តើអាស៊ីតអាមីណូមានអ្វីខ្លះ? ប្រភេទនិងអត្ថប្រយោជន៍

អាស៊ីតអាមីណូជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថាបណ្តុំនៃប្រូតេអ៊ីន គឺជាសមាសធាតុដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។

អាស្រ័យលើកត្តាមួយចំនួន ពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាកាតព្វកិច្ច លក្ខខណ្ឌ ឬមិនចាំបាច់។

សម្រាប់ដំណើរការសំខាន់ៗដូចជាការសាងសង់ប្រូតេអ៊ីន និងការសំយោគអ័រម៉ូន និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ គឺចាំបាច់។

ពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេយកជាទម្រង់បន្ថែមជាវិធីធម្មជាតិដើម្បីកែលម្អសមត្ថភាពកីឡា និងធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។

នៅក្នុងអត្ថបទ "តើអាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានប្រើសម្រាប់អ្វី", "នៅក្នុងអាហារដែលអាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានរកឃើញ", "អាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានចាត់ថ្នាក់" "តើអាស៊ីតអាមីណូមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ", "តើអាស៊ីតអាមីណូប្រភេទណា" សំណួរដែលសួរញឹកញាប់អំពីប្រធានបទនឹងត្រូវបានឆ្លើយ។

តើអាស៊ីតអាមីណូជាអ្វី?

អាស៊ីតអាមីណូរួមបញ្ចូលសមាសធាតុសរីរាង្គណាមួយដែលមានទាំងក្រុម carboxyl និងអាមីណូ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្លុកសំណង់នៃប្រូតេអ៊ីន។ 

ជាឧទាហរណ៍ ពួកវាបង្កើតបានជាផ្នែកដ៏ធំនៃសាច់ដុំ និងជាលិកា ហើយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូចជាសាច់ ត្រី បសុបក្សី និងស៊ុត។ អាហារដែលផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន វាមានអាស៊ីដអាមីណូជាច្រើនប្រភេទ។

មានអាស៊ីដអាមីណូសរុបចំនួន 20 ដែលនីមួយៗដើរតួយ៉ាងជាក់លាក់នៅក្នុងរាងកាយ និងត្រូវបានសម្គាល់ដោយខ្សែសង្វាក់ចំហៀងអាស៊ីតអាមីណូរៀងៗខ្លួន។

អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះត្រូវបានចូលរួមស្ទើរតែគ្រប់ដំណើរការជីវសាស្រ្ត និងជួយព្យាបាលមុខរបួស ការផលិតអរម៉ូន មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការលូតលាស់សាច់ដុំ ការផលិតថាមពល។

រាងកាយរបស់យើងត្រូវការអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់ដើម្បីដំណើរការ និងអភិវឌ្ឍ ប៉ុន្តែខ្លះអាចត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួន ខណៈខ្លះទៀតត្រូវតែទទួលបានពីអាហារ។ 

ការទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ពីប្រភពនៃរបបអាហារ ឬអាហារបំប៉នអាចជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ រក្សាម៉ាសសាច់ដុំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការធ្វើលំហាត់ប្រាណ បង្កើនអារម្មណ៍ និងគេងលក់ស្រួល។

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ និងមិនសំខាន់

20 យ៉ាងដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ អាស៊ី​ត​អា​មី​ណូ, អាចត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទផ្សេងគ្នា: អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ (អាស៊ីតអាមីណូមូលដ្ឋាន) ve អាស៊ីតអាមីណូមិនសំខាន់ (អាស៊ីតអាមីណូមិនសំខាន់).

