Hvað er pólýfenól, í hvaða matvælum er það að finna?

polyphenolseru plöntusambönd sem gefa mörgum ávöxtum og grænmeti skæran lit. Þessi plöntusambönd eru eitt af bestu andoxunarefnum úr matvælum; Það hefur bólgueyðandi eiginleika sem eru gagnlegar fyrir heila, hjarta og þörmum.

meira en 8000 polyphenol gerð og þau finnast í fjölmörgum matvælum, svo sem grænu tei, kakói, hnetum, kryddjurtum og kryddi.

Hvað er pólýfenól?

polyphenols finnast í fjölmörgum matvælum; ávextir, dökkt súkkulaði og rauðvín eru frægustu heimildirnar. A fjölfenóler náttúrulegt efnasamband sem inniheldur fleiri en einn fenólhýdroxýlhóp. Einfaldlega sagt, það er efnasamband með mörgum fenóleiningum.

Tegundir pólýfenóla

polyphenolshafa mismunandi eiginleika eftir fjölda fenóleininga sem þau innihalda. Það eru meira en 8,000 þekkt fjölfenól efnasambönd.

Aðalflokkar pólýfenóla

fjögur aðal pólýfenól flokki hefur:

- Flavonoids

- Lignans

- Fenólsýrur

- Stilbenes

Einnig þetta pólýfenól einkunnHver þeirra er skipt í frekari undirflokka sem innihalda mismunandi polyphenolic efnasambönd.

Hver er ávinningurinn af pólýfenólum?

Pólýfenól eru andoxunarefni

polyphenolseru algengustu andoxunarefnin úr mat. andoxunarefniÞeir hjálpa til við að berjast gegn oxunarálagi af völdum sindurefna, sem eru sameindir sem geta skemmt frumur okkar, og berjast gegn krabbameini og öldrun.

Það er líka mjög mikilvægt fyrir almenna heilsu. Vegna þess að fólk sem tekur mikið af andoxunarefnum hefur lægri dánartíðni og krabbameinstíðni.

Lækkar kólesteról

Hátt kólesteról í blóði er mikilvægur áhættuþáttur hjartasjúkdóma, sem eru helstu dánarorsakir í heiminum. Matvæli sem innihalda pólýfenól Það hjálpar til við að lækka kólesteról og dregur þannig úr hættu á hjartasjúkdómum.

sérstaklega kakó pólýfenól Það er mjög áhrifaríkt við að lækka „slæma“ LDL kólesterólið og hækkar „góða“ HDL kólesterólið líka. Annað eins og ólífuolía og grænt te matvæli sem innihalda pólýfenól hefur svipuð jákvæð áhrif.

Hjálpar til við að lækka blóðþrýsting

Hár blóðþrýstingur er annar áhættuþáttur hjartasjúkdóma. Það getur valdið skelluuppsöfnun í æðum eða slagæðum.

Þessi uppsöfnun leiðir til aukins þrýstings, sem veldur þykknun á slagæðum, sem eykur hættuna á hjartaáfalli eða heilablóðfalli.

polyphenolsÞað lækkar blóðþrýsting með því að hjálpa til við að slaka á æðaþeli, innra lag æða. Mikið af ólífum og ólífulaufum fjölfenól Þetta er ein ástæðan fyrir því að ólífuolía er ein hollasta olían.

Ein rannsókn leiddi í ljós að neysla 30ml af ólífuolíu daglega í fjóra mánuði getur bætt heilsu æðaþels.

Hjálpar til við að koma í veg fyrir ákveðnar tegundir krabbameins

polyphenols; oxunarálagÞað hjálpar til við að koma í veg fyrir ákveðin krabbamein með því að draga úr bólgu og krabbameinsfrumuvöxt.

Gagnlegt fyrir heilsu þarma

pólýfenól Þegar við borðum fara aðeins 5-10% þeirra í gegnum smágirnið og frásogast í líkamanum. 90-95% sem eftir eru fara niður í ristilinn fyrir trilljónir baktería til að brjóta þær niður í smærri sameindir. Þar af leiðandi, margir fjölfenólÞað virkar sem fæðugjafi fyrir heilbrigðu bakteríurnar í þörmum okkar.

Dregur úr hættu á sykursýki með því að lækka blóðsykur

Hár blóðsykur eykur hættuna á sykursýki. polyphenols Það dregur úr hættu á sykursýki með því að hjálpa insúlíni að fjarlægja sykur úr blóði.

Það er gagnlegt fyrir beinheilsu

Oxunarálag og bólga skaða einnig bein. Beinskemmdir geta að lokum leitt til sjúkdóma eins og beinþynningar sem auka hættuna á beinbrotum.

polyphenolsÞað gagnast beinheilsu með því að draga úr oxunarálagi og bólgu, á sama tíma og það styður beinþéttni með vexti nýrra beinfrumna.

Dregur úr bólgu

Bólga kemur fram þegar ónæmiskerfið er virkjað til að berjast gegn sýkingu. Hins vegar, ef bólgan er viðvarandi í langan tíma, veldur hún mörgum kvillum eins og offitu, sykursýki og hjartasjúkdómum. polyphenols dregur úr bólgu; kakó pólýfenól Það er sérstaklega áhrifaríkt til að draga úr bólgu.

