Որոնք են մարսողական ֆերմենտները: Բնական մարսողական ֆերմենտներ պարունակող մթերքներ

մարսողական ֆերմենտներ Այն հաճախ օգտագործվում է առողջ մարսողությանն աջակցելու և սննդանյութերի կլանումը մեծացնելու համար:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ դրանք կարող են օգտակար լինել այնպիսի պայմանների համար, ինչպիսիք են լակտոզայի անհանդուրժողականությունը և գրգռված աղիքի համախտանիշը (IBS): Համարվում է, որ այն նաև օգնում է քաշի կորստին:

Ի՞նչ է մարսողական ֆերմենտը:

մարսողական համակարգի ֆերմենտներմիացություններ են, որոնք օգնում են սննդամթերքը բաժանել ավելի փոքր բաղադրիչների, որոնք մեր մարմինը կարող է կլանել:

երեք հիմնական տեսակ մարսողական ֆերմենտ ունի:

պրոթեզերոն

Այն բաժանում է սպիտակուցները ամինաթթուների:

լիպազ

Այն քայքայում է լիպիդները գլիցերինի և ճարպաթթուների:

Ամիլազ

Այն բաժանում է բարդ ածխաջրերն ու օսլան պարզ շաքարների:

Մեր մարմինը բնականաբար արտադրում է, բայց մարսողական հավելումներ հավելումներ հասանելի են նաև։

մարսողական ֆերմենտային հավելում հաճախ լակտոզայի անհանդուրժողականություն, celiac հիվանդություն և այն օգտագործվում է մարսողական խնդիրների բարելավման համար, ինչպիսիք են IBS-ը:

Մարսողական ֆերմենտները ազդում են աղիքային բակտերիաների վրա

Որոշ ուսումնասիրություններ մարսողական ֆերմենտներԱյն ցույց է տալիս, որ աղիների միկրոբիոմը (մարսողական տրակտում ապրող միկրոօրգանիզմները) ամրացնում են աղիքների առողջությունը:

Մեկ ուսումնասիրության ժամանակ մկները մարսողական ֆերմենտներԴեղամիջոցի կիրառումը նպաստեց աղիքների օգտակար բակտերիաների գաղութացմանը:

Նաև փորձանոթային հետազոտությունը պարզել է, որ պրոբիոտիկ հավելումը մարսողական ֆերմենտներ Ապացուցված է, որ քիմիաթերապիայի հետ համատեղելը կարող է օգնել պաշտպանվել քիմիաթերապիայի և հակաբիոտիկների մեկ տեսակի հետևանքով առաջացած աղիքային միկրոբիոմի փոփոխություններից:

Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ աղիների միկրոբիոմը կարող է դեր խաղալ քաշի կառավարման գործում:

21 ուսումնասիրությունների վերանայումը ցույց է տվել, որ աղիքներում օգտակար բակտերիաների ավելացումը նվազեցնում է մարմնի զանգվածի ինդեքսը, ճարպային զանգվածը և մարմնի քաշը:

Նույնիսկ այդպես մարսողական ֆերմենտային հավելումներՄարդկանց քաշի կորստի հետևանքների վերաբերյալ ավելի շատ ուսումնասիրություններ են անհրաժեշտ:

Լիպազի ազդեցությունը

Լիպազը ֆերմենտ է, որը մեծացնում է ճարպի կլանումը մեր մարմնում՝ տրոհելով այն գլիցերինի և ազատ ճարպաթթուների: մարսողական ֆերմենտդ.

Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ լիպազով հավելումը կարող է նվազեցնել հագեցվածության զգացումը:

Օրինակ, 16 մեծահասակների հետ անցկացված ուսումնասիրության ժամանակ նրանք, ովքեր լիպազային հավելումներ են ընդունել նախքան ճարպային սնունդ ուտելը, զգալիորեն նվազել են ստամոքսի լիությունը 1 ժամ անց՝ համեմատած վերահսկիչ խմբի հետ:

Մյուս կողմից, լիպազի ինհիբիտորները, որոնք իջեցնում են լիպազի մակարդակը, երկար ժամանակ օգտագործվել են քաշի կորստի համար՝ ավելացնելով ճարպի արտազատումը:

Մինչդեռ ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ, մարսողական ֆերմենտային հավելումներ Այն ընդունելով ձեր լիպազի մակարդակի բարձրացումը կարող է պոտենցիալ մեծացնել ճարպի կլանումը և այդպիսով նպաստել քաշի կորստին:

Մարսողական ֆերմենտի լավագույն տեսակները

մարսողական ֆերմենտներԹեև քաշի կորստի վերաբերյալ անորոշությունը մնում է հայտնի խնդիր, հետազոտությունը ցույց է տվել, որ այն կարող է բարելավել աղիքների առողջությունը և մարսողությունը:

Այն կարող է նաև թեթևացնել փքվածությունը և հատկապես օգտակար է IBS-ի ախտանիշները բարելավելու համար:

Մեծ մասը մարսողական ֆերմենտի դեղահատ Պարունակում է լիպազի, ամիլազի և պրոթեզերոնի համակցություն: ինչ-որ տեսակ մարսողական ֆերմենտային հավելումներՊարունակում է այլ հատուկ ֆերմենտներ, որոնք կարող են օգտակար լինել նրանց համար, ովքեր դժվարանում են մարսել որոշ բաղադրիչներ:

մարսողական ֆերմենտային հավելումներԱյլ ընդհանուր ֆերմենտներ, որոնք հայտնաբերված են

լակտազ

Այն բարելավում է կաթնաշաքարի՝ կաթնամթերքի մեջ պարունակվող շաքարի յուրացումը:

Ալֆա-գալակտոզիդազ

Այն օգնում է քայքայել բարդ ածխաջրերը լոբի, բանջարեղենի և հացահատիկի մեջ:

ֆիտազ

Այն աջակցում է հացահատիկի, ընկույզի և հատիկեղենի մեջ պարունակվող ֆիտիկ թթվի մարսմանը:

Ցելյուլազ

Այն ցելյուլոզը՝ բուսական մանրաթելերի մի տեսակ, փոխակերպում է բետա-գլյուկոզայի։

Հավելումները ստացվում են մանրէաբանական կամ կենդանական աղբյուրներից: Չնայած կենդանիների վրա հիմնված մարսողական ֆերմենտներն ավելի տարածված են, մանրէների վրա հիմնված հավելումները նույնպես արտադրվում են որպես արդյունավետ և վեգանական այլընտրանք:

Միշտ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ՝ նախքան նոր հավելում ընդունելը, հատկապես, եթե ունեք որևէ հիմքում ընկած առողջական վիճակ կամ որևէ դեղամիջոց եք ընդունում:

Ձեր արդյունավետությունը առավելագույնի հասցնելու համար մարսողական ֆերմենտներՀիշեք, որ այն միշտ պետք է ընդունել սննդի հետ։

Բնական մարսողական ֆերմենտներ պարունակող մթերքներ

Շատ օրգաններ աշխատում են միասին՝ ձևավորելով մարսողական համակարգը:

Այս օրգանները վերցնում են մեր ուտած սնունդը, հեղուկները և դրանք բաժանում ավելի պարզ ձևերի, ինչպիսիք են սպիտակուցները, ածխաջրերը, ճարպերը և վիտամինները: Այնուհետև սննդանյութերը բարակ աղիքի միջոցով տեղափոխվում են արյան հոսք, որտեղ նրանք էներգիա են ապահովում աճի և վերականգնման համար:

մարսողական ֆերմենտներ անհրաժեշտ է այս գործընթացի համար, քանի որ դրանք տրոհում են մոլեկուլները, ինչպիսիք են ճարպերը, սպիտակուցները և ածխաջրերը փոքր մոլեկուլների, որոնք կարող են հեշտությամբ կլանվել:

Եթե ​​մարմինը չի կարողանում բավարար քանակությամբ մարսողական ֆերմենտներ արտադրել, սննդի մոլեկուլները չեն կարող ճիշտ մարսվել: Սա, սննդի անհանդուրժողականություն և մարսողական խանգարումներ, ինչպիսիք են գրգռված աղիքի համախտանիշը (IBS):

Հետևաբար, բնականաբար մարսողական ֆերմենտներ պարունակող մթերքների օգտագործումը օգնում է բարելավել մարսողությունը:

այստեղ մթերքներ, որոնք բնականաբար պարունակում են մարսողական ֆերմենտներ...

