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グレープ 何千年も前から栽培されており、いくつかの古代文明でワインを作るために使用されてきました。
緑、赤、黒、黄色、ピンクなど多数 ブドウ品種 もっている。 つる性の植物で、種のある品種と種のない品種があります。
温帯気候でも栽培されています。 栄養価が高く、抗酸化物質が豊富に含まれているため、さまざまな利点があります。 職場で 「ぶどうとは何ですか」「ぶどうの効能と害は何ですか」「ぶどうはお腹に触れますか」 あなたの質問に答える有益な記事。
ブドウの栄養価
さまざまな重要な栄養素が含まれている果物です。 151カップ（XNUMXグラム） 赤または緑のブドウ それは次の栄養素含有量を持っています：
カロリー：104
炭水化物：27.3グラム
たんぱく質：1.1グラム
脂肪：0.2グラム
繊維：1.4グラム
ビタミンC: 27日当たりの基準摂取量(RDI)のXNUMX%
ビタミンK：RDIの28％
チアミン：RDIの7％
リボフラビン: RDI の 6%
ビタミンB6：RDIの6％
カリウム：RDIの8％
銅：RDIの10％
マンガン：RDIの5％
Bブドウ 151カップ（XNUMXグラム）血液凝固と骨の健康に不可欠なビタミン ビタミンK XNUMX 日あたりの価値の XNUMX 分の XNUMX 以上を提供します。
また、優れた抗酸化物質であり、結合組織の健康に不可欠かつ重要な栄養素であり、強力な抗酸化物質でもあります。 ビタミンC ソースです。
ブドウの利点は何ですか?
高い抗酸化物質が慢性疾患を予防します
抗酸化物質植物に含まれる化合物です。 これらは、酸化ストレスを引き起こす有害な分子であるフリーラジカルによって引き起こされる細胞の損傷を修復するのに役立ちます。
酸化ストレス 糖尿病、がん、心臓病などの多くの慢性疾患を引き起こします。 グレープ多くの強力な抗酸化化合物が豊富に含まれています。 実際、この果実には 1600 以上の有益な植物化合物が確認されています。
抗酸化物質の濃度が最も高いのは皮と種子です。 このため、ブドウの研究のほとんどは、種子または樹皮の抽出物を使用して行われてきました。
色のもととなるアントシアニンのおかげで 赤ブドウより多くの抗酸化物質が含まれています。
ブドウに含まれる抗酸化物質 発酵後も残留するため、これらの化合物は赤ワインにも多く含まれています。
果物に含まれる抗酸化物質の XNUMX つは、ポリフェノールに分類されるレスベラトロールです。 レスベラトロールさまざまな研究が行われ、心臓病を予防し、血糖値を下げ、がんの発症を防ぐことが示されています。
果物に含まれる強力な抗酸化物質でもあるビタミンC、 ベータカロチン, ケルセチン、ルテイン、 リコピン そしてエラグ酸。
植物化合物は一部の種類の癌を防ぎます
グレープ特定の種類のがんの予防に役立つ可能性のある有益な植物化合物が高レベルで含まれています。
果物に含まれる化合物の XNUMX つであるレスベラトロールは、がんの予防と治療の観点から研究されています。
炎症を軽減し、抗酸化物質として作用し、体内の癌細胞の増殖と拡散をブロックすることにより、癌を防ぐことが示されています。
レスベラトロール以外にも、 グレープ ケルセチン、アントシアニン、カテキンも含まれており、がん予防に効果があります。
ブドウエキス試験管研究でヒト結腸癌細胞の増殖と転移を阻害することが示されています。
さらに、50歳以上の30人を対象とした研究では、450日あたりXNUMXグラムをXNUMX週間摂取したことがわかりました。 グレープ 結腸がんのリスクを軽減することが示されています。
研究も ブドウエキス研究室とマウスモデルの両方で、乳がん細胞の増殖と広がりを阻害することを発見しました。
心臓の健康に良い
血圧を下げるのに役立ちます
ブドウ 151 カップ (XNUMX グラム)、286 mg カリウム 6日の摂取量のXNUMX％が含まれています。 このミネラルは、健康な血圧レベルを維持するために不可欠です。
カリウム摂取量が少ないと、高血圧、心臓病、脳卒中のリスク増加につながる可能性があります。
成人12267人を対象とした研究では、ナトリウムと比べてカリウムの摂取量が多い人は、カリウムの摂取量が少ない人に比べて心臓病で死亡する可能性が低いことがわかりました。
コレステロールを減らすのに役立ちます
