რა არის ჩაი ჩაი, როგორ მზადდება, რა სარგებლობა მოაქვს მას?

ჩაი ჩაი ეს არის სურნელოვანი, ცხარე ტიპის ჩაი. ეს სასმელი ბევრ სარგებელს იძლევა გულის ჯანმრთელობისთვის, საჭმლის მონელებისთვის, სისხლში შაქრის დონის კონტროლისთვის და სხვა.

რა არის ჩაი ჩაი, რას აკეთებს იგი?

ჩაი ჩაიეს არის ტკბილი და ცხარე ჩაი, რომელიც ცნობილია თავისი სურნელოვანი არომატით. Შავი ჩაიიგი მზადდება ჯანჯაფილისა და სხვა სანელებლების ნარევიდან.

ყველაზე პოპულარული სანელებლები ილი, დარიჩინი, ცერეცო, შავი პილპილი და მიხაკი, მაგრამ ვარსკვლავიანი ანისი, ქინძის თესლი და შავი პილპილი სხვა პოპულარული ვარიანტია.

სანამ ჩაი ადუღდება წყლით, ჩაი ჩაი მას ტრადიციულად ამზადებენ როგორც თბილი წყლით, ასევე ცხელი რძით.

რა სარგებელი მოაქვს ჩაი ჩაის?

მაღალი ანტიოქსიდანტური უნარი

ანტიოქსიდანტების ამოცანაა თავისუფალი რადიკალების განადგურება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უჯრედების დაზიანება ორგანიზმში. ჩაი შეიცავს უფრო მეტ პოლიფენოლს, ვიდრე ხილი და ბოსტნეული. პოლიფენოლები ხელს უწყობენ თავისუფალ რადიკალების დაზიანებას და დაავადებებს.

სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის

ჩაი ჩაიარსებობს მტკიცებულება, რომ ის სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის. ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ის ჩაის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია. დარიჩინინაჩვენებია, რომ ამცირებს არტერიულ წნევას.

ზოგიერთი გამოკვლევა აჩვენებს, რომ დარიჩინი ხელს უწყობს მთლიანი ქოლესტერინის, "ცუდი" LDL ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონის შემცირებას 30%-მდე.

ბევრი კვლევა, ჩაი ჩაის დამზადება ის ასევე აჩვენებს, რომ შავი ჩაი, რომელიც გამოიყენება სისხლში ქოლესტერინის დასამუშავებლად, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს.

დღეში სამი ან მეტი ფინჯანი ჩაის დალევა ამცირებს გულის დაავადების რისკს 11%-ით.

ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს

ჩაი ჩაიის ასევე ხელს უწყობს სისხლში შაქრის კონტროლს. ეს იმიტომ, რომ, ginger და დარიჩინი, ორივე დადებითად მოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე.

მაგალითად, კვლევა აჩვენებს, რომ დარიჩინს შეუძლია შეამციროს ინსულინის წინააღმდეგობა და სისხლში შაქრის დონე უზმოზე 10-29%-ით.

ინსულინის წინააღმდეგობის დაქვეითება ორგანიზმს უადვილებს სისხლში და უჯრედებში ინსულინისა და შაქრის გამოყენებას. ეს ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას.

ამცირებს გულისრევას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას

ჩაი ჩაი ჯანჯაფილი შეიცავს; მას ასევე აქვს გულისრევის საწინააღმდეგო ეფექტი.

ჯანჯაფილი განსაკუთრებით ეფექტურია ორსულობის დროს გულისრევის შესამცირებლად. სულ 1278 ორსულ ქალთან ჩატარებული კვლევების მიმოხილვამ დაადგინა, რომ 1.1-1.5 გრამი ჯანჯაფილი ყოველდღიურად მნიშვნელოვნად ამცირებს გულისრევას. ეს არის ჭიქა ჩაი ჩაიარის მოსალოდნელი თანხა.

ჩაი ჩაი ასევე დარიჩინი, ქარანფილი და კარდამონი, მას აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები, რაც ხელს უწყობს ბაქტერიული ინფექციით გამოწვეული საჭმლის მომნელებელი პრობლემების თავიდან აცილებას.

ამ ჩაის კიდევ ერთი ინგრედიენტი, შავი "პილპილიაქვს მსგავსი ანტიბაქტერიული თვისებები.

