למרות שהעולם מכיר אותו כשעועית הפאווה, כפי שאנו מכירים אותה שעועית רחבה זהו מחסן של מגוון רחב של ויטמינים, מינרלים, סיבים וחלבונים.
אפונה ומשפחת שעועית שעועית רחבה זהו אחד המזונות הנצרכים ביותר בעולם בשל תכולת החלבון העשירה שלו.
יש לו יתרונות מרשימים כמו שיפור התפקוד המוטורי וחיזוק המערכת החיסונית. זהו חומר תזונה חשוב לנשים בהריון בשל תכולת חומצה פולית גבוהה. שלא לדבר על זה שזה מונע בעיות נפשיות...
מהו הערך התזונתי של שעועית רחבה?
בקלה זהו מזון עם תכולת ויטמינים ומינרלים גבוהה. במיוחד חלבונים מהצומח,folat וויטמינים ומינרלים אחרים. הוא מכיל סיבים מסיסים, המסייעים לעיכול ומורידים כולסטרול.
כוס אחת (170 גרם) מבושל אפונה התוכן התזונתי הוא כדלקמן:
בקלה הוא עשיר בלבודופה (L-dopa), שהגוף הופך לנוירוטרנסמיטר דופמין.
מחלת פרקינסון גורמת למוות של תאי מוח המייצרים דופמין. כתוצאה מכך נוצרים רעידות, בעיות בתפקוד המוטורי וקשיי הליכה. תסמינים אלו מטופלים בדרך כלל בתרופות המכילות L-dopa.
למרות שיש מחקר מוגבל, באופן קבוע לאכול שעועית רחבהזה יעיל בהפחתת הסימפטומים של מחלת פרקינסון.
חומצה פולית היא חומר תזונתי התומך בהתפתחות התינוק ברחם.
פולאט ממלא תפקיד קריטי בבניית תאים ואיברים.
אמהות לעתיד זקוקות ליותר חומצה פולית כדי להפחית מומים בצינור העצבי ובעיות בהתפתחות המוח וחוט השדרה של התינוק.
170 גרם אפונה בהתחשב בכך שהוא עומד ב-40% מהערך היומי של חומצה פולית, הירקנשים בהריון מסתבר שזה מושלם עבור.
נזק של רדיקלים חופשיים
למנגן תכונות נוגדות חמצון המסירות רדיקלים חופשיים מגוף האדם.
רדיקלים חופשיים גורמים נזק לתאים, מה שמוביל להתפתחות סרטן ומחלות כרוניות אחרות.
בקלה אכילת מזונות עשירים במנגן, כגון
חיזוק חסינות
באופן קבוע לאכול שעועית רחבהמחזק את מערכת החיסון. בפרט, הוא עשיר בתרכובות המספקות פעילות נוגדת חמצון.
שעועית רחבה, נוגד חמצון רב עוצמה בתאים אנושייםגלוטתיוןהוא מגביר את יכולת הקמח ומכיל תרכובות המעכבות את ההזדקנות התאית.
יתרונות בריאות העצם
בקלה מנגן ו נחושת עשיר מבחינת שני אבות המזון הללו חשובים מאוד לבריאות העצם.
עם סידן ואבץמַנגָן ונחושת מונעים איבוד עצם בנשים מבוגרות בריאות.
למנוע אנמיה
בקלה הוא עשיר בברזל. לאכול באופן קבוע, תסמינים של אנמיהמפחית את זה.
ברזל דרוש לייצור המוגלובין, החלבון המאפשר לתאי דם אדומים לשאת חמצן בכל הגוף. מחסור בברזל עייפות, סחרחורת וקוצר נשימה, ובעיקר אנמיה.
יש כאן נקודה לציין. אנשים עם הפרעה גנטית של חוסר גלוקוז-6-פוספט דהידרוגנאז שעועית רחבה לא צריך לאכול. כי זה יכול להוביל לבעיית דם אחרת הנקראת אנמיה המוליטית.
נדודי שינה גורמים לבעיות זיכרון, חוסר תשומת לב, דיכאון, עלייה במשקל, כאבי שרירים.
בקלההוא ממלא תפקיד בשיפור איכות השינה מכיוון שהוא מקור לטריפטופן.
האם זה מחליש את השעועית?
170 גרם קלוריות בשעועית רחבה הוא 187. הוא מספק 13 גרם חלבון ו-9 גרם סיבים.
לאלו שאוכלים עשיר בחלבון וסיבים יש תחושת שובע מוגברת וצורכים פחות קלוריות.
כל הגורמים הללו יעילים בירידה במשקל.
מהם הנזקים של שעועית רחבה?
מחסור בוויטמין B6:בקלהיכול לגרום לדיכאון בצריכה מוגזמת. הסיבה לכך היא נוכחות של L-dopa, שלמרות שהוא מועיל לבריאות, יכול לגרום למחסור בוויטמין B6 כאשר הוא נלקח בכמות מוגזמת.
אינטראקציות בין תרופתיות: זה יכול לקיים אינטראקציה עם כמה תרופות. מי שלוקח תרופות לדיכאון צריך לפנות לחוות דעת של רופא בנושא זה.
מחסור ב-G6PD: אלה עם מחסור ב-G6PD שעועית רחבה לא צריך לאכול.
אַלֶרגִיָה:שעועית רחבה, זה יכול לגרום לתגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים.
