Խնձորի օգուտներն ու վնասները. խնձորի սննդային արժեքը

Խնձորը աշխարհում ամենաշատ օգտագործվող մրգերից մեկն է։ Հետազոտությունները շատ բան են բացահայտել խնձորի օգտակարության մասին։ Խնձորի օգտագործումը պաշտպանում է սրտի հիվանդություններից, կանխում է քաղցկեղը, օգտակար է ոսկորների համար և պայքարում ասթմայի դեմ։

Միջին Ասիայից առաջացած և ամբողջ աշխարհում աճեցված խնձորենու (Malus domestica) պտուղն է։ Այն հարուստ է բջջանյութով, վիտամին C-ով և տարբեր հակաօքսիդանտներով։ Այն նաև շատ հագեցած միրգ է՝ հաշվի առնելով, որ այն ցածր կալորիականությամբ է: Այն ունի բազմաթիվ օգուտներ մաշկի և մազերի համար:

Խնձորն ուտում են կեղևով կամ առանց դրա։ Այն նաև օգտագործվում է տարբեր բաղադրատոմսերի, հյութերի և ըմպելիքների մեջ։ Կան խնձորի տեսակներ՝ տարբեր գույներով և արտաքինով։

Քանի՞ կալորիա կա Apple-ում:

միջին չափի elma Այն 95 կալորիա է։ Նրա էներգիայի մեծ մասը ստացվում է ածխաջրերից: 

Խնձորի սննդային արժեքը

Միջին չափի խնձորի սննդային արժեքը հետևյալն է.

• Կալորիաներ՝ 95
• Ածխաջրեր՝ 25 գրամ
• մանրաթել՝ 4 գրամ
• Վիտամին C՝ RDI-ի 14%-ը:
• Կալիում` RDI-ի 6%-ը:
• Վիտամին K՝ RDI-ի 5%-ը:
• Մանգան, պղինձ, A, E, B1, B2 և B6 վիտամիններ՝ RDI-ի 4%-ից պակաս:

Խնձորի ածխաջրային արժեքը

Խնձոր, որը հիմնականում բաղկացած է ածխաջրերից և ջրից; ինչպիսիք են ֆրուկտոզա, սախարոզա և գլյուկոզա պարզ շաքարներ առումներով հարուստ Չնայած ածխաջրերի և շաքարի բարձր պարունակությանը, գլիկեմիկ ինդեքս ցածր է. Այն ունի գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքներ 29-ից 44: Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքները, օրինակ՝ խնձորը, օգտակար են բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում՝ ապահովելով արյան շաքարի վերահսկում:

Խնձորի մանրաթելերի պարունակությունը

Միջին չափի, մանրաթելերով հարուստ Խնձորը պարունակում է մոտ 4 գրամ մանրաթել։ Մանրաթելերի մի մասը բաղկացած է ինչպես չլուծվող, այնպես էլ լուծվող մանրաթելից: Լուծվող մանրաթելն օգտակար է առողջության համար՝ աղիքների օգտակար բակտերիաների վրա ունեցած ազդեցության շնորհիվ: Բջջանյութը ապահովում է հագեցվածություն և օգնում է նիհարել՝ միաժամանակ իջեցնելով արյան շաքարը և բարելավելով մարսողական համակարգի աշխատանքը:

Վիտամիններ և հանքանյութեր խնձորի մեջ

Խնձորը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Պտղի մեջ առավել առատ վիտամիններն ու հանքանյութերն են.

• C վիտամին. Նաեւ կոչվում է ասկորբինաթթու C վիտամինԱյն հակաօքսիդանտ է, որը սովորաբար հանդիպում է մրգերում: Այն ունի շատ կարևոր գործառույթներ մարմնում։

• Կալիում: Սա պտղի հիմնական հանքանյութն է: Բարձր կալիում Դրա ընդունումը օգտակար է սրտի առողջության համար։

Խնձորի մեջ հայտնաբերված բուսական միացություններ

Խնձորը հարուստ է տարբեր հակաօքսիդանտներով, որոնք ունեն բազմաթիվ առողջական օգուտներ: Նրա հիմնական հատկանիշներն են.

