რა არის საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები? ბუნებრივი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების შემცველი საკვები

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები მას ხშირად იყენებენ ჯანსაღი საჭმლის მონელების მხარდასაჭერად და საკვები ნივთიერებების შეწოვის გაზრდის მიზნით.

კვლევები აჩვენებს, რომ ისინი შეიძლება სასარგებლო იყოს ისეთი პირობებისთვის, როგორიცაა ლაქტოზას შეუწყნარებლობა და გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი (IBS). ასევე ამბობენ, რომ ის ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

რა არის საჭმლის მომნელებელი ფერმენტი?

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებიარის ნაერთები, რომლებიც ხელს უწყობენ საკვების დაშლას მცირე კომპონენტებად, რომლებსაც ჩვენი ორგანიზმი ათვისებს.

სამი ძირითადი ტიპი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტი აქვს:

პროტეაზა

ის არღვევს ცილებს ამინომჟავებად.

ლიპაზა

ის არღვევს ლიპიდებს გლიცეროლსა და ცხიმოვან მჟავებად.

ამილაზა

ის არღვევს რთულ ნახშირწყლებს და სახამებელს მარტივ შაქარში.

ჩვენი სხეული ბუნებრივად გამოიმუშავებს, მაგრამ საჭმლის მომნელებელი დანამატების დანამატები ასევე ხელმისაწვდომია.

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტის დანამატი ხშირად ლაქტოზას შეუწყნარებლობა, ცელიაკია და ის გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი პრობლემების გასაუმჯობესებლად, როგორიცაა IBS.

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები გავლენას ახდენს ნაწლავის ბაქტერიებზე

ზოგიერთი კვლევა საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებიის აჩვენებს, რომ ნაწლავის მიკრობიომი (მაკროორგანიზმები, რომლებიც ცხოვრობენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში) აძლიერებს ნაწლავის ჯანმრთელობას.

ერთ კვლევაში თაგვები საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებიპრეპარატის გამოყენებამ ხელი შეუწყო ნაწლავის სასარგებლო ბაქტერიების კოლონიზაციას.

ასევე, ტესტის მილის კვლევამ აჩვენა, რომ პრობიოტიკური დანამატი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები აჩვენა, რომ მისი დაწყვილება ქიმიოთერაპიულ საშუალებებთან შეიძლება დაგვეხმაროს ნაწლავის მიკრობიომის ცვლილებებისგან, რომელიც გამოწვეულია ქიმიოთერაპიით და ერთი ტიპის ანტიბიოტიკით.

ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ნაწლავის მიკრობიომმა შესაძლოა როლი ითამაშოს წონის მართვაში.

21 კვლევის მიმოხილვამ აჩვენა, რომ ნაწლავებში სასარგებლო ბაქტერიების ზრდა ამცირებს სხეულის მასის ინდექსს, ცხიმოვან მასას და სხეულის წონას.

ასეც რომ იყოს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების დანამატებისაჭიროა მეტი კვლევები ადამიანებზე წონის დაკლების ეფექტებზე.

ლიპაზის ეფექტი

ლიპაზა არის ქიმიური ნივთიერება, რომელიც ზრდის ცხიმის შეწოვას ჩვენს ორგანიზმში გლიცეროლად და თავისუფალ ცხიმოვან მჟავებად დაშლით. საჭმლის მომნელებელი ფერმენტიდ.

ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ ლიპაზის დამატებამ შეიძლება შეამციროს სისავსის გრძნობა.

მაგალითად, კვლევაში 16 ზრდასრული ადამიანი, ვინც იღებდა ლიპაზას დანამატს ცხიმიანი საკვების მიღებამდე, მნიშვნელოვნად შემცირდა კუჭის სისავსე 1 საათის შემდეგ, საკონტროლო ჯგუფთან შედარებით.

მეორეს მხრივ, ლიპაზას ინჰიბიტორები, რომლებიც აქვეითებენ ლიპაზას დონეს, დიდი ხანია გამოიყენება წონის დაკლებისთვის ცხიმის ექსკრეციის გაზრდის გზით.

მიუხედავად იმისა, რომ საჭიროა მეტი კვლევა, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების დანამატები ლიპაზის დონის გაზრდამ მისი მიღებით შეიძლება პოტენციურად გაზარდოს ცხიმის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას.

