zrno grožđa Uzgaja se tisućama godina i koristilo ga je nekoliko drevnih civilizacija za proizvodnju vina.
Mnoge poput zelene, crvene, crne, žute i ružičaste sorta grožđa ima. Raste na vinovoj lozi, ima sorte sa sjemenkama i bez sjemenki.
Uzgaja se i u područjima umjerene klime. Ima bogate prednosti zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i antioksidansa. Zahtjev “što je grožđe”, “koje su koristi i štete od grožđa”, “dodiruje li grožđe želudac” Informativan članak s odgovorima na vaša pitanja.
Nutritivna vrijednost grožđa
To je voće koje sadrži razne važne hranjive tvari. 151 šalica (XNUMX gram) crveno ili zeleno grožđe Ima sljedeći nutritivni sadržaj:
Kalorije: 104
Ugljikohidrati: 27.3 grama
Proteini: 1.1 gram
Masti: 0.2 grama
Vlakna: 1.4 grama
Vitamin C: 27% referentnog dnevnog unosa (RDI)
Vitamin K: 28% RDI
Tiamin: 7% RDI
Riboflavin: 6% RDI
Vitamin B6: 6% RDI
Kalij: 8% RDI
Bakar: 10% RDI
Mangan: 5% RDI
B151 šalica (XNUMX gram) grožđavitalni vitamin za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju Vitamin K Osigurava više od četvrtine dnevne vrijednosti za
Također je dobar antioksidans, bitan i važan nutrijent za zdravlje vezivnog tkiva te snažan antioksidans. Vitamin C je izvor.
Koje su dobrobiti grožđa?
Visok sadržaj antioksidansa sprječava kronične bolesti
antioksidansisu spojevi koji se nalaze u biljkama. Pomažu popraviti oštećenje stanica uzrokovano slobodnim radikalima, štetnim molekulama koje uzrokuju oksidativni stres.
Oksidativni stres uzrokuje mnoge kronične bolesti kao što su dijabetes, rak i bolesti srca. zrno grožđasadrže veliki broj snažnih antioksidativnih spojeva. Zapravo, više od 1600 korisnih biljnih spojeva identificirano je u ovom voću.
Najveća koncentracija antioksidansa nalazi se u kori i sjemenkama. Iz tog je razloga većina istraživanja o grožđu provedena korištenjem ekstrakata sjemenki ili kore.
Zbog antocijana koji mu daju boju crveno grožđesadrži više antioksidansa.
Antioksidansi u grožđu opstaje i nakon fermentacije, pa su ovi spojevi također visoki u crnom vinu.
Jedan od antioksidansa koji se nalazi u voću je resveratrol, koji je klasificiran kao polifenol. ResveratrolProvedena su razna istraživanja koja pokazuju da štiti od bolesti srca, snižava šećer u krvi i štiti od razvoja raka.
Vitamin C, koji je također snažan antioksidans u voću, Beta karoten, kvercetin, lutein, likopen i elagične kiseline.
Biljni spojevi štite od nekih vrsta raka
zrno grožđasadrži visoke razine korisnih biljnih spojeva koji mogu pomoći u zaštiti od određenih vrsta raka.
Resveratrol, jedan od spojeva pronađenih u voću, proučavan je u smislu prevencije i liječenja raka.
Dokazano je da štiti od raka smanjujući upalu, djelujući kao antioksidans i blokirajući rast i širenje stanica raka u tijelu.
Osim resveratrola, zrno grožđa Sadrži i kvercetin, antocijane i katehine koji blagotvorno djeluju protiv raka.
ekstrakti grožđapokazalo se da inhibira rast i širenje stanica raka ljudskog debelog crijeva u studijama u epruvetama.
Osim toga, studija na 50 ljudi starijih od 30 godina otkrila je 450 grama dnevno tijekom dva tjedna. zrno grožđa pokazalo se da smanjuje rizik od raka debelog crijeva.
Studije također ekstrakti grožđaotkrili su da inhibira rast i širenje stanica raka dojke, kako u laboratoriju tako i na mišjim modelima.
Dobro za zdravlje srca
Pomaže u snižavanju krvnog tlaka
Jedna šalica (151 gram) grožđa, 286 mg kalij Sadrži 6% dnevnog unosa. Ovaj mineral neophodan je za održavanje zdrave razine krvnog tlaka.
Nizak unos kalija može dovesti do povećanog rizika od visokog krvnog tlaka, bolesti srca i moždanog udara.
Studija na 12267 odraslih osoba otkrila je da su oni koji su konzumirali više kalija u odnosu na natrij imali manje šanse umrijeti od srčanih bolesti od onih koji su konzumirali manje kalija.
Pomaže u smanjenju kolesterola
zrno grožđaSpojevi pronađeni u mogu pomoći u zaštiti od visokih razina kolesterola smanjujući apsorpciju kolesterola.
