Hvað eru vatnsleysanleg vítamín? Eiginleikar vatnsleysanlegra vítamína

Vítamín eru almennt tengd leysni (vatns- og fituleysanleg vítamín) flokkast skv Vatnsleysanleg vítamín eru kölluð vatnsleysanleg vítamín og fituleysanleg vítamín eru kölluð fituleysanleg vítamín. 9 mismunandi tegundir vatnsleysanlegt vítamín Þar.

Hvaða vítamín eru vatnsleysanleg?

• B1 vítamín (þíamín)
• B2 vítamín (ríbóflavín)
• B3 vítamín (níasín)
• B5 vítamín (Pantóþensýra)
• B6 vítamín (pýridoxín)
• B7 vítamín (bíótín)
• B9 vítamín (fólat)
• B12 vítamín (kóbalamín)
• C-vítamín (askorbínsýra)

fituleysanleg vítamínAndstætt, vatnsleysanleg vítamín Það er venjulega ekki geymt í líkamanum. Þess vegna er nauðsynlegt að taka það reglulega úr mat. í greininni „eiginleikar vatnsleysanlegra vítamína“, „hvaða vítamín eru vatnsleysanleg“, „sjúkdómar sem sjást í skorti á vatnsleysanlegum vítamínum“ umræðuefni verða rædd.

Hvað eru vatnsleysanleg vítamín?

B1 vítamín (þíamín)

Tíamín, einnig þekkt sem B1-vítamín, er vísindalega auðþekkjanlegt fyrsta vatnsleysanlega vítamíniðd.

Hverjar eru tegundir B1 vítamíns?

Það eru margar tegundir af þíamíni, þar á meðal:

• Tíamín pýrófosfat: Einnig þekkt sem þíamíndífosfat, það er algengasta form þíamíns í líkama okkar. Það er líka aðalformið sem finnst í öllum matvælum.
• Tíamín þrífosfat: Þetta form er að finna í matvælum úr dýraríkinu en í minna magni en þíamínpýrófosfat. Talið er að það tákni minna en 10% af heildar þíamíni sem finnast í dýravef.
• Tíamín mónónítrat: Það er tilbúið þíamín sem er oft bætt við dýra- eða unnin matvæli.
• Tíamín hýdróklóríð: Staðallinn sem notaður er í viðbótinni er tilbúið form þíamíns.

Hlutverk og virkni B1 vítamíns í líkamanum

Eins og önnur B-vítamín, virkar þíamín sem kóensím í líkamanum. Þetta á við um öll virk form, en þíamínpýrófosfat er mikilvægast. Kóensím eru efnasambönd sem hjálpa ensímum að koma af stað efnahvörfum sem virka ekki ein og sér. Tíamín tekur þátt í mörgum mikilvægum efnahvörfum. Til dæmis hjálpar það að umbreyta næringarefnum í orku og stuðlar að sykurmyndun.

Hverjar eru fæðuuppsprettur B1 vítamíns?

Ríkustu fæðugjafar þíamíns eru hnetur, fræ, korn og lifur. Aftur á móti gefa ávextir, grænmeti og mjólkurvörur almennt ekki mikið þíamín.

Hver er ráðlögð upphæð?

Taflan hér að neðan sýnir ráðlagðan dagskammt (RDI) fyrir þíamín.

*Næg inntaka

Skortur á B1 vítamíni

Skortur er sjaldgæfur en hár blóðsykur getur aukið brotthvarf tíamíns í þvagi, aukið þarfir þess og hættu á skorti. Reyndar er hægt að minnka magn tíamíns um 1-2% hjá fólki með sykursýki af tegund 75 og tegund 76. Fólk með áfengisfíkn er einnig í hættu á að fá skort vegna lélegs mataræðis og skerts frásogs tíamíns.

Alvarlegur þíamínskortur getur leitt til sjúkdóma sem kallast beriberi og Wernicke-Korsakoff heilkenni. Þessar truflanir lystarstolÞað tengist ýmsum einkennum, þar á meðal þyngdartapi, taugatruflunum, geðrænum vandamálum, vöðvaslappleika og hjartastækkun.

