Lantiy, non syantifik lantiy culinarisse yon legum ki te jwenn yon plas nan tradisyon an gastronomik nan anpil kilti diferan. Sa a se sitou paske li se nourisan.
Malgre ke li se yon atik manje lajman itilize nan kuizin Azyatik ak Afrik di Nò, li se manje ki pi lajman itilize jodi a. pwodiksyon lantiy Li nan Kanada.
kalori nan lantiy Li ba nan fib, segondè nan asid amine ak antioksidan. Li trè benefik pou kò a.
nan diferan varyete lantiy Yo tout gen anpil kantite vitamin, mineral ak idrat kabòn. Sa yo ede kenbe nivo enèji nan pi wo nivo.
nan atik la "ki sa ki lantiy", "ki benefis ki genyen nan lantiy", "ki vitamin ki nan lantiy", "ki kalite ak pwopriyete lantiy" kesyon yo pral reponn.
Varyete Lantiy
Lantiy Yo klase dapre koulè yo, ki anjeneral varye ant jòn, wouj ak vèt, mawon oswa nwa. Li kalite lantiy Li gen yon antioksidan inik ak konpozisyon fitochimik.
lantiy mawon
Bu kalite lantiy Li gen yon gou twò grav epi li itilize nan soup, asyèt vyann ak salad.
lantiy vèt
lantiy vètIdeyal pou asyèt oswa salad.
Lantiy wouj ak jòn
Bu kalite lantiy Li gen yon gou bon gou. Anjeneral soup pate lantiy itilize fè.
lantiy nwa
Paske yo klere ak nwa, yo sanble ak kavya. lantiy nwa Li gen yon bon sant rich, teksti mou epi li parfe itilize nan salad.
Kontni nitrisyonèl nan lantiy
LantiyGen vitamin B, mayezyòm, zenk ak potasyòm.
Pwoteyin rapò nan lantiy, se plis pase 25%, ki fè li yon altènatif vyann ekselan. Epitou yon gwo fè Li se yon sous eleman nitritif ak sipleman mineral vejetaryen yo manke.
Diferan kalite lantiy 198 tas (XNUMX gram), byenke kontni an eleman nitritif varye yon ti kras lantiy kwit anjeneral bay eleman nitritif sa yo:
Kalori: 230
Glusid: 39.9 gram
Pwoteyin: 17,9 gram
Grès: 0.8 gram
Fib: 15.6 gram
Thiamine: 22% nan konsomasyon chak jou referans (RDI)
Niacin: 10% nan RDI a
Vitamin B6: 18% nan RDI a
Folat: 90% nan RDI a
Asid pantotènik: 13% nan RDI a
Iron: 37% nan RDI a
Manyezyòm: 18% nan RDI a
Fosfò: 36% nan RDI a
Potasyòm: 21% nan RDI a
Zenk: 17% nan RDI a
Copper: 25% nan RDI a
Manganèz: 49% nan RDI a
nan lantiy Li gen anpil fib, ki ankouraje mouvman entesten nòmal ak kwasans bakteri zantray ki an sante. manje lantiyLi amelyore fonksyon entesten an jeneral lè li ogmante pwa poupou.
Epitou, lantiyGen yon gran varyete konpoze plant benefisye yo rele fitochimik, anpil ladan yo pwoteje kont maladi kwonik tankou maladi kè ak dyabèt tip 2.
Lantiy Li rich nan polifenol. Sa yo se yon kategori phytochemicals ki ankouraje sante.
tankou procyanidin ak flavanols lantiyLi konnen ke kèk nan polifenol yo te jwenn nan bwa sèd gen gwo efè antioksidan, anti-enflamatwa ak neuroprotective.
Yon etid tib tès lantiy ou te jwenn ke li siprime pwodiksyon an nan enflamasyon-pwomouvwa molekil cyclooxygenase-2 la.
Anplis de sa, lè yo teste nan laboratwa a polifenol nan lantiyte kapab sispann kwasans selil kansè yo, espesyalman nan selil po kansè yo.
Polifenol nan lantiy Li ka jwe tou yon wòl nan amelyore nivo sik nan san.
Yon etid sou bèt manjè lantiyte jwenn ke li ede bese nivo sik nan san e ke benefis yo se pa tou senpleman akòz idrat kabòn li yo, pwoteyin, oswa kontni grès. Malgre ke yo poko konprann, polifenol ka estabilize nivo sik nan san.
tou lantiyLi se tou deklare ke polifenol yo nan lwil oliv pa pèdi pwopriyete benefisye yo apre yo fin kwit manje.
Pwoteje kè a
manje lantiyyo asosye ak yon risk jeneral pi ba nan maladi kè, paske yo gen efè pozitif sou anpil faktè risk.
Nan yon etid 2 semèn nan 48 moun ki twò gwo oswa obèz ak dyabèt tip 8, yon tyè tas (60 gram) pou chak jou. manje lantiy Li te jwenn ogmante "bon" nivo kolestewòl HDL ak siyifikativman diminye "move" kolestewòl LDL ak nivo trigliserid.
Lantiy Li ka ede tou bese tansyon. Nan yon etid sou rat, manjè lantiy Te gen yon pi gwo rediksyon nan nivo tansyon pase moun ki te manje pwa, chich oswa pwa.
Epitou, lantiy Pwoteyin li yo ka anpeche anjyotansin I-konvèti anzim (ACE), ki nòmalman deklannche konstriksyon veso sangen, kidonk ogmante san presyon.
Nivo segondè nan omosistein se yon lòt faktè risk pou maladi kè. Sa yo ka ogmante lè konsomasyon folat dyetetik ou a ensifizan.
Lantiy Kòm li se yon gwo sous folat, li ede anpeche akimilasyon nan omosistein depase nan kò a.
Lè ou twò gwo oswa obèz ogmante risk pou maladi kè, men manje lantiyKa ede diminye konsomasyon manje an jeneral. Li kenbe ou plen ak balanse nivo sik nan san.
Anpeche konstipasyon
Regilyèman manje lantiyLi gen benefis remakab pou dijesyon. Fib nan kontni li yo sipòte dijesyon nan manje nou manje a.
Pandan se tan li deplase trip yo konsa asire bon retire dechè nan kò a. Li aji tou kòm manje pou bakteri an sante k ap viv nan zantray la. Se konsa, li ede anpeche konstipasyon.
Ede diminye sik nan san
Kontrèman ak idrat kabòn senp lantiyede bese sik nan san. Kaboyidrat yo absòbe tou dousman, youn nan yo se lanmidon. Li sipòte konvèsyon sik nan enèji ak diminye risk pou dyabèt.
Ede bati mas nan misk
LantiyLi se benefisye pou bati ak ranfòse mas nan misk. Li gen pwoteyin ki gen gwo valè byolojik, ki afekte rekiperasyon nan misk apre gwo enpak aktivite fizik. Dousman absòbe idrat kabòn ogmante nivo enèji ak pèfòmans atletik.
Ede anpeche anemi
Lantiy Li bay kò a yon kantite siyifikatif nan fè, mayezyòm ak zenk. Sa yo se mineral esansyèl ki nesesè pou moun ki gen anemi.
Mineral sa yo patisipe nan fòmasyon globil wouj yo, ki diminye pa anemi. Yo menm tou yo sipòte fonksyon selil yo epi redwi siy fatig.
Pwoteje sistèm nève a
manje lantiyse gwo pou anpeche maladi sistèm nève yo. Gwo kantite vitamin B konplèks nan kontni li yo amelyore koneksyon nè yo ak pwoteje li kont degradasyon ki te koze pa radikal gratis.
batay kansè
nan lantiy Polifenol yo nan li bay pwoteksyon kansè e menm èd nan tretman kansè. Etid yo montre kijan yo ka ede anpeche divès kalite kansè, tankou kansè nan tete ak nan kolon.
Balanse nivo pH kò a
Lantiy Li se youn nan sous ki pi alkalin nan pwoteyin, kidonk li ede balanse nivo pH nan kò a ak ankouraje pi bon sante. LantiyLi anpeche asidite a ki rive si ou konsome kantite twòp nan manje trete ak sik.
Lantiy sa a batay asid ak ankouraje kwasans lan nan bakteri zantray ki an sante.
Amelyore sante nan sèvo
Lantiy gwo kantite folat gen ladann. Folat, tankou plizyè lòt eleman nitritif (fè ak omega-3), ranfòse pouvwa nan sèvo. Etid yo montre ke folat ka anpeche depresyon ak demans kòm moun ki laj.
Folat tou diminye nivo sèten asid amine ki afekte fonksyon nan sèvo.
Ranfòse iminite
Lantiyse yon bon mineral, yon mineral li te ye pou ranfòse iminite. Selenyòm se sous la. Selenyòm stimul repons selil T yo, ki se selil iminitè ki touye maladi. nan lantiy la Fib dyetetik kontribye nan iminite.
konbat fatig
Lantiy Depi li se yon sous ekselan nan fè, li ka anpeche deficiency fè. Yon ti kantite fè nan kò a lakòz santi paresseux ak fatige. Vitamin C ede fè pi byen absòbe nan manje. Lantiy Li se yon sous tou de fè ak vitamin C.
Deklanche aktivite elektwolit
elektwolitjwe yon wòl enpòtan nan fonksyone apwopriye nan selil yo ak ògàn yo. Lantiygen yon bon kantite potasyòm, yon elektwolit pèdi pandan egzèsis. LantiyPotasyòm nan kò a aji kòm yon elektwolit pa kenbe kantite likid nan kò a.
Benefis lantiy pou po ak cheve
Vitamin nan lantiy, mineral ak asid amine pozitivman afekte cheve ak po. Absòpsyon eleman nitritif sa yo ogmante rejenerasyon selilè. Pou anpeche twò bonè aje, sa enpòtan.
Epitou, depi li gen pwoteyin ak vitamin E, li benefisye pou akselere gerizon an nan po a si gen nenpòt koupe oswa blesi. Mineral yo nan kontni li yo anpeche cheve febli ak pèt cheve twòp.
Èske lantiy ap febli?
Malgre ke se pa yon manje mirak pou pèdi pwa, lantiy ka ede pèdi pwa. Lantiy Li ba nan kalori ak trè nourisan, kidonk li se manje ideyal la pèdi pwa san yo pa grangou oswa ensufizant nan nenpòt eleman nitritif.
Epitou, li gen prèske pa gen okenn grès, kidonk li ka manje san yo pa pè pran pwa. Finalman, kontni an fib ede ou santi w plen pou pi lontan, ki se kle nan kontwole apeti.
Benefis lantiy pou fanm ansent
Manman yo bezwen pwoteyin siplemantè. Fib nan legum konbat konstipasyon, yon pwoblèm komen pandan gwosès la.
pou fanm ansent lantiyFolat yo jwenn nan lèt la diminye risk pou defo nan tib neral ak lòt pwoblèm nan tibebe ki fèk fèt la. Yo te jwenn ensifizan folat pou fè yon timoun vilnerab a maladi nan etap yo pita nan lavi yo.
LantiyLi enpòtan egalman pou manman k ap bay tete. Anplis pwoteyin ak folat, legum sa a gen lòt eleman enpòtan.
Ki sa ki mal yo nan lantiy?
Antinutriman yo ka afekte absòpsyon eleman nitritif yo
Lantiyka afekte absòpsyon lòt eleman nitritif yo antinutriman yo Li genyen ladan li.
Lectins
Lectins Li ka reziste dijesyon ak mare lòt eleman nitritif, anpeche absòpsyon li yo.
Epitou, lektin ka mare nan idrat kabòn nan miray la entesten. Si yo konsome twòp, yo ka deranje baryè entesten an ak ogmante pèmeyabilite entesten; Sitiyasyon sa a tou zantray ki gen koule Konnen tou kòm
Lè w pran twòp lektin nan manje ka ogmante risk pou yo devlope yon kondisyon otoiminitè, men prèv ki sipòte sa a limite.
Lektin ka gen tou pwopriyete antikansè ak anti-bakteri. Si w ap eseye minimize konsomasyon lectin, tranpe lantiy yo lannwit lan anvan epi jete dlo a anvan ou kwit manje.
Tanen
Lantiy kapab mare nan pwoteyin tanen gen ladann. Sa a ka entèfere ak absòpsyon nan kèk eleman nitritif.
An patikilye, gen enkyetid ke tanen ka afekte absòpsyon fè. Sepandan, rechèch montre ke nivo fè yo jeneralman pa afekte pa tanen nan manje.
Nan lòt men an, tanen yo wo anpil nan antioksidan ki fè pwomosyon sante.
Asid fitik
rebèl fitiktPhytates, oswa phytates, absòbe mineral tankou fè, zenk, ak kalsyòm, diminye absòpsyon yo. Se asid phytic tou li te ye pou gen antioksidan pwisan ak pwopriyete antikansè.
Ki efè segondè yo nan manje twòp lantiy?
Manje twòp lantiyka lakòz gonfleman, paske li rich nan fib. Lantiy Paske li se yon gwo sous pwoteyin, manje twòp ka estrès ren yo e menm mennen nan pyè nan ren (byenke sa a se yon efè segondè trè ra).
Ki jan yo kwit lantiy?
lantiy Li fasil pou kwit manje. Kontrèman ak anpil lòt legum, pa gen okenn pre-tranpe obligatwa epi yo ka kwit nan mwens pase 20 minit.
Pou retire kontaminan yo, li nesesè pou lave byen anvan ou kwit manje. nan lantiy Kontni an antinutriman nan li se siyifikativman redwi pa kwit manje.
Kòm yon rezilta;
Disponib nan mawon, vèt, jòn, wouj oswa nwa kalori nan lantiy Li ba nan fè, rich nan fè ak folat, epi li se yon sous ekselan nan pwoteyin.
Li gen polifenol ki fè pwomosyon sante epi li ka diminye plizyè faktè risk maladi kè.
