Dobrobiti, štete, kalorije i nutritivna vrijednost jogurta

jogurtTo je namirnica koju ljudi konzumiraju stotinama godina. To je jedan od najpopularnijih fermentiranih mliječnih proizvoda koji se proizvodi dodavanjem živih bakterija u mlijeko. 

Ljudi ga konzumiraju od davnina; koristi se kao dio grickalica, umaka i slastica.

U Dodatku, jogurtsadrži korisne bakterije i djeluje kao probiotik. Stoga pruža mnogo više dobrobiti od mlijeka od kojeg je dobivena.

Na primjer, jogurtUtvrđeno je da smanjuje rizik od srčanih bolesti i osteoporoze te pomaže kod mršavljenja.

U članku "Prednosti jogurta”, “jogurt šteti”, “za koje je bolesti dobar jogurt”, “kako jogurt mršavi?” "nutritivna vrijednost jogurta”, “koliko kalorija u jogurtu”, “količina proteina u jogurtu” ve “svojstva jogurta” Kao "informacije o jogurtu” To je dano.

Nutritivna vrijednost jogurta

Tablica ispod sastojci u jogurtu Pruža informacije o. 100 grama obične sastojci u jogurtu To je kao što slijedi;

Protein jogurta

Jogurt napravljen od mlijeka je bogat protein je izvor. 245 grama sadrži oko 8,5 grama proteina. 

Proteini u jogurtu Dio je dvije obitelji, sirutke i kazeina, ovisno o njihovoj topljivosti u vodi.

na mliječne bjelančevine topive u vodi sirutka Netopivi proteini mlijeka nazivaju se kazein. 

Kazein i sirutka izvrsne su kvalitete, bogati esencijalnim aminokiselinama i imaju dobra probavna svojstva.

kazein

Proteini u jogurtu većina (80%) pripada obitelji kazeina, od kojih je najzastupljeniji alfa-kazein. 

kazein, kalcijum te povećava apsorpciju minerala poput fosfora i snižava krvni tlak.

protein sirutke

Sirutka se nalazi u mliječnim proizvodima i proteina u jogurtu To je manja obitelj proteina koja čini 20% njegovog sadržaja.

Vrlo je bogat aminokiselinama razgranatog lanca (BCAA), kao što su valin, leucin i izoleucin. 

Proteini sirutke odavno su postali popularan dodatak prehrani među bodybuilderima i sportašima.

Masti u jogurtu

Količina masti u jogurtuovisi o vrsti proizvedenog mlijeka. jogurt; Može se proizvoditi od bilo koje vrste mlijeka, punomasnog, nemasnog ili obranog mlijeka. 

Sadržaj masti može varirati od 0,4% u nemasnom jogurtu do 3,3% ili više u punomasnom jogurtu.

Većina masti u jogurtu je zasićena (70%), ali također nezasićene masti također uključuje. 

Mliječna mast je jedinstvena vrsta koja sadrži 400 različitih masnih kiselina prema raznolikosti masnih kiselina koje pruža.

Trans masti preživača

jogurtkoje se nazivaju transmasti preživača ili transmasti mlijeka. Trans masti uključuje obitelj. 

Za razliku od trans masti koje se nalaze u nekim prerađenim prehrambenim proizvodima, smatra se da trans masti preživača imaju korisne učinke na zdravlje.

jogurtNajzastupljenije trans masti u konjugirana linolna kiselina ili CLA'je. Jogurt sadrži veće količine CLA od mlijeka. 

CLA ima nekoliko zdravstvenih prednosti, ali velike doze uzete putem dodataka prehrani mogu izazvati štetne metaboličke posljedice.

Ugljikohidrati jogurta

Sade ugljikohidrata u jogurtu, koji se zove laktoza (mliječni šećer) i galaktoza jednostavni šećer je u obliku.

Jogurt laktoza sadržaj je niži od mlijeka. jer bakterije jogurta fermentacija rezultira pročišćavanjem laktoze. Kada se laktoza razgrađuje, nastaje galaktoza i glukoza. 

Glukoza se često pretvara u mliječnu kiselinu, a njen kiselkasti miris dodaje se jogurtu i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima.

Većina komercijalnih jogurta često sadrži značajne količine dodanog zaslađivača, kao što je saharoza (bijeli šećer), zajedno s raznim zaslađivačima. Zbog ovog razloga, omjer šećera u jogurtu vrlo je promjenjiv i može se kretati od 4.7% do 18.6% ili više.

Vitamini i minerali u jogurtu

Punomasni jogurt sadrži gotovo sve hranjive tvari potrebne ljudima. 