• Կվերցետին: Որոշ բուսական մթերքներում հայտնաբերված քվերցետինն ունի հակաբորբոքային, հակավիրուսային, հակաքաղցկեղային և հակադեպրեսանտ ազդեցություն:

• Կատեխին. Կատեխին, բնական հակաօքսիդանտ կանաչ թեյի մեջ առատ է. Կենդանիների ուսումնասիրություններում ապացուցվել է, որ այն բարելավում է ուղեղի և մկանների աշխատանքը:

• Քլորոգենաթթու. Սուրճի մեջ պարունակվող քլորոգենաթթուն նվազեցնում է արյան շաքարը և օգնում է նիհարել:

Apple-ի առավելությունները

• Այն սննդանյութերի հարուստ աղբյուր է

Խնձորի օգուտները նրա օրգանական միացությունների մեջ են։ Այն հարուստ է ֆիտոնուտրիենտներով և ֆլավոնոիդներով, ինչպիսիք են կվերցետինը, ֆլորիձինը, էպիկատեխինը և մի շարք այլ պոլիֆենոլային միացություններ:

Apple-ը հարուստ է պոլիֆենոլ աղբյուրն է։ Խնձորի օգուտները քաղելու համար կերեք այն կեղևով: Մանրաթելերի պարունակության կեսը և պոլիֆենոլների մեծ մասը գտնվում են կեղևում:

• Պաշտպանում է սրտի հիվանդություններից

Խնձորը պաշտպանում է սրտի հիվանդություններից. Քանի որ այն պարունակում է լուծվող մանրաթել, որն իջեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Այն նաև պարունակում է հակաօքսիդանտ ազդեցություն ունեցող պոլիֆենոլներ։ Այս պոլիֆենոլներից մեկը էպիկատեխին կոչվող ֆլավոնոիդն է, որն իջեցնում է արյան ճնշումը։ Ֆլավոնոիդները նվազեցնում են ինսուլտի ռիսկը 20%-ով։

Ֆլավոնոիդները նաև նվազեցնում են արյան ճնշումը՝ նվազեցնելով LDL օքսիդացումը։ Այսպիսով, այն կանխում է սրտի հիվանդությունները։

• Պաշտպանում է շաքարախտից

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ խնձոր ուտելը պաշտպանում է շաքարախտից, որը հայտնի է որպես 2-րդ տիպի շաքարախտ: Նույնիսկ շաբաթական ընդամենը մի քանի խնձոր ուտելն ունի պաշտպանիչ ազդեցություն։

• Սնուցում է աղիքային բակտերիաները

Apple, նախաբիոտիկ Այն պարունակում է պեկտին, մի տեսակ մանրաթել, որը գործում է որպես ա Պեկտինը կերակրում է աղիքների լավ բակտերիաներին: Մարսողության ընթացքում բարակ աղիքները չեն կարողանում կլանել մանրաթելերը։ Փոխարենը, այն գնում է հաստ աղիքներ, որտեղ կնպաստի լավ բակտերիաների աճին: Միաժամանակ այն վերածվում է այլ օգտակար միացությունների, որոնք վերադառնում են մարմնի բոլոր մասերը։

• Կանխում է քաղցկեղը

Խնձորի օգուտները տարբերվում են քաղցկեղի կանխարգելումից: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այն կանխում է քաղցկեղը։ Կանանց շրջանում անցկացված հետազոտության ժամանակ նրանք, ովքեր խնձոր էին ուտում, քաղցկեղից մահացության ավելի ցածր մակարդակ ունեն: Խնձորի հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային ազդեցությունները նվազեցնում են քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

• Պայքարում է ասթմայի դեմ

Հակաօքսիդանտներով հարուստ լինելով՝ խնձորը պաշտպանում է թոքերը օքսիդատիվ վնասներից։ Խնձոր ուտողների մոտ ասթմայի զարգացման ավելի քիչ ռիսկ կա: Պտղի կեղեւի մեջ կվերցետին Այն պարունակում է ֆլավոնոիդ, որը կոչվում է ֆլավոնոիդ, որն օգնում է կարգավորել իմունային համակարգը և նվազեցնել բորբոքումը: Սա դրականորեն ազդում է ասթմայի և ալերգիկ ռեակցիաների վրա:

• Օգտակար է ոսկորների համար

Կերեք միրգմեծացնում է ոսկրերի խտությունը. Քանի որ մրգի հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային միացությունները մեծացնում են ոսկրերի խտությունը և ամրությունը: Այս մրգերից մեկը խնձորն է։ Խնձոր ուտողները ավելի քիչ կալցիում են կորցնում իրենց օրգանիզմից: Կալցիումը ոսկրերի առողջության համար ամենակարեւոր հանքանյութն է։

• Պաշտպանում է ստամոքսը դեղերի կողմնակի ազդեցություններից

Ցավազրկող դեղամիջոցները վնասում են ստամոքսի լորձաթաղանթը: Հատկապես չորացրած խնձորը պաշտպանում է ստամոքսի բջիջները վերքերից, որոնք կարող են առաջանալ ցավազրկողների պատճառով։ Քլորոգենաթթուն և կատեխինը երկու օգտակար միացություններ են, որոնք ապահովում են խնձորի օգուտները:

• Պաշտպանում է ուղեղը ծերության ժամանակ

Խնձորը, հատկապես կեղևի հետ ուտելու դեպքում, նվազեցնում է մտավոր անկումը, որը տեղի է ունենում տարեցների մոտ։ Խնձորի հյութի խտանյութը նվազեցնում է ուղեղի հյուսվածքի վնասակար ռեակտիվ թթվածնի տեսակները (ROS): Այսպիսով, դա խանգարում է մտքի հետընթացին: Այն նաև օգնում է պահպանել ացետիլխոլինը, որը տարիքի հետ նվազում է: Ցածր ացետիլխոլինի մակարդակ Ալցհեյմերի հիվանդությունպատճառն է.

