მაკადამია, მაკადამია ან მაკადამიაეს არის კაკალი, რომელსაც ჩვენთვის ცნობილი თხილისგან ოდნავ განსხვავებული სტრუქტურა აქვს. ეს თხილი, რომელიც ძირითადად ავსტრალიაში იზრდება, ახლა იზრდება მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში, როგორიცაა ბრაზილია, კოსტა რიკა, ჰავაი და ახალი ზელანდია.
ბევრი სხვა თხილის მსგავსად, მაკადამიის კაკალი მას ასევე აქვს ძალიან მდიდარი საკვები შემცველობა. გარდა ამისა, ის ასევე შეიცავს სასარგებლო მცენარეულ ნაერთებს. ამიტომ ის არეგულირებს საჭმლის მონელებას, აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას, უზრუნველყოფს წონის კონტროლს და აბალანსებს სისხლში შაქარს.
მას კიდევ ბევრი სარგებელი აქვს. ჩვენს ქვეყანაში უცნობი და ინტენსიურად მოხმარებული თხილის ეს სახეობა დღემდე ცნობისმოყვარეობის საგანია. „სად იზრდება მაკადამია, რა სარგებელი მოაქვს“ ასეთ კითხვებს ხშირად სვამენ.
აქ მაკადამიის კაკალი რა უნდა იცოდეთ…
რა არის მაკადამიის თხილი?
მაკადამიის კაკალი, ავსტრალიელი მაკადამიის ხეარის ნაყოფიმისი ხე ეკუთვნის Proteaceae მცენარეთა ოჯახს და იზრდება 12 მეტრამდე სიმაღლეში. ფოთლები ელიფსურია, ყვავილები თხელი და დაახლოებით 25 სმ სიგრძისა.
მაკადამიის კაკალი უკიდურესად მკაცრი და ისმას აქვს მწვანე ქერქი, რომელიც იხსნება მომწიფებისას. მას აქვს კრემისებრი ტექსტურა და თეთრი ბირთვი. შეწვის შემდეგ იცვლის ფერსაც და ტექსტურასაც.
მაკადამიის კაკალიის ჯანსაღია, რადგან თხილია და აქვს ჩირის ყველა მახასიათებელი. არსებობს კიდევ რამდენიმე თვისება, რაც ამ თხილს განსაკუთრებულს ხდის.
მაკადამიის კაკალი, ვიტამინი AB ვიტამინები, რკინა, ფოლიუმის მჟავა, მანგანუმიის შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც ყველაზე მეტად სჭირდება ადამიანის ორგანიზმს, როგორიცაა ცილები, ჯანსაღი ცხიმები და ანტიოქსიდანტები.
გარდა ამისა, ოლეინის მჟავა, რომელიც ასევე გვხვდება ზეითუნის ზეთში და omega 9 ის მდიდარია მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით.
საინტერესო ინფორმაცია მაკადამიის თხილის შესახებ;
Მსოფლიოში მაკადამიის კაკალიმათი უმეტესობა იზრდება კუნძულ ჰავაიზე.
მაკადამიაიგი პირველად ჰავაიზე მოვიდა, როგორც ორნამენტი 1881 წელს. იგი პირველად კომერციულად გაშენდა 1921 წელს.
ჯიშის 1857 წელს მაკადამია მას ეწოდა გერმანელ-ავსტრალიელი ბოტანიკოსის ფერდინანდ ფონ მიულერის სახელი. სახელი ეწოდა შოტლანდიელ-ავსტრალიელი ქიმიკოსის, პოლიტიკოსისა და სამედიცინო მასწავლებლის ჯონ მაკადამს.
მაკადამიათხილიდან ყველაზე მძიმეა. ძნელია გატეხვა.
Ამერიკის შეერთებული შტატები, მაკადამიის კაკალიუმსხვილესი მომხმარებელი (მსოფლიოს მთლიანი მოხმარების 51%). მეორე ადგილზეა იაპონია (15%).
მაკადამიის კაკალი; ის შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს, მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით და კალორიულია. 30 გრამიანი პორციის კვების შემცველობა შემდეგია:
კალორია: 204
ცხიმი: 23 გრამი
ცილა: 2 გრამი
ნახშირწყლები: 4 გრამი
შაქარი: 1 გრამი
ბოჭკოვანი: 3 გრამი
მანგანუმი: დღიური ღირებულების 58% (DV)
თიამინი: DV-ის 22%.
სპილენძი: DV-ის 11%.
მაგნიუმი: DV-ის 9%.
რკინა: DV-ის 6%.