Aukaverkanir af því að taka of mikið B1 vítamín

Tíamín er talið öruggt. Engar tilkynningar eru um aukaverkanir sem geta komið fram eftir inntöku mikið magn af þíamíni úr mat eða bætiefnum. Ein ástæðan er sú að umfram þíamín skilst fljótt út úr líkamanum með þvagi. Þar af leiðandi hefur ekki verið ákvarðað þolanlegt efri neyslumagn fyrir þíamín. Hins vegar, þegar það er tekið í mjög miklu magni, útilokar það ekki hugsanleg einkenni eiturverkana.

B2 vítamín (ríbóflavín)

Ríbóflavín, notað sem matarlitur er vatnsleysanlegt vítamín.

Hverjar eru tegundir B2 vítamíns?

Auk ríbóflavíns losa næringarefni þekkt sem flavóprótein ríbóflavín við meltingu. Tvö af algengustu flavopróteinunum eru flavin adenine dinucleotide og flavin mononucleotide. Þau finnast í fjölmörgum matvælum.

Hlutverk og virkni B2 vítamíns í líkamanum

Ríbóflavín virkar sem kóensím í ýmsum efnahvörfum. Eins og þíamín snýst þetta um að breyta næringarefnum í orku. umbreyting B6-vítamíns í virkt form og tryptófanÞað er einnig nauðsynlegt fyrir umbreytingu níasíns í níasín (vítamín B3).

Hverjar eru fæðuuppsprettur B2 vítamíns?

Góðar uppsprettur ríbóflavíns eru egg, laufgrænt grænmeti, spergilkál, mjólk, belgjurtir, sveppir og kjöt. Að auki er ríbóflavíni oft bætt við unnin morgunkorn og notað sem gul-appelsínugulur matarlitur.

Hver er ráðlögð upphæð?

Taflan hér að neðan sýnir fullnægjandi inntöku fyrir RDI eða ríbóflavín. Þessi gildi tákna nægilegt daglegt magn til að mæta þörfum flestra.

*Næg inntaka

Hvað er B2 vítamín skortur?

Ríbóflavínskortur er mjög sjaldgæfur í þróuðum löndum. En lélegt mataræði getur aukið hættuna á elli, lungnasjúkdómum og áfengissýki. Alvarlegur skortur veldur ástandi sem kallast ariboflavinosis, sem einkennist af hálsbólgu, bólgu í tungu, blóðleysi og augnvandamálum. Það hindrar einnig umbrot B6 vítamíns og umbreytingu tryptófans í níasín.

Aukaverkanir af því að taka of mikið B2 vítamín

Mikil neysla á ríbóflavíni í mataræði eða viðbót hefur engin þekkt áhrif sem eiturverkanir. Frásog er minna árangursríkt við stærri skammta. Það er einnig að finna í mjög litlu magni í líkamsvefjum og umfram ríbóflavín skilst út í þvagi. Þar af leiðandi hefur öruggt efri neyslumagn ríbóflavíns ekki verið staðfest.

B3 vítamín (níasín)

Einnig þekkt sem B3 vítamín níasínÞað er eina B-vítamínið sem líkami okkar getur framleitt úr öðru næringarefni, amínósýrunni tryptófan.

B3 vítamín Hverjar eru tegundirnar?

Algengar tegundir níasíns eru:

• Nikótínsýra: Algengasta form sem er að finna í viðbótinni. Það er að finna í matvælum bæði úr jurtaríkinu og dýraríkinu.

• Nikótínamíð (níasínamíð): Það er að finna í bætiefnum og matvælum.

Efnasambandið nikótínamíð ríbósíð hefur einnig vítamín B3 virkni. Lítið magn er að finna í mysupróteini og bakargeri.