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების საუკეთესო ტიპები

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებიმიუხედავად იმისა, რომ წონის დაკლების შესახებ გაურკვევლობა რჩება ცნობილ საკითხად, კვლევამ აჩვენა, რომ მას შეუძლია გააუმჯობესოს ნაწლავის ჯანმრთელობა და საჭმლის მონელება.

მას ასევე შეუძლია შეამსუბუქოს შებერილობა და განსაკუთრებით სასარგებლოა IBS სიმპტომების შესამსუბუქებლად.

ყველაზე საჭმლის მომნელებელი ფერმენტის ტაბლეტი შეიცავს ლიპაზას, ამილაზას და პროტეაზას კომბინაციას. რაღაც ტიპი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების დანამატებიშეიცავს სხვა სპეციფიკურ ფერმენტებს, რომლებიც შეიძლება სასარგებლო იყოს მათთვის, ვისაც გარკვეული ინგრედიენტების მონელება უჭირს.

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების დანამატებისხვა გავრცელებული ფერმენტები, რომლებიც გვხვდება

ლაქტაზა

ის აუმჯობესებს ლაქტოზის მონელებას, შაქრის ტიპი, რომელიც გვხვდება რძის პროდუქტებში.

ალფა-გალაქტოზიდაზა

ეს ხელს უწყობს ლობიოს, ბოსტნეულის და მარცვლეულის რთული ნახშირწყლების დაშლას.

ფიტაზა

ის ხელს უწყობს ფიტინის მჟავას მონელებას მარცვლეულში, თხილსა და პარკოსნებში.

ცელულაზა

ის გარდაქმნის ცელულოზას, მცენარეული ბოჭკოს სახეობას, ბეტა-გლუკოზად.

დანამატები მიიღება მიკრობული ან ცხოველური წყაროებიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ცხოველებზე დაფუძნებული საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები უფრო ხშირია, მიკრობიებზე დაფუძნებული დანამატები ასევე იწარმოება, როგორც ეფექტური და ვეგანური ალტერნატივა.

ყოველთვის გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან რაიმე ახალი დანამატის მიღებამდე, განსაკუთრებით თუ გაქვთ რაიმე ძირითადი ჯანმრთელობის მდგომარეობა ან იღებთ რაიმე მედიკამენტს.

თქვენი ეფექტურობის მაქსიმალური გასაზრდელად საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებიგახსოვდეთ, რომ ის ყოველთვის საკვებთან ერთად უნდა მიიღოთ.

ბუნებრივი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების შემცველი საკვები

ბევრი ორგანო ერთად მუშაობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის შესაქმნელად.

ეს ორგანოები იღებენ საკვებს, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, სითხეებს და ანაწილებენ მათ უფრო მარტივ ფორმებად, როგორიცაა ცილები, ნახშირწყლები, ცხიმები და ვიტამინები. შემდეგ საკვები ნივთიერებები წვრილი ნაწლავის მეშვეობით სისხლში გადადის, სადაც ისინი უზრუნველყოფენ ენერგიას ზრდისა და აღდგენისთვის.

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები აუცილებელია ამ პროცესისთვის, რადგან ისინი ანადგურებენ მოლეკულებს, როგორიცაა ცხიმები, ცილები და ნახშირწყლები უფრო მცირე მოლეკულებად, რომლებიც ადვილად შეიწოვება.

თუ ორგანიზმი ვერ აწარმოებს საკმარისი საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს, საკვების მოლეკულები სათანადოდ ვერ შეიწოვება. ეს, საკვების შეუწყნარებლობა და საჭმლის მომნელებელი დარღვევები, როგორიცაა გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი (IBS).

ამიტომ, საკვების მიღება, რომელიც ბუნებრივად შეიცავს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს, ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას.

აქ საკვები, რომელიც ბუნებრივად შეიცავს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს...

Pineapple

Pineapple, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები ეს არის გემრიელი ტროპიკული ხილი, რომელიც მდიდარია საკვები ნივთიერებებით.

კონკრეტულად, ჯგუფის სახელწოდებით ბრომელაინი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტი მოიცავს. ეს ფერმენტები არის პროტეაზები, რომლებიც ანადგურებენ ცილებს მათ სამშენებლო ბლოკებად, მათ შორის ამინომჟავებად. ეს ხელს უწყობს ცილების მონელებას და შეწოვას.

