ცხარე წიწაკა არ ვიცი მოგწონთ თუ არა, მაგრამ მათ ვისაც ტკივილის მაღალი ბარიერი აქვს ჩილის წიწაკარას ცდილობდი? მიუხედავად იმისა, რომ კაიენის წიწაკა არ არის რეკომენდებული ზოგიერთი ადამიანისთვის, მაგალითად, კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, ის შესანიშნავი არომატია წიწაკის მოყვარულთათვის.
ჩილის წიწაკა (Capsicum annuum), ცნობილია თავისი მწარე გემოთი Capsicum წიწაკის მცენარის ნაყოფი. Ჩვენს ქვეყანაში ჩილის წიწაკა როგორც უცნობი. ჩვენ ვეძახით ამ წიწაკას"წითელი ჩილის წიწაკა“ – ვამბობთ ჩვენ.
ამ წიწაკას ჩვეულებრივ აშრობენ და დაფქვავენ ფხვნილად და იყენებენ სანელებლად. Ამგვარად "დაფქული პაპრიკა” ეწოდება. კაპსაიცინი, ჩილის წიწაკაn ბიოაქტიური მცენარეული ნაერთი და ნივთიერება, რომელიც წიწაკას აძლევს მის ჯანმრთელობას.
მათთვის, ვისაც ტკივილი უყვარს წითელი ცხელი წიწაკის სარგებელიჩვენს სტატიაში შევადგინეთ რა უნდა იცოდეთ და რა უნდა იცოდეთ ამის შესახებ. ჯერ ერთი ცხარე წიწაკა მოდით შევხედოთ კვების შემცველობას, რომელიც აძლევს მას მის სასარგებლო თვისებებს.
სპილენძი: აუცილებელი კვალი ელემენტი, რომელიც აუცილებელია ძლიერი ძვლებისთვის და ჯანსაღი ნეირონებისთვის.
ვიტამინი A: ჩილის წიწაკა ორგანიზმში A ვიტამინად გარდაიქმნება ბეტა კაროტინს მაღალი თვალსაზრისით
ჩილის წიწაკაკაპსაიცინის მდიდარი წყარო. ის ასევე შეიცავს ანტიოქსიდანტ კაროტინოიდებს, რომლებიც ბევრ სარგებელს იძლევა. მასში შემავალი ძირითადი ბიოაქტიური მცენარეული ნაერთებია:
კაფსანტინი: ჩილის წიწაკაეს არის მთავარი კაროტინოიდი, რომელიც გვხვდება წიწაკაში და პასუხისმგებელია წიწაკის წითელ ფერზე. ის ებრძვის კიბოს თავისი ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებებით.
ვიოლაქსანტინი: ყვითელ ჯიშებში ნაპოვნი ძირითადი კაროტინოიდული ანტიოქსიდანტი.
ლუთეინი: მწვანე წიწაკაში ყველაზე უხვი მცენარეული ნაერთი, ლუტეინის დონე მცირდება სიმწიფესთან ერთად.
კაპსაიცინი: Kაფსაიცინინივთიერება, რომელიც აძლევს წიწაკას მწარე გემოს და აძლევს წიწაკას მის სარგებელს.
ფერულის მჟავა: ფერულის მჟავა არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს სხვადასხვა ქრონიკული დაავადებებისგან.
მწიფე (წითელი) წიწაკის ანტიოქსიდანტების შემცველობა გაცილებით მაღალია, ვიდრე მოუმწიფებელი (მწვანე) წიწაკა.
რა სარგებელი მოაქვს წითელ ცხარე წიწაკას?
ტკივილგამაყუჩებელი
კაპსაიცინს აქვს ტკივილის რეცეპტორების დესენსიბილიზაციის უნარი.
დროთა განმავლობაში, ტკივილის ეს რეცეპტორები ამცირებს ტკივილის შეგრძნებას.
დესენსიბილიზაციის ეფექტი ფაქტობრივად არ არის მუდმივი, სიტუაცია იცვლება 1-3 დღის განმავლობაში კაპსაიცინის მოხმარების შეწყვეტიდან.
საჭმლის მონელების გაუმჯობესება
წითელი ცხელი წიწაკა ფხვნილის სახით მოხმარებისას, კუჭის დისკომფორტი, ნაწლავის გაზი, დიარეა მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და სხვა ნაერთებით, რომლებიც ამშვიდებს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს, როგორიცაა კრუნჩხვები და კრუნჩხვები.
ის მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში მჟავიანობის წინააღმდეგ კუჭის წვენის სტიმულირებით.
შაკიკის შემსუბუქება
ჩილის წიწაკაკაპსაიცინი თავის ტკივილში და მიგრაციაამსუბუქებს.
მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ კაპსაიცინმა მოახდინა ტრიგემინალური ნერვის მგრძნობელობა და შეამცირა CGRP. ორივე მათგანი პასუხისმგებელია შაკიკის ტკივილზე.
კიბო
წითელი ცხელი წიწაკა პოტენციურად კიბოს პრევენცია.
ჩილის წიწაკაკაპსაიცინი და ანტიოქსიდანტები ლეიკემიისა და პროსტატის კიბოს კლავს კიბოს უჯრედებს.
ჩილის წიწაკამისი წითელი ფერი იმაზე მეტყველებს, რომ ის მდიდარია ბეტა-კაროტინით ან A პროვიტამინით.