B3 vítamín í líkamanum Hlutverk og hlutverk

Öllum næringarformum níasíns er að lokum breytt í nikótínamíð adeníndínúkleótíð (NAD+) eða nikótínamíð adeníndínúkleótíðfosfat (NADP+), sem virka sem kóensím. Eins og önnur B-vítamín, virkar það sem kóensím í líkamanum og gegnir mikilvægu hlutverki í frumustarfsemi og hefur andoxunareiginleika. Eitt af mikilvægustu hlutverkum þess er að vinna orku úr glúkósa (sykri), efnaskiptaferli sem kallast glýkólýsa.

B3 vítamín Hverjar eru fæðuuppsprettur?

Níasín finnst bæði í plöntum og dýrum. Góðar heimildir eru fiskur, kjúklingur, egg, mjólkurvörur og sveppir. Níasíni er einnig bætt við morgunkorn og mjöl. Líkaminn okkar getur líka myndað níasín úr amínósýrunni tryptófan. Vísindamenn áætla að hægt sé að nota 1 mg af tryptófani til að búa til 60 mg af níasíni.

Hver er ráðlögð upphæð?

Taflan hér að neðan sýnir RDA eða fullnægjandi inntöku.

*Næg inntaka

B3 vítamín Skortur

í þróunarlöndum pellagra Níasínskortur, þekktur sem níasín, er sjaldgæft ástand. Helstu einkenni pellagra eru bólga í húð, munnsár, svefnleysi og heilabilun. Eins og allir fötlunarsjúkdómar getur það verið banvænt ef það er ómeðhöndlað. Þú getur auðveldlega fengið allt níasínið sem þú þarft úr ýmsum matvælum. Skortur er algengari í þróunarlöndum sem skortir fjölbreytileika.

Fáðu meira vítamín B3 Aukaverkanir

Níasín úr náttúrulegum matvælum hefur engar aukaverkanir. Hins vegar geta stórir viðbótarskammtar af níasíni valdið ógleði, uppköstum, magaertingu og lifrarskemmdum.

Lifrarskemmdir tengjast langvarandi notkun á mjög stórum skömmtum (3-9 grömm/dag) af nikótínsýru með viðvarandi losun eða hægan losun. Að auki getur það að taka níasínuppbót í langan tíma bætt insúlínviðnám og blóðsykursgildi. Nikótínsýra getur einnig aukið þvagsýrumagn í blóðrásinni og versnað einkenni þvagsýrugigtar.

B5 vítamín (pantóþensýra)

Pantótensýra er að finna í næstum öllum matvælum. Viðeigandi er nafn þess gríska, sem þýðir "á alla kanta". pantóþen dregið af orðinu.

B5 vítamín Hverjar eru tegundirnar?

Það eru til margar tegundir af pantótensýru eða efnasambönd sem losa virka form vítamínsins þegar það er melt.

• Kóensím A: Það er algeng uppspretta þessa vítamíns í matvælum. Pantótensýra losnar í meltingarveginum.
• asýl burðarprótein: Göfugt burðarprótein eins og kóensím A er að finna í matvælum og pantótensýra losnar við meltingu.
• Kalsíum pantótenat: Algengasta form pantótensýru í fæðubótarefnum.
• Panthenol: Önnur form af pantótensýru, sem er oft notuð í bætiefnum.

B5 vítamín í líkamanum Hlutverk og hlutverk

Pantótensýra gegnir mikilvægu hlutverki í fjölmörgum efnaskiptaaðgerðum. Það er nauðsynlegt fyrir myndun kóensíms A, sem er nauðsynlegt fyrir myndun fitusýra, amínósýra, sterahormóna, taugaboðefna og ýmissa annarra mikilvægra efnasambanda.

B5 vítamín Hverjar eru fæðuuppsprettur?

Pantótensýra er að finna í næstum öllum matvælum. Ríkar auðlindir shiitake sveppir, kavíar, nýru, kjúklingur, nautakjöt og eggjarauður. Nokkur jurtafæða eru líka góð uppspretta, svo sem rótargrænmeti, heilkorn, tómatar og spergilkál.

Hver er ráðlögð upphæð?

Taflan hér að neðan sýnir fullnægjandi inntöku (AI) pantótensýru hjá flestum.