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ពួកវាមិនអាចសំយោគដោយរាងកាយបានទេ ដែលមានន័យថាអ្នកត្រូវតែយកវាពីប្រភពអាហារដើម្បីជួយបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយ។

អាហារប្រាំបួនយ៉ាងដែលយើងត្រូវទទួលបានតាមរយៈអាហារ រួមមានៈ អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ មាន៖

លីសស៊ីន

លីសស៊ីន វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីន ការផលិតអរម៉ូន និងអង់ស៊ីម និងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរសម្រាប់ការផលិតថាមពល មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការផលិត collagen និង elastin។

ឡេអូស៊ីន

វាគឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលមានខ្សែសង្វាក់សាខា ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន និងជួសជុលសាច់ដុំ។ វាក៏ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ជំរុញការព្យាបាលមុខរបួស និងផលិតអរម៉ូនលូតលាស់។

អ៊ីសូលយូស៊ីន

Isoleucine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូខ្សែសង្វាក់ចុងក្រោយទាំងបី ដើរតួនាទីក្នុងការរំលាយអាហារសាច់ដុំ និងប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំ។ វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរសម្រាប់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីន និងការគ្រប់គ្រងថាមពល។

សារធាតុ tryptophan

ទោះបីជាជារឿយៗវាបណ្តាលឱ្យងងុយគេងក៏ដោយក៏ tryptophan មានមុខងារជាច្រើនទៀត។ វាចាំបាច់សម្រាប់រក្សាតុល្យភាពអាសូតត្រឹមត្រូវ និងជាប្រភពនៃសារធាតុ serotonin ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ ការគេង និងអារម្មណ៍។

ភីនីឡាឡានីន 

ផ្សេងទៀត អាស៊ីតអាមីណូវាជួយផលិតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដូចជា dopamine និង norepinephrine ។ ភីនីឡាឡានីនវាគឺជាមុនគេនៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ tyrosine, dopamine, epinephrine និង norepinephrine ។ វាដើរតួនាទីសំខាន់ក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារនៃប្រូតេអ៊ីន និងអង់ស៊ីម និងក្នុងការផលិតអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងទៀត។

ថូរនីន

Threonine គឺជាផ្នែកសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធដូចជា collagen និង elastin ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃស្បែក និងជាលិកាភ្ជាប់។ វាក៏ដើរតួនាទីក្នុងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។

វ៉ាលីន

វាគាំទ្រដល់មុខងារខួរក្បាល ការសម្របសម្រួលសាច់ដុំ និងភាពស្ងប់ស្ងាត់។ វ៉ាលីន គឺជាអាស៊ីតអាមីណូមួយក្នុងចំណោមអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសាខាចំនួនបី មានន័យថាវាមានខ្សែសង្វាក់នៅផ្នែកម្ខាងនៃរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលរបស់វា។ វ៉ាលីនជួយជំរុញការលូតលាស់ និងការបង្កើតឡើងវិញនៃសាច់ដុំ និងចូលរួមក្នុងការផលិតថាមពល។

អ៊ីស្ទីឌីន

Histidine ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ផលិត​អ៊ីស្តាមីន ជា​សារធាតុ​បញ្ជូន​សរសៃប្រសាទ​ដ៏​សំខាន់​សម្រាប់​ការ​ឆ្លើយ​តប​នៃ​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ ការ​រំលាយ​អាហារ មុខងារ​ផ្លូវភេទ និង​វដ្ត​នៃ​ការ​គេង​ភ្ញាក់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការការពារស្រទាប់ myelin ដែលជារបាំងការពារជុំវិញកោសិកាសរសៃប្រសាទ។

methionine

វារក្សាស្បែកឱ្យមានភាពបត់បែន និងជួយពង្រឹងសក់ និងក្រចក។ methionineវាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ និងការបន្សាបជាតិពុល។ វាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ជាលិកា និងការស្រូបយកស័ង្កសី និងសេលេញ៉ូម សារធាតុរ៉ែដែលមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាព។

ចម្រុះនៃសារធាតុចិញ្ចឹម អាស៊ីតអាមីណូ ការទទួលយកវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការថែរក្សាសុខភាពទូទៅ។ 

នេះគឺជាមូលដ្ឋាន អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗកង្វះសារធាតុទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែក រួមទាំងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ម៉ាសសាច់ដុំ ចំណង់អាហារ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។

ផ្ទុយទៅវិញ អាស៊ីតអាមីណូមិនសំខាន់ ពួកវាអាចផលិតបានដោយរាងកាយរបស់យើង ដូច្នេះការទទួលបានវាពីអាហារដែលយើងញ៉ាំគឺមិនសំខាន់នោះទេ។ 

