vínber Það hefur verið ræktað í þúsundir ára og var notað af nokkrum fornum siðmenningar til að búa til vín.
Margir eins og grænn, rauður, svartur, gulur og bleikur vínberjategund hefur. Það vex á vínviðnum, hefur fræ og frælaus afbrigði.
Það er einnig ræktað í tempruðu loftslagi. Það hefur ríkan ávinning vegna mikils næringar- og andoxunarinnihalds. Beiðni „hvað er vínber“, „hver er ávinningur og skaði vínberja“, „snerta vínber magann“ Fróðleg grein með svörum við spurningum þínum.
Næringargildi vínberja
Það er ávöxtur sem inniheldur ýmis mikilvæg næringarefni. 151 bolli (XNUMX grömm) rauð eða græn vínber Það hefur eftirfarandi næringarinnihald:
Kaloríur: 104
Kolvetni: 27.3 grömm
Prótein: 1.1 grömm
Fita: 0.2 grömm
Trefjar: 1.4 gramm
C-vítamín: 27% af daglegri viðmiðunarneyslu (RDI)
K-vítamín: 28% af RDI
Tíamín: 7% af RDI
Ríbóflavín: 6% af RDI
B6 vítamín: 6% af RDI
Kalíum: 8% af RDI
Kopar: 10% af RDI
Mangan: 5% af RDI
B151 bolli (XNUMX grömm) af vínberjummikilvægt vítamín fyrir blóðstorknun og beinheilsu K-vítamín Það veitir meira en fjórðung af daglegu gildi fyrir
Það er líka gott andoxunarefni, nauðsynlegt og mikilvægt næringarefni fyrir heilsu bandvefsins og öflugt andoxunarefni. C-vítamín er heimildin.
Hver er ávinningurinn af vínberjum?
Mikið andoxunarinnihald kemur í veg fyrir langvinna sjúkdóma
andoxunarefnieru efnasambönd sem finnast í plöntum. Þeir hjálpa til við að gera við skemmdir á frumum af völdum sindurefna, sem eru skaðlegar sameindir sem valda oxunarálagi.
Oxunarálag veldur mörgum langvinnum sjúkdómum eins og sykursýki, krabbameini og hjartasjúkdómum. vínberinnihalda mikið af öflugum andoxunarefnasamböndum. Reyndar hafa meira en 1600 gagnleg plöntusambönd verið auðkennd í þessum ávöxtum.
Mestur styrkur andoxunarefna er að finna í hýði og fræi. Af þessum sökum hafa flestar vínberjarannsóknir verið gerðar með því að nota útdrætti af fræinu eða skinnbörknum.
Vegna anthocyanins sem gefa því lit rauð vínberinniheldur meira andoxunarefni.
Andoxunarefni í vínberjum heldur áfram jafnvel eftir gerjun, þannig að þessi efnasambönd innihalda líka mikið af rauðvíni.
Eitt af andoxunarefnum sem finnast í ávöxtum er resveratrol, sem er flokkað sem pólýfenól. ResveratrolÝmsar rannsóknir hafa verið gerðar sem sýna að það verndar gegn hjartasjúkdómum, lækkar blóðsykur og verndar gegn þróun krabbameins.
Plöntusambönd vernda gegn sumum tegundum krabbameins
vínberinniheldur mikið magn af gagnlegum jurtasamböndum sem geta hjálpað til við að vernda gegn ákveðnum tegundum krabbameins.
Resveratrol, eitt af efnasamböndunum sem finnast í ávöxtum, hefur verið rannsakað með tilliti til krabbameinsvarna og meðferðar.
Sýnt hefur verið fram á að það verndar gegn krabbameini með því að draga úr bólgu, virka sem andoxunarefni og hindra vöxt og útbreiðslu krabbameinsfrumna í líkamanum.
Fyrir utan resveratrol, vínber Það inniheldur einnig quercetin, anthocyanín og katekín, sem hafa jákvæð áhrif gegn krabbameini.
vínberjaþykkniSýnt hefur verið fram á að hindra vöxt og útbreiðslu ristilkrabbameinsfrumna manna í tilraunaglasrannsóknum.
