גלוטתיוןזהו אחד מנוגדי החמצון החשובים והיעילים ביותר בגוף. נוגדי חמצון הם חומרים המפחיתים מתח חמצוני על ידי מאבק ברדיקלים חופשיים בגוף.
אנחנו יכולים לקבל את רוב נוגדי החמצון מהמזונות שאנו אוכלים, אבל גלוטתיון המיוצר על ידי הגוף שלנו. הוא מורכב בעיקר משלוש חומצות אמינו: גלוטמין, גליצין וציסטאין.
רמות הגלוטתיון בגוף יכולות להתרוקן ממספר סיבות, כולל תזונה לקויה, מחלות כרוניות, זיהום ומתח מתמיד.
גלוטתיוןידוע גם שהקמח פוחת עם הגיל.
שמירה על רמות נאותות של נוגד חמצון זה חשובה ביותר.
מה זה גלוטתיון?
גלוטתיון (GSH) הוא פפטיד המורכב משלוש חומצות אמינו מפתח הממלאות תפקידים חיוניים רבים בגוף. חוקרי אריכות ימים מאמינים שזה חיוני לבריאותנו ושרמת ה-GSH בתאים שלנו הופכת לאינדיקטור של כמה זמן נחיה.
גלוטתיוןחלק מהפונקציות שהקמח אחראי עליהן בגוף הן:
- מצומדים ("נקשרים יחד") עם תרופות כדי להפוך אותם לעיכול יותר
- זהו קו-פקטור ("מולקולת עוזר") עבור כמה אנזימים חשובים, כולל גלוטתיון פרוקסידאז (המגן עליך מפני נזק חמצוני)
- מעורב בסידור מחדש של קשרי דיסולפיד חלבונים (זה קריטי לביוגנזה של שליש מכל החלבונים האנושיים)
- עוזר לכבד לנקות שומן לפני הפרשת מרה, מה שמפחית את הלחץ על כיס המרה.
- מסייע בניקוי רעלים של מתילגליוקסל, רעלן המיוצר כתוצר לוואי של חילוף החומרים
- אפופטוזיס של סרטן ("מוות תאי מתוכנת")
ברפואה המודרנית גלוטתיוןלקמח יש גם שימושים אחרים. זריקות גלוטתיון זה ניתן לפעמים כדי למנוע את תופעות הלוואי הרעילות של כימותרפיה וגם במקרים מסוימים של אי פוריות גברית.
מהם היתרונות של גלוטתיון?
בנוסף לסיוע לתפקודים חיוניים אלה להמשיך בגוף, היתרונות של גלוטתיוןהרשימה די נרחבת:
- הוא ממלא תפקיד חשוב מאוד בתפקוד החיסוני.
- תומך בתפקוד תאי T, שהוא קריטי למערכת חיסונית חזקה.
- מסייע במניעת עמידות לתרופות.
- מגן מפני רעלים סביבתיים
- מעכב את התקדמות הסרטן
כיצד עולות רמות הגלוטתיון בגוף?
צרכו מזונות עשירים בגופרית
גופרית היא מינרל חיוני המצוי באופן טבעי בחלק ממזונות צמחיים וחלבונים.
הוא הכרחי למבנה ולפעילות של חלבונים ואנזימים חשובים בגוף. במיוחד סינתזת גלוטתיון נדרשת גופרית.
גופרית מצויה במזון בצורה של שתי חומצות אמינו: מתיונין וציסטאין. הוא מופק בעיקר ממקורות חלבון כמו בשר בקר, דגים ועופות.
עם זאת, ירקות כמו ברוקולי, כרוב ניצנים, כרובית, קייל, גרגיר נחלים וחרדל הם גם מקורות צמחוניים לגופרית.
מספר מחקרים על בני אדם ובעלי חיים מצביעים על כך שאכילת ירקות עשירים בגופרית גלוטתיון הוכח שהוא יכול להפחית את הלחץ החמצוני על ידי הגדלת רמות הלחץ החמצוני.
ירקות אליום, כולל שום, שאלוט ובצל, בשל תרכובות המכילות גופרית רמות גלוטתיוןהם מתגברים.