ბრომელაინი ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ფხვნილის სახით მკაცრი ხორცის გასაფერადებლად. ის ასევე ხელმისაწვდომია როგორც დანამატი, რათა დაეხმაროს ადამიანებს, რომლებსაც უჭირთ ცილების მონელება.

პანკრეასის უკმარისობის მქონე ადამიანების კვლევამ, მდგომარეობა, რომლის დროსაც პანკრეასი ვერ აწარმოებს საკმარის საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს, აჩვენა, რომ ბრომელინის მიღება პანკრეასის ფერმენტულ დანამატებთან ერთად უფრო მეტად აადვილებს საჭმლის მონელებას, ვიდრე მარტო ფერმენტის დანამატს.

Papaya

Papayaსაჭმლის მომნელებელი ფერმენტებით მდიდარი კიდევ ერთი ტროპიკული ხილია.

ანანასის მსგავსად, პაპაია შეიცავს პროტეაზას, რომელიც ხელს უწყობს ცილების მონელებას. თუმცა, ის შეიცავს პროტეაზას განსხვავებულ ჯგუფს, რომელიც ცნობილია როგორც პაპაინი. პაპაინიც საჭმლის მომნელებელი დანამატი ასევე ხელმისაწვდომია როგორც

კვლევებმა აჩვენა, რომ პაპაიაზე დაფუძნებული ფორმულის გამოყენება ხელს უწყობს IBS-ის საჭმლის მომნელებელი სიმპტომების შემსუბუქებას, როგორიცაა ყაბზობა და შებერილობა.

პაპაია უნდა მიირთვათ დაუმუშავებელი, რადგან ის ექვემდებარება სითბოს. საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებიანადგურებს რას.

ასევე, მოუმწიფებელი ან ნახევრად მწიფე პაპაია შეიძლება საშიში იყოს ორსული ქალებისთვის, რადგან მათ შეუძლიათ შეკუმშვის სტიმულირება.

Mango

Mangoეს არის წვნიანი ტროპიკული ხილი, რომელსაც ზაფხულში მიირთმევენ.

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტი შეიცავს ამილაზებს - ფერმენტების ჯგუფს, რომლებიც ანადგურებენ ნახშირწყლებს სახამებლისგან (კომპლექსური ნახშირწყლები) შაქრებად, როგორიცაა გლუკოზა და მალტოზა.

მანგოში ამილაზას ფერმენტები უფრო აქტიური ხდება ნაყოფის მომწიფებისას. ამიტომ მანგო უფრო გემრიელდება, როცა დამწიფებას იწყებს.

ამილაზას ფერმენტები წარმოიქმნება პანკრეასის და სანერწყვე ჯირკვლების მიერ. ისინი ხელს უწყობენ ნახშირწყლების დაშლას ისე, რომ ისინი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

ამიტომ რეკომენდებულია საკვების საფუძვლიანად დაღეჭვა გადაყლაპვამდე, რადგან ნერწყვში შემავალი ამილაზას ფერმენტები ხელს უწყობს ნახშირწყლების დაშლას უფრო ადვილად მონელებასა და ათვისებას.

Bal

Bal, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები ის მდიდარია მრავალი სასარგებლო ნაერთით, მათ შორის ქვემოთ მოცემულია ფერმენტები, რომლებიც გვხვდება თაფლში, განსაკუთრებით უმი თაფლში;

დიასტაზები

ის გამოყოფს სახამებელს მალტოზაში. 

ამილაზები

სახამებელს ყოფს ისეთ შაქარებად, როგორიცაა გლუკოზა და მალტოზა. 

ინვერტორები

საქაროზას, შაქრის სახეობის, გამოყოფა გლუკოზასა და ფრუქტოზაში.

პროტეაზები

ის არღვევს ცილებს ამინომჟავებად. 

საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობისთვის ნედლი თაფლი ჭამას ამჯობინებს. დამუშავებული თაფლი, როგორც წესი, ცხელდება და მაღალ სითბოზეა, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებიანადგურებს მას.