მისი ანთების საწინააღმდეგო თვისება ამცირებს ართრიტთან დაკავშირებულ ტკივილს

ჩაი ჩაიჯანჯაფილში არის რამდენიმე ინგრედიენტი, რომელიც დაგეხმარებათ ართრიტთან და სხვა ანთებით დაავადებებთან დაკავშირებული ტკივილის შემსუბუქებაში, განსაკუთრებით მიხაკი, ჯანჯაფილი და დარიჩინი.

კვლევებმა აჩვენა, რომ მიხაკის ან მიხაკის ზეთს შეუძლია შეამციროს ანთება, ისევე როგორც დარიჩინი და კოჭა.

ფარმაცევტულ ბიოლოგიაში  გამოქვეყნებულმა კვლევამ შეისწავლა გარკვეული ზეთების ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, როგორიცაა მიხაკის, ქინძის თესლი და შავი თესლის ზეთი. მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ამ ზეთებს, განსაკუთრებით კი მიხაკის ზეთს, შეუძლია „ამციროს მწვავე ანთება“.

გამოქვეყნებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ დარიჩინის ქერქის ეთერზეთი არის ანთების საწინააღმდეგო ადამიანის კანის უჯრედებისთვის.

ჩაის ჩაი სუსტებს?

ჩაი ჩაიხელს უწყობს წონის მატებას და უზრუნველყოფს ცხიმების წვას.

პირველ რიგში, მას ჩვეულებრივ ამზადებენ ძროხის ან სოიოს რძით, რომლებიც ორივე ცილის კარგი წყაროა. პროტეინი არის საკვები ნივთიერება, რომელიც ცნობილია შიმშილის შემცირებაში და სისავსის გრძნობის გაძლიერებაში.

კვლევა ასევე ჩაი ჩაის დამზადება ეს გვიჩვენებს, რომ მცენარეულ მედიცინაში გამოყენებულ შავ ჩაის ნაერთებს შეუძლიათ ხელი შეუწყონ ცხიმების წვას და შეამცირონ კალორიების რაოდენობა, რომელსაც ორგანიზმი შთანთქავს საკვებიდან.

იმისათვის, რომ დავინახოთ ჩაის ეფექტი წონის კლებაზე, აუცილებელია მისი დალევა შაქართან ერთად.

რამდენი ჩაი ჩაი უნდა დალიოთ და აქვს თუ არა რაიმე გვერდითი მოვლენები?

ამჟამად, არ არსებობს კონსენსუსი იმაზე, თუ რა რაოდენობით უნდა დალიოს საშუალო ადამიანმა, რომ მიიღო ზემოთ ჩამოთვლილი ჯანმრთელობის სარგებელი.

ჩაი ჩაიუნდა აღინიშნოს, რომ ის შეიცავს კოფეინს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მგრძნობიარე ეფექტები ზოგიერთ ადამიანში. ჭარბი მოხმარებისას, კოფეინი; მას შეუძლია გამოიწვიოს სხვადასხვა უსიამოვნო შედეგები, როგორიცაა შფოთვა, შაკიკი, მაღალი წნევა და უძილობა.

კოფეინის გადაჭარბებულმა რაოდენობამ ასევე შეიძლება გაზარდოს ორსულ ქალებში მუცლის მოშლის ან დაბალი წონის რისკი.

ამ მიზეზების გამო, ნორმალურმა ადამიანებმა არ უნდა მოიხმარონ 400 მგ-ზე მეტი კოფეინი დღეში და ორსულებმა არ უნდა მოიხმარონ 200 მგ-ზე მეტი.

Ამის მიხედვით, ჩაი ჩაი ის არ აღემატება კოფეინის მითითებულ დოზას ნორმალური რაოდენობით მიღებისას. ჩაი ჩაიყოველი ჭიქა (240 მლ) ყავა შეიცავს დაახლოებით 25 მგ კოფეინს.

ეს არის კოფეინის დოზის ნახევარი იგივე რაოდენობის შავი ჩაიდან და ტიპიური ყავის მეოთხედი.

ჯანჯაფილის შემცველობის გამო, დაბალი წნევისკენ მიდრეკილებმა ან სისხლის გამათხელებლების მიღებისას უნდა შეზღუდონ მისი მოხმარება.

ლაქტოზას შეუწყნარებლობა დამზადებულია მცენარეული რძისგან ან უბრალოდ წყლისგან ჩაი ჩაი შეუძლია აირჩიოს.

