რა არის ვარსკვლავური ანისის სარგებელი და ზიანი?

ვარსკვლავიანი ანისი, მარადმწვანე ხე"ილიციუმ ვერუმი” იგი მზადდება ხილისგან. ვარსკვლავის ფორმის სანელებელი ძირტკბილას გემოთი.

გემოვნებისა და სახელის მსგავსების გამო, ანისი შერეული. მაგრამ ამ ორ სანელებელს ერთმანეთთან საერთო არაფერი აქვს. 

ვარსკვლავიანი ანისიიგი გამოიყენება როგორც კულინარიული სანელებელი, ასევე მისი სამკურნალო სარგებლობისთვის.

რა არის ვარსკვლავიანი ანისი?

ვარსკვლავიანი ანისი ( ილიციუმ ვერუმი ) არის პატარა ხე, რომელიც მშობლიურია ჩინეთსა და ვიეტნამში. ეს ხე იზრდება ლაოსში, კამბოჯაში, ინდოეთში, ფილიპინებსა და იამაიკაში.

დაბალი ტოქსიკურობის გამო ჩინელებმა ვარსკვლავიანი ანისიმათ მიიღეს ის, როგორც სამკურნალო მცენარე. 

რა არის ვარსკვლავური ანისის კვებითი ღირებულება?

ერთი (0,2 გ) ვარსკვლავური ანისის კვების შემცველობა ეს არის შემდეგი;

• კალორია:  0.7
• ზეთი:  0g
• ნატრიუმი:  0mg
• ნახშირწყლების: 0g
• lif:  0g
• Şeker:  0g
• პროტეინი:  0g

კალორიები ვარსკვლავურ ანისულში თუმცა ძალიან დაბალი გლიკემიური ინდექსი ასევე არის ნული. 

ვარსკვლავიანი ანისი ის არ იძლევა ვიტამინებსა და მინერალებს, რადგან გამოიყენება ძალიან მცირე რაოდენობით.

გარდა ძლიერი არომატისა, ვარსკვლავიანი ანისიშეიცავს სასარგებლო ნაერთებს, რომლებსაც შეუძლიათ ძლიერი გავლენა მოახდინონ ჯანმრთელობაზე. ამ სანელებელში ნაპოვნი ნაერთებია:

• ლინალო
• C ვიტამინი
• შიკიმინის მჟავა
• ანთოლი

რა არის ვარსკვლავური ანისის სარგებელი?

ბიოაქტიური ნაერთები 

• ვარსკვლავიანი ანისიარის მრავალი ძლიერი ბიოაქტიური ნაერთის წყარო, რომელთაგან თითოეული მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს ჯანმრთელობას.
• რაც მთავარია, ის ფლავონოიდების და პოლიფენოლების ინტენსიური წყაროა. ეს ნაერთები პასუხისმგებელნი არიან სანელებლების სამკურნალო სარგებელზე.
• ნაერთების ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიმიკრობული თვისებები ასევე იძლევა ბევრ სარგებელს.

ანტივირუსული თვისება

• ვარსკვლავიანი ანისი მისი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფარმაკოლოგიური თვისებაა შიკიმინის მჟავას შემცველობა.
• შიკიმის მჟავა არის ძლიერი ანტივირუსული თვისებების მქონე ნაერთი. ეს არის გრიპის სამკურნალოდ გამოყენებული წამლის ერთ-ერთი მთავარი აქტიური ინგრედიენტი.
• ზოგიერთი ტესტი მილის კვლევა, ვარსკვლავიანი ანისის ზეთიაჩვენა, რომ მას შეუძლია სხვა ტიპის ვირუსული ინფექციების მკურნალობა, როგორიცაა ჰერპეს სიმპლექსის ტიპი 1.

სოკოს საწინააღმდეგო თვისება

• ვარსკვლავიანი ანისი ის მდიდარია ანეთოლ ფლავონოიდებით. 
• ეს ნაერთი პასუხისმგებელია სანელებლების გამორჩეულ გემოზე და უზრუნველყოფს ძლიერ სოკოს საწინააღმდეგო სარგებელს.

ანტიბაქტერიული თვისება

• ვარსკვლავის ანისიერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სამკურნალო სარგებელი არის მისი უნარი შეაფერხოს ბაქტერიების ზრდა, რომელიც ჩანს სხვადასხვა საერთო დაავადებებში.
• ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მისი ექსტრაქტი ისეთივე ეფექტურია, როგორც ანტიბიოტიკები მულტირეზისტენტული პათოგენური ბაქტერიების წინააღმდეგ. 
• სინჯარის კვლევები, ვარსკვლავიანი ანისიბიოაქტიური ნაერთები საშარდე გზების ინფექციებიაჩვენა, რომ ეფექტურია მკურნალობაში

გულის ჯანმრთელობის სარგებელი

• შეფუთულია ძლიერი ანტიოქსიდანტებით ვარსკვლავიანი ანისიის ამცირებს ოქსიდაციურ სტრესს და ხელს უშლის მავნე თავისუფალი რადიკალების წარმოქმნას.
• ამ ფუნქციით ის აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას.

