უპირატესობას ანიჭებენ მათ, ვინც ბუნებრივად იკვებება და ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზეbხორბლის ბალახი, ხორბლის მცენარეTriticum aestivum იგი მზადდება ახლად ამოსული ფოთლებისგან. ის შეიძლება გაიზარდოს სახლში ან შეიძინოთ წვენის, ფხვნილის ან დანამატის სახით.
ზოგიერთი პრეტენზიის თანახმად, მას აქვს მრავალი სარგებელი, ღვიძლის დეტოქსიკაციისგან იმუნური ფუნქციის გაუმჯობესებამდე. თუმცა, კვლევები ყველა ამ სარგებლის დასადგენად ჯერ არ ჩატარებულა.
როგორც გამოკვლეულია ხორბლის ბალახის სარგებელი და გამოყენება მოდით ვისაუბროთ იმაზე, რაც ცნობილია.
რა ვიტამინები შეიცავს ხორბლის ბალახს?
100 გრ ხორბლის ბალახის ფხვნილი კვების შემცველობა შემდეგია:
კალორია - 312 კკალ
ცილა - 12.5 გ
ნახშირწყლები - 75 გ
სულ დიეტური ბოჭკოვანი – 50 გ
კალციუმი – 300 მგ
რკინა – 12.5 მგ
ხორბლის ბალახი ეს არის მრავალფეროვანი ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყარო. A, C და E ვიტამინების გარდა, რკინისის ასევე შეიცავს მაგნიუმს, კალციუმს და ამინომჟავებს.
17 ამინომჟავიდან რვა ითვლება აუცილებელად, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენს ორგანიზმს არ შეუძლია მათი წარმოება და ჩვენ უნდა მივიღოთ ისინი საკვები წყაროებიდან.
ხორბლის ბალახიიგი შედგება დაახლოებით 70% ქლოროფილისგან, მწვანე მცენარეული პიგმენტისგან, რომელიც დაკავშირებულია ჯანმრთელობის ბევრ სარგებელთან. ასევე გლუტათიონი და შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ანტიოქსიდანტს, მათ შორის C და E ვიტამინებს.
ანტიოქსიდანტები არის ნაერთები, რომლებიც ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს უჯრედების დაზიანების თავიდან ასაცილებლად და ოქსიდაციური სტრესის შესამცირებლად.
ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ დაიცვან გარკვეული პირობები, როგორიცაა გულის დაავადება, კიბო, ართრიტი და ნეიროდეგენერაციული დაავადებები.
ერთ კვლევაში, ხორბლის ბალახი შემცირდა ოქსიდაციური სტრესი და ქოლესტერინის დონე კურდღლებში, რომლებიც იკვებებოდნენ ცხიმოვანი დიეტებით.
ხორბლის ბალახიკედარის ხის ანტიოქსიდანტური აქტივობის შეფასების კიდევ ერთი ტესტი მილის კვლევამ აჩვენა, რომ ის ამცირებს უჯრედების ჟანგვის დაზიანებას.
რისთვის არის კარგი ხორბლის ბალახი?
აქვეითებს ქოლესტერინს
ქოლესტერინი არის ნივთიერება, რომელიც გვხვდება ორგანიზმში და ადვილად ყალიბდება. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ გვჭირდება გარკვეული ქოლესტერინი ნაღვლის წარმოებისთვის, სისხლში ძალიან ბევრი ქოლესტერინი შეუძლია დაბლოკოს სისხლის მიმოქცევა და გაზარდოს გულის დაავადების რისკი.
ცხოველებზე რამდენიმე კვლევა ხორბლის ბალახიაღმოაჩინა, რომ მას შეუძლია ქოლესტერინის დონის შემცირება.
ერთ კვლევაში, მაღალი ქოლესტერინის მქონე ვირთხები ხორბლის ბალახის წვენი მოცემული. დადგინდა, რომ მათ განიცადეს მთლიანი ქოლესტერინის, "ცუდი" LDL ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონის შემცირება.
