Grænmeti eins og spergilkál, hvítkál, blómkál og grænkál eiga enn eitt sameiginlegt, fyrir utan að vera krossblómaríkt grænmeti. Sulforaphane innihalda náttúrulegt plöntuefnasamband sem kallast
SulforaphaneÞað hefur kosti eins og að bæta hjartaheilsu og stjórna meltingu. Það eru jafnvel rannsóknir sem segja að það verndar gegn krabbameini.
Allt í lagi"Hvað er súlforafan, hvað gerir það, hvar finnst það? hér súlforafan Hlutir sem þarf að vita um…
Hvað er Sulforaphane?
Sulforaphane,spergilkál,lahana veblómkálBrennisteinsríkt efnasamband sem finnst í grænmeti eins og Það hefur marga heilsufarslegan ávinning.
Þetta plöntuefnasamband er virkjað þegar það kemst í snertingu við grosfazin, fjölskyldu ensíma sem taka þátt í varnarviðbrögðum plantna.
Myrosinasa ensím losna og virkjast þegar planta er skemmd. Þess vegna þarf cruciferous grænmeti til að losa myrosinasa og súlforafanÞað verður að skera, klóra eða tyggja til að virkja það.
Þetta efnasamband sem inniheldur brennistein er hæst í hráu grænmeti. Að gufa grænmeti í eina til þrjár mínútur, súlforafangerir það gagnlegast. Grænmeti ætti að elda undir 140˚C vegna þess að það eyðileggur glúkósínólat þegar það hækkar yfir þetta hitastig.
Því má ekki sjóða krossblómaríkt grænmeti heldur gufa það örlítið.
Hver er ávinningurinn af Sulforaphane?
Sulforaphane Það var uppgötvað árið 1992. Árið sem það var uppgötvað vöktu kostir þess svo mikla athygli í fjölmiðlum og meðal almennings; Spergilkálssala sprakk það ár.
Kannski líkar þér ekki við spergilkál, en ég ætla bara að telja upp hér að neðan. súlfórafan efnasambandÞú ættir jafnvel að borða það vegna ávinningsins.
andoxunareiginleikar
Andoxunarefni verja líkamann gegn oxunarálagi og skaða af sindurefnum. Oxunarálag leiða til sjúkdóma eins og krabbameins, heilabilunar, sykursýki og hjartasjúkdóma.
SulforaphaneÞað hefur öfluga andoxunareiginleika og verndar líkamann gegn oxunarálagi.
Forvarnir gegn krabbameini
krabbameinBanvæn sjúkdómur sem orsakast af stjórnlausum frumuvexti.
Rannsóknir um þetta efni súlfórafan efnasambandÞað hefur verið ákveðið að það dregur úr bæði stærð og fjölda ýmissa krabbameinsfrumna.
Það hindraði einnig vöxt krabbameinsfrumna.
Ávinningur fyrir hjartaheilsu
Sulforaphane efnasamband Það gagnast hjartaheilsu á nokkra vegu.
Til dæmis dregur það úr bólgu.
Það lækkar einnig háan blóðþrýsting.
Allt eru þetta áhættuþættir hjartasjúkdóma, forvarnir gegn þessum þáttum hjartasjúkdómakemur einnig í veg fyrir.
Ávinningur fyrir sykursjúka
Sykursjúkir geta ekki flutt sykur á áhrifaríkan hátt úr blóði sínu til frumna, sem gerir það að verkum að blóðsykursgildi þeirra er erfitt að ná jafnvægi.
Sulforaphane Í rannsóknum bætti það blóðrauða A1c, sem er vísbending um langtíma blóðsykursstjórnun.
Með þessum áhrifum gagnast það sykursjúkum sjúklingum.
Að draga úr bólgu
SulforaphaneÞað róar einnig bólgur í líkamanum þar sem það hlutleysir eiturefni.
Bólga getur verið orsök krabbameins og sumra langvinnra sjúkdóma.
Í nokkrum rannsóknum, súlforafanÞað hefur verið ákveðið að heilinn getur verndað heilann gegn langtímaskemmdum eftir áverka.
Lifrarhagur
Lifrin ber ábyrgð á að fjarlægja eiturefni úr líkamanum. Með öðrum orðum, það er líffærið sem tekur að sér að hreinsa líkamann.
Lifrarsjúkdómar geta komið fram vegna áfengisneyslu og næringarskorts.
SulforaphaneAndoxunareiginleiki salvíu gegn oxunarálagi læknar lifrina.
Rannsóknir gerðar, súlforafan fæðubótarefniÞað kom í ljós að ananas minnkaði verulega merki um lifrarsjúkdóm og bætti lifrarstarfsemi.
Vörn gegn sólskemmdum
Rannsóknir sýna að þetta efnasamband getur verndað gegn húðskemmdum af völdum útfjólubláa (UV) geisla frá sólinni.
Hver er skaðinn af sulforaphane?
Eins og langt eins og cruciferous grænmeti neyta súlforafans, það er öruggt. Þar að auki, sulforaphane hylki og töflu Það er líka selt sem
Þó að það sé engin ráðlegging um daglega neyslu fyrir þetta efnasamband, mæla flestar tegundir sem til eru að taka um 400 míkrógrömm á dag - þetta jafngildir 1-2 hylkjum. gas hjá sumumhægðatregða Vægar aukaverkanir eins og niðurgangur og niðurgangur geta komið fram.
Hvaða matvæli innihalda súlforafan?
Þetta efnasamband er náttúrulega að finna í ýmsum krossblómuðu grænmeti. Þetta grænmeti er bara súlforafan Það veitir einnig mörg önnur mikilvæg vítamín, steinefni og andoxunarefni. Hæsta súlforafan Maturinn sem hefur innihaldið er spergilkál.
Matvæli sem innihalda súlfórafan Það er eins og hér segir:
spergilkál spíra
spergilkál
blómkál
grænkálskál
Spíra í Brussel
Vatnsból
Eldflaug
Það er nauðsynlegt að skera niður grænmeti áður en það er borðað og tyggja matinn vandlega til að virkja þetta efnasamband.