U studiji na 69 ljudi s visokim kolesterolom, tri šalice (500 grama) dnevno tijekom osam tjedana. crveno grožđe Dokazano je da prehrana snižava ukupni i "loš" LDL kolesterol. bijelo grožđeIsti učinak nije viđen.
Štiti od dijabetesa snižavanjem šećera u krvi
zrno grožđaslaba reputacija s 53 glikemijski indeks (GI) ima vrijednost. Također, spojevi koji se nalaze u voću mogu sniziti razinu šećera u krvi.
U 38-tjednoj studiji na 16 muškaraca, 20 grama dnevno ekstrakt grožđa Uočeno je da je razina šećera u krvi pacijenata koji su ga uzimali bila snižena u usporedbi s kontrolnom skupinom.
Osim toga, dokazano je da resveratrol povećava osjetljivost na inzulin, što može povećati sposobnost tijela da koristi glukozu, što rezultira nižim razinama šećera u krvi.
Resveratrol također povećava broj receptora za glukozu na staničnoj membrani, što može imati povoljan učinak na šećer u krvi.
Upravljanje razinom šećera u krvi tijekom vremena važan je čimbenik u smanjenju rizika od dijabetesa.
Sadrži niz spojeva koji blagotvorno djeluju na zdravlje očiju
Fitokemikalije koje se nalaze u voću štite od uobičajenih očnih bolesti. U jednoj studiji, zrno grožđa Miševi hranjeni dijetom koja je sadržavala zrno grožđaimali bolju funkciju retine u usporedbi s miševima koji nisu hranjeni mlijekom.
U studiji u epruveti, utvrđeno je da resveratrol štiti stanice retine u ljudskom oku od ultraljubičastog A svjetla. Ovo je uobičajena bolest oka. makularna degeneracija povezana sa starenjem (AMD) može smanjiti rizik od razvoja.
Prema preglednoj studiji, resveratrol također može pomoći u zaštiti od glaukoma, katarakte i dijabetičkih bolesti oka.
Ayrıca, zrno grožđalutein i zeaksantin Sadrži antioksidanse. Neka su istraživanja pokazala da ti spojevi sprječavaju oštećenje očiju plavim svjetlom.
Poboljšava pamćenje, pažnju i raspoloženje
jedenje grožđaPoboljšava pamćenje, pozitivno utječe na zdravlje mozga. U 12-tjednoj studiji na zdravim starijim odraslim osobama, 250 mg dnevno ekstrakt grožđaznačajno povećao rezultate kognitivnih testova koji mjere pažnju, pamćenje i jezik u usporedbi s osnovnim vrijednostima.
Druga studija na zdravim mladim odraslim osobama, 8 grama (230 ml) sok od grožđaDokazano je da pijenje alkoholnih pića povećava brzinu pamćenja i raspoloženje 20 minuta nakon konzumiranja.
Istraživanja na štakorima pokazala su da resveratrol poboljšava učenje, pamćenje i raspoloženje ako se uzima 4 tjedna. Osim toga, štakori su imali pojačanu funkciju mozga i pokazivali su znakove rasta i protoka krvi.
resveratrol, Alzheimerova bolestTakođer može štititi od prhuti, ali potrebne su studije na ljudima da bi se to potvrdilo.
Sadrži mnoge hranjive tvari važne za zdravlje kostiju
zrno grožđa, kalcij, magnezij, kalij, fosfor, mangan Sadrži mnoge vitamine i minerale potrebne za zdravlje kostiju, poput vitamina K i vitamina K.
Iako su studije na štakorima pokazale da resveratrol povećava gustoću kostiju, ti rezultati nisu potvrđeni na ljudima.
U jednoj studiji, sušeno smrzavanjem 8 tjedana prah od grožđa štakori hranjeni prahom imali su bolju resorpciju kostiju i zadržavanje kalcija od štakora koji nisu dobivali prah.
Štiti od određenih bakterijskih, virusnih i gljivičnih infekcija
zrno grožđaDokazano je da mnogi spojevi u proizvodu štite i bore se protiv bakterijskih i virusnih infekcija.
Voće je dobar izvor vitamina C, poznatog po svom blagotvornom djelovanju na imunološki sustav. ekstrakt kožice grožđapokazalo se da štiti od virusa gripe u studijama u epruvetama.
Osim toga, njegovi spojevi zaustavili su širenje virusa herpesa, vodenih kozica i gljivičnih infekcija u studijama u epruvetama.
Resveratrol također može zaštititi od bolesti koje se prenose hranom. Kada se doda različitim vrstama hrane, E coli Utvrđeno je da inhibira rast štetnih bakterija kao što su
Usporava starenje
zrno grožđaBiljni spojevi koji se nalaze u biljci mogu utjecati na starenje i dugovječnost. Dokazano je da resveratrol produljuje životni vijek kod raznih životinjskih vrsta. Ovaj spoj stimulira obitelj proteina zvanih sirtuini koji su povezani s dugovječnošću.