სხვა კვლევამ შეისწავლა მისი გავლენა მაღალცხიმიანი კურდღლებზე. 10 კვირის შემდეგ მან შეამცირა მთლიანი ქოლესტერინი და გაზარდა "კარგი" HDL ქოლესტერინი საკონტროლო ჯგუფთან შედარებით.
ეხმარება კიბოს უჯრედების მოკვლას
ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის წყალობით, ზოგიერთმა საცდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ მას შეუძლია კიბოს უჯრედების მოკვლა.
სინჯარის კვლევის მიხედვით, ხორბლის ბალახი41%-ით შეამცირა პირის ღრუს კიბოს უჯრედების გავრცელება. სხვა ტესტი მილის კვლევაში, მან გამოიწვია უჯრედების სიკვდილი და შეამცირა ლეიკემიის უჯრედების რაოდენობა 65%-მდე მკურნალობის დაწყებიდან სამი დღის განმავლობაში.
ზოგიერთი კვლევა ხორბლის ბალახის წვენიეს გვიჩვენებს, რომ კიბოს ტრადიციულ მკურნალობასთან ერთად, მას შეუძლია გვერდითი ეფექტების მინიმუმამდე შემცირება.
სწავლა, ხორბლის ბალახის წვენიდადასტურებულია, რომ სტიმულატორი ამცირებს ძვლის ტვინის დისფუნქციის რისკს (ქიმიოთერაპიის საერთო გართულება), რაც ხშირია ძუძუს კიბოს მქონე 60 პაციენტში.
აბალანსებს სისხლში შაქარს
სისხლში მაღალი შაქარი, თავის ტკივილიმას შეუძლია გამოიწვიოს სხვადასხვა სიმპტომები, როგორიცაა წყურვილი, ხშირი შარდვა და დაღლილობა.
დროთა განმავლობაში მას შეიძლება ჰქონდეს სერიოზული შედეგები, როგორიცაა სისხლში შაქრის მატება, ნერვის დაზიანება, კანის ინფექციები და მხედველობის პრობლემები.
ზოგიერთი ცხოველური კვლევა ხორბლის ბალახიs სისხლში შაქრის დონეაღმოაჩინა, რომ მას შეეძლო დაეხმარა მისი კონტროლის ქვეშ შენარჩუნებაში.
ერთ კვლევაში დაფიქსირდა, რომ დიაბეტით დაავადებული ვირთხებისთვის მისი მიცემამ შეცვალა გარკვეული ფერმენტების დონეები, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის დონის შემცირებას.
კიდევ ერთი კვლევა, 30 დღის განმავლობაში ხორბლის ბალახის ექსტრაქტი აჩვენა, რომ დიაბეტით დაავადებული ვირთხების სისხლში შაქრის დონე
ამცირებს ანთებას
ანთება არის ნორმალური რეაქცია, რომელიც გამოწვეულია იმუნური სისტემის მიერ, რათა დაიცვას სხეული დაზიანებისა და ინფექციისგან. მაგრამ ქრონიკულმა ანთებამ შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, გულის დაავადება და ავტოიმუნური დაავადება შეიძლება გამოიწვიოს ასეთი სიტუაციები.
ზოგიერთი კვლევა ხორბლის ბალახი და მისმა კომპონენტებმა შეიძლება ხელი შეუწყონ ანთების შემცირებას. მცირე კვლევა 23 ადამიანთან ერთად, ხორბლის ბალახი დაათვალიერა წვენის გავლენა კოლიტზე, რომელიც ხასიათდება მსხვილ ნაწლავში ანთებით.
წყლულოვანი კოლიტის მქონე პაციენტებში ერთი თვის განმავლობაში ხორბლის ბალახის წვენიამ წამლის 1/2 ჭიქა (100 მლ) დალევა ამცირებს დაავადების სიმძიმეს და რექტალური სისხლდენას.
ხორბლის ბალახი ის ასევე მდიდარია ქლოროფილით, მცენარეული პიგმენტით, ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით. ტესტი მილის კვლევამ აჩვენა, რომ ქლოროფილი ბლოკავს სპეციფიკური ცილის აქტივობას, რომელიც იწვევს ანთებას.