グレープに含まれる化合物は、コレステロールの吸収を軽減することで、高コレステロール値からの保護に役立ちます。
高コレステロールの69人を対象に、500日XNUMX杯（XNUMXグラム）をXNUMX週間摂取した研究があります。 赤ブドウ 食べると、総LDLコレステロールと「悪玉」LDLコレステロールが低下することがわかっています。 白ぶどう同じ効果は見られませんでした。
血糖値を下げることで糖尿病を予防します
グレープ53と低い評判 血糖指数 (GI) 価値があります。 また、果物に含まれる化合物は血糖値を下げる効果があります。
38人の男性を対象とした16週間の研究では、20日あたりXNUMXグラム ブドウエキス それを摂取した患者の血糖値は、対照群と比較して低下することが観察されました。
さらに、レスベラトロールはインスリン感受性を高めることが示されており、これにより体のグルコース利用能力が高まり、血糖値が低下します。
レスベラトロールは細胞膜上のグルコース受容体の数も増加させ、血糖値に有益な効果をもたらす可能性があります。
血糖値を長期にわたって管理することは、糖尿病のリスクを軽減するための重要な要素です。
目の健康に役立つさまざまな化合物が含まれています
果物に含まれる植物化学物質は、一般的な目の病気から保護します。 ある研究では、 グレープ マウスに以下の餌を与えた グレープミルクを与えなかったマウスと比較して、網膜機能が良好でした。
試験管での研究では、レスベラトロールが人間の目の網膜細胞を紫外線A光から保護することが判明しました。 これは一般的な目の病気です。 加齢黄斑変性症（AMD） 発症のリスクを軽減できます。
あるレビュー研究によると、レスベラトロールは緑内障、白内障、糖尿病性眼疾患の予防にも役立つ可能性があります。
Ayrıca、 グレープ ルテインとゼアキサンチン 抗酸化物質が含まれています。 いくつかの研究では、これらの化合物が青色光による目の損傷を防ぐことが示されています。
記憶力、注意力、気分を改善します
ブドウを食べる記憶力を向上させ、脳の健康に利益をもたらします。 健康な高齢者を対象とした12週間の研究では、毎日250mgを摂取 ブドウエキス注意、記憶、言語を測定する認知テストのスコアがベースライン値と比較して大幅に増加しました。
健康な若者を対象とした別の研究では、8 グラム (230 ml) グレープジュース酒を飲むと、摂取後20分で記憶関連のスキルや気分の速度が速くなることが示されています。
ラットを使った研究では、レスベラトロールを4週間摂取すると、学習、記憶、気分が改善されることが示されています。 さらに、ラットの脳機能は増加し、成長と血流の兆候が見られました。
レスベラトロール、 アルツハイマー病フケからも保護する可能性がありますが、これを確認するには人間での研究が必要です。
骨の健康に重要な栄養素が多く含まれています
グレープ、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リン、 マンガン ビタミンKやビタミンKなど、骨の健康に必要なビタミンやミネラルが多く含まれています。
ラットでの研究では、レスベラトロールが骨密度を増加させることが示されていますが、これらの結果はヒトでは確認されていません。
ある研究では、8週間凍結乾燥させた ブドウの粉 粉末を与えられたラットは、粉末を与えられなかったラットよりも骨吸収とカルシウム保持が良好でした。
特定の細菌、ウイルス、酵母感染症から保護します
グレープ製品に含まれる多くの化合物が細菌やウイルスの感染を保護し、防御することが示されています。
この果物はビタミンCの優れた供給源であり、免疫システムに有益な効果があることで知られています。 ブドウ皮エキス試験管研究でインフルエンザウイルスを防ぐことが示されています。
さらに、その化合物は試験管研究でヘルペスウイルス、水痘、真菌感染症の拡大を阻止しました。
レスベラトロールは食中毒からも保護する可能性があります。 さまざまな食品に加えると、 大腸菌 などの有害な細菌の増殖を抑制することがわかっています。
老化を遅らせる
グレープ植物に含まれる植物化合物は老化と長寿に影響を与える可能性があります。 レスベラトロールは、さまざまな動物種の寿命を延ばすことが示されています。 この化合物は、長寿に関連しているサーチュインと呼ばれるタンパク質ファミリーを刺激します。