B5 vítamín Skortur

Skortur á pantótensýru er sjaldgæfur í iðnvæddum löndum. Reyndar er þetta vítamín svo algengt í matvælum sem eru alvarlegar vannæringu nánast fáheyrt. Hins vegar geta kröfur þeirra verið hærri fyrir fólk með sykursýki og þá sem drekka of mikið áfengi.

Dýrarannsóknir sýna að skortur á pantótensýru veldur skaðlegum áhrifum á flest líffærakerfi. Það tengist fjölmörgum einkennum eins og dofa, pirringi, svefntruflunum, eirðarleysi og meltingarvandamálum.

Fáðu meira vítamín B5 Aukaverkanir

Pantóþensýra sýnir engar aukaverkanir við stóra skammta. Engin þolmörk hafa verið ákveðin. Hins vegar geta skammtar allt að 10 grömm á dag valdið meltingartruflunum og niðurgangi.

B6 vítamín (pýridoxín)

B6 vítamínÞað er nauðsynlegt næringarefni fyrir myndun pýridoxalfosfats, kóensíms sem tekur þátt í meira en 100 mismunandi efnaskiptaferlum.

B6 vítamín Hverjar eru tegundirnar?

Eins og önnur B-vítamín er B6-vítamín fjölskylda skyldra efnasambanda:

• Pýridoxín: Þetta form er að finna í ávöxtum, grænmeti og korni og bætiefnum. Unnin matvæli geta einnig innihaldið pýridoxín.

• Pyridoxamine: Pyridoxamine fosfat er algengt form B6 vítamíns í dýrafóður.
• Pyridoxal: Pyridoxal fosfat er nauðsynleg tegund B6 vítamíns í matvælum úr dýraríkinu.

Í lifur er öllum fæðuformum B6-vítamíns breytt í pýridoxal 5-fosfat, virka form vítamínsins.

B6 vítamín í líkamanum Hlutverk og hlutverk

Eins og önnur B-vítamín, virkar B6-vítamín sem kóensím í fjölmörgum efnahvörfum. Það tekur þátt í orku- og amínósýruumbrotum sem og myndun rauðra blóðkorna. Það er einnig nauðsynlegt fyrir losun glúkósa (sykurs) úr glýkógeni, sameindinni sem líkaminn notar til að geyma kolvetni.

B6 vítamín styður einnig myndun hvítra blóðkorna og hjálpar líkamanum að mynda ýmis taugaboðefni.

B6 vítamín Hverjar eru fæðuuppsprettur?

B6 vítamín er að finna í fjölmörgum matvælum. Túnfiskur, kalkúnn, bananar, kjúklingabaunir og kartöflur eru góðar uppsprettur B6 vítamíns. B6-vítamín er einnig bætt við morgunkorn og kjötvörur sem eru byggðar á soja. Aðgengi þessa vítamíns er almennt meira í dýrafóður samanborið við jurtafæðu.

Hver er ráðlögð upphæð?

Taflan hér að neðan sýnir RDI fyrir B6 vítamín.

*Næg inntaka

B6 vítamín Skortur

Skortur á B6 vítamíni er sjaldgæfur. Fólk sem drekkur áfengi er í mestri hættu. Helstu einkenni eru blóðleysi, húðútbrot, krampar, rugl og þunglyndi. Skortur hefur einnig verið tengdur aukinni hættu á krabbameini.

Fáðu meira vítamín B6 Aukaverkanir

Auðvitað hefur B6 vítamín tekið úr mat ekki neinar aukaverkanir. Aftur á móti geta mjög stórir viðbótarskammtar af pýridoxíni - 2000 mg eða meira á dag valdið skyntaugaskemmdum og húðskemmdum. Mikil neysla á pýridoxínfæðubótarefnum getur einnig bælt mjólkurframleiðslu hjá mjólkandi konum.

B7 vítamín (bíótín)

Fólk tekur oft bíótín fæðubótarefni til að næra hár, neglur og húð, en það eru engar sterkar vísbendingar um þessa kosti. Reyndar þýska orðið fyrir "húð" sögulega séð frá haut Það var síðar nefnt H-vítamín.

