Hvað gerir eggjahvíta, hversu margar hitaeiningar? Kostir og skaðar

Egg eru hlaðin ýmsum gagnlegum næringarefnum. Hins vegar er næringargildi eggs mjög mismunandi eftir því hvort þú borðar allt eggið eða bara eggjahvítuna.

í greininni „hvað er eggjahvíta“, „hversu margar kaloríur í eggjahvítu“, „hver er ávinningur eggjahvítu“, „er eggjahvítuprótein“, „hvert er næringargildi eggjahvítu“ Þú getur fundið svör við spurningum þínum.

Egghvíta næringargildi

Eggjahvítaer tæri, þykki vökvinn sem umlykur eggjarauða.

Frjóvgað egg hefur hlífðarlag til að vernda vaxandi hænur gegn skaðlegum bakteríum. Það veitir einnig nokkur næringarefni fyrir vöxt þeirra.

Eggjahvíta Það inniheldur 90% vatn og 10% prótein.

Ef þú fjarlægir eggjarauða og bara eggjahvítur Ef þú neytir þess breytist næringargildi eggsins verulega.

Myndin hér að neðan sýnir næringarmuninn á stórri eggjahvítu og heilu stóru eggi:

Hver er ávinningurinn af eggjahvítu?

Lítið í kaloríum en mikið af próteini

Eggjahvíta, prótein Það er mikið af næringarefnum en lítið í kaloríum. Reyndar inniheldur það um 67% af öllum próteinum sem finnast í eggjum.

Einnig er þetta prótein hágæða, fullkomið prótein. Þetta þýðir að það inniheldur allar níu nauðsynlegu amínósýrurnar sem líkami okkar þarf til að virka sem best.

Vegna mikils próteininnihalds, eggjahvíta Að borða það hefur nokkra heilsufarslegan ávinning. Prótein getur hjálpað til við að draga úr matarlyst; vegna þess að eggjahvíta Að borða hjálpar þér að líða saddur lengur.

Að neyta nægs próteins er mikilvægt til að viðhalda og byggja upp vöðva, sérstaklega fyrir þá sem eru að reyna að léttast.

Lítið í fitu og kólesteróllaust

Egg voru áður umdeild matvæli vegna mikils mettaðrar fitu og kólesteróls.

Hins vegar er allt kólesteról og fita í egginu að finna í eggjarauðunni. á hinn bóginn eggjahvíturÞað er nánast hreint prótein og inniheldur hvorki fitu né kólesteról.

Í mörg ár var talið að eggjahvítur væru hollari en að borða heil egg.

En rannsóknir hafa sýnt að fyrir flesta er kólesteról í eggjum ekki vandamál.

En fyrir fáa einstaklinga, þegar þeir borða kólesteról, hækkar blóðþéttni þeirra lítillega. Þetta fólk er kallað „ofviðbrögð“.

„Overreacters“ hafa gen sem valda háu kólesteróli, eins og ApoE4 genið. Fyrir þetta fólk eða fólk með hátt kólesteról, eggjahvíta gæti verið betri kostur.

Auk þess, eggjahvítaÍ ljósi þess að það inniheldur nánast enga olíu, eggjahvíta Það er verulega lægra í kaloríum en heil egg.

Þetta gerir það að góðu vali fyrir fólk sem reynir að takmarka kaloríuinntöku sína og léttast.

Hjálpar til við að hafa heilbrigða meðgöngu

a eggjahvítagefur nærri fjögur grömm af próteini. 

Við úttekt á rannsókn til að skilja mikilvægi réttrar næringar kom í ljós að konur sem borðuðu meira prótein á meðgöngu eignuðust færri fyrirbura og lágfæðingarþyngd og konur höfðu meiri orku.

Veitir mettun og hjálpar þyngdartapi

Rannsóknin var gerð til að ákvarða hvort próteinneysla í morgunmat gæti hjálpað til við þyngdartap með því að draga úr hungri og snarli. Tilgangur þessarar tilteknu rannsóknar var að meta áhrif þess að sleppa morgunmat, sem er algengt meðal unglingsstúlkna. 

Rannsóknin leiddi í ljós að unglingar sem borðuðu próteinríkan morgunmat upplifðu sig miklu mettari, sem leiddi til færri snakk og miklu betra fæðuval.