הגבר את צריכת ויטמין C
ויטמין Cהוא ויטמין מסיס במים המצוי במגוון מזונות, במיוחד פירות וירקות. תות, הדרים, פפאיה, קיווי ופלפל הם מזונות עשירים בוויטמין C.
לוויטמין זה יש פונקציות רבות, כמו לפעול כנוגד חמצון להגנה על התאים מפני נזקי חמצון. במקביל הגוף שלך גלוטתיון הוא שומר על רמת נוגדי החמצון האחרים, כולל
חוקרים מצאו כי ויטמין C יכול לתקוף רדיקלים חופשיים. רמות גלוטתיוןהם גילו שזה יכול לעזור להגדיל
בנוסף, ויטמין C מחומצן גלוטתיוןמחזיר את u לצורתו הפעילה, גלוטתיוןהם גם גילו שזה עוזר לעיבוד מחדש של הקמח.
למעשה, חוקרים מצאו כי נטילת תוספי ויטמין C הפחיתה את תאי הדם הלבנים אצל מבוגרים בריאים. רמות גלוטתיוןהם גילו שזה גדל
במחקר אחד, מבוגרים נטלו 13-500 מ"ג ויטמין C מדי יום במשך 1000 שבועות והגדילו את ספירת תאי הדם הלבנים שלהם ב-18%. גלוטתיון הייתה עלייה.
מחקר אחר מצא כי נטילת 500 מ"ג של תוסף ויטמין C ליום הראתה ירידה בכדוריות הדם האדומות. גלוטתיוןu הראתה עלייה של 47%.
עם זאת, מחקרים אלה כוללים תוספי ויטמין C. בהתחשב בכך שתוספי מזון הם גרסאות מרוכזות של ויטמינים, לא ברור אם למזונות יש את אותה השפעה.
צרכו מזונות עשירים בסלניום
סלניוםהוא מינרל חשוב, פעילות גלוטתיון זה פריט הכרחי.
כמה מהמקורות הטובים ביותר לסלניום הם בשר בקר, עוף, דגים, בשר איברים, גבינת קוטג', אורז חום ואגוזי ברזיל.
הגדלת צריכת הסלניום גלוטתיון יכול לעזור לשמור או להגדיל את ההיצע שלו.
הצריכה היומית המומלצת של סלניום למבוגרים היא 55 מק"ג. זֶה, גלוטתיון מתאים לכמות הדרושה כדי למקסם את ייצור הפראוקסידאז.
מחקר אחד חקר את ההשפעה של תוספי סלניום ב-45 מבוגרים עם מחלת כליות כרונית. לכולם ניתנו 200 מ"ג סלניום למשך שלושה חודשים. מעניין, הכל גלוטתיון רמות הפראוקסידאז עלו באופן משמעותי.
מחקר אחר מצא כי נטילת תוספי סלניום בחולי המודיאליזה גלוטתיון הראה רמות מוגברות של פרוקסידאז.
המחקרים הנ"ל השתמשו בתוספי מזון ולא במזונות עשירים בסלניום.
בנוסף, יש להקפיד על קביעת רמת הצריכה העליונה הנסבלת (UL) של 400 מק"ג ליום.
מבוגרים בריאים אוכלים בדרך כלל תזונה מאוזנת היטב עם מזונות עשירים בסלניום כדי להבטיח רמות נאותות של סלניום ולכן בריא גלוטתיון ישמור על רמות.
אכלו מזונות עשירים באופן טבעי בגלוטתיון
גוף האדם גלוטתיון לייצר, אבל יש גם מקורות מזון. תרד, אבוקדו, אספרגוס ובמיה הם חלק ממקורות המזון העשירים ביותר.
עם זאת, דיאטטי גלוטתיון נספג בצורה גרועה בגוף האדם. בנוסף, תנאי בישול ואחסון גלוטתיון יכול להפחית את הכמות של
רמות גלוטתיוןלמרות שזה משפיע פחות על הגידול של מזונות המכילים גלוטתיון זה יכול גם לעזור להפחית את הלחץ החמצוני.