ვიტამინი Aმნიშვნელოვანია ჯანსაღი რესპირატორული და ნაწლავის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.
ვიტამინი A და ვიტამინი C აუმჯობესებს იმუნიტეტს ინფექციებისა და დაავადებების წინააღმდეგ.
წითელი ცხელი წიწაკამას ასევე აქვს სოკოს საწინააღმდეგო თვისებები. ჰ. პილორი ის კლავს ბაქტერიებს და კურნავს ნაწლავის ანთებით დაავადებებს.
სახსრების ტკივილი
ჩილის წიწაკამისი ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები ასევე ეფექტურია სახსრების ტკივილის შესამსუბუქებლად.
კაპსაიცინი, რომელიც უკავშირდება ტკივილის რეცეპტორებს, დროთა განმავლობაში ახშობს ტკივილის რეცეპტორებს და იწვევს წვის შეგრძნებას.
როგორც წესი, ტერიტორიაიგი გამოიყენება სახსრების ტკივილისა და აივ ნეიროპათიის სამკურნალოდ.
ანთება
კაპსაიცინი თავისი ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით; ართრიტის ტკივილი, დიაბეტური ნეიროპათია და ფსორიაზი იგი ითვლება პოტენციურ სამკურნალოდ სენსორული ნერვის დარღვევებისთვის, როგორიცაა
გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობა
ჩილის წიწაკაკალიუმის მაღალი შემცველობის გამო ის ხელს უშლის გულის დაავადებებს.
ფოლატი კალიუმთან ერთად ამცირებს გულის დაავადებების განვითარების რისკს.
გარდა ამისა, კალიუმი ამშვიდებს სისხლძარღვებს, ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევას მთელ სხეულში.
დიაბეტი
ჩილის წიწაკა ამცირებს სისხლში ინსულინის მაღალი დონის განვითარების რისკს, რომელიც იწვევს დიაბეტს.
წითელი ცხელი წიწაკა ანტიოქსიდანტები, კაროტინოიდები და C ვიტამინი ხელს უწყობს ინსულინის რეგულირებას.
ტვინის ფუნქციები
ჩილის წიწაკა აუმჯობესებს კოგნიტურ შესრულებას.
დემენცია და ალცჰეიმერის ამცირებს კოგნიტური დარღვევების განვითარების რისკს, როგორიცაა
ანემია
წითელი ცხელი წიწაკა ის ხელს უწყობს სისხლის ახალი უჯრედების წარმოქმნას. ეს იმიტომ ხდება, რომ კაიენის წიწაკა მდიდარია სპილენძით და რკინით.
ამიტომ, ანემია და აუმჯობესებს დაღლილობის სიმპტომებს.
ის შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რომელიც ხელს უშლის ანემიას და უზრუნველყოფს ჯანსაღი სისხლის წითელი უჯრედების გამომუშავებას.
თვალის ჯანმრთელობა
ჩილის წიწაკამასში შემავალი ვიტამინი A აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ის ასევე ინარჩუნებს მხედველობას.
ცნობილია, რომ ის ხელს უშლის ღამის სიბრმავეს და თვალის დეგენერაციას.
ვიტამინი C წიწაკაში აძლიერებს იმუნიტეტს და არის მნიშვნელოვანი ცილა, რომელიც გვხვდება თმასა და კანში. კოლაგენისქმნის ი.
ჩილის წიწაკამკურნალობს ნაოჭებს, აკნეს ნაწიბურებს და მუქ ლაქებს.
ის ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას კანში.
შერეული ზეითუნის ზეთი ცხარე წიწაკაანიჭებს თმას ბზინვარებას.
წითელი ცხარე წიწაკა წონაში იკლებს?
კვლევებმა აჩვენა, რომ კაპსაიცინი ამცირებს მადას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას ცხიმების წვის გაზრდით.
კაპსაიცინი ასევე ამცირებს კალორიების მიღებას.
ნაკლები კალორიების მიღება ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
რა ზიანს აყენებს წითელ ცხარე წიწაკას?
ჩილის წიწაკაშეიძლება გამოიწვიოს გვერდითი მოვლენები ზოგიერთ ადამიანში.
წვის შეგრძნება
ჩილის წიწაკამას აქვს მწარე და დამწვარი გემო.
კაპსაიცინი, რომელიც პასუხისმგებელია წიწაკის სიმწარეზე და იწვევს წვის შეგრძნებას.
დიდი რაოდენობით მიღებისას იწვევს ძლიერ ტკივილს, ანთებას, შეშუპებას და სიწითლეს.
კუჭის ტკივილი და დიარეა
წითელი ჩილის წიწაკის ჭამაზოგიერთ ადამიანში იწვევს ნაწლავის დისკომფორტს. სიმპტომები მუცლის ტკივილიწვის შეგრძნება ნაწლავებში, კრუნჩხვები და მტკივნეული დიარეა.
ეს უფრო ხშირია გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის მქონე ადამიანებში (IBS). წითელი ცხელი წიწაკა ვინც არ არის მიჩვეული რეგულარულ ჭამას, დროებით გაუარესდება სიმპტომები.
ამიტომ, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის მქონე პირებმა თავი უნდა აარიდონ ასეთ მწარე საკვებს.