B7 vítamín Hverjar eru tegundirnar?

bíótín í frjálsu formi eða bundið próteinum. Þegar prótein sem innihalda biotín eru melt losa þau efnasamband sem kallast sæfiefni. Meltingarensímið biotinidase brýtur síðan niður sæfiefnið í frítt biotín og lýsín, amínósýru.

B7 vítamín í líkamanum Hlutverk og hlutverk

Á sama hátt og öll B-vítamín virkar bíótín sem kóensím. Karboxýlasaensímin fimm eru nauðsynleg fyrir virkni ensíma sem taka þátt í sumum nauðsynlegum efnaskiptaferlum. Til dæmis gegnir bíótín mikilvægu hlutverki í fitusýrumyndun, glúkósamyndun og amínósýruumbrotum.

B7 vítamín Hverjar eru fæðuuppsprettur?

Bíótínrík dýrafæða eru lífrænt kjöt, fiskur, eggjarauður og mjólkurafurðir. Góðar plöntuuppsprettur eru belgjurtir, laufgrænmeti, blómkál, sveppir og hnetur. örvera í þörmumÞað framleiðir einnig lítið magn af bíótíni.

Hver er ráðlögð upphæð?

Taflan hér að neðan sýnir fullnægjandi inntöku (AI) fyrir bíótín.

 B7 vítamín Skortur

Bíótínskortur er tiltölulega sjaldgæfur. Áhættan er mest meðal fólks sem fær lítið af bíótíni, tekur flogaveikilyf, ungbörn með Leiners sjúkdóm eða ungbörn sem eru erfðafræðilega tilhneigingu til skortsins. Ómeðhöndlað bíótínskortur getur valdið taugaeinkennum eins og krampa, þroskahömlun og tapi á vöðvasamhæfingu.

Fáðu meira vítamín B7 Aukaverkanir

Bíótín hefur engar þekktar aukaverkanir við stóra skammta og engin þolmörk hafa verið staðfest.

B9 vítamín (fólat)

B9 vítamín fannst fyrst í ger en síðar einangrað úr spínatlaufum. Þess vegna eru nöfnin fólínsýra eða fólat,“ fólíum “ var gefið vegna orðanna sem koma frá latneska orðinu sem þýðir “lauf”.

Hverjar eru tegundir B9 vítamíns?

B9 vítamín er fáanlegt í ýmsum gerðum:

• fólínsýru: Það er fjölskylda vítamín B9 efnasambanda sem finnast náttúrulega í matvælum.

• Fólínsýru: Tilbúið form sem almennt er bætt við unnin matvæli eða selt sem viðbót. Sumir vísindamenn hafa áhyggjur af því að háskammtar fólínsýruuppbót geti valdið skaða.
• L-metýlfólat: Einnig þekkt sem 5-metýl-tetrahýdrófólat, L-metýlfólat er virka form B9 vítamíns í líkamanum. Að auki er það talið vera hollara en fólínsýra.

Hlutverk og virkni B9 vítamíns í líkamanum

B9-vítamín virkar sem kóensím og er nauðsynlegt fyrir frumuvöxt, DNA-myndun og amínósýruefnaskipti. Það er mjög mikilvægt á tímum hraðrar frumuskiptingar og vaxtar, svo sem frumburðar og meðgöngu. Það er einnig nauðsynlegt fyrir myndun rauðra og hvítra blóðkorna, þannig að skortur getur leitt til blóðleysis.

Hverjar eru fæðuuppsprettur B9 vítamíns?

Góðar fæðugjafir eru meðal annars laufgrænt, belgjurtir, sólblómafræ og aspas. Fólínsýru er einnig oft bætt við unnar matvörur.

Hver er ráðlögð upphæð?

Taflan hér að neðan sýnir ráðlagðan dagskammt (RDI) fyrir B9 vítamín.

