Manfaat, Bahaya dan Nilai Gizi Dedak Oat

Oat adalah salah satu biji-bijian paling sehat yang bisa Anda makan, karena mengandung banyak vitamin, mineral, dan serat penting. Biji gandum ( Avena sativa ) dikumpulkan dan diproses untuk mendapatkan kulit luar yang tidak bisa dimakan.

Dedak gandumadalah lapisan luar gandum tepat di bawah tubuh yang tidak bisa dimakan. Manfaat dedak gandum antara lain meningkatkan kontrol gula darah, menyehatkan fungsi usus, menurunkan tekanan darah dan kolesterol.

Dalam teks ini "Apa itu oat bran "," manfaat dan bahaya oat bran ", ve "Nilai gizi dedak gandum" akan diinformasikan tentang.

Nilai Gizi Dedak Oat

Dedak gandum Ini memiliki profil nutrisi yang seimbang. Meskipun mengandung jumlah karbohidrat dan lemak yang sama dengan oatmeal biasa, ini memberikan lebih banyak protein dan serat dan juga Kalori dalam oat bran dan Fakta Gizi kurang. Ini sangat tinggi dalam beta-glukan, jenis serat larut yang kuat.

Satu mangkuk (219 gram), dimasak Kandungan nutrisi dedak gandum adalah sebagai berikut:

Kalori: 88

Protein: 7 gram

Karbohidrat: 25 gram

Lemak: 2 gram

Serat: 6 gram

Tiamin: 29% dari Reference Daily Intake (RDI)

Magnesium: 21% dari RDI

Fosfor: 21% dari RDI

Besi: 11% dari RDI

Seng: 11% dari RDI

Riboflavin: 6% dari RDI

Kalium: 4% dari RDI

Selain itu, ia menyediakan sedikit folat, vitamin B6, niasin, dan kalsium. Kalori dedak gandum Ini rendah nilai gizinya dan sangat bergizi.

Apakah oat bran mengandung gluten?

Ini juga secara alami bebas gluten, tetapi mungkin terkontaminasi dengan gluten selama pertumbuhan atau pemrosesan. Jika Anda perlu menghindari gluten, minumlah yang secara khusus diberi label bebas gluten.

Manfaat Dedak Oat

Tinggi antioksidan

Ini adalah sumber polifenol yang bagus, yang merupakan molekul nabati yang bertindak sebagai antioksidan. antioksidanmelindungi tubuh dari molekul yang berpotensi berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas. Jumlah radikal bebas yang tinggi dapat menyebabkan kerusakan sel akibat penyakit kronis.

Dedak gandumIni sangat tinggi antioksidan dibandingkan dengan bagian lain dari biji-bijian gandum dan merupakan sumber asam fitat, asam ferulic dan avenanthramide kuat yang sangat baik.

Avenanthramide adalah keluarga unik antioksidan untuk oat. Ini memiliki manfaat seperti peradangan rendah, sifat antikanker, dan menurunkan tekanan darah.

Mengurangi faktor risiko penyakit jantung

Penyakit jantung bertanggung jawab atas sekitar satu dari tiga kematian di seluruh dunia. Nutrisi memainkan peran kunci dalam kesehatan jantung.

Beberapa makanan memengaruhi berat badan, tekanan darah, kolesterol, gula darah, dan faktor risiko penyakit jantung lainnya.

Dedak gandumMembantu mengurangi faktor risiko tertentu seperti kolesterol tinggi dan tekanan darah. Ini adalah sumber beta-glukan, sejenis serat larut yang larut dalam air untuk membentuk zat kental seperti gel dalam sistem pencernaan.

Beta-glukan dapat mengurangi jumlah kolesterol dalam darah karena membantu membuang empedu yang kaya kolesterol (zat yang membantu pencernaan lemak).

Ini juga mengandung avenanthramide, sekelompok antioksidan khusus oat. Satu studi menemukan bahwa avenanthramides dapat mencegah oksidasi LDL Vitamin C Ini telah menunjukkan bahwa itu bekerja sama dengan.

Kolesterol LDL (jahat) teroksidasi berbahaya karena dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.

Mengontrol gula darah

Diabetes tipe 2 adalah masalah kesehatan yang mempengaruhi lebih dari 400 juta orang. Orang dengan penyakit ini berjuang untuk mengontrol kadar gula darahnya. Kegagalan mengontrol gula darah dapat menyebabkan serangan jantung, stroke, dan masalah kesehatan lainnya.

Makanan tinggi serat larut - dedak gandum seperti - membantu mengontrol kadar gula darah. Serat larut seperti beta-glukan memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat di saluran pencernaan dan menyeimbangkan kadar gula darah.

Ini bermanfaat untuk usus

Sembelit adalah masalah umum yang mempengaruhi 20% orang di seluruh dunia. Dedak gandum, Ini tinggi serat makanan yang membantu mendukung fungsi usus yang sehat.

