kastala plantaÞað er einn af hollustu og næringarríkustu matvælum sem til eru. grænkálskálinniheldur alls kyns gagnleg efnasambönd, sum þeirra hafa öfluga lækningaeiginleika.
Hvað er Kale Plant?
Savoy einnig kallað grænkálsgrænmeti, Brassica oleracea tilheyrir plöntutegundinni. Það hefur græn eða fjólublá laufblöð.
Kaloríur í grænkáli Það er lítið í trefjum, hátt í trefjum og inniheldur engin fitu. Þetta eru allt mikilvægir eiginleikar fyrir heilsuna.
Grænkál kál næringargildi
grænkálskál Það er vinsælt grænmeti, meðlimur hvítkálsfjölskyldunnar (Brassica oleracea). Hvítkál, spergilkál, blómkál og krossblómuðu grænmeti eins og rósakál.
Það eru margar mismunandi tegundir. Blöðin geta verið græn eða fjólublá að lit og hafa slétt eða bogið lögun. Næringargildi 67 grömm af grænkáli er sem hér segir:
A-vítamín: 206% af RDI (úr beta-karótíni).
K-vítamín: 684% af RDI.
C-vítamín: 134% af RDI
B6 vítamín: 9% af RDI.
Mangan: 26% af RDI.
Kalsíum: 9% af RDI.
Kopar: 10% af RDI.
Kalíum: 9% af RDI.
Magnesíum: 6% af RDI.
Inniheldur 1% eða meira af RDI fyrir vítamín B2 (tíamín), vítamín B3 (ríbóflavín), vítamín B3 (níasín), járn og fosfór.
Það gefur samtals 33 hitaeiningar, 6 grömm af kolvetnum (þar af eru 2 trefjar) og 3 grömm af próteini.
grænkálskál Það inniheldur mjög litla fitu en megnið af fitunni í því er omega 3 fitusýra sem kallast alfa línólensýra. Miðað við mjög lágt kaloríainnihald er þetta grænmeti ein næringarríkasta matvæli.
Hver er ávinningurinn af grænkáli?
Veitir öflug andoxunarefni eins og quercetin og kaempferol
grænkálskálEins og annað laufgrænt er það mjög mikið af andoxunarefnum.
Þetta felur í sér beta-karótín, C-vítamín og ýmis flavonoids og fjölfenól eru innifalin.
Andoxunarefni eru efni sem koma í veg fyrir oxunarskemmdir líkamans. Talið er að oxunarskemmdir séu meðal helstu orsakavalda öldrunar og margra sjúkdóma, þar á meðal krabbameins.
Mörg efni sem myndast af andoxunarefnum gegna einnig mikilvægu hlutverki. Þetta grænkálskál quercetin og kaempferol, flavonoid sem finnast í tiltölulega miklu magni.
Þessi efni hafa verið mikið rannsökuð í tilraunaglösum og dýrarannsóknum.Það hefur öfluga hjarta- og æðasjúkdóma, blóðþrýstingslækkandi, bólgueyðandi, veirueyðandi, þunglyndislyf og krabbameinslyf.
Frábær uppspretta C-vítamíns
C-vítamín Það er mikilvægur matur. Það er vatnsleysanlegt andoxunarefni sem þjónar mörgum mikilvægum aðgerðum í líkamsfrumum.
Til dæmis er nauðsynlegt að búa til kollagen, sem er algengasta byggingarprótein líkamans.
grænkálskálinniheldur miklu meira C-vítamín en margt annað grænmeti; td; Það er um það bil 4.5 sinnum meira magn en spínat.
grænkálskálÞað er meðal bestu uppsprettu C-vítamíns í heiminum. Einn bolli hrár kastali Það inniheldur meira að segja meira C-vítamín en heil appelsínu.
Lækkar kólesteról og dregur úr hættu á hjartasjúkdómum
Kólesteról hefur mörg mikilvæg hlutverk í líkamanum. Eitt þeirra er notað til að búa til gallsýru, efni sem hjálpa til við að melta fitu.
Lifrin breytir kólesteróli í gallsýrur sem síðan berast út í meltingarveginn þegar við borðum feita máltíð.
Þegar öll fitan hefur frásogast og gallsýran nær markmiðum sínum er hún endursoguð og endurnýtt í blóðrásina.