*Næg inntaka

Skortur á B9 vítamíni

Skortur á B9 vítamíni kemur sjaldan fram af sjálfu sér. Það er oft tengt öðrum næringarefnaskorti og lélegu mataræði. Blóðleysi er eitt af klassískum einkennum B9-vítamínskorts. Það er óaðgreinanlegt frá blóðleysi sem tengist B12-vítamínskorti. Skortur á B9 vítamíni getur einnig leitt til fæðingargalla í heila eða taugastreng sem kallast taugagangagalla.

Aukaverkanir af því að taka of mikið B9 vítamín

Ekki hefur verið greint frá alvarlegum aukaverkunum af inntöku B9-vítamíns í stórum skömmtum. Rannsóknir sýna samt að háskammtar fæðubótarefni geta dulið B12-vítamínskort. Sumir benda jafnvel til þess að þeir geti versnað taugaskemmdir sem tengjast B12-vítamínskorti. Að auki hafa sumir vísindamenn áhyggjur af því að mikil inntaka af fólínsýru geti valdið heilsufarsvandamálum.

B12 vítamín (kóbalamín)

B12 vítamínÞað er eina vítamínið sem inniheldur kóbalt, málmþátt. Af þessum sökum er það oft nefnt kóbalamín.

Tegundir B12 vítamíns

Það eru fjórar grunngerðir af B12 vítamíni - sýanókóbalamíni, hýdroxókóbalamíni, adenósýlkóbalamíni og metýlkóbalamín. Hýdroxókóbalamín er náttúrulegasta form B12 vítamíns og er almennt að finna í matvælum úr dýraríkinu. Önnur náttúruleg form, metýlkóbalamín og adenósýlkóbalamín, hafa orðið vinsæl sem bætiefni á undanförnum árum.

Hlutverk og virkni B12 vítamíns í líkamanum

Eins og önnur B-vítamín virkar B12-vítamín sem kóensím. Nægileg inntaka hjálpar til við að viðhalda heilastarfsemi og þroska, taugastarfsemi og framleiðslu rauðra blóðkorna. Það er einnig nauðsynlegt fyrir umbreytingu próteins og fitu í orku og skiptir sköpum fyrir frumuskiptingu og DNA nýmyndun.

Hverjar eru fæðuuppsprettur B12 vítamíns?

Dýrafóður er eina fæðugjafinn af B12 vítamíni. Má þar nefna kjöt, mjólkurvörur, sjávarfang og egg. Ríkar uppsprettur þessa vítamíns; matvæli eins og lifur, hjarta, ostrur, síld og túnfisk. Spirulina Þang, eins og þörungar, innihalda gervi-vítamín B12, hóp efnasambanda sem líkjast B12-vítamíni en líkaminn getur ekki notað.

Hver er ráðlögð upphæð?

Taflan hér að neðan sýnir RDI fyrir B12 vítamín.

*Næg inntaka

Skortur á B12 vítamíni

B12 vítamín er geymt í lifur þannig að jafnvel þótt þú fáir ekki nóg getur það tekið langan tíma þar til skortseinkenni koma fram. Þeir sem eru í mestri hættu fyrir skort eru þeir sem borða aldrei eða sjaldan dýrafóður. Þetta sést í grænmetisæta og vegan mataræði.

Skortur getur einnig þróast hjá eldra fólki. Frásog B12 vítamíns fer eftir próteini sem maginn framleiðir sem kallast innri þáttur. Þegar fólk eldist getur myndun innri þáttar minnkað eða hætt alveg.

Aðrir áhættuhópar eru þeir sem hafa farið í megrunaraðgerð eða eru með Crohns sjúkdóm eða glútenóþol eru þær. Skortur á B12 vítamíni getur valdið ýmsum heilsufarsvandamálum eins og blóðleysi, lystarleysi, taugasjúkdómum og vitglöpum.

Aukaverkanir af því að taka of mikið B12 vítamín

Aðeins lítill hluti af B12 vítamíni getur frásogast í meltingarveginum. Magnið sem frásogast fer eftir framleiðslu innri þáttar í maganum. Þar af leiðandi var mikil inntaka B12-vítamíns hjá heilbrigðu fólki ekki tengd neinum skaðlegum áhrifum. Hæfilegt efri neyslustig hefur ekki verið ákveðið.

