ვიცით, რომ ყაბაყის მრავალი სახეობა არსებობს, მაგრამ ეს არც გსმენიათ და არც გიჭამიათ. გეკითხებით რატომ? იმიტომ, რომ ეს არის სახეობა, რომელიც ახლახან დაიწყო ჩვენს ქვეყანაში აღიარება. ფორმა მსხალიგარეგნულად არის და, როგორც სახელიდან ჩანს, ეკლიანია.
არ თქვათ, არის თუ არა მსხლის მსგავსი გოგრა. სახელიც thorny გოგრა (სექიუმის ედული), cucurbitaceae მისი ოჯახის კუკურბიტაზი ოჯახის მრავალფეროვნება.
თავდაპირველად გაიზარდა ცენტრალურ მექსიკასა და ლათინური ამერიკის სხვადასხვა ნაწილებში, ახლა დაიწყო მისი გაშენება მთელ მსოფლიოში. Ჩვენს ქვეყანაშიროდოსის გოგრა, ეკლის გოგრა, სლაიდი (ჩაიოტი) Ასევე ცნობილია, როგორც.
დარწმუნებული ვარ thorny გოგრა, ოდნავ მაინც ინტერესი. თუ აქამდე არ გაიყვანა, ეს იქნება იმის გამო, რასაც შემდეგ ვიტყვი.
იმიტომ, რომ ამ გოგრას აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტის გამო დაავადებების პრევენციის უნარი. ეს ნიშნავს, რომ მას აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. ეკლიანი გოგრადავიწყოთ იმის თქმა, რაც გაინტერესებთ.
რა არის ჩაიოტი?
შაოდე (სექიუმის ედული), ანუ როგორც ვიცით thorny გოგრა Cucurbitaceae ან გოგრა ყაბაყის სახეობა, რომელიც ეკუთვნის ყაბაყის ოჯახს. ვინც არ იცის, შეგახსენებთ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ყაბაყი გამოიყენება როგორც ბოსტნეული სამზარეულოში, ტექნიკურად ის ხილია.
ეკლიანი გოგრაის იზრდება მთელი წლის განმავლობაში, პიკი შემოდგომაზე მოდის.
ეკლიანი ყაბაყის კვებითი ღირებულება
ამ გოგრის ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებაა მისი კვების შემცველობა, რომელიც უზრუნველყოფს სხვადასხვა ვიტამინებს, მინერალებს და ბოჭკოებს. ა thorny გოგრა (203 გრამი) შეიცავს შემდეგ საკვებ ნივთიერებებს:
კალორია: 39
ნახშირწყლები: 9 გრამი
ცილა: 2 გრამი
ცხიმი: 0 გრამი
ბოჭკოვანი: 4 გრამი – ყოველდღიური მოხმარების (RDI) 14%
გარდა საკვები ნივთიერებების სიმკვრივისა, ეკლიანი გოგრა ის ასევე შეიცავს ნაკლებ ცხიმს, ნატრიუმს და მთლიან ნახშირწყლებს. ამიტომ საკმაოდ ჯანსაღი და არის საკვები, რომელიც წონაში კლებას უწყობს ხელს.
რა სარგებელი მოაქვს ეკლიანი გოგრას?
ძლიერი ანტიოქსიდანტების შემცველობა
ეკლიანი ყაბაყის სარგებელი უმეტესობა გამოწვეულია მათი ანტიოქსიდანტების შემცველობით. ანტიოქსიდანტებიარის ნაერთები, რომლებიც გვხვდება მრავალფეროვან საკვებში, რომლებიც იცავს უჯრედების დაზიანებისგან, ამცირებს ანთებას და სტრესს ორგანიზმში.
ამ ბოსტნეულში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტები;კვერცეტინი, მირიცეტინი, მორინი და კემპფეროლი. მათგან ყველაზე გამორჩეული არის მირიცეტინი. კვლევებმა აჩვენა, რომ მირიცეტინს აქვს კიბოს და დიაბეტის პრევენციის უნარი.
ბუნებრივად აფერხებს მიკრობებს
ანტიმიკრობული საშუალებაა, რომელიც კლავს მიკროორგანიზმებს ან აჩერებს მათ ზრდას. შენი ეკლიანი გოგრა მისი ფოთლები, ღეროები და თესლი უზრუნველყოფს ბაქტერიციდულ სარგებელს ანტიბიოტიკებისადმი მდგრადი ბაქტერიების შტამების წინააღმდეგ, როგორიცაა სტაფილოკოკები.