បញ្ជីអាស៊ីតអាមីណូដែលមិនសំខាន់មានអាស៊ីដអាមីណូសរុបចំនួន ១១ ដែលបង្កើតបានជា៖

អាហ្គីនីន 

វារំញោចមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំង និងធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។

អាឡានីន

វាជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងផ្តល់ថាមពលដល់សាច់ដុំ ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។

cysteine

Cysteine ​​ជា​ប្រភេទ​ប្រូតេអ៊ីន​សំខាន់​ដែល​មាន​ក្នុង​សក់ ស្បែក និង​ក្រចក មាន​សារៈសំខាន់​ណាស់​សម្រាប់​ការផលិត​កូឡាជែន និង​សុខភាព​ស្បែក។

glutamate 

វាដើរតួជាអ្នកបញ្ជូនសរសៃប្រសាទនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។

aspartate

Asparagine, arginine និង លីស៊ីន ជាច្រើនផ្សេងទៀតរួមទាំង អាស៊ី​ត​អា​មី​ណូវាជួយផលិត។

គ្លីស៊ីន 

វា​មាន​មុខងារ​ជា​សារធាតុ​បញ្ជូន​សរសៃប្រសាទ​ដើម្បី​គាំទ្រ​ដល់​សុខភាព​ខួរក្បាល។

Prolin

ជាតិកូឡាជែនde វាជួយកែលម្អសុខភាពសន្លាក់ ការរំលាយអាហារ និងការបត់បែនស្បែក។

ត្រជាក់

វាចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការលូតលាស់សាច់ដុំ។

ទីរ៉ូស៊ីន

វាជួយសំយោគអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត melanin និង epinephrine ។

គ្លុយកូស

វាគាំទ្រដំណើរការមេតាបូលីសជាច្រើន និងផ្តល់ថាមពលដល់កោសិកាក្នុងរាងកាយ។

asparagine

វាមានមុខងារជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម និងធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាល និងកោសិកាប្រសាទប្រសើរឡើង។

បញ្ជីអាស៊ីតអាមីណូសមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗតាមលក្ខខណ្ឌ"វាត្រូវបានពិចារណា។ នេះមានន័យថា ជាទូទៅពួកវាមិនសំខាន់សម្រាប់រាងកាយទេ ប៉ុន្តែអាចក្លាយជាចាំបាច់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន ដូចជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ ឬភាពតានតឹង។

ឧទាហរណ៍ arginine អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ ទោះបីជាវាមិនមែនក៏ដោយ រាងកាយមិនអាចធ្វើតាមតម្រូវការនៅពេលប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមួយចំនួនដូចជាមហារីក។

ដូច្នេះរាងកាយរបស់យើងត្រូវតែបំពេញបន្ថែម arginine តាមរយៈអាហារដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់វាក្នុងស្ថានភាពជាក់លាក់។

អាស៊ីតអាមីណូក៏ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមរចនាសម្ព័ន្ធ និងសង្វាក់ចំហៀងរបស់វាផងដែរ៖ អាស៊ីតអាមីណូប៉ូឡា អាស៊ីតអាមីណូក្រអូប អាស៊ីតអាមីណូ hydrophobic អាស៊ីតអាមីណូ ketogenic អាស៊ីតអាមីណូមូលដ្ឋាន និងអាស៊ីតអាមីណូអាស៊ីតវាក៏អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ទៅជាក្រុមផ្សេងទៀតរួមទាំង r ។

តើអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអារេដ៏ធំទូលាយនៃអាហារ ការទទួលយកកម្រិតប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងទម្រង់បន្ថែមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗ។

ជួយកែលម្អអារម្មណ៍ និងគុណភាពនៃការគេង

សារធាតុ tryptophanវាចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតសារធាតុ serotonin ដែលជាសារធាតុគីមីដែលដើរតួជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ Serotonin គឺជានិយតករដ៏សំខាន់នៃអារម្មណ៍ ការគេង និងអាកប្បកិរិយា។