ვიტამინი B6: DV-ის 5%.
ამათ გარდამონოუჯერი ცხიმები თვალსაზრისით მდიდარი ამ ტიპის ცხიმი სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის, რადგან ამცირებს მთლიან ქოლესტერინს და ცუდ ქოლესტერინს. მაკადამიის კაკალიმას აქვს დაბალი ნახშირწყლები და შაქარი და აქვს ზომიერი ბოჭკოვანი შემცველობა.
რა სარგებელი მოაქვს მაკადამიას თხილს?
ანტიოქსიდანტის შემცველობა
თხილის უმეტესობის მსგავსად, მაკადამიის კაკალი ის ასევე არის ანტიოქსიდანტების კარგი წყარო.ანტიოქსიდანტებიანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც იწვევენ უჯრედულ დაზიანებას. ეს თვისება მნიშვნელოვანია, რადგან თავისუფალი რადიკალები ზრდის ისეთი პირობების რისკს, როგორიცაა დიაბეტი, ალცჰეიმერის დაავადება და გულის დაავადება.
გარდა ამისა, მაკადამიის კაკალი, აქვს ფლავონოიდების უმაღლესი დონე სხვა თხილთან შედარებით. ფლავონოიდები ამცირებს ორგანიზმში ანთებას და ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას.
ვიტამინი E მდიდარი მაკადამიის კაკალი იცავს კიბოსა და ტვინის დაავადებებისგან.
დაავადებებთან ბრძოლა
მაკადამიაშეიცავს ფლავონოიდებს, რომლებიც ხელს უშლიან უჯრედების დაზიანებას და იცავს უჯრედებს გარემო ტოქსინებისგან. ფლავონოიდები იცავს ქრონიკული დაავადებებისგან, რადგან ისინი ამცირებენ თავისუფალი რადიკალების დაზიანებას.
მაკადამიის კაკალიშემადგენლობაში შემავალი ფენოლის მჟავები, ფლავონოიდები და სტილბენები სასარგებლო ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ებრძვიან დაავადებებს, როგორიცაა კიბო.
გულის ჯანმრთელობა
მაკადამიის კაკალი ამცირებს გულის დაავადების რისკს. რადგან ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს, რომელიც იწვევს გულის დაავადებებს. ის ასევე ამცირებს ანთებას, რაც იწვევს გულის დაავადების რისკს.
მკვლევარები, მაკადამიის კაკალიდადგინდა, რომ კანაფის სარგებელი გულის ჯანმრთელობისთვის გამოწვეულია მისი მაღალი მონოუჯერი ცხიმების შემცველობით.
მეტაბოლური სინდრომი
მეტაბოლური სინდრომი; ინსულტი, გულის დაავადება და ტიპი 2 დიაბეტი ეს ნიშნავს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის მაღალ დონეს, რაც ზრდის რისკს.
კვლევები, მაკადამიის კაკალივარაუდობენ, რომ მას შეუძლია დაიცვას მეტაბოლური სინდრომი.
ნაწლავების ჯანმრთელობა
მაკადამიის კაკალიშეიცავს ბოჭკოს, რომელიც სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის და ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის. ხსნადი ბოჭკოვანი შემცველობა პრებიოტიკი ის მოქმედებს როგორც საკვები ნივთიერება, ანუ კვებავს ნაწლავის სასარგებლო ბაქტერიებს.
ეს მეგობრული ბაქტერიები ამცირებენ ანთებას და წარმოქმნიან მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვან მჟავებს (SCFA), როგორიცაა აცეტატი, ბუტირატი და პროპიონატი, რომლებიც იცავს ისეთი პირობებისგან, როგორიცაა გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი (IBS), კრონის დაავადება და წყლულოვანი კოლიტი. მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები ამცირებს დიაბეტის და სიმსუქნის რისკს.
ძვლების გაძლიერება
მაკადამიის კაკალიის ხელს უწყობს კბილების მინერალიზაციას, ზრდის საკვები ნივთიერებების ტრანსპორტირებას და შეწოვას. ფოსფორისუხვად არის მანგანუმი და მაგნიუმი.
ტვინისა და ნერვული სისტემის ჯანმრთელობა
მაკადამიის კაკალიnda ოლეინის მჟავა და პალმიტოლეინის მჟავა; ორივე მათგანი გადამწყვეტია ტვინის ფუნქციონირებისთვის. მას ასევე აქვს სპილენძის, მაგნიუმის და მანგანუმის მაღალი შემცველობა, რაც ხელს უწყობს ნეიროტრანსმიტერების გამომუშავებას, რომლებიც სიგნალებს აგზავნიან ტვინში.