აქვს მნიშვნელოვანი ფოლიუმის შემცველობა
ფოლიუმის მჟავა არის B ვიტამინის მნიშვნელოვანი ფორმა. რა ხდის ფოლატს მნიშვნელოვანს? ეს B ვიტამინი აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმში უჯრედული გაყოფისა და დნმ-ის ფორმირებისთვის. ფოლიუმის დეფიციტის შემთხვევაში კარგავთ ენერგიას, დაქვეითებულია იმუნური ფუნქცია.
ფოლიუმის მჟავა ასევე ხელს უწყობს თანდაყოლილი დეფექტების თავიდან აცილებას, როგორიცაა ნერვული მილის დეფექტები, როგორიცაა spina bifida, მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება ორსული ქალების საკმარისად მისაღებად.
ამათ თქმის შემდეგ ეკლიანი გოგრა თქვენ ალბათ მიხვდით, რომ ის ასევე ფოლიუმის მჟავის მნიშვნელოვანი წყაროა და დაგეხმარებათ ზემოთ ჩამოთვლილი სარგებლის მიღებაში.
გულის ჯანმრთელობის სარგებელი
ეკლიანი ყაბაყის ჭამაის აუმჯობესებს გულის დაავადების რამდენიმე რისკ ფაქტორს, როგორიცაა მაღალი წნევა, მაღალი ქოლესტერინი და სისხლის მიმოქცევის დარღვევა.
ცხოველებზე და საცდელ მილში ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ამ ბოსტნეულში ნაპოვნი ნაერთები ხელს უწყობს სისხლძარღვების მოდუნებას, რითაც აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს და ამცირებს არტერიულ წნევას.
ამ ბოსტნეულში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტი მირიცეტინი ასევე ამცირებს ქოლესტერინს ზოგიერთ ცხოველურ კვლევაში.
ქოლესტერინის შემცირებისა და გულის დაავადების რისკის ფაქტორების შემცირების ეფექტი ეკლიანი გოგრაარ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს გამოწვეულია ბოჭკოების შემცველობით.
სისხლში შაქრის დაბალანსება
შენი ეკლიანი გოგრა მთლიანი ნახშირწყლების ნაკლებობა და ხსნადი ბოჭკოების მაღალი შემცველობა ნიშნავს, რომ ეს ხელს უწყობს სისხლში შაქრის სტაბილიზაციას.
ხსნადი ბოჭკოვანი ანელებს საჭმლის მონელებას და ნახშირწყლების შეწოვას, რაც ამცირებს სისხლში შაქრის რეაქციას ჭამის შემდეგ. ის ასევე აუმჯობესებს სისხლში შაქრის კონტროლს ინსულინზე ზემოქმედებით.
ყველა ნათქვამიდან ეკლიანი გოგრა ჩვენ ვასკვნით, რომ ის სასარგებლო საკვებია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
სარგებელი ორსულობის დროს
როგორც ზემოთ აღინიშნა, ფოლიუმის მჟავა, ან ვიტამინი B9, მნიშვნელოვანია ყველა ადამიანისთვის - მაგრამ განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ორსულად არის ან გეგმავს დაორსულებას.
ორსულობის დასაწყისში,ფოლატი, ის აუცილებელია ბავშვის ტვინისა და ზურგის ტვინის სწორი განვითარებისთვის. ფოლიუმის ადეკვატური მიღება ასევე თამაშობს როლს ნაადრევი მშობიარობის პრევენციაში.
ეკლიანი გოგრა ის ფოლიუმის შესანიშნავი წყაროა. ამიტომ, ამ ბოსტნეულის და ფოლიუმის მჟავით მდიდარი სხვა საკვების მიღება აუცილებელია ორსულობის ჯანსაღი პროგრესისთვის.
კიბოს პრევენცია
ხილისა და ბოსტნეულის მაღალი მოხმარება ამცირებს სხვადასხვა სახის კიბოს რისკს. სინჯარის კვლევები, thorny გოგრა აღნიშნულია, რომ მის ნაერთებს შეუძლიათ შეანელონ გარკვეული კიბოს უჯრედების ზრდა და პროგრესირება, როგორიცაა საშვილოსნოს ყელის კიბო და ლეიკემია.
დაბერების ნიშნების შენელება
ცნობილია, რომ თავისუფალი რადიკალები იწვევენ დაბერებას.
ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვების მიღება ანელებს დაბერების პროცესს, იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან.