• օգտակար է մարսողության համար

Խնձորի մանրաթելերի պարունակությունը նպաստում է մարսողական գործընթացին իր բնականոն ընթացքին: Պարբերաբար խնձոր ուտելը խթանում է աղիների շարժունակությունը: Այն կանխում է փորկապությունը և ստամոքսի տարբեր հիվանդություններ։ Խնձորի մեջ հայտնաբերված մանրաթելն ավելացնում է կղանքը և թույլ է տալիս սննդին սահուն անցնել մարսողական տրակտով: Պարբերաբար խնձոր ուտելը նույնպես կանխում է փորլուծությունը։ 

• Բարելավում է շնչառական խնդիրները

Խնձորի առավելություններից մեկն այն է, որ այն պաշտպանում է շնչառական համակարգը բորբոքումից։ Ինչպես նշվեց վերևում, այն կանխում է ասթման: Խնձորն ունի հսկայական հակաբորբոքային հատկություն։ Շաբաթական հինգ կամ ավելի խնձոր ուտելը բարելավում է թոքերի աշխատանքը:

• Պաշտպանում է կատարակտի հիվանդությունից

Խնձորը հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք նվազեցնում են տեսողության վրա ազատ ռադիկալների ազդեցությունը։ Հակաօքսիդանտները նվազեցնում են կատարակտի զարգացման ռիսկը:

Apple-ի առավելությունները մաշկի համար

• Մաշկին փայլ տալը խնձորի առավելություններից է։
• Այն հեռացնում է տարիքային բծերն ու կնճիռները, որոնք վաղաժամ ծերացման նշաններ են։
• Այն օգնում է մաշկին երիտասարդ տեսք ունենալ:
• Այն թափում է մաշկի մահացած բջիջները:
• Օգնում է բուժել պզուկները:
• Այն նվազեցնում է աչքերի տակ մուգ շրջանակների տեսքը։
• Այն խոնավեցնում է մաշկը։

Apple-ի առավելությունները մազերի համար

• Կանաչ խնձորը նպաստում է մազերի աճին։
• Այն կանխում է մազաթափությունը։
• Այն պաշտպանում է գլխի առողջությունը։
• Այն նվազեցնում է թեփը։
• Այն մազերը փայլեցնում է։

Խնձորի կեղեւի առավելությունները

Իսկ դուք գիտե՞ք, որ սննդային արժեքով կարևոր միրգ հանդիսացող խնձորի կեղևը նույնքան սննդարար է, որքան նրա մարմինը։ Խնձորի կեղևը բազմաթիվ առումներով օգտակար է մաշկի, մազերի և առողջության համար: 

• Խնձորի կեղևը սննդի խանութ է

Խնձորի կեղևը սննդանյութերի պահեստ է։ Եթե ​​խնձորն ուտելիս հանեք կեղևը, ապա մրգի իրական սննդային արժեքից չեք շահի։ 1 միջին խնձորի կեղևի սննդային արժեքը հետևյալն է.

• Կալորիաներ՝ 18 կալորիա
• Հագեցած ճարպեր՝ 0 գ
• Տրանս ճարպեր՝ 0 գ
• Պոլիչհագեցած ճարպեր՝ 0 գ
• Մոնոչհագեցած ճարպեր՝ 0 գ
• Խոլեստերին՝ 0 մգ
• Նատրիում - 0 մգ
• Կալիում` 25 մգ 
• Ընդհանուր ածխաջրեր՝ 1 գրամ
• մանրաթել՝ 2 գրամ
• Սպիտակուց՝ <1 գրամ
• Վիտամին C - 1%
• Վիտամին A - 1%

Խնձորի կեղևում կան նաև փոքր քանակությամբ այլ վիտամիններ և հանքանյութեր: Խնձորի կեղեւի օգուտները կարող ենք թվարկել հետեւյալ կերպ.