ასევე, სხვა საცდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ ქლოროფილში შემავალი ნაერთები ამცირებენ ანთებას არტერიებიდან ამოღებულ უჯრედებში.
აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას
ხორბლის ბალახიშეიძლება გააუმჯობესოს საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა. ხორბლის ბალახი ბევრი საჭმლის მომნელებელი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტი მოიცავს. წვენი ასევე აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას.
ზოგიერთი ანეგდოტური მტკიცებულება ხორბლის ბალახიეს გვიჩვენებს, რომ იასამნისას შეუძლია ნაწლავების გაწმენდა და ასევე შეამციროს ისეთი პრობლემები, როგორიცაა შებერილობა, გაზები და მუცლის დისკომფორტი.
ეს აჩქარებს მეტაბოლიზმს
ხორბლის ბალახიეს ხელს უწყობს წონის დაკლებას მეტაბოლიზმის დაჩქარებით. ზოგიერთი ანეგდოტური მტკიცებულება ხორბლის ბალახის ფხვნილიეს მიუთითებს იმაზე, რომ მას შეუძლია დაეხმაროს სხეულის წონის კონტროლს ფარისებრი ჯირკვლის სტიმულირებით. ის აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უშლის საჭმლის მონელებას.
აძლიერებს იმუნიტეტს
კვლევები ხორბლის ბალახივარაუდობს, რომ მას შეუძლია გააუმჯობესოს იმუნური ჯანმრთელობა. ეს ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების (RBC) და სისხლის თეთრი უჯრედების (WBC) რაოდენობის გაზრდას. მას ასევე აქვს ანტივირუსული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რაც ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას.
ამცირებს არტერიულ წნევას
ზოგიერთი ანეგდოტური მტკიცებულება ხორბლის ბალახიაჩვენებს, რომ მას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა. ხორბლის ბალახი მასში შემავალ ქლოროფილს შეუძლია გაზარდოს სისხლის უჯრედების წარმოება. ეს ხელს უწყობს არტერიული წნევის დარეგულირებას.
კორეის Daegu Haany University-ის კვლევა, ხორბლის ბალახიმან აღმოაჩინა, რომ ანანასი ხელს უშლის მეხსიერების დაქვეითებას.
ენერგიას იძლევა
ხორბლის ბალახიშეუძლია გააუმჯობესოს ორგანიზმში ენერგიასთან დაკავშირებული მექანიზმების პროცესი.
სუსტი იმუნური სისტემა გაგრძნობინებთ დაღლილობას. ხორბლის ბალახიქლოროფილის შემცველობას გააჩნია ანტიბაქტერიული თვისებები, რომელსაც შეუძლია მრავალი ინფექციის წინააღმდეგ ბრძოლა. ამან შეიძლება გააძლიეროს იმუნური სისტემა, პოტენციურად გაზარდოს ენერგიის დონე.
სასარგებლოა თირკმელებისთვის
კვლევა ამ სფეროში შეზღუდულია. ზოგიერთი ანეგდოტური მტკიცებულება ხორბლის ბალახის ფხვნილიეს მიუთითებს იმაზე, რომ მას შეუძლია დაეხმაროს თირკმელების პრობლემებთან ბრძოლაში.
ხორბლის ბალახის ფხვნილი რეგულარულად მოხმარებისას ნაჩვენებია, რომ ათავისუფლებს თირკმელების ცისტების შემდგომ სიმპტომებს (როგორიცაა ზურგის ძლიერი ტკივილი და მუცლის ტკივილი). ხორბლის ბალახი მას ასევე შეუძლია დაეხმაროს კისტების ზრდის ტემპის შენელებას.
ხორბლის ბალახის სარგებელი კანისთვის
ხორბლის ბალახირომელიც შეიცავს ვიტამინი A ზრდის კანის ბზინვარებას და აძლევს ბუნებრივ ბზინვარებას. ვირთხების კვლევებში, ხორბლის ბალახი დამუშავებული კანის დაზიანებები, როგორიცაა ატოპიური დერმატიტი.