ეკლიანი გოგრა, C ვიტამინი ის შეიცავს მაღალი დონის ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა ანტიოქსიდანტური შესაძლებლობების გარდა, ვიტამინი C ასევე აუცილებელია კოლაგენის წარმოებისთვის, ერთ-ერთი მთავარი ცილა, რომელიც გვხვდება კანში.კოლაგენისკანს ანიჭებს მკვრივ და ახალგაზრდულ იერს.
ბოლო ტესტის მილის კვლევაში, ეკლიანი გოგრის ექსტრაქტი როგორც ჩანს, აქვს ძლიერი დამცავი ეფექტი ადამიანის კანის უჯრედებზე ულტრაიისფერი გამოსხივების დაზიანებისგან.
ღვიძლის სარგებელი
ცხიმოვანი ღვიძლის დაავადება, მდგომარეობა, რომლის დროსაც ჭარბი ცხიმი ინახება ღვიძლის ქსოვილში. ღვიძლში ზედმეტი ცხიმი ხელს უშლის მის გამართულ მუშაობას.
როგორც ტესტი მილის, ასევე ცხოველებზე კვლევები ეკლიანი გოგრის ექსტრაქტი აჩვენებს, რომ მას შეუძლია დაიცვას ღვიძლში ცხიმოვანი დეპოზიტები, რითაც პოტენციურად აცილებს ან მკურნალობს ღვიძლის ცხიმოვან დაავადებას.
ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას
საჭმლის მომნელებელი სისტემა; ის პასუხისმგებელია სხვადასხვა არსებით ფუნქციებზე, როგორიცაა დეტოქსიკაცია, იმუნიტეტი და საკვები ნივთიერებების მონელება და შეწოვა. ფლავონოიდები, რომლებიც მცენარეული ნაერთებია, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას, thorny გოგრაიმყოფება დიდი რაოდენობით.
ფლავონოიდებით მდიდარი საკვები ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს, რომლებიც ასრულებენ როლს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან ნარჩენი პროდუქტების მოცილებაში და გამოდევნაში.
ეკლიანი გოგრა ბოჭკოებით მდიდარი საკვების მიღება, როგორიც არის, ხელს უწყობს ნაწლავის მუშაობას და ნაწლავის ჯანსაღი ბაქტერიების შენარჩუნებას.
ეს სარგებელი ხელს უწყობს ნაწლავის რეგულარობას, გულის დაავადებაის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს რამდენიმე ქრონიკული მდგომარეობის პროფილაქტიკაში, როგორიცაა ტიპი 2 დიაბეტი და მსხვილი ნაწლავის კიბო.
სქელი ყაბაყი გხდის?
ეს ბოსტნეული დაბალკალორიულია და შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს. ეს ორი თვისება არის საკვების მახასიათებლები, რომლებიც ხელს უწყობენ წონის დაკლებას.
ბოჭკოვანი ანელებს კუჭის დაცლის ტემპს, რაც გვეხმარება დიდი ხნის განმავლობაში სისრულის შეგრძნებაში, ამცირებს საკვების მიღებას და, შესაბამისად, ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
როგორ ვჭამოთ ეკლიანი ყაბაყი?
მრავალმხრივი და ადვილად მოსამზადებელი, ამ კაშკაშა მწვანე, მსხლის ფორმის გოგრა კანზე ბევრი ეკალია. მისი ნაზი გემო გემოს მატებს როგორც ტკბილ, ასევე სურნელოვან კერძებს.
მიუხედავად იმისა, რომ ბოტანიკურად კლასიფიცირებულია როგორც ხილი, thorny გოგრა ბოსტნეულის სახით მოხარშული. ქერქის, კანის, ხორცისა და თესლის ყველა ნაწილი საკვებია. მას მოიხმარენ უმი ან მოხარშული.
როგორც ნედლეული, smoothieგამოიყენება კოლეჯსა და სალათებში. გარდა ამისა, შეიძლება ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი ან შემწვარი. მას ასევე იყენებენ სუპებსა და ბოსტნეულის კერძებში.
რა ზიანს აყენებს ეკლიანი ყაბაყი?
ეკლის გოგრა ზოგიერთს აქვს ალერგია. იქნებ შენც გქონდეს. სანამ არ ცდილობ, ვერ გაიგებ. თუ ყაბაყის დამუშავების ან ჭამის შემდეგ ალერგიული რეაქციის ნიშნები გამოვლინდა, შეწყვიტეთ მისი ჭამა და მიმართეთ ექიმს.