Ipak, postoji nekoliko vrsta jogurta, a njihova nutritivna vrijednost može jako varirati.

Na primjer, nutritivna vrijednost jogurta vrenje Ovisi o vrsti bakterije koja se koristi u procesu. 

Sljedeći vitamini i minerali nalaze se u posebno visokim količinama u jogurtu napravljenom od punomasnog mlijeka.

Koji vitamin sadrži jogurt?

Vitamin B12

To je nutrijent koji se nalazi u namirnicama životinjskog podrijetla.

kalcijum

Mliječni proizvodi izvor su kalcija u obliku koji se lako apsorbira.

fosfor

Jogurt je dobar mineral, mineral koji ima važnu ulogu u biološkim procesima. fosfor je izvor.

Riboflavin

Također se naziva vitamin B2. Mliječni proizvodi glavni su izvor riboflavina.

Ima li jogurt vitamina D?

Jedan nutrijent koji se prirodno ne nalazi u jogurtu je vitamin D, ali neki jogurti Vitamin D ojačava se pomoću 

Vitamin D poboljšava zdravlje kostiju i imunološkog sustava te smanjuje rizik od određenih bolesti, uključujući bolesti srca i depresiju.

Jogurt sa dodatkom šećera

višekratnik vrsta jogurta sadrže velike količine dodanog šećera, osobito oni koji su označeni kao siromašni mastima. 

Pretjerani unos šećera povezan je s nizom zdravstvenih problema, uključujući dijabetes i pretilost.

Zato je važno čitati deklaracije na hrani i izbjegavati robne marke koje u sastojcima navode šećer.

Probiotički jogurt

Probioticisu žive bakterije koje imaju blagotvoran učinak na zdravlje kada se konzumiraju. Ove prijateljske bakterije nalaze se u fermentiranim mliječnim proizvodima kao što je jogurt sa živim i aktivnim kulturama.

Glavni probiotici koji se nalaze u fermentiranim mliječnim proizvodima su; bakterije mliječne kiseline i bifidobakterijeje Probiotici imaju mnoge korisne učinke na zdravlje, ovisno o vrsti i količini koja se uzima;

Imuni sustav

Istraživanja pokazuju da probiotičke bakterije poboljšavaju imunološku funkciju.

snižavanje kolesterola

Redovita konzumacija određenih vrsta probiotika i fermentiranih mliječnih proizvoda može smanjiti kolesterol u krvi.

Sinteza vitamina

Bifidobakterije, tiamin, niacinSintetizira ili čini dostupnima razne vitamine kao što su vitamin B6, vitamin B12, folat i vitamin K.

Probavni sustav

Fermentirano mlijeko koje sadrži bifidobakterije korisno je za zdravlje probavnog sustava i može smanjiti simptome sindroma iritabilnog crijeva.

Zaštita od proljeva

Probiotici štite od proljeva izazvanog antibioticima.

Sprječavanje zatvora

Mnoga istraživanja pokazuju da redovita konzumacija jogurta fermentiranog bifidobakterijama može smanjiti zatvor.

Poboljšana probavljivost laktoze

Probiotičke bakterije poboljšavaju probavu laktoze, simptomi intolerancije na laktozu izvijestio da je smanjen.

Ove prednosti možda se ne odnose na sve jogurte jer su probiotičke bakterije toplinski obrađene (pasterizirane) u nekim vrstama jogurta.

Probiotičke bakterije u termički obrađenim komercijalnim jogurtima su mrtve i ne pružaju nikakve zdravstvene prednosti. Stoga je potrebno birati jogurt s aktivnim ili živim kulturama. Ili ga možete sami fermentirati kod kuće.

Kako se pravi i proizvodi jogurt?

pravljenje jogurta Iz tog razloga, bakterije koje fermentiraju laktozu, prirodni šećer koji se nalazi u mlijeku, nazivaju se "kulture jogurta". 

Bu fermentacija jogurta Proces proizvodi mliječnu kiselinu, tvar koja uzrokuje zgrušavanje mliječnih bjelančevina i u jogurtu Dodaje okus i teksturu.

Može se napraviti od bilo koje vrste mlijeka. Sorte od obranog mlijeka smatraju se obranim, dok se one od punomasnog mlijeka smatraju punomasnim.

Bez bojila običan jogurtTo je bijela, gusta tekućina pikantnog okusa. Nažalost, većina zaštitnih znakova sadrži dodane sastojke poput šećera i umjetnih aroma. Nemaju nikakav učinak na zdravlje.