ბანანი

ბანანი, ბუნებრივი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები კიდევ ერთი ხილია. ის შეიცავს ამილაზებსა და გლუკოზიდაზას, ფერმენტების ორ ჯგუფს, რომლებიც არღვევენ რთულ ნახშირწყლებს, როგორიცაა სახამებელი, უფრო პატარა და ადვილად ათვისებად შაქარებად.

მანგოს მსგავსად, ეს ფერმენტები ანადგურებს სახამებელს შაქარში, როდესაც ბანანი იწყებს მომწიფებას. ამიტომ მწიფე ყვითელი ბანანი მოუმწიფებელია მწვანე ბანანიბევრად უფრო ტკბილი ვიდრე

ფერმენტების შემცველობის გარდა, ბანანი დიეტური ბოჭკოების შესანიშნავი წყაროა, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას. საშუალო ზომის ბანანი (118 გრამი) უზრუნველყოფს 3.1 გრამ ბოჭკოს.

ორთვიანმა კვლევამ 34 ქალში შეისწავლა კავშირი ბანანის მოხმარებასა და ნაწლავის ჯანსაღი ბაქტერიების ზრდას შორის.

ქალები, რომლებიც დღეში ორ ბანანს მიირთმევდნენ, განიცდიდნენ ნაწლავის ჯანსაღი ბაქტერიების მოკრძალებულ, არცთუ შესამჩნევ ზრდას. თუმცა, ისინი ნაკლებად განიცდიდნენ შეშუპებას.

avocado

სხვა ხილისგან განსხვავებით, ავოკადოუნიკალური საკვებია, რომელიც მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით და დაბალი შაქრით.

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტი შეიცავს ლიპაზას. ეს ფერმენტი ეხმარება ცხიმის მოლეკულებს მცირე მოლეკულების მონელებაში, როგორიცაა ცხიმოვანი მჟავები და გლიცერინი, რომლებიც უფრო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმისთვის.

ლიპაზას ასევე პანკრეასი გამოიმუშავებს, ამიტომ მისი მიღება არ არის საჭირო საკვებიდან. თუმცა, ლიპაზას დანამატის მიღებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს საჭმლის მონელებას, განსაკუთრებით ცხიმიანი საკვების შემდეგ.

ავოკადო ასევე შეიცავს სხვა ფერმენტებს, მათ შორის პოლიფენოლ ოქსიდაზას. ეს ფერმენტი პასუხისმგებელია ჟანგბადის თანდასწრებით ავოკადოს გაყავისფრებაზე.

Kefir

Kefirიგი მზადდება რძეში კეფირის მარცვლების დამატებით. ეს მარცვლები სინამდვილეში არის საფუარი, რძემჟავა ბაქტერიები და ძმარმჟავა ბაქტერიები, რომლებიც ყვავილოვანი კომბოსტოს მსგავსია.

დუღილის დროს ბაქტერიები შლიან რძეში არსებულ ბუნებრივ შაქარს და გარდაქმნიან ორგანულ მჟავებად და ნახშირორჟანგად. ეს პროცესი ქმნის პირობებს, რომლებიც ხელს უწყობს ბაქტერიების ზრდას, მაგრამ ასევე ამატებს საკვებ ნივთიერებებს, ფერმენტებს და სხვა სასარგებლო კომპონენტებს.

კეფირი შეიცავს ბევრ ფერმენტს, მათ შორის ლიპაზას, პროტეაზას და ლაქტაზას. საჭმლის მომნელებელი ფერმენტი იგი შეიცავს.

ლაქტაზა ხელს უწყობს ლაქტოზას, რძეში შემავალი შაქრის მონელებას, რომელიც ჩვეულებრივ არ შეიწოვება. ერთ კვლევაში კეფირი ლაქტოზას შეუწყნარებლობა დადგინდა, რომ ის ზრდის ლაქტოზის მონელებას დიაბეტის მქონე ადამიანებში.

მჟავე კომბოსტო

მჟავე კომბოსტოეს არის ფერმენტირებული კომბოსტოს სახეობა, გამორჩეული მჟავე გემოთი. დუღილის პროცესი მჟავე კომბოსტომდე საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები დასძენს.

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების გარდა, მჟავე კომბოსტო არის პრობიოტიკური საკვები, რადგან შეიცავს ჯანმრთელ ნაწლავის ბაქტერიებს, რომლებიც აძლიერებენ საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას და იმუნიტეტს.