1 cangkir (94 gram) dedak gandum mentah Mengandung 14,5 gram serat. Ini sekitar 1,5 kali lebih banyak serat daripada oatmeal.

Dedak gandum menyediakan serat larut dan serat tidak larut. Serat larut membentuk zat seperti gel di usus yang membantu melunakkan tinja.

Serat yang tidak larut melewati usus dengan kuat, tetapi membuat tinja lebih banyak, sehingga lebih mudah untuk dikeluarkan.

Bermanfaat untuk penyakit radang usus besar

Ada dua jenis utama penyakit radang usus (IBD); kolitis ulserativa dan penyakit Crohn. Keduanya ditandai dengan peradangan usus kronis. Dedak gandumadalah makanan sehat untuk pasien tersebut.

Ini karena tinggi serat makanan, di mana bakteri usus yang sehat seperti butirat dapat dipecah menjadi asam lemak rantai pendek (SCFA). SCFA membantu memelihara sel-sel usus besar dan mengurangi peradangan usus.

Satu studi 12 minggu pada orang dengan kolitis ulserativa, 60 gram per hari dedak gandum mengkonsumsi - menyediakan 20 gram serat - menghilangkan sakit perut dan surutnya menemukan bahwa itu mengurangi gejalanya.

Menurunkan risiko kanker kolorektal

Kanker kolorektal adalah salah satu jenis kanker yang paling umum dan dedak gandum Ia memiliki beberapa khasiat yang dapat mengurangi risiko kanker.

Ini sangat tinggi serat larut - seperti beta-glukan - yang berfungsi sebagai makanan untuk bakteri usus yang sehat. Bakteri yang menghasilkan SCFA ini adalah serat yang difermentasi. Selain itu, ini adalah sumber antioksidan yang sangat baik yang menekan pertumbuhan kanker.

Apakah ketombe oat melemah?

Dedak gandum Ini tinggi serat larut, yang membantu menekan nafsu makan. Serat larut meningkatkan kadar hormon yang membantu Anda merasa kenyang. Ini adalah kolesistokinin (CKK), GLP-1 dan peptida YY (PYY). Ini juga mengurangi tingkat hormon kelaparan seperti ghrelin.

Makanan yang membuat Anda kenyang membantu menurunkan berat badan. Misalnya, belajar, saat sarapan dedak gandum Ditemukan bahwa mereka yang makan, mengonsumsi lebih sedikit kalori pada waktu makan berikutnya dibandingkan mereka yang makan cornflake.

Manfaat dedak gandum untuk kulit

Oat bran membantu mencegah timbulnya jerawat dan melembabkan kulit. Ini juga merawat kulit kering dan gatal dan digunakan sebagai pembersih alami. Dedak gandum Dibuat dengan masker kulit melindungi kulit.

Kerusakan dedak gandum

Ini adalah makanan yang aman bagi kebanyakan orang, termasuk wanita hamil dan menyusui. Namun, dalam beberapa kasus, efek samping dapat terjadi.

Ini dapat menyebabkan gas usus dan kembung. Untuk meminimalkan efek samping, mulailah dengan jumlah yang rendah. Efek sampingnya akan hilang setelah tubuh Anda terbiasa.

Meskipun gandum tidak mengandung gluten, dalam kasus yang jarang terjadi mereka tumbuh di area yang sama dengan gandum atau barley, dan tanaman ini dapat membuat gandum bebas gluten. Karena itu, intoleransi gluten Veya Penyakit celiac yang harus berhati-hati saat makan gandum.

Bagaimana cara makan dedak gandum?

Ini dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, panas atau dingin. Bisa disiapkan panas di bawah resep dedak gandum Ada:

Bagaimana dedak gandum dibuat?

1/4 cangkir (24 gram) mentah dedak gandum

- 1 gelas (240 ml) air atau susu

Sedikit garam

- 1 sendok teh madu

1/4 sendok teh kayu manis

Pertama, tambahkan air atau susu ke dalam panci - bersama dengan garam - dan didihkan. Dedak gandumTambahkan dan kecilkan api, masak selama 3-5 menit sambil terus diaduk. Dipanggang dedak gandumKeluarkan, tambahkan madu dan kayu manis, lalu aduk.

Apa yang bisa dilakukan dengan dedak gandum?

juga dedak gandumCampur adonan roti dan adonan kue. Sebagai alternatif, tambahkan mentah ke makanan seperti sereal, yogurt, dan makanan penutup dan makanlah.

Sebagai hasilnya;

Dedak gandumadalah lapisan luar gandum dan Manfaat dedak gandum itu tidak berakhir dengan penghitungan. Ini tinggi serat, vitamin, mineral dan antioksidan yang dapat membantu kesehatan jantung, kontrol gula darah, fungsi usus dan penurunan berat badan.