Hjálpar til við að léttast

polyphenols offitu, of þungt fólk til að léttast; Það hjálpar til við að koma í veg fyrir að fólk með eðlilega þyngd þyngist. Nýleg rannsókn leiddi í ljós að hærra fjölfenól komist að því að inntaka tengdist marktækri þyngdarlækkun hjá meira en 100.000 manns.

Grænt te inniheldur mikið af pólýfenólum og er sá drykkur sem mest er notaður á eftir vatni í Asíulöndum. Mikilvægt er að grænt te kemur í veg fyrir þyngdaraukningu og hjálpar jafnvel við þyngdartap náttúrulega.

Hjálpar til við að hægja á hrörnun heilans

Þegar við eldumst byrjar heilaheilbrigði að verða fyrir áhrifum, sem getur hugsanlega leitt til sjúkdóma eins og Alzheimers. polyphenolsÞað hjálpar til við að koma í veg fyrir heilahrörnun með því að draga úr oxunarálagi og bólgu, tveir þættir sem geta gegnt hlutverki í þessu ástandi.

Hvað er í Polyphenol?

polyphenols Það er að finna í mörgum dýrindis mat. rannsókn, fjölfenólbent á 100 ríkustu fæðulindirnar í Hér að neðan eru nokkrar þeirra og þeirra innihald pólýfenóls Það er gefið.

Í hvaða matvælum er pólýfenól að finna?

Negull (100 mg á 15,188 g)

Þurrkuð mynta (100 mg á 11,960 g)

Stjörnuanís (100 mg á 5.460 g)

Kakóduft (100 mg á 3.448 g)

Sellerífræ (100 mg á 2.094 g)

Dökkt súkkulaði (100 mg á 1.664 g)

Hörfræ (100 mg á 1,528 g)

Svört bláber (100 mg á 1.359 g)

Kastanía (100 mg á 1,215 g)

Þurrkuð salvía ​​(100 mg á 1,207 g)

Þurrkað rósmarín (100 mg á 1,018 g)

Þurrkað timjan (100 mg á 878 g)

Sólber (100 mg á 758 g)

Svartar ólífur (100 mg á 569 g)

Hnetur (100 mg á 495 g)

Sojamjöl (100mg á 466g)

Plómur (100 mg á 377 g)

Grænar ólífur (100 mg á 346 g)

Þurrkuð basil (100 mg á 322 g)

Karrýduft (100mg á 285g)

Sækir kirsuber (100 mg á 274 g)

Þistilhjörtur (100mg á 260g)

Brómber (100mg á 260g)

Sojabaunir (100 mg á 246 g)

Mjólkursúkkulaði (100 mg á 236 g)

Jarðarber (100 mg á 235 g)

Rauð sígóría (100 mg á 235 g)

Hindber (100 mg á 215 g)

Kaffi (100 mg á 214 g)

Þurrt engifer (100mg á 202g)

Sveskjur (100 mg á 194 g)

Möndlur (100 mg á 187 g)

Svartar vínber (100 mg á 169 g)

Rauðlaukur (100 mg á 168 g)

Græn síkóríur (100 mg á 166 g)

Ferskt timjan (100 mg á 163 g)

Maísmjöl (100 mg á 153 g)

Epli (100 mg á 136 g)

Spínat (100mg á 119g)

Svart te (100 mg á 102 g)

Rauðvín (100 mg á 101 g)

Grænt te (100mg á 89g)

Gulur laukur (100 mg á 74 g)

Hreinn eplasafi (100 mg á 68 g)

Hreinn granateplasafi (100 mg á 66 g)

Extra Virgin ólífuolía (100 mg á 62 g)

Svartar baunir (100 mg á 59 g)

Ferskja (100mg á 59g)

Pure Blood Appelsínusafi (100 mg á 56 g)

Kúmen (100 mg á 55 g)

Hreinn greipaldinsafi (100 mg á 53 g)

Kanill (100 mg á 48 g)

Hreinn appelsínusafi (100 mg á 46 g)

Spergilkál (100mg á 45g)

Hreinn sítrónusafi (100 mg á 42 g)

Apríkósur (100 mg á 34 g)

Aspas (100mg á 29g)

Valhnetur (100 mg á 28 g)

Kartöflur (100 mg á 28 g)

Ceylon kanill (100 mg á 27 g)

Þurrkuð steinselja (100 mg á 25 g)

Nektarín (100 mg á 25 g)

Rautt salat (100 mg á 23 g)

Súkkulaðimjólk (100 mg á 21 g)

Kvína (100mg á 19g)

Sojamjólk (100mg á 18g)

Pera (100mg á 17g)

Græn vínber (100 mg á 15 g)

Gulrætur (100mg á 14g)

Edik (100 mg á 21 g)

Hvítvín (100 mg á 10 g)

Þessi listi er bara dæmi og pólýfenól uppspretta Það er.

Fyrir vikið;

polyphenolseru jurtasambönd sem eru afar mikilvæg fyrir heilsuna. Andoxunaráhrif þessara efnasambanda draga úr hættu á mörgum sjúkdómum eins og sykursýki, hjartasjúkdómum og beinheilsu.

Þessi hollustu efnasambönd finnast í mörgum dýrindis mat, þar á meðal dökku súkkulaði, kaffi, jarðarberjum og rauðvíni.