C-vítamín (askorbínsýra)

C-vítamínÞað er eina vatnsleysanlega vítamínið sem tilheyrir ekki flokki B-vítamína. Kollagen er eitt helsta andoxunarefni líkamans. nauðsynlegt fyrir myndun þess.

Tegundir C-vítamíns

C-vítamín er til í tveimur formum; Algengasta er þekkt sem askorbínsýra. Oxað form askorbínsýru sem kallast dehýdróaskorbínsýra hefur einnig C-vítamín virkni.

Hlutverk og virkni C-vítamíns í líkamanum

C-vítamín styður margar nauðsynlegar líkamsstarfsemi, þar á meðal:

• andoxunarvörn: Líkaminn okkar notar andoxunarefni til að verja sig gegn oxunarálagi. C-vítamín er eitt mikilvægasta andoxunarefnið.

• Kollagen myndun: Án C-vítamíns getur líkaminn ekki myndað kollagen, aðalpróteinið í bandvef. Þess vegna hefur skortur áhrif á húð, sinar, liðbönd og bein.

• Ónæmisstarfsemi: Ónæmisfrumur innihalda mikið magn af C-vítamíni. Við sýkingu tæmast magn þeirra fljótt.

Ólíkt B-vítamínum virkar C-vítamín ekki sem kóensím, þó að það sé samþáttur fyrir prólýlhýdroxýlasa, ensím sem gegnir mikilvægu hlutverki í kollagenmyndun.

Hverjar eru fæðuuppsprettur C-vítamíns?

Helstu uppsprettur C-vítamíns í fæðu eru ávextir og grænmeti. Elduð dýrafæða inniheldur nánast ekkert C-vítamín, en lítið magn er að finna í hrári lifur, eggjum, kjöti og fiski. Að elda eða þurrka matvæli lækkar C-vítamín innihald þeirra verulega.

Hver er ráðlögð upphæð?

Ráðlagður daglegur skammtur (RDI) af C-vítamíni er áætlað magn af vítamíninu sem flestir þurfa á hverjum degi.

*Næg inntaka

C-vítamín skortur

Skortur á C-vítamíni er sjaldgæfur en getur myndast hjá fólki sem hefur takmarkað mataræði eða borðar ekki ávexti eða grænmeti. Fólk með eiturlyfjafíkn eða áfengissýki er einnig í meiri hættu. Fyrstu einkenni C-vítamínskorts eru þreyta og máttleysi. Eftir því sem einkenni versna geta húðlitun og bólga í tannholdi komið fram. Sjá má ofsakláði, tannlos, blæðingar í tannholdi, liðvandamál, augnþurrkur, seinkun á sáragræðslu. Eins og með alla vítamínskort er það banvænt ef það er ómeðhöndlað.

Aukaverkanir af því að taka of mikið C-vítamín

Flestir taka stóra skammta af C-vítamíni án aukaverkana. þolir án Hins vegar valda mjög stórir skammtar yfir 3 grömm á dag niðurgangi, ógleði og kviðverkjum. Þetta er vegna þess að takmarkað magn af C-vítamíni getur frásogast úr einum skammti. Predispensants geta haft aukna hættu á nýrnasteinum þegar háskammta fæðubótarefni nota meira en 1000mg daglega.

Fyrir vikið;

vatnsleysanleg vítamín; átta B-vítamín og C-vítamín. Þó hlutverk þeirra í líkamanum séu víðtæk, virka mörg sem kóensím í fjölmörgum efnaskiptaferlum.

Öll vatnsleysanleg vítamínÞað er auðvelt að fá það úr matvælum með hollt mataræði. Hins vegar er B12 vítamín aðeins að finna í verulegu magni í dýrafóður. Vegna þessa eiga grænmetisætur á hættu að skorta og gætu þurft að taka fæðubótarefni sín eða fá reglulegar sprautur.

Mundu að líkami okkar inniheldur yfirleitt ekki B12 vítamín. vatnsleysanleg vítamínég geymi ekki. Best er að það er nauðsynlegt að fá þá úr mat á hverjum degi.