კარგია გრიპისთვის

• ერთი ჭიქა ვარსკვლავი ანისულის ჩაი სასმელი ზრდის გრიპთან ბრძოლის უნარს.
• ვარსკვლავიანი ანისიშეიცავს შიკიმინის მჟავას, ნაერთს, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება გრიპის სამკურნალო მედიკამენტებში.
• ტესტი მილის კვლევამ აჩვენა, რომ შიკიმინის მჟავა, ბუნებრივი მცენარეული პიგმენტი, კვერცეტინი აღმოაჩინა, რომ როდესაც ერთად 

აბალანსებს სისხლში შაქარს

• სისხლში შაქრის მაღალი დონე იწვევს ბევრ სიმპტომს, გაზრდილი წყურვილიდან კონცენტრირების გაძნელებამდე, დაღლილობამდე და წონის უნებლიე მატებამდეც კი.
• თუ მკურნალობა არ დარჩება, შეიძლება გამოიწვიოს უფრო სერიოზული გრძელვადიანი პრობლემები, როგორიცაა სისხლში შაქრის მაღალი დონე, თირკმლის უკმარისობა და ნერვული დაზიანება.
• ვარსკვლავიანი ანისიანეთოლის შემცველობის წყალობით ის აკონტროლებს სისხლში შაქარს. 
• ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ეს ძლიერი ნაერთი შეიძლება სასარგებლო იყოს სისხლში შაქრის ნორმალური დონის შესანარჩუნებლად.

რომელ კერძებში გამოიყენება ვარსკვლავური ანისი?

• ვარსკვლავიანი ანისი, ქინძი, დარიჩინი, ილი ve ქარანფილი კარგად ერწყმის
• მას იყენებენ საკვებში მთლიანად ან ფხვნილის სახით.
• იგი გამოიყენება როგორც გემოს გამაძლიერებელი კლასიკურ ჩინურ, ვიეტნამურ, ინდურ და ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოში, განსაკუთრებით სუპებში.
• ჩინურ ალტერნატიულ მედიცინაში, რესპირატორული ინფექციების, გულისრევის, ყაბზობისა და საჭმლის მომნელებელი სხვა პრობლემების სამკურნალოდ. ვარსკვლავი ანისულის ჩაი მთვრალია.
• ვარსკვლავიანი ანისი მას ასევე უმატებენ ტკბილ საკვებს, როგორიცაა გამომცხვარი ხილი, ღვეზელები და ნამცხვრები.
• თუ ეს სანელებელი აქამდე არ გიცდიათ, ნუ გამოიყენებთ ზედმეტს ერთდროულად. დაიწყეთ მცირე რაოდენობით.

რა არის ვარსკვლავური ანისის გვერდითი მოვლენები?

• უსაფრთხო ჩინური ვარსკვლავი ანისი ადამიანების უმეტესობისთვის ის უსაფრთხოდ ითვლება. თუმცა, დაფიქსირდა ალერგიული რეაქციების მცირე რაოდენობა.
• ეს ალერგიული რეაქციები ჩინური სანელებლების უაღრესად ტოქსიკური ახლო ნათესავია. იაპონური ვარსკვლავიანი ანისისათავეს იღებს.
• იაპონური ანისიშეიცავს ძლიერ ნეიროტოქსინებს, რომლებიც იწვევენ სერიოზულ ფიზიკურ სიმპტომებს, როგორიცაა კრუნჩხვები, ჰალუცინაციები და გულისრევა.
• იაპონური ვარსკვლავიანი ანისიის თითქმის ისევე გამოიყურება, როგორც მისი ჩინელი კოლეგები და ხშირად ირევა ერთმანეთში.
• გარდა ამისა, ასევე დაფიქსირდა ჩვილებში მძიმე, პოტენციურად ფატალური რეაქციების შემთხვევები.
• ითვლება, რომ ეს შემთხვევები გამოწვეულია იაპონური სანელებლებით უცნობი დაბინძურებით. რადგან, ვარსკვლავიანი ანისირეკომენდებულია ჩვილებსა და ბავშვებს ფქვილი არ მივცეთ.

ვარსკვლავიანი ანისი და ანისი იგივეა?

"ვარსკვლავური ანისი" და "ანისი" ტერმინები ხშირად გამოიყენება ურთიერთშენაცვლებით. სინამდვილეში, ისინი ორი განსხვავებული შინაარსია.

ვარსკვლავიანი ანისი (Illicium verum)ეს არის რვაკუთხა, ყვავილის ფორმის, მშრალი სანელებელი, რომელიც გამოიყენება კულინარიაში მისი ტკბილი მძაფრი გემოთი. ანისი არის ანისის თესლი.

ანისის თესლი ეკუთვნის სრულიად განსხვავებულ ბოტანიკურ ოჯახს. კამა, ცერეცოს, და მცენარის Pimpinella anisum-ის თესლები, რომელიც დაკავშირებულია კისრის თესლებთან.

ანისის თესლი, ვარსკვლავიანი ანისი მას აქვს ძირტკბილას მსგავსი არომატი, მაგრამ უფრო ძლიერი.