S druge strane, oni obični bez šećera imaju mnoge prednosti. Dakle, domaće fermentirano prirodni jogurt Ima zdravstvene dobrobiti koje je dokazala znanost.

Koje su dobrobiti jogurta?

Visok udio proteina

Ovaj mliječni proizvod sadrži približno 200 grama proteina po obroku od 12 grama. ProteinPodržava metabolizam povećanjem broja sagorjelih kalorija tijekom dana.

Unos dovoljno proteina također je važan za regulaciju apetita jer povećava proizvodnju hormona sitosti. Time se automatski smanjuje broj unesenih kalorija tijekom dana.

Koristan za probavu

neki vrste jogurtaSadrži žive bakterije ili probiotike koji su dio starter kulture ili dodani nakon pasterizacije. Kada se konzumiraju, pomažu u regulaciji probavnog sustava.

Nažalost, mnogi proizvodi tijekom pasterizacije prolaze toplinsku obradu, što ubija korisne bakterije koje sadrže. 

primaš jogurt Obratite pozornost na žive i aktivne kulture navedene na naljepnici kako biste bili sigurni da sadrže učinkovite probiotike.

bifidobakterije ve Lactobacillus strip jogurtNavedeno je da neke vrste probiotika koji se nalaze u prehrani smanjuju neugodne simptome sindroma iritabilnog crijeva (IBS), uobičajenog poremećaja koji zahvaća debelo crijevo.

U jednoj studiji, pacijenti s IBS-om redovito su uzimali fermentirano mlijeko ili bifidobakterije konzumiranog jogurta koji sadrži 

Nakon samo tri tjedna, izvijestili su o poboljšanju nadutosti i učestalosti stolice.

Neke su studije također otkrile da probiotici štite od proljeva i zatvora povezanih s antibioticima.

Jača imunološki sustav

Pogotovo s probioticima jedući jogurtjača imunološki sustav i smanjuje vjerojatnost pojave bolesti.

Poznato je da probiotici smanjuju upalu koja je povezana s raznim zdravstvenim stanjima, od virusnih infekcija do crijevnih poremećaja.

Istraživanja pokazuju da u nekim slučajevima probiotici mogu pomoći u smanjenju trajanja i ozbiljnosti prehlade.

jogurt Svojstvo jačanja imuniteta zahvaljuje sadržaju magnezija, selena i cinka.

Pruža zaštitu od osteoporoze

jogurt; kalcijumSadrži neke važne hranjive tvari koje štite zdravlje kostiju kao što su proteini, kalij, fosfor.

Svi ovi vitamini i minerali posebno su korisni u prevenciji osteoporoze, stanja koje karakterizira slabljenje kostiju.

Snižava krvni tlak

Visoki krvni tlak, koji se naziva i hipertenzija, jedan je od glavnih čimbenika rizika za kardiovaskularne bolesti. studira, redovito jedenje jogurtapokazuje da može sniziti krvni tlak u bolesnika s hipertenzijom. 

Debljate li se od jogurta?

jogurtima nekoliko značajki koje mogu pomoći u kontroli težine. Kalcij koji se nalazi u ovom fermentiranom mliječnom proizvodu djeluje na povećanje razine hormona koji smanjuju apetit poput proteina YY i GLP-1.

Razne studije, jogurt Utvrđeno je da konzumacija alkohola pozitivno utječe na tjelesnu težinu, postotak masnog tkiva i opseg struka. Jedno je istraživanje pokazalo da konzumacija punomasnih mliječnih proizvoda može smanjiti pretilost.

Prednosti jogurta za kožu

Vlaži kožu

Ako vaša koža treba vlažnost, da je pomladite maska ​​za lice od jogurta možeš koristiti.

materijali

• 4 žlica jogurta
• 1 jušne žlice kakaa
• 1 žličica meda

Primjena

Stavite sve sastojke u zdjelu i miješajte dok se ne ujednači. Nanesite masku na lice i vrat i pričekajte 30 minuta. Isperite hladnom vodom i osušite kožu tapkanjem.

Kada se jogurt primjenjuje lokalno, povećava sadržaj vlage u tretiranom području. To čini kožu elastičnijom i povećava sjaj.

Smanjuje bore i fine linije

Kako vrijeme prolazi, vaša koža počinje pokazivati ​​znakove starenja. Možete se boriti protiv bora i finih linija korištenjem maske od jogurta na tjednoj bazi.

materijali

• 2 žlica jogurta
• 1 žlica zobi

Primjena

U jogurt dodajte zobene pahuljice i miješajte da dobijete ujednačenu konzistenciju. Nanesite na lice i vrat i umasirajte nježnim, kružnim pokretima. Pričekajte 15 minuta, zatim isperite hladnom vodom.

Jogurt ima mliječnu kiselinu, koja dobro djeluje kao sredstvo za ljuštenje. Uklanja gornji sloj mrtvih stanica i otkriva svjetliju i mlađu kožu.

Bori se protiv akni

Jogurt se smatra učinkovitim kućnim lijekom u borbi protiv akni. Redovito korištenje običnog jogurta može vam pomoći da se riješite akni.

materijali

• 1 žlica jogurta
• vatu

Primjena

Namočite vatu u jogurt i nanesite na zahvaćena područja. Ostavite na licu preko noći, a ujutro isperite hladnom vodom.

jogurtVisoke količine cinka i mliječne kiseline prisutne u njemu čine ga snažnim lijekom za akne.

Blijedi mrlje i pigmentacije

Akne i prištići mogu ostaviti ožiljke kojima treba dugo vremena da nestanu. Korištenje jogurta i soka od limuna zajedno pomoći će vam da ih se brže riješite.

materijali

• 1 žlica jogurta
• ½ žličice limunovog soka

Primjena

jogurt i sok od limuna u zdjelu. Nanesite smjesu na zahvaćena područja. Izbjegavajte da vam dođe u oči jer može boljeti. Pričekajte 15 minuta i isperite hladnom vodom.

Razlog zašto jogurt pomaže u uklanjanju mrlja i ispravljanju neravnomjerne pigmentacije je njegov sadržaj mliječne kiseline. 

Mliječna kiselina uklanja gornji sloj kože koji potiče rast novih stanica kože. To učinkovito smanjuje pojavu pigmentacije.

Smanjuje podočnjake

Način za smanjenje podočnjaka, čiji je najveći razlog neispavanost, je upotreba jogurta.

materijali

• 1 žličica jogurta
• vatu

Primjena

Umočite vatu u jogurt. Nježno utrljajte ispod očiju. Ostavite 10 minuta i zatim isperite.

jogurtPomaže smanjiti podočnjake jer ima protuupalna svojstva koja smanjuju natečenost. Mliječna kiselina u njemu također smanjuje uporne podočnjake.

Ublažava opekline od sunca

Opekline su uzrokovane sunčevim UV zrakama. Oštećuje kožu, uzrokuje crvenilo, a ponekad i mjehuriće. 

Lokalna uporaba jogurta može pomoći u zacjeljivanju opečenih područja.

Nanošenje jogurta na opečena područja rashlađuje ih. To je zato što je bogato cinkom i ima protuupalna svojstva.

Prednosti jogurta za kosu

Smanjuje gubitak kose

Gubitak kose Može se dogoditi iz nekog razloga. Jedan od njih je da se folikuli dlake ne hrane pravilno. 

Korištenje jogurta, koji je pun hranjivih tvari koje su dobre za vašu kosu, može pomoći u zaustavljanju gubitka kose.

materijali

• ½ šalice jogurta
• 3 žlice mljevenih sjemenki piskavice

Primjena

Pomiješajte jogurt i sjemenke piskavice. Nanesite ga na svoje pramenove pomoću četke. Nakon što pričekate sat vremena, isperite blagim šamponom.

Zbog prisutnosti vitamina B5 i D, jogurt pomaže u hranjenju folikula kose. Time se sprječava gubitak kose.

Liječi perut

mekinje To je čest problem, ali se može spriječiti korištenjem lokalnog jogurta. 

materijali

• ½ šalice jogurta

Primjena

Masirajte tjeme jogurtom. Pustite da odstoji 20 minuta i isperite blagim šamponom.

Jedan od glavnih uzroka prhuti su gljivice. Gljivična infekcija može uzrokovati perutanje kože na tjemenu. 

Budući da je prirodni lijek protiv gljivica, jogurt pomaže u ublažavanju svih znakova prhuti.

Koje su štete od jogurta?

posebno Intolerancija na laktozu Neki bi ljudi trebali biti oprezni s konzumiranjem jogurta, jer može uzrokovati štetne učinke kod onih koji su alergični na mliječne proizvode ili mlijeko.

Intolerancija na laktozu

Netolerancija na laktozu je probavni poremećaj uzrokovan nemogućnošću probave laktoze, glavnog ugljikohidrata koji se nalazi u mliječnim proizvodima.

Nakon konzumacije mliječnih proizvoda uzrokuje razne probavne tegobe poput bolova u trbuhu i proljeva. Stoga, oni s intolerancijom na laktozu jogurt moraju paziti na to.