Արքայախնձոր

Արքայախնձոր, մարսողական ֆերմենտներ Այն սննդարար նյութերով հարուստ համեղ արեւադարձային միրգ է։

Մասնավորապես, բրոմելին կոչվող խումբը մարսողական ֆերմենտ ներառում է. Այս ֆերմենտները պրոտեազներ են, որոնք տրոհում են սպիտակուցները իրենց շինանյութերի, այդ թվում՝ ամինաթթուների: Դրանք նպաստում են սպիտակուցների մարսմանը և կլանմանը:

Բրոմելինը կարելի է ձեռք բերել նաև փոշու տեսքով՝ կոշտ միսը փափկացնելու համար: Այն հասանելի է նաև որպես հավելում, որն օգնում է մարդկանց, ովքեր դժվարությամբ են մարսում սպիտակուցները:

Ենթաստամոքսային գեղձի անբավարարությամբ մարդկանց ուսումնասիրությունը, որի դեպքում ենթաստամոքսային գեղձը չի կարող բավարար քանակությամբ մարսողական ֆերմենտներ արտադրել, ցույց է տվել, որ բրոմելինի ընդունումը ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտային հավելումների հետ մեկտեղ ավելի հեշտացնում է մարսողությունը, քան միայն ֆերմենտային հավելումը:

Պապայա

Պապայամարսողական ֆերմենտներով հարուստ ևս մեկ արևադարձային միրգ է:

Ինչպես արքայախնձորը, պապայան նույնպես պարունակում է պրոթեզերոններ, որոնք օգնում են մարսել սպիտակուցները: Այնուամենայնիվ, այն պարունակում է պրոթեզերոնի այլ խումբ, որը հայտնի է որպես պապաին: Պապին նույնպես մարսողական հավելում Նաև մատչելի է որպես

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ պապայայի վրա հիմնված բանաձևի օգտագործումը կարող է օգնել թեթևացնել IBS-ի մարսողական ախտանիշները, ինչպիսիք են փորկապությունը և փքվածությունը:

Պապայան պետք է ուտել չեփած, քանի որ այն ենթարկվում է ջերմության: մարսողական ֆերմենտներոչնչացնում է ինչ.

Բացի այդ, չհասած կամ կիսահաս պապայաները կարող են վտանգավոր լինել հղիների համար, քանի որ դրանք կարող են խթանել կծկումները:

Մանգո

ՄանգոՀյութալի արեւադարձային միրգ է, որն ուտում են ամռանը։

մարսողական ֆերմենտ Պարունակում է ամիլազներ՝ ֆերմենտների խումբ, որոնք ածխաջրերը տրոհում են օսլայից (բարդ ածխաջրեր) շաքարների, ինչպիսիք են գլյուկոզան և մալթոզը:

Մանգոյի ամիլազային ֆերմենտներն ավելի ակտիվ են դառնում, երբ պտուղը հասունանում է: Այդ իսկ պատճառով մանգոն ավելի համեղ է դառնում, երբ սկսում է հասունանալ:

Ամիլազային ֆերմենտները արտադրվում են ենթաստամոքսային գեղձի և թքագեղձերի կողմից: Նրանք օգնում են ածխաջրերի քայքայմանը այնպես, որ դրանք հեշտությամբ կլանվեն օրգանիզմի կողմից։

Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում կուլ տալուց առաջ սնունդը մանրակրկիտ ծամել, քանի որ թքի մեջ առկա ամիլազի ֆերմենտները օգնում են քայքայել ածխաջրերը՝ ավելի հեշտ մարսելու և կլանելու համար:

Bal

Bal, մարսողական ֆերմենտներ Այն հարուստ է բազմաթիվ օգտակար միացություններով, այդ թվում Ստորև բերված են մեղրի մեջ հայտնաբերված ֆերմենտները, հատկապես նրանք, որոնք առկա են հում մեղրի մեջ.

Դիաստազներ

Այն օսլան բաժանում է մալթոզայի։ 

ամիլազներ

Այն քայքայում է օսլան այնպիսի շաքարների, ինչպիսիք են գլյուկոզան և մալթոզը: 

ինվերտորներ

Սախարոզայի՝ շաքարի մի տեսակ, բաժանումը գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի։

Պրոթեզերոններ

Այն բաժանում է սպիտակուցները ամինաթթուների: 

Մարսողական առողջության համար հում մեղր նախընտրում են ուտել. Վերամշակված մեղրը սովորաբար տաքացվում է և բարձր ջերմությամբ, մարսողական ֆերմենտներոչնչացնում է այն։