• Խնձորի կեղևը պարունակում է C և A վիտամիններ։ Վիտամին A-ն հիանալի է տեսողության և մաշկի առողջության համար: Վիտամին C-ն ամրացնում է իմունիտետը։
• Խնձորի կեղևը պարունակում է նաև վիտամին K և ֆոլաթթու: Ֆոլաթթվի պարունակության պատճառով հղիներին խորհուրդ է տրվում խնձոր ուտել կեղևով։
• Կեղևում հայտնաբերված քոլինը շատ օգտակար է մարմնի նոր բջիջներ ստեղծելու համար:
• Կալցիում և ֆոսֆոր կան նաև խնձորի կեղևում: Այս երկու հանքանյութերը շատ կարևոր են ոսկորների և ատամների առողջության համար։ Այն նաև ունի բավարար քանակությամբ ցինկ, նատրիում և մագնեզիում:
• Խնձորի կեղևը բջջանյութ է պարունակում, ինչպես պտուղը։ Նրա կեղևում հայտնաբերված մանրաթելը և՛ լուծվող, և՛ չլուծվող վիճակում է:
• Այն թույլ է տալիս ճարպային հյուսվածքին հալվել:
• Օգտակար է աղիքների շարժման համար։
• Այն պաշտպանում է սրտի և մարսողական հիվանդություններից։
• Այն նվազեցնում է շաքարախտի վտանգը։
• Խնձորի կեղևը հակաօքսիդանտների բնական աղբյուր է։ Խնձորի կեղևում կան հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են ֆենոլաթթուն և ֆլավոնոիդները:
• Այն պայքարում է քաղցկեղ առաջացնող վնասակար բջիջների դեմ։ Այն նվազեցնում է լյարդի, կրծքագեղձի և հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Արդյո՞ք Apple-ը նիհարում է:

Խնձորի առավելություններից մեկն այն է, որ այն օգնում է նիհարել։ Պտղի թուլացնող հատկությունները կարող ենք թվարկել հետևյալ կերպ.

• Այն ցածր կալորիականությամբ միրգ է։
• Ջրի պարունակությունը բարձր է։
• Այն ձեզ կուշտ է պահում մանրաթելերի բարձր պարունակության շնորհիվ:

Այս հատկանիշները ցույց են տալիս, որ խնձորը թուլանում է։

Apple-ի վնասները

• Խնձորը, ընդհանուր առմամբ, լավ հանդուրժող միրգ է: Այնուամենայնիվ, քանի որ այն պարունակում է FODMAPs, որոնք ածխաջրեր են, որոնք ազդում են մարսողական համակարգի վրա, գրգռված աղիքի համախտանիշ Այն կարող է խնդիրներ առաջացնել մարդկանց համար, ովքեր ունեն
• Այն նաև պարունակում է ֆրուկտոզա։ Սա էլ ֆրուկտոզայի անհանդուրժողականություն Դա խնդիրներ է ստեղծում մարդկանց համար
• Խնձորը կարող է փքվածություն առաջացնել. 
• Եթե ​​դուք ալերգիա ունեք Rosaceae-ի որևէ մրգի նկատմամբ, ինչպիսիք են սալորը, տանձը, ծիրանը, խնձորը, ամենայն հավանականությամբ, նույնպես ալերգիա կառաջացնեն: Նրանք, ովքեր այս վիճակում են, պետք է հեռու մնան խնձորից։

Ինչպե՞ս պահել խնձորները:

Խնձորները պահեք սառնարանի մրգային դարակում, որպեսզի երկար ժամանակ թարմ մնան: Սովորաբար այն թարմ է մնում առնվազն մեկ ամիս:

• Օրական քանի՞ խնձոր է ուտում:

Օրական 2-3 փոքր խնձոր կամ 1 միջին խնձոր ուտելը իդեալական քանակություն է։

• Ե՞րբ է պետք խնձոր ուտել:

Խնձորը խորհուրդ է տրվում օգտագործել նախաճաշից 1 ժամ հետո կամ ճաշից հետո 1 ժամ հետո։

• Կարո՞ղ եք խնձոր ուտել դատարկ ստամոքսին:

Խնձորը դատարկ ստամոքսին ուտելը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ դրա բջջանյութը բարձր է: Վաղ առավոտյան այն օգտագործելը կարող է առաջացնել փքվածություն։

Ամփոփել;

Խնձորը սննդարար միրգ է։ Այն պաշտպանում է որոշ հիվանդություններից։ Պարբերաբար խնձոր ուտելը բարելավում է սրտի առողջությունը և նվազեցնում քաղցկեղի և շաքարախտի վտանգը: Այն կեղևով ուտելը առավելագույնի կհասցնի խնձորի օգուտները:

Խնձորը հակաօքսիդանտների, մանրաթելերի, ջրի և տարբեր սննդանյութերի լավ աղբյուր է: Պահպանելով այն լիարժեք, այն նվազեցնում է օրական ընդունվող կալորիաների քանակը: Ուստի առողջ և հավասարակշռված սննդակարգի հետ մեկտեղ Խնձոր ուտելն օգնում է նիհարել.

Հղումներ: 1