ბევრმა კვლევამ აჩვენა, რომ პრობიოტიკების მოხმარებამ შეიძლება გაათავისუფლოს საჭმლის მომნელებელი სიმპტომები, როგორიცაა შებერილობა, გაზები, ყაბზობა, დიარეა და კუჭის ტკივილი, როგორც ჯანმრთელ მოზრდილებში, ასევე პაციენტებში IBS, კრონის დაავადებით და წყლულოვანი კოლიტით.

kiwi

kiwiეს არის ხილი, რომელსაც ხშირად ურჩევენ საჭმლის მონელების გასაადვილებლად.

ეს ხილი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებიეს არის ცილის წყარო, განსაკუთრებით პროტეაზა, რომელსაც ეწოდება აქტინიდაინი. ეს ფერმენტი ხელს უწყობს ცილების მონელებას და კომერციულად გამოიყენება ხისტი ხორცის დასარბილებლად.

მეცნიერები ფიქრობენ, რომ არსებობს მიზეზი იმისა, რომ აქტინიდაინი ხელს უწყობს კივის საჭმლის მონელებას.

ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ კივის ხილის დიეტაში დამატება აუმჯობესებს ძროხის, გლუტენის და სოიოს ცილის იზოლატების მონელებას კუჭში. ითვლებოდა, რომ ეს გამოწვეული იყო აქტინიდაინის შემცველობით.

ადამიანებზე დაფუძნებულმა ბევრმა კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ კივი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ამცირებს შებერილობას და ხელს უწყობს შეკრულობის მოხსნას.

ჯანჯაფილი

ჯანჯაფილი იგი ათასობით წლის განმავლობაში კულინარიისა და ტრადიციული მედიცინის ნაწილია. ჯანჯაფილის ზოგიერთი შთამბეჭდავი ჯანმრთელობის სარგებელი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებირასაც შეიძლება მივაწეროთ.

ჯანჯაფილი შეიცავს პროტეაზას ზინგიბაინს, რომელიც შლის ცილების სამშენებლო ბლოკებს. საკვები, რომელიც დიდხანს რჩება კუჭში, ხშირად ფიქრობენ, რომ საჭმლის მონელების მიზეზად იქცა.

ჯანმრთელ მოზრდილებში და საჭმლის მონელების პრობლემების მქონე ადამიანების კვლევებმა აჩვენა, რომ ჯანჯაფილი ხელს უწყობს საკვების უფრო სწრაფად მოძრაობას კუჭში, ხელს უწყობს შეკუმშვას.

ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა ასევე აჩვენა, რომ სანელებლებს, მათ შორის ჯანჯაფილს, იყენებენ სხეულის საკუთარი ფერმენტები, როგორიცაა ამილაზები და ლიპაზები. საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებიმან აჩვენა, რომ ეს ხელს უწყობს წარმოებას

უფრო მეტიც, ჯანჯაფილი გულისრევა და არის პერსპექტიული მკურნალობა ღებინების დროს.

შედეგად

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებიარის ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ მაკროელემენტების დაშლას უფრო მცირე ნაერთებად მათი შეწოვის გაზრდის მიზნით.

ზოგიერთი საცდელი მილისა და ცხოველების კვლევა აჩვენებს, რომ მათ შეუძლიათ გააძლიერონ ნაწლავის მიკრობიომის ჯანმრთელობა და ხელი შეუწყონ წონის დაკლებას.

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების დანამატები ის პირდაპირ გავლენას არ ახდენს წონის კლებაზე, მაგრამ ხელს უწყობს ჯანსაღი საჭმლის მონელებას და რეგულარობას, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც აქვს გარკვეული კუჭ-ნაწლავის დაავადებები.

Საკმარისი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები მის გარეშე ორგანიზმი ვერ ახერხებს საკვების ნაწილაკების სწორად მონელებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საკვების შეუწყნარებლობა ან გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის (IBS) სიმპტომები.

საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების დანამატებიმისი მიღება შესაძლებელია საკვებიდან ან ბუნებრივად საკვების საშუალებით.

ბუნებრივი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების შემცველი საკვები მათ შორისაა ანანასი, პაპაია, მანგო, თაფლი, ბანანი, ავოკადო, კეფირი, მჟავე კომბოსტო, კივი და კოჭა.

რომელიმე ამ საკვების მიღება ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.