Բանան

Բանան, բնական մարսողական ֆերմենտներ ևս մեկ պտուղ է: Այն պարունակում է ամիլազներ և գլյուկոզիդազներ՝ ֆերմենտների երկու խումբ, որոնք բաժանում են բարդ ածխաջրերը, ինչպիսիք են օսլան, ավելի փոքր և հեշտությամբ ներծծվող շաքարների:

Ինչպես մանգոն, այս ֆերմենտները օսլան բաժանում են շաքարի, երբ բանանը սկսում է հասունանալ: Ահա թե ինչու հասած դեղին բանանները չհասուն են կանաչ բանանԴա շատ ավելի քաղցր է, քան

Իրենց ֆերմենտային պարունակությունից բացի, բանանը սննդային մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է, որը կարող է օգնել մարսողության առողջությանը: Միջին չափի բանանը (118 գրամ) ապահովում է 3.1 գրամ մանրաթել:

Երկամսյա հետազոտությունը, որին մասնակցել են 34 կանայք, ուսումնասիրել են բանանի օգտագործման և աղիքային առողջ բակտերիաների աճի միջև կապը:

Կանայք, ովքեր օրական երկու բանան էին ուտում, աղիների առողջ բակտերիաների համեստ, ոչ նկատելի աճ են գրանցել: Այնուամենայնիվ, նրանք ավելի քիչ փքվածություն են ապրել:

ավոկադո

Ի տարբերություն այլ մրգերի. ավոկադոԱյն եզակի մթերք է, որը հարուստ է առողջ ճարպերով և քիչ շաքարով:

մարսողական ֆերմենտ Պարունակում է լիպազ։ Այս ֆերմենտը օգնում է ճարպային մոլեկուլներին մարսել ավելի փոքր մոլեկուլները, ինչպիսիք են ճարպաթթուները և գլիցերինը, որոնք ավելի հեշտ են կլանվում մարմնի համար:

Լիպազը արտադրվում է նաև ենթաստամոքսային գեղձի կողմից, ուստի կարիք չկա այն ստանալ սննդից։ Այնուամենայնիվ, լիպազի հավելումը կարող է օգնել հեշտացնել մարսողությունը, հատկապես ճարպային կերակուրից հետո:

Ավոկադոն պարունակում է նաև այլ ֆերմենտներ, այդ թվում՝ պոլիֆենոլ օքսիդազ։ Այս ֆերմենտը պատասխանատու է թթվածնի առկայության դեպքում կանաչ ավոկադոն շագանակագույն դարձնելու համար:

Կեֆիր

ԿեֆիրԱյն պատրաստվում է կաթի մեջ կեֆիրի հատիկներ ավելացնելով։ Այս հատիկներն իրականում խմորիչ են, կաթնաթթվային բակտերիաներ և քացախաթթու բակտերիաներ, որոնք նման են ծաղկակաղամբի:

Խմորման ընթացքում բակտերիաները մարսում են կաթի բնական շաքարները և վերածում այն ​​օրգանական թթուների և ածխաթթու գազի: Այս գործընթացը պայմաններ է ստեղծում, որոնք օգնում են բակտերիաների աճին, բայց նաև ավելացնում են սննդանյութեր, ֆերմենտներ և այլ օգտակար բաղադրիչներ:

Կեֆիրը պարունակում է բազմաթիվ ֆերմենտներ, այդ թվում՝ լիպազ, պրոթեզերոն և լակտազ։ մարսողական ֆերմենտ Այն պարունակում է:

Լակտազը օգնում է մարսել կաթնաշաքարը՝ կաթի շաքարը, որը սովորաբար չի մարսվում: Մեկ ուսումնասիրության մեջ կեֆիր լակտոզայի անհանդուրժողականություն Պարզվել է, որ այն մեծացնում է լակտոզայի մարսողությունը շաքարախտով հիվանդ մարդկանց մոտ:

Թթու կաղամբ

Թթու կաղամբԴա ֆերմենտացված կաղամբի տեսակ է՝ բնորոշ թթու համով։ Խմորման գործընթացը թթու կաղամբին մարսողական ֆերմենտներ ավելացնում է.