Auk þess fundu rannsókn á 50 einstaklingum eldri en 30 ára 450 grömm á dag í tvær vikur. vínber hefur verið sýnt fram á að draga úr hættu á ristilkrabbameini.
Nám líka vínberjaþykknikomist að því að það hindraði vöxt og útbreiðslu brjóstakrabbameinsfrumna, bæði á rannsóknarstofu og músalíkönum.
Gott fyrir hjartaheilsu
Hjálpar til við að lækka blóðþrýsting
Einn bolli (151 grömm) af vínberjum, 286mg kalíum Það inniheldur 6% af dagskammti. Þetta steinefni er nauðsynlegt til að viðhalda heilbrigðu blóðþrýstingsstigi.
Lítil kalíumneysla getur leitt til aukinnar hættu á háþrýstingi, hjartasjúkdómum og heilablóðfalli.
Rannsókn á 12267 fullorðnum kom í ljós að þeir sem neyttu meira magns af kalíum í tengslum við natríum voru ólíklegri til að deyja úr hjartasjúkdómum en þeir sem neyttu minna kalíums.
Hjálpar til við að lækka kólesteról
vínberEfnasambönd sem finnast í geta hjálpað til við að vernda gegn háu kólesterólgildum með því að draga úr frásogi kólesteróls.
Í rannsókn á 69 einstaklingum með hátt kólesteról, þrír bollar (500 grömm) á dag í átta vikur. rauð vínber Sýnt hefur verið fram á að borða lækkar heildar og „slæmt“ LDL kólesteról. hvít vínberSömu áhrif sáust ekki.
Verndar gegn sykursýki með því að lækka blóðsykur
vínberlítið orðspor með 53 blóðsykursstuðull (GI) hefur gildi. Einnig geta efnasambönd sem finnast í ávöxtum lækkað blóðsykursgildi.
Í 38 vikna rannsókn á 16 körlum, 20 grömm á dag vínberjaþykkni Í ljós kom að blóðsykursgildi sjúklinganna sem tóku það var lækkað samanborið við samanburðarhóp.
Að auki hefur verið sýnt fram á að resveratrol eykur insúlínnæmi, sem getur aukið getu líkamans til að nota glúkósa, sem leiðir til lægri blóðsykurs.
Resveratrol eykur einnig fjölda glúkósaviðtaka á frumuhimnum sem getur haft góð áhrif á blóðsykur.
Stjórnun blóðsykurs með tímanum er mikilvægur þáttur í að draga úr hættu á sykursýki.
Inniheldur margs konar efnasambönd sem gagnast augnheilsu
Plöntuefnaefnin sem finnast í ávöxtunum vernda gegn algengum augnsjúkdómum. Í einni rannsókn, vínber Mýs sem fengu fæði sem inniheldur vínberhafði betri sjónhimnustarfsemi samanborið við mýs sem fengu enga mjólk.
Í tilraunaglasrannsókn kom í ljós að resveratrol verndar sjónhimnufrumur í auga manna fyrir útfjólubláu A ljósi. Þetta er algengur augnsjúkdómur. aldurstengd macular degeneration (AMD) getur dregið úr hættu á þróun.
Samkvæmt endurskoðunarrannsókn getur resveratrol einnig hjálpað til við að vernda gegn gláku, drer og augnsjúkdómum af völdum sykursýki.
Einnig, vínberlútín og zeaxantín Inniheldur andoxunarefni. Sumar rannsóknir hafa sýnt að þessi efnasambönd koma í veg fyrir að augun skemmist af bláu ljósi.
Bætir minni, athygli og skap
borða vínberÞað bætir minni, gagnast heilsu heilans. Í 12 vikna rannsókn á heilbrigðum eldri fullorðnum, 250 mg á dag vínberjaþykknimarktækt aukið vitsmunapróf sem mæla athygli, minni og tungumál samanborið við grunngildi.
Önnur rannsókn á heilbrigðum ungum fullorðnum, 8 grömm (230 ml) vínberjasafiSýnt hefur verið fram á að áfengisdrykkja eykur hraða minnistengdrar færni og skaps 20 mínútum eftir neyslu.