როგორ მოვამზადოთ ჩაი ჩაი სახლში?

ჩაი ჩაი სახლში ადვილი გასაკეთებელია. სანამ ა გააკეთეთ ჩაის კონცენტრატი და უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

ჩაი ჩაის კონცენტრატი

აი, რა გჭირდებათ 474 მლ კონცენტრატის დასამზადებლად:

მასალები

- 20 ცალი შავი პილპილი

– 5 კბილი

– 5 მწვანე კარდამონი

– 1 დარიჩინის ჯოხი

- 1 ვარსკვლავიანი ანისი

- 2.5 ჭიქა (593 მლ) წყალი

– 2.5 სუფრის კოვზი მსხვილფოთლიანი შავი ჩაი

– 10 სმ ახალი ჯანჯაფილი, დაჭრილი

როგორ კეთდება?

- შავი პილპილი, მიხაკი, კარდამონი, დარიჩინი და ვარსკვლავი ანისი შეწვით დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში ან სურნელებამდე. გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გავაციოთ.

– გაცივებული სანელებლები დაფქვით ფხვნილად ყავის ან სანელებლების საფქვავის გამოყენებით.

- დიდ ქვაბში შეურიეთ წყალი, ჯანჯაფილი და დაფქული სანელებლები. ქვაბს დაახურეთ და ადუღეთ 20 წუთი. ფრთხილად იყავით, რომ ნარევი ძალიან არ ადუღდეს, ანუ სანელებლები მწარე იყოს.

– დაუმატეთ მსხვილფოთლიანი შავი ჩაი, გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

- თუ ჩაის დატკბობა გსურთ, ნარევი გაათბეთ ჯანსაღი დამატკბობლით და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ.

– ჩაი ჩაის კონცენტრატი აიღეთ სტერილიზებულ ბოთლში და შედგით მაცივარში. კონცენტრატი ინახება მაცივარში ერთ კვირამდე.

– ჩაის ჩაის დასამზადებლად კონცენტრატი შეურიეთ ცხელ წყალს და ცხელ ძროხის ან მცენარის რძეს. დააყენეთ თანაფარდობა 1-1-1. Მაგალითად; მაგალითად, 1 ჭიქა ცხელი წყალი, 1 ჭიქა რძე, XNUMX კოვზი კონცენტრატი… ლატე ვერსიისთვის მოამზადეთ რძის XNUMX თანაფარდობით კონცენტრატთან XNUMX თანაფარდობით.

ჩაის ჩაის და მწვანე ჩაის შედარება

ჩაი ჩაიგანსხვავდება მწვანე ჩაისგან. მწვანე ჩაი შეიცავს ფლავონოიდებს, რომლებსაც კატექინებს უწოდებენ. ჩაი ჩაი შეიცავს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო პოლიფენოლებს. 

მაშინ როცა მწვანე ჩაი მზადდება დაუმუშავებელი ჩაის ფოთლებისგან, chai მას ჩვეულებრივ ამზადებენ ფერმენტირებული და დაჟანგული შავი ჩაის ფოთლებისგან, სანელებლებით, ჯანჯაფილით, კარდამონით, დარიჩინით, ცერეცოს, შავი პილპილით და მიხაკით.

კოფეინის შემცველობის თვალსაზრისით, ორივე შეიცავს კოფეინს. უმეტესობა ჩაი ჩაის რეცეპტიშავი ჩაი შეიცავს 72 მილიგრამამდე კოფეინს თითო ჭიქაში. 

მწვანე ჩაი შეიცავს დაახლოებით 50 მილიგრამ კოფეინს. 

შედეგად

ჩაი ჩაიის ჯანსაღია, თუ არ შეიცავს არაჯანსაღ დანამატებს, როგორიცაა ხელოვნური დამატკბობლები.

ჩაი ჩაი მის დასამზადებლად გამოყენებული ინგრედიენტებია შავი ჩაი, ჯანჯაფილი, კარდამონი, დარიჩინი, კამა, შავი პილპილი და კბილი. ანისი, სამყურა და შავი პილპილი ასევე გამოიყენება სხვადასხვა რეცეპტებში.

ჩაი ჩაის სარგებელიშეიცავს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ართრიტის განმუხტვას, გულისრევის თავიდან აცილებას და მკურნალობას, საჭმლის მონელებას და გულის დაავადების რისკის შემცირებას.