ხორბლის ბალახის წვენის დალევა, ფსორიაზი და შეუძლია დაეხმაროს კანის პრობლემებთან ბრძოლაში, როგორიცაა ეგზემა.
სუსტდება თუ არა ხორბლის ბალახი?
ხორბლის ბალახიშეიცავს თილაკოიდებს, ეს არის პატარა კამერები, რომლებიც გვხვდება ქლოროფილის შემცველ მცენარეებში, რომლებიც შთანთქავენ მზის შუქს ფოტოსინთეზისთვის.
ეს შეიძლება არ დაგვეხმაროს წონის დაკლებაში, მაგრამ სხვადასხვა კვლევებმა აჩვენა, რომ თილაკოიდები იწვევს წონის დაკლებას გაჯერების უზრუნველყოფის გზით.
ერთ პატარა კვლევაში, ნახშირწყლების შემცველი საკვების დამატებამ თილაკოიდებით გააძლიერა გაჯერების გრძნობა პლაცებოსთან შედარებით.
ანალოგიურად, ვირთხებზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ თილაკოიდები ზრდის გაჯერებას კუჭის დაცლის შენელებით და შიმშილის შემამცირებელი ჰორმონების გამოყოფის გაზრდით.
თილაკოიდები ასევე გვხვდება ბევრ სხვა საკვებში, მათ შორის მწვანე ბოსტნეულში, ფოთლოვან მწვანილებში, როგორიცაა ისპანახი, კალე და სალათის ფოთოლი.
როგორ მოვიხმაროთ ხორბლის ბალახი?
ხორბლის ბალახი; ხელმისაწვდომია ფხვნილის, წვენისა და კაფსულის სახით.ასევე, შეგიძლიათ გაიზარდოთ სახლში, საკუთარი ხორბლის ბალახის წვენიშენ შეგიძლია გააკეთო შენი
ხორბლის ბალახის წვენიმარტო დალევის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მისი წვენი ან ფხვნილი თქვენი სმუზი სასმელების კვების შემცველობის გასაზრდელად.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ წვენი სალათის სოუსებში, ჩაის ან სხვა სასმელებში.
რა ზიანი მოაქვს ხორბლის ბალახს?
ხორბლის ბალახი, ცელიაკია ის ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება მათთვის, ვისაც აქვს ან მის გარეშე გლუტენის მგრძნობელობა. ეს იმიტომ ხდება, რომ მხოლოდ ხორბლის ჩანასახები შეიცავს გლუტენს და არა ბალახს.
ხორბლის ბალახითუ იასამნისას სახლში ზრდით, ის ძალიან მგრძნობიარეა ობის მიმართ. თუ მას მწარე გემო აქვს ან გაფუჭების ნიშანს აჩვენებს, ფრთხილად იყავით და გადააგდეთ.
ზოგიერთი ადამიანი მას წვენის ან დანამატის სახით იღებს. ხორბლის ბალახი მოხსენებული სიმპტომები, როგორიცაა გულისრევა, თავის ტკივილი ან დიარეა მისი მიღების შემდეგ. თუ თქვენ დაგემართათ ეს ან სხვა გვერდითი მოვლენები, არ მოიხმაროთ.
თუ არასასურველი სიმპტომები გრძელდება, მიმართეთ ექიმს.
შედეგად
ხორბლის ბალახიის მდიდარია ნუტრიენტებით ჯანმრთელობისთვის სხვადასხვა სარგებელით. მას აქვს ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო და ნეიროპროტექტორული თვისებები, რაც დაგეხმარებათ მრავალი დაავადების მკურნალობაში.
ხორბლის ბალახის მოხმარებამას შეუძლია შეამციროს ქოლესტერინის დონე, შეამციროს კიბოს განვითარების რისკი, განკურნოს დიაბეტი და ებრძვის ანთებას.
