Dobrobiti, štete i hranjiva vrijednost janjećeg mesa

Janjetina je vrsta crvenog mesa koja je bogatija željezom od piletine ili ribe. Bogat je visokokvalitetnim proteinima te mnogim vitaminima i mineralima. Prednosti janjećeg mesa Ima blaži okus od ovčetine. Sadrži više željeza i cinka nego bilo koje drugo meso koje nije crveno.

Hranjiva vrijednost janjećeg mesa

Sastoji se uglavnom od proteina. Sadrži različite količine ulja. Nutritivna vrijednost 90 grama janjetine je otprilike sljedeća:

• 160 kalorija
• 23,5 gram proteina
• 6,6 grama masti (2,7 grama mononezasićene masti)
• 2.7 mikrograma vitamina B12 (45 posto DV)
• 4.4 miligrama cinka (30 posto DV)
• 4,9 miligrama niacina (24 posto DV)
• 0.4 miligrama riboflavina (21 posto DV)
• 0.4 miligrama vitamina B6 (20 posto DV)
• 201 miligrama fosfora (20 posto DV)
• 9.2 mikrograma selena (13 posto DV)
• 2.1 miligrama željeza (12 posto DV)
• 301 miligrama kalija (9 posto DV)
• 0.1 miligrama tiamina (8 posto DV)
• 0.8 miligrama pantotenske kiseline (8 posto DV)
• 0.1 miligrama bakra (7 posto DV)
• 22.1 miligrama magnezija (6 posto DV)

Koje su prednosti janjećeg mesa?

Održava mišićnu masu

• Meso je jedan od najboljih prehrambenih izvora visokokvalitetnih proteina. Sadrži sve aminokiseline koje su nam potrebne. Stoga je potpuni izvor proteina.
• Visokokvalitetni proteini neophodni su za održavanje mišićne mase, osobito kod starijih osoba. 
• Nedovoljna konzumacija proteina ubrzava gubitak mišićne mase povezan sa starenjem. nepovoljno stanje povezano s niskom mišićnom masom sarkopenija povećava rizik.
• Redovita konzumacija janjetine uz zdrav način života pomaže u održavanju mišićne mase.

Poboljšava fizičku izvedbu

• Prednosti janjećeg mesa Ne radi se samo o očuvanju mišićne mase. Također poboljšava rad mišića.
• Beta-alanin Sadrži aminokiselinu karnozin, koju tijelo koristi za proizvodnju karnozina, važne tvari za rad mišića.
• Beta-alanin se nalazi u velikim količinama u crvenom mesu poput janjetine i govedine. Razine karnozina u mišićima s vremenom se smanjuju u vegetarijanskoj i veganskoj prehrani.
• Redovito jedenje janjetine korisno je za sportaše. Poboljšava fizičku izvedbu.

Pomaže u sprječavanju anemije

• nedostatak željezaje glavni uzrok anemije.
• Meso je jedan od najboljih prehrambenih izvora željeza. Sadrži lako apsorbirajuće heme-željezo. Također olakšava apsorpciju ne-hem željeza u biljkama.
• Hem-željezo se nalazi samo u namirnicama životinjskog podrijetla.
• Konzumacija crvenog mesa, poput janjetine, učinkovito sprječava anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza.

Podržava živčani sustav

• 90 grama janjećeg mesa izvrstan je izvor vitamina B12, zadovoljava gotovo polovicu dnevne potrebe za B12.
• Također osigurava druge bitne vitamine B, kao što su vitamin B6, vitamin B3, vitamin B2 i vitamin B5. 
• Vitamin B12 i drugi vitamini B pomažu živčanom sustavu da radi kako treba.
• Živčani sustav je tjelesno električno ožičenje koje pomaže cijelom tijelu pravilno komunicirati.

Jača imunitet

• Prednosti janjećeg mesaJedan od njih je sadržaj cinka. Cink pomaže u jačanju ukupne imunološke funkcije.

Utjecaj na bolesti srca

• Bolesti srca glavni su uzrok prerane smrti. Sastoji se od različitih nepovoljnih stanja koja zahvaćaju srce i krvne žile, poput moždanog udara, srčanog udara i hipertenzije.
• Rezultati opservacijskih studija o vezi između crvenog mesa i bolesti srca su mješoviti.
• Neke studije su otkrile da jedenje velikih količina prerađenog i neprerađenog crvenog mesa predstavlja rizik od srčanih bolesti. Neki tvrde da samo konzumacija prerađenog mesa povećava rizik.
• Umjerena konzumacija nemasnog janjećeg mesa vjerojatno neće povećati rizik od srčanih bolesti.

Učinak na rak

• rakje bolest koju karakterizira abnormalni rast stanica.
• Brojne opservacijske studije pokazuju da konzumacija velikih količina crvenog mesa s vremenom može povećati rizik od raka debelog crijeva. To ne podržavaju sve studije.
• Različite tvari koje se nalaze u crvenom mesu mogu povećati rizik od raka kod ljudi. To uključuje heterocikličke amine.
• Heterociklički amini su klasa tvari koje uzrokuju rak i nastaju kada je meso izloženo vrlo visokim temperaturama, kao što je prženje, pečenje ili pečenje na roštilju. Nalazi se u velikim količinama u dobro kuhanom i nekuhanom mesu.
• Studije dosljedno pokazuju da konzumacija prženog mesa može povećati rizik od nekoliko vrsta raka, uključujući rak debelog crijeva, rak dojke i rak prostate.
• Iako nema uvjerljivih dokaza da meso uzrokuje rak, treba izbjegavati konzumaciju velikih količina kuhanog mesa.
• Umjerena konzumacija lagano kuhanog mesa vjerojatno je sigurna i zdrava, osobito kada se kuha na pari ili kuha.

Koje su štete od janjećeg mesa?

Prednosti janjećeg mesa Postoje i neke štetne značajke koje također treba znati.

• Moguće je biti alergičan na bilo koju vrstu mesa. Začepljenost nosaAko nakon konzumiranja janjetine osjetite curenje nosa, mučninu ili iznenada osjetite osip, možda ste alergični na ovo meso. 
• Prestanite jesti janjetinu ako su simptomi alergijske reakcije jaki. Alergije se mogu otkriti testom na hranu.
• Kao i ostala crvena mesa, janjetina sadrži znatnu količinu kolesterola, pa je treba konzumirati umjereno, pogotovo ako imate visok kolesterol. 

Reference: 1