לדוגמה, מחקר לא ניסיוני הראה שאנשים שצרכו את המזונות המכילים ביותר גלוטתיון היו בסיכון נמוך יותר לפתח סרטן הפה.
תוסף חלבון מי גבינה
הגוף שלך ייצור גלוטתיון תלוי בחומצות אמינו מסוימות. חומצת אמינו בשם ציסטאין, גלוטתיון זוהי חומצת אמינו חיונית הממלאת תפקיד בסינתזה שלה.
חלבון מי גבינה מזונות עשירים בציסטאין, כגון גלוטתיון יכול להעלות את הרמה.
מחקרים תומכים מאוד בטענה זו, שכן מחקרים רבים הראו שחלבון מי גבינה גלוטתיון נמצא שהוא יכול להגביר את רמות הלחץ החמצוני ולכן להפחית את הלחץ החמצוני.
קוצים
קוצים תוספי מזון באופן טבעי רמות גלוטתיוןדרך נוספת להגדיל אותו. תוסף צמחי מרפא זה גדילן marianum הוא מופק מצמח גדילן החלב.
גדילן חלב מורכב משלוש תרכובות פעילות הידועות בשם סילימרין. סילימרין נמצא בריכוז גבוה בתמצית גדילן חלב ובעל תכונות נוגדות חמצון.
בנוסף, סילימרין הוכח גם במבחנה וגם במחקרים בבעלי חיים. גלוטתיון הוכח כמעלה רמות.
חוקרים מגלים שסילימרין מונע נזק לתאים גלוטתיון מציין שהם יכולים לשמור על הרמות שלהם.
תמצית כורכום
כורכוםהוא עשב צהוב-כתום ותבלין פופולרי במטבח ההודי. עשב זה נמצא בשימוש רפואי בהודו מאז ימי קדם. סגולותיו הרפואיות של הכורכום קשורות למרכיב העיקרי שלו, הכורכומין.
תכולת הכורכומין מרוכזת הרבה יותר בצורת תמצית כורכום בהשוואה לתבלין.
מחקרים רבים בבעלי חיים ובמבחנות מראים שתמצית כורכום וכורכומין להעלות את רמות הגלוטתיון הוכיח את יכולתו.
חוקרים מצאו שהכורכומין המצוי בכורכום מספיק. רמות גלוטתיוןלשחזר ו גלוטתיון הם הגיעו למסקנה שזה עשוי לעזור לשפר את פעילות האנזימים.
רמות גלוטתיוןקשה ביותר לצרוך את אותה רמה של כורכומין כמו תבלין הכורכום, לעלייה בלחץ הדם יש צורך לקחת תמצית כורכום.
לישון מספיק
שנת לילה טובה חיונית לבריאות הכללית. מעניין לציין שנדודי שינה ממושכים עלולים לגרום ללחץ חמצוני ואפילו לחוסר איזון הורמונלי.
מחקרים הראו כי נדודי שינה כרוניים רמות גלוטתיוןהוכיח שהוא יכול להפחית לדוגמה, ב-30 אנשים בריאים ו-30 אנשים עם נדודי שינה גלוטתיון מחקר שמודד את הרמה של גלוטתיון מצאו שפעילות הפראוקסידאז הייתה נמוכה משמעותית באלה עם נדודי שינה.
מחקרים רבים בבעלי חיים הראו גם שחוסר שינה גלוטתיון הוכיח ירידה ברמות של
התעמלו בקביעות
פעילות גופנית סדירה הומלצה זה מכבר על ידי רופאים. פעילות גופנית מועילה הן לבריאות הפיזית והן לבריאות הנפשית.
מחקרים אחרונים הראו כי רמות נוגדי חמצון, במיוחד גלוטתיוןזה מראה שפעילות גופנית מועילה גם בשמירה או הגדלת קמח.
להתרחק מאלכוהול
מצבים בריאותיים שליליים רבים קשורים לצריכת אלכוהול כרונית ומופרזת.
צריכת אלכוהול עלולה לגרום לעיתים קרובות למצבים כמו שחמת כבד, נזק מוחי ודלקת לבלב.