Rannsóknir á rottum hafa sýnt að resveratrol bætir nám, minni og skap þegar það er tekið í 4 vikur. Að auki höfðu rotturnar aukna heilastarfsemi og sýndu merki um vöxt og blóðflæði.
Resveratrol, AlzheimerssjúkdómurÞað gæti einnig verndað gegn flasa, en rannsóknir á mönnum eru nauðsynlegar til að staðfesta þetta.
Inniheldur mörg næringarefni sem eru mikilvæg fyrir beinheilsu
vínberkalsíum, magnesíum, kalíum, fosfór, mangan Það inniheldur mörg vítamín og steinefni sem eru nauðsynleg fyrir beinheilsu, svo sem K-vítamín og K-vítamín.
Þrátt fyrir að rannsóknir á rottum hafi sýnt að resveratrol eykur beinþéttni, hafa þessar niðurstöður ekki verið staðfestar hjá mönnum.
Í einni rannsókn, frostþurrkað í 8 vikur vínberduft rottur sem fengu duftið höfðu betri beinupptöku og kalsíumsöfnun en rottur sem fengu ekki duftið.
Verndar gegn ákveðnum bakteríu-, veiru- og sveppasýkingum
vínberSýnt hefur verið fram á að mörg efnasambönd í vörunni vernda og berjast gegn bakteríu- og veirusýkingum.
Ávöxturinn er góð uppspretta C-vítamíns, þekkt fyrir jákvæð áhrif á ónæmiskerfið. vínberjaskinnseyðihefur verið sýnt fram á að vernda gegn flensuveiru í tilraunaglasrannsóknum.
Að auki komu efnasambönd þess í veg fyrir að herpesveiran, hlaupabólu og sveppasýkingar dreifðust út í tilraunaglasrannsóknum.
Resveratrol getur einnig verndað gegn matarsjúkdómum. Þegar bætt er við mismunandi tegundir matvæla, E. Coli Það hefur reynst hamla vöxt skaðlegra baktería eins og
Hægir á öldrun
vínberPlöntusamböndin sem finnast í plöntunni geta haft áhrif á öldrun og langlífi. Sýnt hefur verið fram á að resveratrol lengir líftíma hjá ýmsum dýrategundum. Þetta efnasamband örvar fjölskyldu próteina sem kallast sirtuins sem hafa verið tengd langlífi.
Eitt af genum sem virkjast af resveratrol er SirT1 genið. Þetta er sama gen sem virkjað er með lágkaloríufæði og hefur verið tengt við lengri líftíma í dýrarannsóknum.
Resveratrol hefur einnig áhrif á nokkur önnur gen sem tengjast öldrun og langlífi.
Dregur úr bólgu
Langvinn bólga gegnir mikilvægu hlutverki í þróun langvinnra sjúkdóma eins og krabbameins, hjartasjúkdóma, sykursýki, liðagigtar og sjálfsofnæmissjúkdóma. Resveratrol sýnir öfluga bólgueyðandi eiginleika.
Í rannsókn á 24 körlum með efnaskiptaheilkenni - áhættuþáttur hjartasjúkdóma - um 1,5 bollar (252 grömm) fersk vínberjafngildi vínberduftseyðiaukið fjölda bólgueyðandi efna í blóði þeirra.
Á sama hátt, í annarri rannsókn á 75 fólki með hjartasjúkdóma, vínberduftseyði reyndist auka magn bólgueyðandi efna samanborið við samanburðarhóp.
Í rannsókn á rottum með bólgusjúkdóm í þörmum, vínberjasafiÞað hefur verið ákveðið að það eykur ekki aðeins einkenni sjúkdómsins heldur eykur það einnig blóðþéttni bólgueyðandi efnasambanda.
Kostir Grape for Skin
Resveratrol efnasambandið í ávöxtunum berst gegn oxunarálagi, þáttur sem getur haft neikvæð áhrif á heilsu húðarinnar. Resveratrol hefur ljósverndandi áhrif.