Բացի մարսողական ֆերմենտներից, թթու կաղամբը պրոբիոտիկ մթերք է, քանի որ այն պարունակում է առողջ աղիքային բակտերիաներ, որոնք ամրացնում են մարսողական առողջությունն ու իմունիտետը:

Բազմաթիվ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ պրոբիոտիկների օգտագործումը կարող է թեթևացնել մարսողական ախտանիշները, ինչպիսիք են փքվածությունը, գազերը, փորկապությունը, փորլուծությունը և ստամոքսի ցավը ինչպես առողջ մեծահասակների, այնպես էլ IBS, Կրոնի հիվանդությամբ և խոցային կոլիտով հիվանդների մոտ:

Կիվի

ԿիվիԱյն միրգ է, որը հաճախ խորհուրդ է տրվում հեշտացնել մարսողությունը։

Այս պտուղը մարսողական ֆերմենտներԱյն սպիտակուցի, հատկապես ակտինիդային կոչվող պրոթեզերոնի աղբյուր է: Այս ֆերմենտը օգնում է մարսել սպիտակուցները և կոմերցիոնորեն օգտագործվում է կոշտ միսը փափկացնելու համար:

Գիտնականները կարծում են, որ կա մի պատճառ, որ ակտինիդինը օգնում է կիվիին մարսողությանը:

Կենդանիների ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ սննդակարգում կիվիի մրգերի ավելացումը բարելավում է ստամոքսում տավարի մսի, սնձան և սոյայի սպիտակուցի մեկուսացումը: Ենթադրվում էր, որ դա պայմանավորված է ակտինիդային պարունակությամբ:

Մարդկանց վրա հիմնված բազմաթիվ հետազոտություններ նաև պարզել են, որ կիվին օգնում է մարսողությանը, նվազեցնում փքվածությունը և օգնում է թեթևացնել փորկապությունը:

Կոճապղպեղ

Կոճապղպեղ Այն հազարամյակներ շարունակ եղել է խոհարարության և ավանդական բժշկության մի մասը։ Կոճապղպեղի որոշ տպավորիչ առողջարար օգուտներ մարսողական ֆերմենտներինչ կարելի է վերագրել.

Կոճապղպեղը պարունակում է պրոթեզերոն zingibain, որը մարսում է սպիտակուցների շինանյութերը: Հաճախ ենթադրվում է, որ մարսողության խանգարման պատճառ է հանդիսանում այն ​​սնունդը, որը չափազանց երկար է մնում ստամոքսում:

Առողջ մեծահասակների և մարսողության խանգարում ունեցողների վրա կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կոճապղպեղն օգնում է սնունդն ավելի արագ տեղափոխել ստամոքսը՝ խթանելով կծկումը:

Կենդանիների վրա կատարված ուսումնասիրությունները նաև ցույց են տալիս, որ համեմունքները, ներառյալ կոճապղպեղը, օգտագործվում են մարմնի սեփական ֆերմենտների կողմից, ինչպիսիք են ամիլազները և լիպազները: մարսողական ֆերմենտներԱյն ցույց է տվել, որ օգնում է արտադրել

Ավելին՝ կոճապղպեղ սրտխառնոց և խոստումնալից բուժում է փսխման համար:

Եզրափակելով;

մարսողական ֆերմենտներնյութեր են, որոնք օգնում են մակրոէլեմենտները բաժանել ավելի փոքր միացությունների՝ մեծացնելով դրանց կլանումը:

Փորձանոթների և կենդանիների որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ դրանք կարող են խթանել աղիների միկրոբիոմի առողջությունը և նպաստել քաշի կորստի:

մարսողական ֆերմենտային հավելումներ այն ուղղակիորեն չի ազդում քաշի կորստի վրա, բայց նպաստում է առողջ մարսողությանն ու կանոնավորությանը, հատկապես նրանց համար, ովքեր ունեն որոշակի ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ:

Բավարար մարսողական ֆերմենտներ Առանց դրա մարմինը չի կարող ճիշտ մարսել սննդի մասնիկները, ինչը կարող է հանգեցնել սննդի անհանդուրժողականության կամ գրգռված աղիքի համախտանիշի (IBS) ախտանիշների:

մարսողական ֆերմենտների հավելումներԱյն կարելի է ստանալ սննդից կամ բնական ճանապարհով սննդի միջոցով։

Բնական մարսողական ֆերմենտներ պարունակող մթերքներ Դրանցից են արքայախնձորը, պապայան, մանգոն, մեղրը, բանանը, ավոկադոն, կեֆիրը, թթու կաղամբը, կիվին և կոճապղպեղը։

Այս մթերքներից որևէ մեկի օգտագործումն օգնում է հեշտացնել մարսողությունը: