kefirLi se yon pwodwi letye natirèl ak an sante. Li gen anpil eleman nitritif ak probiotik epi li ekstrèmman benefisye pou sante dijestif ak entesten.
nan atik la "Ki sa ki bon pou kefir", "ki sa ki bon pou kefir", "ki jan yo konsome kefir", "èske kefir itil", "ki benefis ki genyen nan kefir", "èske gen nenpòt mal nan kefir", "ki vitamin yo nan kefir", "ki jan yo sèvi ak kefir", "ki sa ki fè kefir, "ki jan fèrmante kefir" Kesyon tankou:
Ki sa ki kefir ak ki jan li travay?
kefirYon bwason ki fèrmante ki ka fèt ak dlo oswa lèt. kefir, ki se aktyèlman yon starter fèmantasyon ki konpoze de bakteri ak ledven "grenn kefirSa a se fè lè l sèvi avèk '.
Grenn kefir sa yo itilize pou pénétrer lèt ki soti nan yon bèf, mouton oswa kabrit oswa yon melanj dlo ki gen fwi ak sik.
Bwason ki lakòz fèrmante sa a se trè probyotik. se rich ak yon ti kras tounen, men tou, bon gou.
Kefir dlo
kefir dlo itilize, pandan grenn kefir Li fèt ak twa kalite prensipal bakteri - Lactobacillus Brevis, Saccharomyces cerevisiae, ak Streptococcus lactis.
Paske li ka absòbe lòt bakteri ak ledven nan lè a ak likid, kefir dlo ka gen lòt kalite ledven ak bakteri.
Nan dlo kefir, grenn kefir Li ajoute nan dlo, fwi sèk ak sik.
grenn kefir Lè li konsome sik ki disponib, li fèrmante ak degaje bakteri probyotik ki ede nan sante zantray.
Kefir Gou a se yon ti kras tounen ak yon ti kras gazeuz akòz fèmantasyon. kefir dlo, kalite kefir lèt pa tèlman byen li te ye.
Kefir lèt
lèt kefirBakteri prensipal yo jwenn nan li se Lactobacillus kefir. Koloni li yo ajoute nan lèt epi pandan y ap konsome sik yo jwenn nan laktoz la, yo fèmante epi lage bonjan probiotik ki benefisye sante.
lèt kefirfèmantasyon anjeneral pran plas sou yon peryòd 24 èdtan, ki te swiv pa grenn kefir li filtre epi li rete likid. lèt kefirLi gen konsistans nan yogout ap koule tankou dlo ak gou nan yogout yon ti kras tounen.
grenn kefir apre filtraj soti nan likid la yo itilize yo vaksine, yon lòt fè kefirYo ka itilize ankò pou kòmanse.
tou grenn kefir yo ka viv pou tout tan toutotan yo gen ase sik, likid ak eleman nitritif.
An reyalite, kòm grenn kefir laj, yo jwenn diferan pwopriyete depann sou ledven an ak bakteri ki soti nan kote yo te fè, menm jan ak lòt bakteri senbyotik ak kilti ledven (SCOBY).
Valè nitrisyonèl nan Kefir
Tankou lòt pwodwi letye, li se yon bon sous kalsyòm epi tou li gen nivo segondè nan Vitamin B12Li gen mayezyòm, vitamin K2, biotin, folat, anzim ak probiotik.
Sepandan, li pa gen yon kontni eleman nitritif estanda paske valè yo ka varye selon lèt bèf kote li pwodui, kilti ak rejyon an.
Kòm yon egzanp, yon tas kefir ki gen anpil grès achte nan magazen gen eleman nitritif sa yo:
160 kalori
12 gram idrat kabòn
10 gram pwoteyin
8 gram grès
390 miligram kalsyòm (30 pousan DV)
5 mikrogram vitamin D (25 pousan DV)
90 mikrogram vitamin A (10 pousan DV)
376 miligram potasyòm (8 pousan DV)
Benefis sante kefirLi se kontni an probyotik inik nan bwason sa a ki responsab pou pi fò nan Dapre yon etid 2019, li ka gen plis pase 50 tansyon nan bakteri probyotik ak ledven, tankou kalite sa yo:
Kluyveromyces marxianus / Candida kefyr
Lactococcus lactis subsp. laktis
Lactococcus lactis subsp. kremoris
Streptococc thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Laktobasilu kazei
Kazachstani unispora
Yogout starter
Bifidobacterium lactis
Leuconostoc mesenteroides
Saccaromyces unisporus
Ki benefis Kefir?
Gen anpil eleman nitritif enpòtan
kefirYon bwason fèrmante ki fèt tradisyonèlman lè l sèvi avèk lèt bèf oswa lèt kabrit. nan lèt grenn kefir se fè pa ajoute
Sa yo se kilti ledven ak bakteri asid laktik, pa sereyal nan sans konvansyonèl yo. Nan yon peryòd 24 èdtan, grenn kefirMikwo-òganis nan lèt la miltipliye sik yo ak lèt ak fèmante yo. kefir fè li. Lè sa a, grenn yo retire nan likid la epi yo ka itilize ankò.
Sous kefir, yon pati nan Ewòp lès ak Sidwès Azi. Non li vle di "santi byen" apre yo fin manje. kleif Li sòti nan mo a ".
Bakteri asid laktik konvèti laktoz nan lèt nan asid laktik, kidonk kefirLi gen yon gou tounen tankou yogout.
Yogoutse youn nan pi byen koni manje probiotik, men kefir Li se aktyèlman yon resous ki pi pwisan.
grenn kefir Li gen apeprè 30 diferan kalite bakteri ak ledven, sa ki fè li yon sous pwobyotik trè rich ak divès.
Lòt pwodwi lèt fèrmante yo fèt ak anpil mwens espès epi yo pa gen okenn ledven.
Li gen pwopriyete anti-bakteri
kefirGen kèk probiotik yo panse pou pwoteje kont enfeksyon. Sa a, kefir inik probyotik pou Laktobasilu bakteri yo enkli.
Rechèch montre ke bakteri probyotik sa a, Salmonèl, Helicobacter pylori ve E. coli Li montre ke li inibit kwasans lan nan divès kalite bakteri danjere, ki gen ladan
kefirKefiran, yon kalite idrat kabòn yo jwenn nan pwodwi letye, tou gen pwopriyete anti-bakteri.
Amelyore sante zo ak diminye risk pou osteyopowoz la
Osteyopowoz la karakterize pa deteryorasyon nan tisi zo yo. Li se sitou komen nan pi gran fanm ak ogmante risk pou yo kraze zo.
Asire bon jan konsomasyon kalsyòm sante zo yoLi se youn nan fason ki pi efikas pou amelyore kondisyon an ak ralanti pwogresyon osteyopowoz la.
Te fè soti nan lèt antye kefirLi se tou de yon gwo sous kalsyòm ak Vitamin K2 gen ladann. Eleman nitritif sa a jwe yon wòl santral nan metabolis kalsyòm, ak konsomasyon adekwat diminye risk pou yo ka zo kase pa 81%.
Dènye etid sou bèt yo kefirte montre ke li ka ogmante absòpsyon kalsyòm nan selil zo yo. Sa a bay dansite zo amelyore, ki ede anpeche ka zo kase.
Pwoteje kont kansè
Kansè se youn nan pi gwo kòz lanmò nan mond lan.Li rive lè gen yon kwasans san kontwòl nan selil nòmal nan kò a, pou egzanp, yon timè.
Yo panse pwobyotik nan pwodwi letye fèrmante yo anpeche kwasans timè lè yo diminye fòmasyon nan konpoze kanserojèn epi tou pa ankouraje sistèm iminitè a.
Wòl pwoteksyon sa a te note nan anpil etid tib tès yo.
yon etid, ekstrè kefirte montre ke ekstrè yogout redwi kantite selil kansè nan tete imen pa 56%, pandan y ap ekstrè yogout redwi li pa 14%.
Diminye pwoblèm dijestif yo
kefir Pwobyotik tankou probiotik ede balanse bakteri yo zanmitay nan zantray la. Pou rezon sa a, yo trè efikas pou anpil fòm dyare.
Gen anpil prèv ki montre probiotik ak manje probiotik ka ede ak tout kalite pwoblèm dijestif.
Sa a gen ladan sendwòm entesten chimerik (IBS), ki te koze pa enfeksyon H. pylori. maladi ilsè ak divès pwoblèm dijestif. Se poutèt sa, si ou gen pwoblèm dijestif kefir Li ka itil.
Pi byen tolere pa moun ki gen entolerans laktoz
Lèt ak pwodwi letye gen yon sik natirèl ki rele laktoz. Anpil moun, espesyalman granmoun, yo pa kapab byen kraze ak asimile laktoz. nan sitiyasyon sa a entolerans laktoz Li rele.
Nan manje lèt fèrmante (kefir ak yogout) bakteri asid laktik konvèti laktoz nan asid laktik, kidonk manje sa yo pi ba nan laktoz pase lèt.
Yo gen anzim ki ka ede kraze laktoz pi lwen. Paske, kefir pi byen tolere pa moun ki gen entolerans laktoz, omwen konpare ak lèt regilye.
Anplis de sa, li 100% san laktoz. kefirRemake byen ke li ka fè ak dlo kokoye, ji, oswa yon lòt likid san letye.
Amelyore sentòm alèji ak opresyon
Reyaksyon alèjik rezilta nan repons enflamatwa nan sibstans ki pa danjere nan anviwònman an. Moun ki gen yon sistèm iminitè ipèrsansib yo gen plis tandans fè alèji, ki ka lakòz kondisyon tankou opresyon.
Nan etid sou bèt, kefirLi te montre siprime repons enflamatwa ki asosye ak alèji ak opresyon.
Ankouraje dezentoksikasyon
Nou regilyèman ekspoze a toksin ki soti nan metal lou, pestisid, polyan, préservatifs ak pwodui chimik toksik.
Polyan sa yo antre nan kò nou lè nou manje, respire, ak manyen bagay ki bò kote nou. Apre toksin sa yo antre nan kò nou, yo rete nan tisi yo ak selil yo.
Li gen efè enpòtan sou sante, tankou lakòz pwoblèm sante mantal, kansè, ak maladi dijestif, metabolik, ak repwodiktif.
kefirLi ka itilize pou ede dezentoksike kò a ak netwaye selil yo nan fatra sa a vle.
kefirLi espesyalman bon kont aflatoksin yo souvan jwenn nan manje. Afatoksin yo gaye nan espò mwazi epi yo komen nan pistach.
Li se tou konnen yo afekte grenn tankou ble, mayi ak soya, epi yo ka wè nan lwil tankou kanola, soya ak grenn koton. kefirPaske kèk bakteri nan bakteri mare ak aflatoksin, li ka touye yo ak lòt kalite kontaminan chanpiyon.
Li se yon pwoteksyon itil.
manje kefir Li rete fre pi lontan lè fèrmante ak
Fermentasyon se yon fason pou ankouraje bon bakteri an sante pou devlope, pa kite plas pou bakteri malsen ak move yo siviv.
bwè kefirLi ankouraje yon mikrobyota ki an sante nan zantray la, ki vle di bakteri move pa ka kenbe la.
Pou egzanp, olye pou yo ledven grenn kefir Pen ki fèt ak ti pen gen tandans rete fre pi lontan, reziste kont mwazi ak lòt mikwòb ki ankouraje pouri.
Ede geri pi vit
kefirProbiotik li yo ak pwopriyete anti-enflamatwa ka ede blesi geri pi vit epi redwi risk pou yo sikatris.
Konpare ak tretman tradisyonèl blesi tankou sulfadiazine ajan, kefir yo te montre diminye enflamasyon ak fòmasyon mak ak ankouraje geri blesi, osi byen ke pi bon pase tretman konvansyonèl yo.
kefirYo kwè ke pwobyotik yo jwe yon wòl nan geri blesi sa yo lè yo retabli balans nan blesi a oswa nenpòt kominote mikwòb k ap viv nan sit blesi a.
Ralanti pwosesis la aje
Estrès oksidatifLi se kòz prensipal nan aje ak maladi ki gen rapò ak laj ak maladi.
Lè yo fè ak lèt oswa lèt soya kefirLi gen anpil antioksidan, yo konnen yo ralanti estrès oksidatif e konsa lakòz aje an jeneral.
Maladi ki gen rapò ak aje, tankou demans ak sèten kalite kansè, yo ka retade lè yo manje yon rejim ki rich nan antioksidan, tankou kefir.
Lòt efè segondè nan estrès oksidatif gen ladan pwoblèm kadyovaskilè.
Sipòte sante nan sèvo
Nan eksperyans bèt, kefirLi te montre amelyore aprantisaj espasyal, bay pi bon konsolidasyon memwa ak ralanti n bès mantal ki pi komen nan maladi demans tankou maladi alzayme a.
Akòz siksè premye rezilta sa yo, kefir Gen plis rechèch ki nesesè pou konprann efè ak konpoze li yo sou fonksyon mantal moun.
Benefis Kefir pou po
Benefis kefir Sa a aplike pa sèlman nan andedan kò a, men tou nan deyò a. Po nou tou kefirka benefisye de.
kefir Non sèlman li ede konbat bakteri ki lakòz akne, li tou kefirAnpil nan konpoze yo ka itilize pou aleje po a.
Anpil moun vle yon ton po pi menm, ak rezon ki fè yo varye konsiderableman. Aplike kefir sou po a Li ka ede klè akne ak egeye po a natirèlman.
Èske Kefir angrese?
kefirgen senk kalite bakteri ki aktyèlman ka ede ak pèdi pwa ak pèdi grès nan kò.
Lactobacillus gasseri
Bakteri sa a ka ogmante gwosè molekil grès epi ede absòbe mwens grès ak chak repa ou manje. Sa a se benefisye pou diminye endèks mas kò an jeneral ak pwa, osi byen ke grès nan vant, ke yo rele tou tisi adipoz visceral.
Laktobasilu parakase
Kalite bakteri sa a ranfòse yon òmòn sèten ki kontwole kapasite li boule grès. Lè w ogmante konsomasyon, w ap enstwi kò a pou boule plis grès.
Laktobasilu ramnosu
Yo rele bakteri sa a pafwa òmòn obezite. lèptin Li ogmante sasyete pa sekrete li. Konsome kalite bakteri sa a regilyèman ka ogmante pèdi pwa jiska 50 pousan.
Lactobacillus amylovorus ve Lactobacillus fermentum
Etid yo montre ke de tansyon sa yo ka diminye grès nan kò plis nan pasyan ki itilize yo konpare ak moun ki pa fè sa.
De probiotik sa yo esansyèl pou mikwoflor zantray ki an sante epi lè yo prezan, yo ankouraje yon metabolis enèji ki chanje ak konpozisyon kò amelyore.
Ki jan fè kefir lakay ou?
Si ou pa sèten nan bon jan kalite a nan kefir la achte, Lè sa a, ou ka fasilman fè li nan kay la. Ajoute kèk fwi fre vin youn nan gou ki pi an sante ak pi bon gou.
Kgrenn efirOu ka achte li nan makèt.
Fè Kefir
– 1 oswa 2 gwo kiyè grenn kefirMete l nan yon ti bokal. Plis ou itilize, pi vit ou pral kiltive.
– Ajoute 2 tas lèt, de preferans òganik oswa kri. Kite kèk espas nan tèt bokal la.
- Si ou vle kefir la pi epè, ou ka ajoute yon ti krèm grès.
- Fèmen kouvèti a epi kite pou 12-36 èdtan nan tanperati chanm. Sa a anpil.
- Li pare lè li kòmanse gade bòl. Lè sa a, orijinal la grenn kefirDousman souch likid la pou ou kapab
- Koulye a, mete grenn yo nan yon nouvo bokal ak kèk lèt epi ale nan menm pwosesis la ankò. kefir fè li.
Li se bon gou, nourisan ak trè an sante.
Pwòp kefirtwòp pou fè grenn kefirsa ou pa bezwen epi ou ka réutiliser yo endefiniman, yon cohérente sous kefir Ou bezwen sèlman yon ti kantite lajan pou delivre.
Sèvi ak kefir ak depo mande pratik ak kèk konesans kòm yo se koloni aktif.
Men kèk bagay ou dwe konsidere lè w ap fè kefir:
- grenn kefirPa janm ekspoze li nan limyè solèy la dirèk, espesyalman pandan fèmantasyon.
- kefirFèmante nan krich an vè fèmen men kenbe kouvèti a ki lach. Fermentasyon pwodui gaz, ki ka lakòz veso a pete si pa gen plas pou gaz la chape.
– Toujou sèvi ak dlo filtre lè w ap fè kefir. Si sa posib, asire w ke yo retire tout tras klò nan dlo w la.
– Pa janm sèvi ak nenpòt kalite metal nan pwosesis fèmantasyon an, paske metal ka detwi jèm nan kefir. Sa a gen ladan kiyè, bòl, enstriman pou mezire ak egoutwa.
- grenn kefirLi bezwen manje pou li siviv. Si ou pa ba yo manje regilyèman, yo pral mouri. Mete grenn ki pa itilize nan frizè a pou jiska de mwa.
- Si kite fèmante pou twò lontan, lèt kefir Li ka separe an laktoserom ak likid epi yo pa ka bwè ankò.
Ki sa ki mal yo nan bwè Kefir?
Si ou gen yon alèji lèt oswa entolerans laktoz bwè kefir Ou ka fè eksperyans kèk efè segondè.
Plant lèt, tankou soya, diri, oswa lèt zanmann, oswa kefir dlo ka yon pi bon chwa pou ou.
Regilyèman kefir Lè ou fèk kòmanse bwè, li pral pran kèk tan pou kò a abitye ak nivo sante bakteri ak ledven, epi ou ka santi kèk efè segondè pandan tranzisyon sa a.
Ki pi komen yo se:
– poupou dlo
– gonfleman
- Kè plen
- Maltèt
– Kò fè mal
Pandan ke sa yo dezagreyab, yo pa yon rezon pou enkyetid epi yo se garantir diminye ak disparèt nan premye semèn nan itilize.
Pandan tan sa a, bakteri an sante detwi mikwòb malsen nan zantray la ak retabli balans natirèl la, kidonk li nesesè debarase m de fatra ak toksin nan pwosesis sa a.
Kòm yon rezilta;
kefirLi se yon bwason nourisan ki benefisye sante. Probiotik nan bwason ki fèrmante sa a ofri anpil benefis sante enpòtan. kefir Li ka fèt ak dlo, lèt oswa lèt plant.
Pandan ke yogout se sous ki pi koni nan probiotik, lèt kefir li aktyèlman gen plis varyete ak anpil probiotik. kefir, ki se ti koloni bakteri ak ledven ki fèmante sik nan baz likid ou a grenn kefir Li se te fè soti nan yon likid konbine avèk
kefir Li se kounye a lajman disponib nan komès. kefirLi gen yon gou tounen, yon ti kras gazeuz, ou ka anrichi gou nan bwason ak fwi ak edulkoran natirèl.
kefirDepi li gen anpil benefis sante, li ta dwe bwè chak jou.