ខណៈពេលដែលកម្រិត serotonin ទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអារម្មណ៍ធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការរំខានដំណេក ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាការបន្ថែមសារធាតុ tryptophan អាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត បង្កើនអារម្មណ៍ និងធ្វើអោយការគេងលក់ស្រួល។

ការសិក្សារយៈពេល 60 ថ្ងៃលើស្ត្រីវ័យចំណាស់ 19 នាក់បានរកឃើញថា 1 ក្រាមនៃ tryptophan ក្នុងមួយថ្ងៃផ្តល់នូវការកើនឡើងថាមពល និងសុភមង្គលច្រើនជាងបើធៀបនឹង placebo ។

ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការធ្វើលំហាត់ប្រាណ

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ខ្សែសង្វាក់បីវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីបំបាត់ភាពនឿយហត់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពកីឡា និងលើកកម្ពស់ការស្តារសាច់ដុំឡើងវិញបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ។

ក្នុង​ការ​សិក្សា​លើ​អត្តពលិក​ដែល​បាន​ហ្វឹកហ្វឺន​ធន់​ទ្រាំ​ចំនួន ១៦ នាក់ ថ្នាំបំប៉នអាស៊ីតអាមីណូខ្សែសង្វាក់សាខា វាបានបង្ហាញពីដំណើរការល្អប្រសើរ និងការស្តារសាច់ដុំ និងកាត់បន្ថយការឈឺសាច់ដុំជាង placebo ។

ការពិនិត្យឡើងវិញថ្មីៗនេះនៃការសិក្សាចំនួនប្រាំបីបានរកឃើញ ជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូខ្សែសង្វាក់សាខា បានរកឃើញថាការពត់កោងគឺល្អជាងក្នុងការលើកកម្ពស់ការស្តារសាច់ដុំ និងកាត់បន្ថយការឈឺចាប់បន្ទាប់ពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំង។

លើសពីនេះ ការទទួលទាន leucine 12 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 4 សប្តាហ៍ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពកម្លាំងចំពោះបុរសដែលមិនបានហាត់ប្រាណ។ អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗវាបានបង្ហាញថាវាក៏អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមិនមែនជាអត្តពលិកផងដែរ។

ការពារការបាត់បង់សាច់ដុំ

ការខ្ជះខ្ជាយសាច់ដុំគឺជាផលរំខានទូទៅនៃជំងឺរយៈពេលវែង និងការសម្រាកលើគ្រែ ជាពិសេសចំពោះមនុស្សចាស់។

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗវា​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​ដើម្បី​ការពារ​ការ​បំបែក​សាច់ដុំ និង​រក្សា​ទម្ងន់​ខ្លួន​គ្មាន​ខ្លាញ់។

ការសិក្សារយៈពេល 22 ថ្ងៃលើមនុស្សវ័យចំណាស់ 10 នាក់នៅលើគ្រែសម្រាកបានរកឃើញថា 15 ក្រាម។ អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ បានបង្ហាញថាអ្នកដែលយកវារក្សាការសំយោគប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំខណៈពេលដែលដំណើរការថយចុះ 30% នៅក្នុងក្រុម placebo ។

អាហារបំប៉នអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗវាត្រូវបានគេរកឃើញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការរក្សាទម្ងន់រាងកាយគ្មានខ្លាញ់ចំពោះមនុស្សចាស់ និងអត្តពលិក។

ជួយសម្រកទម្ងន់

ការសិក្សាខ្លះៗអំពីមនុស្ស និងសត្វ អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់នៃខ្សែសង្វាក់សាខាបានបង្ហាញថាវាអាចមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការជំរុញការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់។

ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សារយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍លើបុរស 36 នាក់ដែលបានធ្វើលំហាត់ប្រាណបានរកឃើញថាការបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសាខា 14 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃបានកាត់បន្ថយភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយយ៉ាងខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន whey ឬភេសជ្ជៈកីឡា។

នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរ របបអាហារដែលមានផ្ទុក leucine បន្ថែម 4% ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយទម្ងន់ខ្លួន និងជាតិខ្លាញ់។

ជាមួយនេះ អាស៊ីតអាមីណូខ្សែសង្វាក់សាខា ការសិក្សាផ្សេងទៀតដែលស៊ើបអង្កេតទំនាក់ទំនងសក្តានុពលរវាងការសម្រកទម្ងន់ និងការសម្រកទម្ងន់គឺមិនស៊ីសង្វាក់គ្នានោះទេ។ ការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ថាតើអាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះគាំទ្រការសម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ។

តើកង្វះអាស៊ីតអាមីណូគឺជាអ្វី?

