Apa Manfaat Ketumbar? Bagaimana Cara Makannya? Manfaat dan Bahaya

ketumbar juga dikenal sebagai cokelatadalah ramuan yang banyak digunakan di seluruh dunia untuk membumbui makanan.

Coriandrum sativum berasal dari tumbuhan, peterseli, wortel ve seledri berasal dari keluarga yang sama.

Tanaman ketumbarDaunnya biasanya digunakan utuh dan bijinya digunakan dikeringkan atau digiling.

di sini "Apa itu ketumbar? Jawaban atas pertanyaan Anda ...

Apa itu Ketumbar?

Apiaceae atau Umbelliferae yang merupakan anggota keluarganya ketumbar (Ketumbar sativum)dikenal dengan nama yang berbeda di berbagai belahan dunia.

ketumbarAsalnya meluas ke Eropa Selatan dan Mediterania. Ini adalah salah satu rempah tertua yang digunakan selama 7000 tahun dalam sejarah. 

ketumbar Itu dikemas dengan nutrisi dan memiliki banyak kegunaan dan manfaat. 

Nilai Gizi Ketumbar

Sebuah sendok makan ketumbar ( Coriandrum sativum ) biji mengandung:

15 kalori

2.8 gram karbohidrat

0.6 gram protein

0.9 gram lemak

2.1 gram serat

0.8 miligram zat besi (4.6 persen AKG)

16 miligram magnesium (4 persen AKG)

35 miligram kalsium (3,5 persen AKG)

20 miligram fosfor (2 persen AKG)

1 miligram vitamin C (1.7 persen AKG)

Minyak esensial ketumbar Ia juga kaya akan fitonutrien yang bermanfaat seperti carvone, geraniol, limonene, borneol, kamper, elemol dan linalool.

Ia juga memiliki flavonoid seperti quercetin, kaempferol, rhamnetin, dan apigenin, serta senyawa asam fenolik aktif termasuk asam caffeic dan chlorogenic. 

Apa Manfaat Ketumbar?

Membantu menurunkan gula darah 

Gula darah tinggi merupakan faktor risiko diabetes tipe 2.

Biji ketumbar, esensi dan minyaknya membantu menurunkan gula darah. Namun, terutama mereka yang memiliki gula darah rendah atau yang sedang mengonsumsi obat diabetes, sebaiknya berhati-hati dengan tanaman ini karena sangat efektif dalam menurunkan gula darah.

Kaya antioksidan yang memperkuat kekebalan

Ramuan ketumbarmencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas, beberapa antioksidanmempunyai sebuah. 

Antioksidan dalam tanaman ini terdiri dari senyawa yang membantu melawan peradangan di tubuh kita.

Senyawa ini adalah terpinene, yang menurut penelitian tabung dan hewan, mungkin memiliki efek anti kanker, imunostimulasi dan pelindung saraf, quercetin dan tokoferol.

Baik untuk kesehatan jantung

Beberapa penelitian pada hewan dan tabung reaksi menunjukkan bahwa ramuan ini memiliki tekanan darah tinggi dan LDL (buruk). kolesterol Dapat mengurangi faktor risiko penyakit jantung seperti kadarnya.

Ekstrak Ketumbar Ini bertindak sebagai diuretik dan membantu menghilangkan kelebihan natrium dan air dari tubuh. Ini menurunkan tekanan darah. 

Melindungi kesehatan otak

parkinson Alzheimer dan banyak gangguan otak seperti multiple sclerosis yang berhubungan dengan peradangan. Ramuan ketumbar Sifat anti-peradangannya memberikan perlindungan terhadap penyakit-penyakit ini.

Sebuah penelitian tikus menyimpulkan bahwa ramuan ini meningkatkan daya ingat, mungkin efektif untuk penyakit Alzheimer. 

Ramuan yang bermanfaat ini juga kegelisahan Ini juga efektif dalam pengobatan. Studi hewan, ekstrak ketumbarIni seefektif Diazepam, obat kecemasan umum, dalam mengurangi gejala kondisi ini.

Menjaga kesehatan pencernaan dan usus

Biji ketumbarMinyak yang didapat dari mempercepat pencernaan, oleh karena itu membantu sistem pencernaan untuk bekerja secara teratur. 

Menurut ulama tradisional ketumbarmencegah gas berbahaya naik dari perut ke otak. Pengobatan modern, ketumbar dan menemukan bahwa minyaknya dapat digunakan sebagai degasser. 

Perkelahian infeksi

Ramuan obat ini mengandung senyawa antimikroba yang dapat membantu melawan infeksi tertentu dan penyakit bawaan makanan. 

Dodecenal, senyawa di tumbuhan, mengancam jiwa keracunan makananapa yang menyebabkan Salmonella Melawan bakteri seperti. 

Melawan keracunan makanan

Beberapa studi, ketumbarIni adalah salah satu dari sedikit tumbuhan dan rempah-rempah yang memiliki efek antimikroba yang kuat terhadap patogen bawaan makanan. Saat digunakan dalam makan, justru memberikan perlindungan tambahan terhadap risiko keracunan makanan.

Ketumbar, Salmonella choleraesuis Mengandung senyawa antibakteri yang secara khusus dapat melawan. Keracunan salmonella bertanggung jawab atas penyakit bawaan makanan. 

Dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Pangan sebuah penelitian, ketumbarkhususnya Untuk Salmonella menunjukkan bahwa ia memiliki aktivitas antibakteri terhadap. 

ketumbarMengandung dodecenal tingkat tinggi, senyawa alami yang dua kali lebih manjur sebagai antibiotik. Oleh karena itu, dapat membantu melindungi dari keracunan makanan yang fatal.

Dapat mencegah peradangan dan penyakit neurologis

Penyakit neurodegeneratif - termasuk Alzheimer, Parkinson, multiple sclerosis, tumor otak, dan meningitis - berhubungan dengan peradangan kronis.

Neurobiologi Molekuler sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal kunyit, lada, cengkeh, jahe, bawang putih, kayu manis dan ketumbar menemukan bahwa mengonsumsinya membantu menargetkan jalur inflamasi dan mencegah penyakit neurodegeneratif.

Para peneliti mencatat bahwa faktor gaya hidup individu yang mengonsumsi makanan kaya nutrisi ini menunjukkan insiden degenerasi neurologis yang lebih rendah. 

Mencegah pembentukan dan pertumbuhan tumor

ketumbarSenyawa aktif seperti ftalida dan terpenoid menginduksi produksi enzim tertentu. Ini mengubah ion dan senyawa penyebab tumor menjadi bentuk yang kurang beracun. Aktivitas ini menghentikan pembentukan dan pertumbuhan tumor.

Mendetoksifikasi tubuh Anda

ketumbarIa memiliki salah satu profil biokimia terbaik di antara tumbuhan yang dapat meremajakan tubuh. Terpenoid, poliasetil, dan karotenoid mengais radikal bebas berbahaya dan spesies oksigen reaktif dari darah. 

Mengobati infeksi saluran kemih - meningkatkan fungsi ginjal

Biji ketumbar meningkatkan kecepatan penyaringan urin pada ginjal, yang menyebabkan pembentukan urin lebih cepat. Ini mengurangi retensi air di dalam tubuh. Selain itu, tubuh membuang semua racun dan kuman serta menjaga kebersihan sistem saluran kencing.

Memiliki sifat antibakteri, antijamur dan anthelmintik

ketumbar ve biji ketumbarSelain memberikan segala macam manfaat bagi tubuh, ternyata juga memiliki sifat antibakteri dan antijamur. Berkat senyawa bioaktif ketumbarjuga dapat membunuh parasit di dalam tubuh (anthelmintik).

Properti ini digunakan tidak hanya dalam pengobatan, tetapi juga untuk pengawetan makanan dan pencegahan pembusukan. Ini termasuk makanan seperti daging, ikan, biji-bijian, sayuran, biji ketumbar atau itu berarti Anda dapat menyimpannya untuk waktu yang lama dengan ekstrak yang sesuai. 

Mendukung fungsi menstruasi yang sehat

Biji ketumbarmembantu mengatur fungsi kelenjar endokrin dan hormon yang mengatur siklus haid, oleh karena itu mendukung fungsi haid yang sehat. 

juga ketumbardapat membantu mengurangi pembengkakan, kram, dan nyeri selama siklus menstruasi. Penggunaannya untuk mengatur menstruasi adalah praktik umum dalam pengobatan Ayurveda.

Manfaat Kulit Ketumbar

Ramuan tersebut memiliki beberapa manfaat untuk kulit seperti mengobati ruam ringan seperti dermatitis.

Beberapa studi, ekstrak ketumbarIa mencatat bahwa antioksidan di dalamnya dapat membantu mencegah kerusakan sel yang dapat menyebabkan penuaan kulit, serta kerusakan kulit akibat radiasi ultraviolet B. 

Juga, banyak orang jerawatkondisi kulit seperti pigmentasi, berminyak atau kekeringan daun ketumbar menggunakan jusnya. 

Bagaimana Cara Makan Ketumbar? 

Coriandrum sativum Semua bagian tanaman dapat dimakan, tetapi biji dan daun rasanya sangat berbeda. Rasa daunnya mirip dengan jeruk tajam. 

Biji utuh dapat ditambahkan ke makanan yang dimasak, acar dengan sayuran lain, sayuran panggang, dan hidangan miju-miju yang dimasak.

Mereka yang menggunakan ketumbar, Dia lebih suka daunnya untuk menghias hidangan seperti sup dan salad pasta. Daun tanaman bawang putih dan Anda bisa menghaluskan dengan jus lemon.

Bahaya Ketumbar Terlalu Banyak Makan

Berinteraksi dengan logam berat

ketumbarIni memiliki efek chelating pada ion logam berat dalam tubuh. Komponen bioaktif berinteraksi dengan merkuri, kadmium, timah dan timbal, mengaktifkannya, menyebabkannya dikeluarkan.

Setiap implan yang terbuat dari logam ini (gigi, belat, atau penyangga patah tulang) ketumbarJika saya makan berlebihan maka akan aus.

Dapat menyebabkan sensitivitas cahaya

Beberapa penelitian ketumbar ve biji ketumbarmenunjukkan bahwa itu dapat menyebabkan fotosensitifitas. Kulit Anda menjadi sangat sensitif dan hampir alergi terhadap sinar matahari. 

Sebagai hasilnya;

ketumbaradalah ramuan harum dan kaya antioksidan yang memiliki banyak kegunaan kuliner dan manfaat kesehatan.  Ini membantu menurunkan gula darah, melawan infeksi dan melindungi jantung, otak, kulit dan kesehatan pencernaan.