Resveratrol verndar einnig húðina fyrir húðskemmdum af völdum UV og hjálpar til við að koma í veg fyrir húðkrabbamein og húðbólgu.
vínberResveratrol í getur einnig hjálpað til við að meðhöndla unglingabólur. Það hindrar virkni bólubakteríanna Propionibacterium acnes.
Rannsóknir hafa einnig komist að því að sameining andoxunarefnisins við algengt unglingabólurlyf (bensóýlperoxíð) getur aukið getu þess til að meðhöndla unglingabólur.
Hverjar eru aukaverkanir af vínberjum?
vínber Inniheldur K-vítamín. Rannsóknir sýna að K-vítamín getur truflað blóðþynnandi lyf (eins og Warfarin). Þetta er vegna þess að K-vítamín stuðlar að myndun blóðtappa.
Fyrir utan þetta er ávöxturinn öruggur til neyslu. Þrátt fyrir að engar upplýsingar séu til um öryggi þess á meðgöngu eða við brjóstagjöf er það talið öruggt ef það er tekið í eðlilegu magni.
Getur þú borðað vínberjafræ?
Vínberjafræeru lítil, brakandi, perulaga fræ sem finnast í miðjum ávöxtunum. Það geta verið eitt eða fleiri fræ í ávöxtunum.
Þó þeir séu ekki bragðgóðir eru þeir skaðlausir fyrir flesta að borða. Það er ekkert vandamál að tyggja og kyngja.
Jarðvegur vínber frævínberjafræolía og vínberjafræseyði notað til að gera.
En sumir íbúar vínber fræ ætti ekki að borða. Sumar rannsóknir vínberjafræseyðiÞað hefur komist að því að túrmerik hefur blóðþynnandi eiginleika, sem geta truflað blóðþynnandi lyf eða verið óöruggt fyrir fólk með blæðingarsjúkdóma.
Samt sem áður munu flestir ekki vera í mikilli hættu á þessum samskiptum með því að borða hóflegt magn af heilfræjum vínberjum.
Kostir þess að borða vínberafræ
Vínberjafræ eru rík af nokkrum plöntusamböndum sem geta veitt heilsufarslegum ávinningi. Til dæmis er það mikið af próantósýanídínum, andoxunarefnisríku pólýfenóli sem gefur plöntum rauðan, bláan eða fjólubláan litinn.
Andoxunarefni draga úr bólgu og vernda líkama okkar gegn oxunarálagi, sem kemur að lokum í veg fyrir efnaskiptaheilkenni og langvinna sjúkdóma.
Proanthocyanidins unnin úr vínberjafræi draga úr uppþembu og til að bæta blóðflæði gæti hjálpað.
Andoxunarefnarík efnasambönd sem kallast flavonoids, einkum gallsýra, katekin og epicatechin, finnast einnig í mestu magni í fræjunum.
Þessir flavonoids hafa sindurefnahreinsandi og bólgueyðandi eiginleika sem geta verið sérstaklega gagnlegir fyrir heilaheilbrigði. Rannsóknir benda til þess að það geti seinkað upphafi taugahrörnunarsjúkdóma eins og Alzheimers.
vínber Það inniheldur einnig melatónín, sem þéttist í kjarna þess þegar það þroskast. MelatónínÞað er hormón sem stjórnar dægursveiflu, svo sem svefnmynstri.
Neysla melatóníns dregur úr þreytu og bætir svefngæði. Það virkar einnig sem andoxunarefni og hefur bólgueyðandi eiginleika.
Fyrir vikið;
vínberinniheldur mörg mikilvæg næringarefni og öflug plöntusambönd sem gagnast heilsu okkar. Þó að það innihaldi sykur, hefur það lágan blóðsykursvísitölu og hækkar ekki blóðsykurinn of mikið.
Andoxunarefni sem finnast í vínberjum, eins og resveratrol, draga úr bólgum og vernda gegn krabbameini, hjartasjúkdómum og sykursýki.
Hvort sem það er ferskt eða frosið, eða í formi safa, vínberÞú getur neytt þess á mismunandi vegu.