Efni sem kallast gallsýruhreinsiefni geta bundið gallsýrur við meltingarveginn og hindrað frásog þeirra. Þetta dregur úr heildarmagni kólesteróls í líkamanum.
grænkálskálinniheldur gallsýruhreinsiefni sem geta lækkað kólesterólmagn. Þetta, dregur úr hættu á hjartasjúkdómum með tímanum.
yfir 12 vikur í einni rannsókn kastalavatnÞað hefur verið uppgötvað að dagleg neysla sedrusviðs eykur HDL („góða“) kólesterólið um 27% og lækkar LDL gildi um 10%, á sama tíma og það bætir andoxunarefnastöðu þess.
Samkvæmt einni rannsókn eykur gufukál gallsýrubindandi áhrif verulega og er í raun eins öflugt og kólestýramín (kólesteróllækkandi lyf sem virkar þannig).
Besta uppspretta K-vítamíns
K-vítamín Það er mikilvægur matur. Það er algjörlega mikilvægt fyrir blóðstorknun og það gerir það með því að „virkja“ ákveðin prótein og gefa þeim getu til að binda kalk.
Warfarín, hið þekkta segavarnarlyf, virkar í raun með því að hindra virkni þessa vítamíns.
grænkálskálÞað er ein besta uppspretta K-vítamíns í heimi þar sem einn bolli inniheldur næstum 7 sinnum meira en ráðlagt daglegt magn.
Form K-vítamíns sem finnast í grænkáli er K1 og er ólíkt K2-vítamíni. K2-vítamín er að finna í gerjuðum sojamat og sumum dýraafurðum. Það hjálpar til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma og beinþynningu.
Bætir beinheilsu
grænkálskálKalíuminnihald heldur beinþéttni. Rannsóknir benda einnig til þess að skortur á K-vítamíni geti tengst meiri hættu á beinbrotum.
grænkálskálÞað er frábær uppspretta K-vítamíns og gefur um 684% af daglegu gildi. C-vítamínið í grænmetinu bætir einnig beinheilsu.
stuðlar að meltingu
grænkálsgrænmeti Það er ríkt af trefjum og vatni, bæði nauðsynlegt fyrir rétta meltingu. Það kemur einnig í veg fyrir hægðatregðu og bætir heilsu meltingarfæranna.
Hefur krabbameinsvörn
Krabbamein er sjúkdómur sem einkennist af stjórnlausum vexti frumna. grænkálskál Það er hlaðið efnasamböndum sem talið er að hafi krabbameinsverndandi áhrif.
Sulforaphane Það er eitt af þessum efnasamböndum og hjálpar til við að berjast gegn krabbameinsmyndun á sameindastigi.
Það er líka annað efni sem talið er hjálpa til við að koma í veg fyrir krabbamein, eins og indól-3-karbínól.
Rannsóknir sýna að krossblómaríkt grænmeti (grænkálskál hefur sýnt að það getur dregið verulega úr hættu á nokkrum krabbameinum.
Hjálpaðu til við að meðhöndla sykursýki
Einn bolli nýsaxaður grænkálsgrænmetiInniheldur um 2 grömm af trefjum, næringarefni sem lækkar blóðsykur hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 0.6.
Samkvæmt japanskri rannsókn getur grænkál bælt hækkun blóðsykurs eftir máltíð.
berst gegn bólgu
Jafnvægi milli omega 3 og omega 6 fitusýra í líkama okkar er mjög mikilvægt. grænkálsgrænmeti styður þetta jafnvægi. Það inniheldur bæði omega 1 og omega 1 í næstum 3:6 hlutfalli.
grænkálskálBólgueyðandi eiginleikar þess gera það að kjörnum fæðu til að draga úr liðagigtareinkennum.
Í einni rannsókn, þarmafrumur sem hafa áhrif á bólgu, grænkálskálHann sýndi framför vegna þess að borða krossblómuðu grænmeti, þ.á.m
Inniheldur mikið magn af beta karótíni
grænkálskál Það er oft haldið fram að það innihaldi A-vítamín, en þetta eru rangar upplýsingar. Það er í raun hátt í beta karótíni, andoxunarefni sem hægt er að breyta í A-vítamín í líkamanum.
Góð uppspretta af vangefnum steinefnum
grænkálskáleru rík af steinefnum, sum þeirra skortir hjá flestum. Það er góð kalsíumgjafi úr plöntum, sem skiptir sköpum fyrir beinheilsu og gegnir hlutverki í alls kyns frumustarfsemi.