Þróar vöðva

Líkaminn þarf nauðsynlegar amínósýrur til að búa til fullkomið prótein, sem hægt er að fá með kjöti og mjólkurvörum eða blöndu af plöntuuppsprettum eins og baunum og hrísgrjónum. glýsín dæmi um þetta og ein eggjahvíta inniheldur 1.721 milligrömm. 

Þegar þú neytir rétta próteinsins á réttum tíma eykst þú styrk vegna þess að vöðvar fá það sem þeir þurfa til að gera við og endurbyggjast. Til dæmis, ef þú ert íþróttamaður og hefur æft erfiða æfingu, þá setur þessi æfing þrýsting á vöðvana.

Að neyta heils próteins innan 30 mínútna frá þessari æfingu getur hjálpað til við að gera við vöðvavef mun hraðar og þú getur gert sterkari vöðva tilbúna fyrir næstu æfingu.

Fyrir þá sem eru kyrrsetu, er prótein nauðsynlegt fyrir heildarstyrk til að framkvæma daglegar aðgerðir án meiðsla, byggja upp ónæmiskerfið og varðveita súrefni í rauðum blóðkornum. EggjahvítaÞað er besti kosturinn til að borða heilbrigt prótein, eins og kolvetni og fitu.

Styður blóðsaltamagn

Kalíum er nóg í líkamanum raflausn Það er svipað og natríum að því leyti að það hjálpar til við að tryggja aðgengi þess. Þetta stuðlar að eðlilegri vöðvastarfsemi, kemur í veg fyrir heilablóðfall og heldur heilbrigðu hjarta. 

Að auki vernda salta frumurnar í líkamanum með því að koma jafnvægi á vökvana í kringum og innan þeirra, sem hjálpar til við að halda blóðþrýstingi í skefjum, sérstaklega ef það er of mikið natríum.

Raflausnir koma úr kalíum. Eggjahvíta Gefur gott magn af kalíum. 

Kostir eggjahvítu fyrir húðina

Egg, eggjahvítaí himnunni sem þjónar til að vernda eggið rétt fyrir utan skelina og rétt innan við skelina kollagen Það inniheldur. 

Eggjahvíta Þegar það er blandað saman við gagnleg prótein sem það inniheldur, skapar það frábæran andlitsmaska.

Rannsókn var gerð til að meta ávinning af áhrifum eggjaskelhimnuvatnsrofs á hrukkum, UV og rakavörn í snyrtivörum.

Rannsóknin rannsakaði magn hýalúrónsýru og kollagenframleiðslu. Niðurstöður, eggjahvítaÞað sýndi að kollagenið og próteinið í því hjálpar til við að draga úr hrukkum af völdum sólar. 

Hver er skaðinn af eggjahvítu?

Eggjahvíta Það er almennt öruggt matarval. Hins vegar fylgir því nokkur áhætta.

Eggjaofnæmi

Eggjahvíta Það er öruggt fyrir flesta, en eggjaofnæmi getur komið fram.

Flest eggofnæmi kemur fram hjá börnum.

Eggjaofnæmi stafar af misskilningi ónæmiskerfisins um að sum próteinin í egginu séu skaðleg.

Væg einkenni eru roði, ofsakláði, bólga, nefrennsli og kláði í augum. Fólk getur líka fundið fyrir meltingartruflunum, ógleði og uppköstum.

Þótt það sé sjaldgæft geta egg valdið alvarlegum ofnæmisviðbrögðum sem kallast bráðaofnæmislost.

Þetta veldur ýmsum einkennum, þar á meðal alvarlegum bólgum í hálsi og andliti og blóðþrýstingsfalli (sem getur verið banvænt þegar það er sameinað).

Salmonellu matareitrun

hrá eggjahvíta einnig Salmonella hætta á matareitrun af völdum baktería.

Salmonella egg eða eggjaskurnNútíma búskapar- og hreingerningarhættir lágmarka áhættuna.

Að elda eggjahvítuna þar til hún storknar dregur verulega úr hættunni á þessu vandamáli.

Minnkað frásog bíótíns

hrá eggjahvítafinnast í fjölmörgum matvælum bíótín Það getur dregið úr frásogi vítamíns sem kallast

Þetta er vatnsleysanlegt vítamín sem gegnir mikilvægu hlutverki í orkuframleiðslu.

hrá eggjahvítainniheldur prótein sem kallast avidin sem getur bundist bíótíni og hætt að frásogast.

