoa ក្រហម
quinoa ក្រហម សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន។ ជាពិសេសល្អមួយ។ ម៉ង់ហ្គាណែស, ស្ពាន់, ផូស្វ័រ ve ម៉ាញ៉េស្យូម ប្រភព
មួយចាន (185 ក្រាម) quinoa ក្រហមឆ្អិនមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាមានដូចខាងក្រោម:
កាឡូរី: 222
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
ស្ករ៖ ៦,៨ ក្រាម។
ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ៥៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)
ស្ពាន់: 40% នៃ DV
ផូស្វ័រ: 40% នៃ DV
ម៉ាញ៉េស្យូម: 28% នៃ DV
Folate: 19% នៃ DV
ស័ង្កសី: 18% នៃ DV
ជាតិដែក៖ ១១% នៃ DV
ប្រាំបួន អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ Quinoa គឺជាអាហាររុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមអាហាររុក្ខជាតិមួយចំនួនដែលមានផ្ទុកវាទាំងអស់។ ដោយសារតែ quinoa ក្រហមវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។
កាឡូរី quinoa ក្រហម និងអាហារូបត្ថម្ភស្មើនឹង quinoa នៃពណ៌ផ្សេងទៀត។ លក្ខណៈពិសេសប្លែករបស់វាគឺកំហាប់នៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។ សមាសធាតុរុក្ខជាតិហៅថា betalains ផ្តល់ឱ្យ quinoa ពណ៌ក្រហមរបស់វា។
តើ Quinoa ក្រហមមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
សម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- ដោយមិនគិតពីពណ៌របស់វា quinoa គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
- វាមានសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមពូជ quinoa ។ quinoa ក្រហម.
- ជាពិសេស វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids សមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងលក្ខណៈសម្បត្តិការពារមហារីក។
quinoa ក្រហមសារជាតិ flavonoids និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាមានដូចខាងក្រោម៖
- Kaempferol៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងមហារីកមួយចំនួន។
- Quercetin៖ quercetinវាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺដូចជាជំងឺផាកឃីនសុន ជំងឺបេះដូង ជំងឺពុកឆ្អឹង និងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។
ការពារជំងឺបេះដូង
- quinoa ក្រហមBetalains ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពបេះដូង។ វាក៏ការពារសុខភាពបេះដូងផងដែរដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិធញ្ញជាតិរបស់វា។
- បរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិ, ជំងឺបេះដូងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីក និងជំងឺធាត់។
បរិមាណជាតិសរសៃ
- quinoa ក្រហមមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ វាមានជាតិសរសៃមិនរលាយ និងរលាយ។
- ជាតិសរសៃរលាយស្រូបយកទឹកហើយប្រែទៅជាសារធាតុដូចជែលក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសនេះវាផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការឆ្អែត។ វាធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើងដោយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
- ជាតិសរសៃមិនរលាយជួយរក្សាសុខភាពពោះវៀន និងដើរតួនាទីការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
quinoa ក្រហមនិងការសម្រកទម្ងន់
- សូមអរគុណចំពោះមាតិកាប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃរបស់វា។ quinoa ក្រហមវាធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។
- សម្រកទំងន់ Quinoa ក្រហមឬហេតុផលផ្សេងទៀតហេតុអ្វីបានជាវាជួយ; ការ ghrelinវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើអរម៉ូនដែលដើរតួក្នុងចំណង់អាហារដូចជា peptide YY និងអាំងស៊ុយលីន។
ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
- quinoa ក្រហមវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកព្រោះវាការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។
- quinoa ក្រហម វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម quercetin ដែលអាចជួយទប់ស្កាត់ការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីកមួយចំនួន។
សុខភាពពោះវៀន
- quinoa ក្រហម, វាដើរតួជា prebiotic ។ ថ្នាំ Prebioticsវាដើរតួជាឥន្ធនៈសម្រាប់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ដែលរស់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើង។
- Prebiotics ជួយដល់សុខភាពពោះវៀន ដោយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃបាក់តេរីល្អ និងអាក្រក់នៅក្នុងពោះវៀន។
សុខភាពឆ្អឹង
- ម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ មាតិកា ដោយសារតែ quinoa ក្រហមការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ប្រភេទដែលធ្វើអោយសុខភាពឆ្អឹងប្រសើរឡើង អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ វាក៏សំបូរទៅដោយ ALA ផងដែរ។
ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
- ការញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិម៉ង់កាណែស កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយធ្វើឲ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម។
gluten ឥតគិតថ្លៃ
- quinoa ក្រហម វាមិនមានជាតិស្អិត Gluten ។ ដូច្នេះជំងឺ celiac ឬ ការមិនអត់ឱន gluten មនុស្សអាចបរិភោគដោយសន្តិភាពនៃចិត្ត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ quinoa ក្រហម?
quinoa ក្រហមមានជីវជាតិច្រើនជាងពូជដទៃទៀត។ វាគឺជាប្រភេទដែលប្រើច្រើនបំផុតនៅក្នុងសាឡាដ។ អ្នកក៏អាចប្រើវាជំនួសឱ្យអង្ករនៅក្នុង pilafs ។
quinoa ក្រហម វាត្រូវបានរៀបចំស្រដៀងនឹងពូជដទៃទៀត។ ដាំ quinoa ក្រហម ១ ពែង (១៧០ ក្រាម) ដោយប្រើទឹក ២ ពែង (៤៧០ មីលីលីត្រ) ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 170 ដោយបរិមាណ។
តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃ quinoa ក្រហម?
- មនុស្សមួយចំនួនអាចមានអាឡែស៊ីទៅនឹង quinoa ។ មនុស្សទាំងនេះអាចជួបប្រទះនូវរោគសញ្ញាអាឡែស៊ី ដូចជាឈឺពោះ រមាស់ស្បែក ឬកន្ទួលលើស្បែក។
- ខ្លះមានភាពរសើបចំពោះ saponins ដែលមាននៅក្នុង quinoa ។ ក្នុងករណីនេះ ត្រាំ quinoa ក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី ហើយលាងសម្អាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីកាត់បន្ថយសារធាតុ saponin របស់វា។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