レスベラトロールによって活性化される遺伝子の 1 つは SirTXNUMX 遺伝子です。 これは、動物実験で長寿と関連付けられている、低カロリーの食事によって活性化される遺伝子と同じです。
レスベラトロールは、老化や長寿に関連する他のいくつかの遺伝子にも影響を与えます。
炎症を軽減
慢性炎症は、がん、心臓病、糖尿病、関節炎、自己免疫疾患などの慢性疾患の発症に重要な役割を果たします。 レスベラトロールは強力な抗炎症作用を示します。
心臓病の危険因子であるメタボリックシンドロームの男性24名を対象とした研究では、約1,5カップ（252グラム） 新鮮なブドウと同等のもの ブドウ粉末エキス血液中の抗炎症性化合物の数が増加しました。
同様に、心臓病を患う 75 人を対象とした別の研究では、 ブドウ粉末エキス 対照群と比較して、抗炎症化合物のレベルが増加することが判明しました。
炎症性腸疾患のラットを使った研究では、 グレープジュースそれは病気の症状を増加させるだけでなく、抗炎症化合物の血中濃度も増加させることが判明しています。
ブドウの肌への利点
果物に含まれるレスベラトロール化合物は、皮膚の健康に悪影響を与える可能性のある酸化ストレスと闘います。 レスベラトロールには光保護効果があります。
レスベラトロールはまた、紫外線による皮膚ダメージから皮膚を保護し、皮膚がんや皮膚炎症の予防にも役立ちます。
グレープレスベラトロールはニキビの治療にも役立ちます。 ニキビの原因となる細菌であるプロピオニバクテリウム・アクネスの活動を抑制します。
研究では、抗酸化物質と一般的なニキビ治療薬 (過酸化ベンゾイル) を組み合わせると、ニキビの治療能力が高まる可能性があることもわかっています。
ブドウの副作用は何ですか?
グレープ ビタミンKが含まれています。 研究によると、ビタミンKは血液をサラサラにする薬（ワルファリンなど）を妨げる可能性があります。 これは、ビタミンKが血栓の形成に寄与するためです。
これを除けば、果物は安全に摂取できます。 妊娠中や授乳中の安全性については情報がありませんが、通常の量で摂取すれば安全であると考えられています。
ブドウの種は食べられますか?
ブドウの種果物の真ん中にある、小さくてカリカリとした洋ナシの形をした種子です。 果実の中にXNUMXつまたは複数の種子がある場合があります。
美味しくはありませんが、ほとんどの人が食べても無害です。 咀嚼や飲み込みには問題ありません。
接地 ブドウの種グレープシードオイルと ブドウ種子抽出物 昔は作っていた。
しかし、一部の人口は ブドウの種 食べてはいけません。 いくつかの研究 ブドウ種子抽出物ターメリックには血液をサラサラにする特性があり、血液をサラサラにする薬の効果を妨げたり、出血性疾患を持つ人にとっては安全ではない可能性があることが判明しました。
それでも、ほとんどの人は、適量の全粒ブドウを食べることで、この相互作用のリスクが高くなることはありません。
ブドウの種を食べることの利点
ブドウの種子には、健康上の利点をもたらす可能性のあるいくつかの植物化合物が豊富に含まれています。 たとえば、植物に赤、青、紫の色を与える抗酸化物質が豊富なポリフェノールであるプロアントシアニジンが豊富に含まれています。
抗酸化物質は炎症を軽減し、酸化ストレスから私たちの体を守り、最終的にはメタボリックシンドロームや慢性疾患を予防します。
ブドウ種子由来のプロアントシアニジンがむくみを軽減し、 血流を改善するために 役立つかもしれません。
フラボノイドと呼ばれる抗酸化物質が豊富な化合物、特に没食子酸、カテキン、エピカテキンも種子に最も多く含まれています。
これらのフラボノイドには、フリーラジカル消去作用と抗炎症作用があり、脳の健康に特に有益と考えられます。 研究では、アルツハイマー病などの神経変性疾患の発症を遅らせる可能性があることが示唆されています。
グレープ 熟すにつれて中心部に凝縮するメラトニンも含まれています。 メラトニン睡眠パターンなどの概日リズムを調節するホルモンです。
メラトニンを摂取すると疲労が軽減され、睡眠の質が向上します。 また、抗酸化物質としても作用し、抗炎症作用もあります。
その結果、
グレープ私たちの健康に役立つ多くの重要な栄養素と強力な植物化合物が含まれています。 砂糖が含まれていますが、血糖指数が低く、血糖値を過度に上昇させません。
ブドウに含まれるレスベラトロールなどの抗酸化物質は、炎症を軽減し、がん、心臓病、糖尿病から守ります。
生でも冷凍でも、ジュースでも、 グレープさまざまな方法で摂取できます。