Jedan od gena aktiviranih resveratrolom je SirT1 gen. To je isti gen aktiviran niskokaloričnom dijetom koji je u studijama na životinjama povezan s dužim životnim vijekom.
Resveratrol također utječe na nekoliko drugih gena povezanih sa starenjem i dugovječnošću.
Smanjuje upalu
Kronična upala igra važnu ulogu u razvoju kroničnih bolesti kao što su rak, bolesti srca, dijabetes, artritis i autoimune bolesti. Resveratrol pokazuje snažna protuupalna svojstva.
U studiji na 24 muškarca s metaboličkim sindromom – čimbenikom rizika za bolesti srca – oko 1,5 šalice (252 grama) svježe grožđeekvivalent za ekstrakt praha grožđapovećao broj protuupalnih spojeva u krvi.
Slično, u drugoj studiji na 75 osoba sa srčanim bolestima, ekstrakt praha grožđa utvrđeno je da povećava razine protuupalnih spojeva u usporedbi s kontrolnom skupinom.
U studiji na štakorima s upalnom bolešću crijeva, sok od grožđaUtvrđeno je da ne samo da pojačava simptome bolesti, već i povećava razinu protuupalnih spojeva u krvi.
Prednosti grožđa za kožu
Spoj resveratrol u voću bori se protiv oksidativnog stresa, čimbenika koji može negativno utjecati na zdravlje kože. Resveratrol ima fotoprotektivno djelovanje.
Resveratrol također štiti kožu od oštećenja kože izazvanih UV zračenjem i pomaže u sprječavanju raka kože i upale kože.
zrno grožđaResveratrol također može pomoći u liječenju akni. Inhibira aktivnost bakterije Propionibacterium acnes koja uzrokuje akne.
Studije su također otkrile da kombiniranje antioksidansa s uobičajenim lijekom protiv akni (benzoil peroksid) može povećati njegovu sposobnost liječenja akni.
Koje su nuspojave grožđa?
zrno grožđa Sadrži vitamin K. Istraživanja pokazuju da vitamin K može interferirati s lijekovima za razrjeđivanje krvi (poput varfarina). To je zato što vitamin K doprinosi stvaranju krvnih ugrušaka.
Osim toga, voće je sigurno za konzumaciju. Iako nema podataka o njegovoj sigurnosti tijekom trudnoće ili dojenja, smatra se sigurnim ako se uzima u normalnim količinama.
Smijete li jesti sjemenke grožđa?
Sjemenke grožđasu male, hrskave sjemenke u obliku kruške koje se nalaze u sredini ploda. U plodu može biti jedna ili više sjemenki.
Iako nisu ukusni, za većinu ljudi su bezopasni. Nema problema sa žvakanjem i gutanjem.
Ali neke populacije sjemenke grožđa ne treba jesti. Neka istraživanja ekstrakt sjemenki grožđaUtvrđeno je da kurkuma ima svojstva razrjeđivanja krvi, što može utjecati na lijekove za razrjeđivanje krvi ili biti nesigurno za osobe s poremećajima krvarenja.
Ipak, većina ljudi neće biti izložena visokom riziku od ove interakcije jedući umjerene količine grožđa s cijelim sjemenkama.
Prednosti konzumiranja sjemenki grožđa
Sjemenke grožđa bogate su nekoliko biljnih spojeva koji mogu biti korisni za zdravlje. Na primjer, ima visok sadržaj proantocijanidina, polifenola bogatog antioksidansima koji biljkama daje crvenu, plavu ili ljubičastu boju.
Antioksidansi smanjuju upale i štite naše tijelo od oksidativnog stresa, u konačnici sprječavajući metabolički sindrom i kronične bolesti.
Spojevi bogati antioksidansima koji se nazivaju flavonoidi, osobito galna kiselina, katehin i epikatehin, također se nalaze u najvećim količinama u sjemenkama.
Ovi flavonoidi imaju svojstva hvatanja slobodnih radikala i protuupalna svojstva koja mogu biti osobito korisna za zdravlje mozga. Istraživanja pokazuju da može odgoditi pojavu neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti.
zrno grožđa Također sadrži melatonin, koji se kondenzira u svojoj jezgri dok sazrijeva. MelatoninTo je hormon koji regulira cirkadijalne ritmove poput obrazaca spavanja.
Konzumacija melatonina smanjuje umor i poboljšava kvalitetu sna. Također djeluje kao antioksidans i ima protuupalna svojstva.
Kao rezultat toga;
zrno grožđasadrži mnogo važnih hranjivih tvari i moćnih biljnih spojeva koji blagotvorno djeluju na naše zdravlje. Iako sadrži šećer, ima nizak glikemijski indeks i ne podiže pretjerano razinu šećera u krvi.
Antioksidansi koji se nalaze u grožđu, poput resveratrola, smanjuju upalu i štite od raka, bolesti srca i dijabetesa.
Bilo da su svježi ili smrznuti, ili u obliku soka, zrno grožđaMožete ga konzumirati na različite načine.