កង្វះប្រូតេអ៊ីន ស្ថានភាពនេះ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា៖ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ អាស៊ី​ត​អា​មី​ណូ វាជាស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដែលកើតឡើងនៅពេលដែលវាមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ 

វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ជីរោគសញ្ញាអវិជ្ជមានជាច្រើន ចាប់ពីការថយចុះម៉ាសសាច់ដុំ រហូតដល់ការបាត់បង់ឆ្អឹង និងលើសពីនេះ។

កង្វះអាស៊ីតអាមីណូរោគសញ្ញាសំខាន់ៗមួយចំនួននៃ៖

- ស្បែក​ស្ងួត

- សក់ដាច់

- ជ្រុះសក់

- ក្រចកផុយ

- សក់ស្តើង

- ការថយចុះនៃម៉ាសសាច់ដុំ

- ភាពមិនប្រក្រតីនៃការលូតលាស់ចំពោះកុមារ

- បង្កើនចំណង់អាហារ

- ការថយចុះមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

- ការបាត់បង់ឆ្អឹង

- ហើម

កង្វះប្រូតេអ៊ីន កង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ អាស៊ី​ត​អា​មី​ណូ វាអាចប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលមិនយកវា។ មនុស្សវ័យចំណាស់ និងអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាមហារីក គឺមានហានិភ័យខ្ពស់សម្រាប់កង្វះប្រូតេអ៊ីន ដោយសារតែពួកគេច្រើនតែមានតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនកើនឡើង និងកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារ។

តើអាស៊ីតអាមីណូជាអ្វី?

រាងកាយរបស់យើង, អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ដោយសារវាមិនអាចផលិតបាន វាត្រូវតែផ្តល់តាមរយៈអាហារ។

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួនប្រាំបួន កិតប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយមានដូចខាងក្រោម::

អ៊ីស្ទីឌីន៖ ១៤ មីលីក្រាម

Isoleucine: 19 មីលីក្រាម

Leucine: 42 មីលីក្រាម

លីស៊ីន៖ ៣៨ មីលីក្រាម

Methionine (+ អាស៊ីតអាមីណូ cysteine ​​ដែលមិនសំខាន់): 19 មីលីក្រាម

Phenylalanine (+ អាស៊ីតអាមីណូមិនសំខាន់ tyrosine): 33 មីលីក្រាម

Threonine: 20mg

ទ្រីបតូហ្វាន៖ ៥ មីលីក្រាម

វ៉ាលីនៈ ២៤ មីលីក្រាម

អាហារដែលមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗចំនួនប្រាំបួនត្រូវបានគេហៅថាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ ប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញរួមមាន:

- និង

- ផលិតផលសមុទ្រ

- បសុបក្សី

- ស៊ុត

សណ្តែកសៀង quinoa ve buckwheatគឺជាអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួន។

អាមីណូអាស៊ីតអាមីណូ

អាស៊ីតអាមីណូ ទោះបីជាជាទូទៅត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រភពអាហារផ្សេងៗគ្នាក៏ដោយ។ អាស៊ីតអាមីណូអ្នកក៏អាចជ្រើសរើសប្រើថ្នាំគ្រាប់ដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍របស់វាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងក្នុងវិធីប្រមូលផ្តុំ។

មានប្រភេទអាហារបំប៉នជាច្រើនប្រភេទដែលខុសគ្នានៅក្នុងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសក្តានុពលរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាប្រភេទដែលបានផ្តល់ជូន។

