Egg eru næringarrík fæða. Frábært prótein með nauðsynlegum vítamínum og steinefnum eins og B2 vítamíni, fólati, fosfór og kalsíum.D-vítamín veselen er heimildin. Ef eggið er ekki geymt við viðeigandi aðstæður mun það valda einhverjum aðstæðum sem geta haft hættulegar afleiðingar. Svo hvernig eru egg geymd? Egg eru venjulega geymd í kæli. Að geyma egg í kæliskápnum hefur nokkra jákvæða og neikvæða hlið.
Hvernig á að geyma egg?
egg Það hefur í för með sér hættu á „Salmonellusýkingu“. Þessi sýking veldur einkennum eins og uppköstum og niðurgangi. Að geyma egg í kæli hjálpar til við að halda bakteríum í skefjum. Það hjálpar til við að halda því ferskt lengur en þegar það er geymt við stofuhita.
Hvernig eru egg geymd?
Fersk egg sem bíða við stofuhita munu fara að tapa gæðum eftir nokkra daga og þarf að nota innan 1-3 vikna. Hins vegar munu gæði og ferskleiki eggja sem eru geymd í kæli endast að minnsta kosti tvöfalt lengur.
Egg dregur í sig lykt í kæli
Egg, nýskorinlaukur Það dregur í sig lykt af öðrum matvælum í ísskápnum, ss Að setja egg í öskjur og geyma matvæli í loftþéttum umbúðum kemur í veg fyrir að þetta gerist.
Egg ætti ekki að geyma í kælihurðinni.
Margir setja egg í kælihurðina. En þetta eykur hættuna á bakteríuvexti í hvert sinn sem þú opnar ísskápinn. Það eyðileggur hlífðarhimnu eggsins. Það verður fyrir hitasveiflum í hvert skipti sem þú opnar lokið. Þess vegna er best að geyma eggið á hillu aftast í ísskápnum þínum.
Ekki elda egg kalt
Kjörhiti til að elda egg er stofuhiti. Því er mælt með því að kalda eggið nái stofuhita fyrir notkun. Egg ætti að elda eftir að hafa beðið í um það bil tvær klukkustundir við stofuhita.
Hvernig á að geyma brotin egg?
Geymið sprungið og sprungið egg í lokuðu íláti í kæli. Það mun halda ferskleika sínum í ákveðinn tíma þar sem það fær ekki loft.
Hvernig á að geyma eggjahvítur og eggjarauður?
aukin döggeggjahvíta og eggjarauða á að setja í loftþétt ílát og geyma í kæli.
Soðið egg Eftir flögnun skal neyta skeljar innan tveggja klukkustunda. Egg sem skilin eru eftir úti og í heitu umhverfi í meira en 2 klukkustundir byrja að framleiða bakteríur. Soðin og óafhýdd egg má geyma í kæliskáp í 3 daga.
Strax eftir að eggið hefur verið soðið er það sett í kalt vatn. Eftir að það hefur kólnað skaltu þurrka það með pappírshandklæði og setja það í kæli. Þetta kemur í veg fyrir að bakteríur og önnur mengun vaxi á egginu.
Hvernig geymir þú þín eigin hænuegg?
Ekki þvo eggið áður en það er sett í kæli. Þau eru með náttúrulega húð sem gerir þau ónæm fyrir bakteríum. Þess vegna, ef þú geymir þær án þess að þvo, haldast þær ferskar lengur. Settu það í eggjaöskju og geymdu það í aðalhólfinu í ísskápnum þínum. Ef þú vilt þvo það skaltu þvo það rétt fyrir notkun.
Egg skemmast sjaldan þegar þau eru geymd á réttan hátt.
Að þvo eggið fjarlægir ekki aðeins bakteríur heldur skemmir einnig náttúrulegt hlífðarlag þess. Þetta auðveldar bakteríum að fara í gegnum skurnina og menga eggið. Tilvist baktería inni í egginu veldur því að lokum að það eyðist eða rotnar.
En að geyma eggið í kæli undir 4°C hægir á bakteríuvexti og kemur í veg fyrir að það komist inn í skurnina.
Reyndar er kæling eggsins svo áhrifarík til að stjórna vexti baktería að ásamt hlífðarskel og ensímum eggsins skemmist kælieggið sjaldan svo lengi sem það er rétt geymt.
Egggæði minnka með tímanum. Þetta þýðir að loftrýmið inni í egginu verður stærra og eggjarauðan og hvítan verða þynnri og sveigjanlegri. Þrátt fyrir allar þessar breytingar er óhætt að borða egg í langan tíma. Það mun þó ekki vera ferskt að eilífu og mun koma að því marki að kasta upp eftir ákveðinn tíma.
Veldu hentugustu og hagkvæmustu stærðina fyrir þig.
Hvernig veistu hvort egg sé ferskt?
Þú getur prófað ferskleika eggja með því að henda þeim í skál með vatni. Nýja eggið helst neðst í skálinni á meðan gamalt eggið flýtur vegna stóru loftfrumunnar sem myndast í botninum.