მაკადამიის კაკალიის ასევე ხელს უწყობს ფსიქიკური დაავადებების თავიდან აცილებას.
ართრიტი
კვლევის მიხედვით მაკადამიის კაკალი მან აჩვენა სასარგებლო შედეგები რევმატოიდული ართრიტის სამკურნალოდ.
კიბოს საწინააღმდეგო
მაკადამიის კაკალიის შეიცავს მცენარეულ ნაერთებს ფლავონოიდებს და ტოკოტრიენოლებს, რომლებიც აღმოჩენილია, რომ ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების წინააღმდეგ ბრძოლას და კლავს ტესტ-მილების კვლევებში.
ნაადრევი სიკვდილის რისკი
მაკადამიის კაკალი თხილის, მათ შორის თხილის რეგულარული მოხმარება, ნაადრევი სიკვდილის რისკს ამცირებს ერთი მესამედით.
გასახდომი მაკადამიის თხილით
მიუხედავად იმისა, რომ მაღალი კალორიულია, მაკადამიის კაკალი წონის დაკლებაან ეხმარება. ამის მიზეზი ის არის, რომ შეიცავს პროტეინს და ბოჭკოს, ორ საკვებ ნივთიერებას, რომლებიც აქვეითებენ შიმშილის გრძნობას და გინარჩუნებენ გაჯერებას.
მაკადამიის კაკალი შეიცავს მონოუჯერი ცხიმებს; ის მდიდარია პალმიტოლეინის მჟავით, რომელიც ხელს უშლის წონის არასასურველ მატებას.
მაკადამიის თხილი სასარგებლოა კანისთვის
მაკადამიის კაკალიმზის სხივებით გამოწვეულ კანზე ოქსიდაციური სტრესიარსებობს ტოკოტრიენოლები და სკალენი, რომლებიც ორი მნიშვნელოვანი ნაერთია, რომლებიც ხელს უშლიან სისხლის დაკარგვას.
კერძოდ, აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების არსებობის გამო მაკადამიის ზეთი, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კანის ჯანმრთელობაში. პალმიტოლეინის მჟავა მისი შემცველობით ხელს უშლის ქსოვილების გაუწყლოებას და უზრუნველყოფს კანის რეგენერაციას.
პალმიტოლეინის მჟავა ასევე ანელებს კანის დაბერებას. ის ხელს უშლის დაბერების ნიშნების ადრეულ დაწყებას, როგორიცაა ნაოჭები და ასაკობრივი ლაქები.
როგორ შეინახოთ მაკადამიის თხილი?
მისი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე ერთიდან ხუთ თვემდე, იდეალურად ჰერმეტულ კონტეინერში. მაცივარში შენახვა შეინარჩუნებს მას სუფთად ერთ წლამდე.
რა ზიანს აყენებს მაკადამიას კაკალი?
მაკადამიის კაკალი ის ზოგადად უსაფრთხოა და გვერდითი მოვლენები იშვიათია. თუმცა, ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ ზედმეტი არ მოიხმაროთ. რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია და მაღალი წნევა.
ალერგია
მაკადამიის კაკალი ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს კანის ჰიპერმგრძნობელობა. ზოგიერთ ადამიანს აქვს ალერგია, როგორიცაა ხველა.
Სისხლის წნევა
მაკადამიის კაკალიარის კომერციულად მომზადებული, დამარილებული ჯიშები. ამიტომ, უმარილო (და უშაქრო) პროდუქტების არჩევა სასარგებლო იქნება მათთვის, ვისაც არტერიული წნევის პრობლემები აქვს.
კუჭისა და ნაწლავების პრობლემები
მაკადამიის კაკალიამ თხილის ბოჭკოების შემცველობის გათვალისწინებით, ამ თხილის ჭარბი მოხმარება იწვევს კუჭ-ნაწლავის პრობლემებს. ზოგიერთ ადამიანში ძალიან ბევრი ბოჭკოვანი ყაბზობაის იწვევს გვერდით მოვლენებს, როგორიცაა გაზები, დიარეა და შებერილობა.
ორსულობა და ლაქტაციის პერიოდი
მაკადამიის კაკალი უსაფრთხოა ნორმალური რაოდენობით მოხმარებისას. ამ თხილის ჭარბი მოხმარების ეფექტი ორსულ ან მეძუძურ ქალებზე უცნობია.
ამიტომ სასარგებლოა მოხმარების დაბალანსება. დღიური მოხმარების ზედა ზღვარად ითვლება დაახლოებით 60 გრამი რაოდენობა.