Það er líka góð uppspretta magnesíums, ótrúlega mikilvægt steinefni. Að borða mikið magnesíum getur verndað gegn sykursýki af tegund 2 og hjartasjúkdómum.
grænkálskálinniheldur kalíum, steinefni sem hjálpar til við myndun raftilhneigingar í frumum líkamans. Næg kalíuminntaka tengist lægri blóðþrýstingi og minni hættu á hjartasjúkdómum.
Styrkir friðhelgi
Til að styrkja ónæmiskerfið grænkálskálC-vítamín og fólat eru mikilvæg steinefni.
Blað af grænkálsgrænmeti Því dekkra sem það er, því meira af andoxunarefnum inniheldur það, sem styrkir friðhelgi enn frekar.
Hár í lútíni og zeaxanthini
Ein algengasta afleiðing öldrunar er versnun sjón. Sem betur fer eru nokkur næringarefni sem hjálpa til við að koma í veg fyrir að þetta gerist.
Margar rannsóknir hafa sýnt að fólk sem borðar nóg af lútíni og zeaxantíni er í minni hættu á sjóntaugahrörnun og drer (tveir mjög algengir augnsjúkdómar).
Ávinningur af grænkálsgrænmeti fyrir barnshafandi konur
K-vítamín heldur æðum sterkum og það er sérstaklega mikilvægt á meðgöngu. Aukið blóðflæði til legsvæðisins er mjög mikilvægt og verður auðveldara með sterkari æðum.
C-vítamín styrkir ónæmi. Þetta vítamín nærir líka barnið og gefur móðurinni aukinn lífskraft. grænkálsgrænmeti Kalkið í því gerir barninu kleift að þróa sterk bein og tennur.
Gerir grænkálskál þig veikan?
grænkálskálÞað hefur ýmsa eiginleika sem geta veitt þyngdartapi. Það er mjög lágt í kaloríum. Vegna lágra kaloría og mikils vatnsinnihalds hefur það lágan orkuþéttleika.
Sýnt hefur verið fram á í mörgum rannsóknum að borða nóg af orkulítilum matvælum sem hjálpa til við þyngdartap.
Þrátt fyrir að vera lítið í kaloríum, inniheldur það lítið magn af próteini og trefjum, tvö mikilvæg næringarefni fyrir þyngdartap.
grænkálskálÞrátt fyrir að engin rannsókn sé til sem beinlínis prófar áhrif salvíu á þyngdartap, þá er ljóst af eiginleikum hennar að hún getur lagt gagnlegt framlag til þyngdartaps.
Grænmetisávinningur fyrir húð og hár
CastleC-vítamín innihald í því hjálpar til við að styrkja húðheilbrigði. Kollagentrefjarnar í húðinni þurfa C-vítamín til að styrkjast. Lítið magn af C-vítamíni getur veikt kollagenþræði og haft áhrif á heilsu húðarinnar. C-vítamín veitir einnig andoxunarvörn, verndar húðina gegn skaðlegri UV geislun.
grænkálsafaÞað virkar vel til að bæta heilsu húðar og hárs. Aðeins í einni rannsókn grænkálsafa Drykkja hefur bætt hrukkur.
grænkálsgrænmetiJárninnihald er gagnlegt fyrir hárið. Grænmeti bætir líka mýkt í hárið. Þó að næringarefnin í innihaldinu styrki hárið, vinnur það gegn flasa og þurrum hársvörð.
Hvernig á að borða grænkál
– Það má nota í grænmetisrétti í kvöldmat.
- grænkálskálhægt að búa til súpu.
– Laufin má nota til að útbúa grænan smoothie eða bæta við hvaða smoothie sem er.
Hverjir eru skaðarnir af grænkáli?
blóðkalíumhækkun
grænkálskál Vegna þess að það er ríkt af kalíum getur of mikil neysla valdið ástandi sem kallast blóðkalíumhækkun. Þetta getur valdið brjóstverkjum, vöðvaslappleika og niðurgangi.
skjaldvakabrest
grænkálskálgetur innihaldið goitrogens sem geta truflað skjaldkirtilslyf. Því ef þú ert með skjaldkirtilsvandamál skaltu ráðfæra þig við lækni.
Vandamál á meðgöngu og brjóstagjöf
í eðlilegu magni borða grænkálskál Það getur haft mikla ávinning á meðgöngu og við brjóstagjöf. En áhrif ofáts eru óþekkt.