Fræðilega séð gæti þetta verið vandamál. Hins vegar þarf að borða mikið magn af hráum eggjahvítum til að valda biotínskorti. Einnig hefur avidin ekki sömu áhrif eftir að eggið er soðið.

Inniheldur of mikið prótein

Fyrir þá sem eru með nýrnavandamál getur það verið hættulegt að borða mikið magn af próteini. Fólk með lágan gauklasíunarhraða (GFR, flæðishraði vökva sem síaður er af nýru) getur þjáðst af bráðum nýrnaskaða vegna mikils líffræðilegs gildis eggpróteins.

Ráðlagður daglegur próteininntaka fyrir fólk með skerta nýrnastarfsemi er 0.6 til 0.8 grömm. En læknar segja að fyrir þá sem eru með lágt GFR ættu 60% af próteininu sem neytt er að koma frá eggjum.

Eggjahvíta og eggjarauða

Eggjahvítur Við skulum skoða muninn á eggjarauðu og eggjarauðu. Litur er fyrsti augljósi munurinn. EggjahvítaÞað ber skylda til að vernda eggjarauðuna. 

albúmín, eggjahvíturÞað er opinbera nafnið og það er óskýrt. Þetta skýjaða útlit kemur frá koltvísýringi og þegar eggið eldast kemur koltvísýringur út og skilur eggið eftir gegnsærra.

Albúmín hefur fjögur lög, mismunandi með þykkt og þunnt lögun. Innri þykktin er kölluð töfrandi hvít. Yngri egg halda þykku lögunum en eldri egg byrja að þynnast.

Næringarlega séð bæði eggjahvíta Báðar eggjarauður gefa umtalsvert magn af próteini, en innihalda meira prótein en hvítur. 

Almennt, egg, histidín, ísóleucín, leusín, lýsín, metíónín, fenýlalanínÞað hefur ótrúlega snið af amínósýrum, þar á meðal þreónín, tryptófan og valín. 

Eggjahvíta Það er uppspretta kalíums, níasíns, ríbóflavíns, magnesíums og natríums. Eggjarauðan er rík af A-vítamíni, fosfór, járni, sinki og D-vítamíni.

Eggjarauða inniheldur B6 og B12, fólínsýru, pantótensýru og þíamín, fosfór, járn, sink og vítamín A, D, E og K. 

Ætti þú að borða eggjahvítur eða heil egg?

EggjahvítaÞó að það sé próteinríkt, er það lítið í kaloríum, fitu og kólesteróli, sem gerir það að góðum mat fyrir þyngdartap.

EggjahvíturÞað getur líka verið gagnlegt fyrir fólk með mikla próteinþörf sem þarf að fylgjast með kaloríuinntöku sinni, eins og íþróttamenn eða líkamsbyggingarmenn.

Hins vegar, samanborið við heilt egg, eru eggjahvítur lítið í öðrum næringarefnum. Heil egg innihalda mikið úrval af vítamínum, steinefnum, aukapróteini og hollri fitu.

Þrátt fyrir hátt kólesterólmagn í eggjum hefur mjög nýleg greining ekki fundið nein tengsl á milli eggjaneyslu og hættu á hjartasjúkdómum.

Sama endurskoðun leiddi í ljós að að borða egg á dag gæti dregið úr hættu á heilablóðfalli.

Eggjarauða, tvö mikilvæg andoxunarefni sem koma í veg fyrir hrörnun í augum og drer, lútín og zeaxantín Það er rík auðlind fyrir

Það er líka mikilvægt næringarefni sem flestir hafa ekki nóg af. Köln Það inniheldur.

Heil egg láta þig líða saddan og hjálpa þér að borða færri hitaeiningar.

Rannsóknir hafa sýnt að það að borða egg í morgunmat getur verið gagnlegt til að minnka þyngd og mittismál.

Ef þú ert með fjölskyldusögu um hátt kólesteról og hjartasjúkdóma, eða ef þú ert nú þegar með hátt kólesteról, þá eggjahvíta Það gæti verið heilbrigðara val fyrir þig.

eggjahvíta Kostir þess takmarkast ekki við heilsu okkar. Það er líka mest notaða efnið í húðgrímur. Hefur þú búið til maska ​​með eggjahvítu fyrir húðvandamálin þín?