Alergija na jogurt

Mliječni proizvodi sadrže kazein i sirutku, vrstu proteina. Ovi proteini uzrokuju alergijske reakcije kod nekih ljudi. 

jogurt Budući da se proizvodi od mlijeka, to je namirnica koja se ne smije konzumirati u alergijskim stanjima.

Simptomi alergije na jogurt; problemi s kožom kao što su ekcem, koprivnjača, oticanje lica i crvenilo; crvenilo i svrbež s oticanjem usta, usana i jezika; bolovi u trbuhu, povraćanje, proljev, mučnina, curenje nosa, kihanje, otežano disanje, kašalj ili čak anafilaksija u teškim slučajevima.

Uzrokuje li jogurt nadutost?

Neki ljudi mogu imati nadutost jer imaju problema s probavom laktoze.

Koji je najbolji jogurt?

Najbolje su obične varijante bez šećera. jogurt Polumasni ili punomasni je osobni izbor. Punomasne varijante sadrže više kalorija, ali to ne znači da su nezdrave.

Također biste trebali kupiti proizvode koji sadrže žive i aktivne kulture kako biste bili sigurni da su probiotici prisutni. najbolji jogurt je ono što radite kod kuće.

Mršavi li jogurt? 

Jogurt; To je ukusna i zdrava hrana. Međutim, mnogi ljudi smršati uz jogurtOn ne shvaća da je to moguće.

Studija koju je proveo "International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism" otkrila je da su žene koje su jele tri porcije jogurta svaki dan izgubile više masnoće od slične skupine koja je slijedila niskokaloričnu dijetu.

Žene koje su redovito jele jogurt zapravo su jele više kalorija od skupine na niskokaloričnoj dijeti, ali su sagorjele više kalorija nego one. Zašto? Zahvaljujući svojstvu jogurta da sagorijeva masti...

Kako se gubi na težini jogurt?

Jedan od razloga zašto jogurt sagorijeva masnoće je zato što je dobar izvor kalcija. Adekvatan unos kalcija potiče sagorijevanje masti u tijelu. Također, uzimanje više kalcija Trbušno salotopi ga.

Namirnice s visokim udjelom bjelančevina vrlo su važne u procesu mršavljenja jer pomažu u osjećaju sitosti, čime se smanjuje opasnost od prevelikog unosa ugljikohidrata.

Zajednička konzumacija hrane bogate kalcijem i proteinima, poput jogurta, ubrzava proces mršavljenja jer ove dvije skupine namirnica ubrzavaju metabolizam i poboljšavaju probavu i zdravlje crijeva.

Također, jogurt sadrži aktivne kulture koje osiguravaju korisne bakterije za probavu. Ove bakterije povećavaju otpornost na razne bolesti koje se prenose hranom kao što je salmonela i pomažu u mršavljenju jer igraju ulogu u zdravlju crijevnih bakterija.

Jesti jogurt svaki dan Jačanjem imunološkog sustava smanjuje ukupnu upalu. Također je poznato da snižava LDL "loš" kolesterol.

Gubi li se voćni jogurt?

Punomasni jogurti ili aromatizirani jogurti vrlo su kalorični. Za mršavljenje treba dati prednost običnom i nemasnom jogurtu.

Mršavite li ako jedete samo jogurt?

Ako pokušate smršavjeti jedući samo jogurt, imat ćete šok dijetu, koja nije nimalo zdrava. Pogrešno je pokušavati smršavjeti s jednom skupinom namirnica. Iz tog razloga, trebali biste konzumirati jogurt s drugom hranom kako biste izgubili težinu.

Mršavite li ako jedete jogurt navečer prije spavanja?

jesti prije spavanja - čak i ako se radi o jogurtu - to nije poželjna situacija u procesu mršavljenja. Jer možete dobiti na težini umjesto da je izgubite. Jesti i piti treba završiti 2-3 sata prije spavanja.

Koji jogurt mršavi?

Jogurti bez masti nemaju esencijalnu masnoću potrebnu za mršavljenje. Obični i nemasni jogurt najpogodnija je vrsta za mršavljenje.

Sami fermentirajte svoj jogurt jer sadržaj aktivne kulture u gotovom piću umire tijekom procesa.

 Kao rezultat toga;

Jogurt je prehrambeni proizvod dobiven fermentacijom mlijeka. Prirodno s aktivnim ili živim kulturama probiotički jogurtNajzdraviji je od svih mliječnih proizvoda, pogotovo ako nema dodanog šećera.

Iako pomaže u smanjenju rizika od određenih bolesti, također pogoduje zdravlju probavnog sustava i kontroli težine. Može smanjiti rizik od osteoporoze i sniziti krvni tlak.