ប្រូតេអ៊ីន whey, ម្សៅប្រូតេអ៊ីន hemp ឬអាហារបំប៉នម្សៅប្រូតេអ៊ីន ដូចជាប្រូតេអ៊ីនអង្ករសំរូប ផ្តល់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាច្រើនដែលរាងកាយត្រូវការ ខណៈពេលដែលផ្តល់កម្រិតប្រូតេអ៊ីនដែលពេញចិត្ត។

Collagen ឬម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលផលិតចេញពីទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងផ្តល់នូវបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមួយចំនួន។

អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសអាហារបំប៉នអាស៊ីតអាមីណូដាច់ដោយឡែកដូចជា tryptophan, leucine ឬ lysine ។ 

សារធាតុទាំងនេះនីមួយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាក់លាក់ ហើយអ្វីៗទាំងអស់តែងតែត្រូវបានគេប្រើជាការព្យាបាលតាមបែបធម្មជាតិសម្រាប់លក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺអ៊ប៉ស ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ឬការគេងមិនលក់។

មិនថាប្រភេទអាហារបំប៉នអាស៊ីតអាមីណូប្រភេទណាដែលអ្នកជ្រើសរើសនោះទេ សូមអនុវត្តតាមកម្រិតដែលបានណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន។ 

ហានិភ័យ និងផលប៉ះពាល់

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ទិដ្ឋភាពជាច្រើននៃសុខភាព ហើយកង្វះអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ជីដ៏វែងនៃផលប៉ះពាល់ និងរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរ។ 

របប​អាហារ​ដែល​មាន​រាង​មូល​ដែល​មាន​សារធាតុចិញ្ចឹម​សំខាន់ៗ និង​អាហារ​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​ការពារ​ការ​កង្វះ​។

ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនក្នុងបរិមាណច្រើនពីប្រភពអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ទំនងជាមិនបង្កផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានណាមួយឡើយ។ 

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចទៅរួចក្នុងការធ្វើវាលើសទម្ងន់ និងទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេក ជាពិសេសពីអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីន។ ផលរំខានដែលអាចកើតមាននៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេករួមមានការឡើងទម្ងន់ បញ្ហាតម្រងនោម ការទល់លាមក និងក្លិនមាត់មិនល្អ។

ជា​លទ្ធផល;

អាស៊ីតអាមីណូ ពួកវាដើរតួជាបណ្តុំនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន និងបង្កើតបានជាផ្នែកធំនៃកោសិកា និងជាលិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់និងមិនសំខាន់ ត្រូវបានបំបែក។ អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់មានអាស៊ីតអាមីណូដែលរាងកាយមិនអាចផលិតដោយខ្លួនឯងបាន មានន័យថាវាត្រូវតែទទួលបានពីប្រភពអាហារ។

អាស៊ីតអាមីណូមិនសំខាន់ វាអាចត្រូវបានសំយោគដោយរាងកាយរបស់យើងហើយមិនចាំបាច់ត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមរយៈអាហារនោះទេ។

សមាសធាតុចំនួនប្រាំបួនផ្សេងគ្នារួមមាន lysine, leucine, isoleucine, valine, tryptophan, phenylalanine, threonine, histidine និង methionine អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ វាមាន។

មិនត្រូវបានចាត់ទុកថាចាំបាច់ អាស៊ីតអាមីណូ បញ្ជីរួមមាន arginine, alanine, cysteine, glutamate, aspartate, glycine, proline, serine, tyrosine, glutamine និង asparagine ។

អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ វាអាចជួយសម្រកទំងន់ រក្សាម៉ាសសាច់ដុំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការធ្វើលំហាត់ប្រាណ គេងលក់ស្រួល និងធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។

អ្វីដែលរាងកាយត្រូវការ អាស៊ីតអាមីណូ ទទួលទានអាហារដែលមានតុល្យភាព និងមានសុខភាពល្អ សម្បូរទៅដោយអាហារប្រូតេអ៊ីន ដូចជាសាច់ ត្រី បសុបក្សី ស៊ុត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ និងគ្រាប់។