sezam"Sezam indicum” To je sićušno, uljem bogato sjeme koje raste u kori biljke.
biljka sezamStabljika sjemena daje sjemenu zlatno-smeđu boju. Oljuštene sjemenke su prljavo bijele, a pečenjem postaju smeđe.
Prednosti sezama Među njima su zaštita od bolesti srca, dijabetesa i artritisa. Osim toga, imao je mnoge zdravstvene prednosti.
Koja je nutritivna vrijednost sezama?
1 žlica (oko devet grama) nutritivni sadržaj sezama je kako slijedi:
51.6 kalorija
2.1 grama ugljikohidrata
1,6 gram proteina
4.5 grama masti
1.1 grama dijetalnih vlakana
0,4 miligrama bakra (18 posto DV)
0,2 miligrama mangana (11 posto DV)
87.8 miligrama kalcija (9 posto DV)
31.6 miligrama magnezija (8 posto DV)
1,3 miligrama željeza (7 posto DV)
56.6 miligrama fosfora (6 posto DV)
0.7 miligrama cinka (5 posto DV)
0.1 miligrama tiamina (5 posto DV)
0.1 miligrama vitamina B6 (4 posto DV)
Uz gore navedene hranjive tvari, male količineniacinTakođer sadrži folat, riboflavin, selen i kalij.
Koje su dobrobiti sezama?
bogata vlaknima
Tri supene kašike (30 grama) sezamSadrži 3,5 grama vlakana.
Vlakna podržavaju zdravlje probavnog sustava. Ima ulogu u smanjenju rizika od bolesti srca, raka, pretilosti i dijabetesa tipa 2.
Bogat antioksidansima
studije na životinjama i ljudima, jede sezampokazuje da može povećati količinu ukupne antioksidativne aktivnosti u krvi.
Antioksidansi pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa. Oksidativni stres je kemijska reakcija koja može oštetiti stanice i povećati rizik od mnogih kroničnih bolesti.
Prema nekim studijama, redovito jesti sezamPomaže u smanjenju visokog kolesterola i triglicerida.
Izvor biljnih proteina
30 gram sezam, osigurava oko 5 grama proteina.
Protein je važan za zdravlje jer pomaže u izgradnji svega, od mišića do hormona.
snižava krvni tlak
Visoki krvni tlak; Važan je faktor rizika za bolesti srca i moždani udar.
sezamsadrže mnogo magnezija koji pomaže u snižavanju krvnog tlaka.
Sprječava nakupljanje plaka u arterijama i održava zdrav krvni tlak.
Dobrobiti za zdravlje kostiju
sezam; Bogat je mnogim nutrijentima koji jačaju kosti, poput kalcija. Međutimoksalata i antinutrijente, koji su prirodni spojevi kao što su fitati, koji smanjuju apsorpciju minerala.
Da bi se ograničio učinak ovih spojeva sezamTreba ga iskoristiti prženjem.
Smanjuje upalu
sezambori se protiv upale.
Dugotrajna upala niske razine igra ulogu u mnogim kroničnim stanjima, uključujući pretilost, rak, bolesti srca i bubrega.
sezamSvoj protuupalni učinak zahvaljuje spoju sezamin i sadržaju ulja.
Uravnotežuje šećer u krvi
sezamIma malo ugljikohidrata, puno proteina i zdravih masti. Ovom značajkom podržava kontrolu šećera u krvi.
Osim toga, sadrži pinoresinol, spoj koji može pomoći u regulaciji šećera u krvi inhibiranjem djelovanja probavnog enzima maltaze.
Podržava imunitet
sezamIzvor je nutrijenata kao što su cink, selen, bakar, željezo, vitamin B6 i vitamin E koji su neophodni za imunološki sustav.
Na primjer, tijelo treba cink za razvoj i aktiviranje bijelih krvnih stanica koje prepoznaju i napadaju invaziju mikroba. blage do umjerenemanjak cinka Može čak i narušiti aktivnost imunološkog sustava.
Osteoartritis je najčešći uzrok bolova u zglobovima i zahvaća koljena. Mnogi čimbenici igraju ulogu u artritisu, poput upale i oksidativnog oštećenja hrskavice koje uzrokuje upalu zglobova.
sezamSesamin, spoj koji se nalazi u cedru, ima protuupalno i antioksidativno djelovanje koje može zaštititi hrskavicu.
Zdravlje štitnjače
sezamDobar je izvor selena. Ovaj mineral igra vitalnu ulogu u proizvodnji hormona štitnjače.
Osim toga, dobar je izvor željeza, bakra, cinka i vitamina B6. Podržava proizvodnju hormona štitnjače i blagotvorno djeluje na zdravlje štitnjače.
Osigurava hormonsku ravnotežu
s fitoestrogenomrsu biljni spojevi slični hormonu estrogenu i sezam Dobar je izvor fitoestrogena.
Prema tome, menopauza kada razina estrogena padne tijekom sezamkorisno za žene.
Na primjer, fitoestrogeni pomažu u sprječavanju valunga i drugih simptoma menopauze.
Koje su štete od sezama?
Kao i neke druge namirnice, sezam Također može izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi.
Ljudi koji imaju problema s probavom orašastih plodova i sjemenki, poput badema, lanenih sjemenki i chia sjemenki sezamTreba biti oprezan dok jedete.
sezamsadrži oksalat, koji je općenito siguran za konzumiranje u srednjim postavkama. Međutim, kada se konzumira u velikim količinama, bubrežni kamenci i crijevo pogoršava situaciju.
Osim toga, oni s Wilsonovom bolešću, koja je genetski poremećaj uzrokovan nakupljanjem bakra u jetri, sezamtreba se držati podalje od.
Kako se koristi sezam?
sezam; Daje okus i suptilnu hrskavost mnogim jelima. Ovo sjeme možete koristiti na sljedeći način;
