Što vam pada na pamet kada kažemo superhrana? Leteća jabuka ili bundeva koja se penje? Inače bi izvadio mač i rekao: “U ime zdrave prehrane. Banana koja kaže "Ja sam superhrana"?
Niti jedna namirnica nema supermoći. Važno je da sve zdrave namirnice konzumirate u ravnoteži. Dakle, odakle je došao koncept superhrane?
Zapravo, to je marketinška strategija. Baš kao Popajev špinat. Prema nekim nutricionistima, superhrana ne postoji. Svaka namirnica ima različite prednosti i zdrava prehrana može se postići njihovom zajedničkom konzumacijom. Dakle, odakle je došao ovaj koncept superhrane?
Povijest trenda superhrane seže gotovo stoljeće u prošlost. Prva superhrana koja je identificirana je banana. Dvadesetih godina prošlog stoljeća tvrtka United Fruit Company objavila je niz šarenih reklama o dobrobitima banana. Objavljena su istraživanja koja detaljno opisuju dobrobiti banana, a tropsko voće ubrzo je postalo prva namirnica koja je označena kao superhrana, prema Harvardskoj školi T.H. Chan. Kao rezultat toga, više od 1920 godina kasnije, banane ostaju među tri najviše uvezene vrste voća u Sjedinjenim Državama.
Svijet nutricionizma je podijeljen po ovom pitanju. Jedna skupina vjeruje u dobrobiti superhrane, dok druga skupina tvrdi da superhrana ne postoji. Nastavimo izdaleka pratiti rasprave o prehrani i vratimo se našoj temi.
Što je superhrana?
Superhrana je hrana koja svojim sadržajem vitamina, minerala i antioksidansa pruža veliku korist tijelu. Ove su namirnice bogate hranjivim tvarima. Hrana koja pomaže u prevenciji kroničnih bolesti. Kako znati je li neka hrana superhrana?
Na primjer; Količina antioksidansa u hrani određena je ORAC vrijednošću. Namirnica s visokom ORAC vrijednošću spada među supernamirnice. Budući da je antioksidativni kapacitet visok, a antioksidansi su spojevi koji se bore protiv raka.
Što su supernamirnice?
Što su super namirnice?
1) Tamno lisnato zeleno povrće
mrakzeleno lisnato povrće Izvrstan je izvor hranjivih tvari poput folata, cinka, kalcija, željeza, magnezija, vitamina C i vlakana. Ono što zeleno lisnato povrće čini superhranom je njegova zaštita od kroničnih bolesti poput bolesti srca i dijabetesa tipa 2. Također sadrži visoke razine protuupalnih karotenoida koji štite od određenih vrsta raka. Tamnozeleno lisnato povrće uključuje:
Bobičasto voće je izvor vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa. Snažan antioksidativni kapacitet ovog voća smanjuje rizik od bolesti srca, raka i drugih upalnih bolesti. Bobičasto voće koje se najčešće konzumira je:
malina
jagode
borovnice
kupina
Brusnica
3) zeleni čaj
Zeleni čajBogat je antioksidansima i polifenolnim spojevima sa snažnim protuupalnim djelovanjem. Jedan od najčešćih antioksidansa je katehin epigalokatehin galat ili EGCG. EGCG otkriva sposobnost zelenog čaja da štiti od kroničnih bolesti poput bolesti srca, dijabetesa i raka.
4) Jaje
jajeBogat je mnogim nutrijentima kao što su vitamini B skupine, kolin, selen, vitamin A, željezo i fosfor. Sadrži proteine visoke kvalitete. Jaja sadrže zeaksantin i lutein, dva snažna antioksidansa za koja se zna da štite zdravlje očiju. Snižava kolesterol i štiti od srčanih bolesti.
5) mahunarke
pulsTo je klasa fitonutrijenata koja se sastoji od graha, leće, graška, kikirikija i lucerne. Nazivaju se superhranom. Zato što su krcati hranjivim tvarima i igraju ulogu u prevenciji raznih bolesti. Mahunarke su izvor vitamina B skupine, raznih minerala, proteina i vlakana. Koristan je u liječenju dijabetesa tipa 2, snižavanju krvnog tlaka i kolesterola.
6) Orašasti plodovi i sjemenke
orašasto voće a sjemenke su bogate vlaknima, proteinima i masnoćama korisnim za srce. Također sadrže nekoliko biljnih spojeva s protuupalnim i antioksidativnim svojstvima koji štite od oksidativnog stresa. Ima zaštitne učinke protiv bolesti srca. Orašasti plodovi i sjemenke uključuju:
KefirTo je fermentirani napitak od mlijeka koji sadrži proteine, kalcij, vitamine B skupine, kalij i probiotike. Sličan je jogurtu, ali ima gušću konzistenciju i obično sadrži više vrsta probiotika od jogurta. Fermentirana hrana poput kefira ima neke zdravstvene prednosti, poput snižavanja kolesterola, snižavanja krvnog tlaka, poboljšanja probave i protuupalnih učinaka.
8) Češnjak
češnjakTo je supernamirnica povezana s lukom, porilukom i ljutikom. Dobar je izvor mangana, vitamina C, vitamina B6, selena i vlakana.
Tvrdi se da bi češnjak mogao biti učinkovit u snižavanju kolesterola i krvnog tlaka te podržavanju imunološke funkcije. Spojevi koji sadrže sumpor u češnjaku sprječavaju određene vrste raka.
9) Maslinovo ulje
maslinovo uljeRazlog zašto je jedna od superhrana je taj što sadrži visoke razine mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) i polifenolnih spojeva. Smanjuje upalu i štiti od nekih bolesti poput bolesti srca i dijabetesa. Također sadrži antioksidanse poput vitamina E i K koji štite od oksidativnog stresa i oštećenja stanica.
10) Đumbir
đumbirUlje dobiveno iz korijena sadrži antioksidanse koji su zaslužni za dobrobiti biljke. Djelotvoran je u liječenju mučnine i boli, akutnih i kroničnih upalnih bolesti. Također smanjuje rizik od kroničnih bolesti poput bolesti srca, demencije i nekih vrsta raka.
11) Kurkuma (kurkumin)
kurkumaSadrži spoj kurkumina. Ima snažno antioksidativno i protuupalno djelovanje. Djelotvoran je u prevenciji kroničnih bolesti poput raka, bolesti srca i dijabetesa. Također pomaže u zacjeljivanju rana i smanjenju boli.
12) Losos
lososTo je hranjiva riba koja sadrži zdrave masti, proteine, vitamine B skupine, kalij i selen. Dobar je za mnoge bolesti sa svojim omega 3 masnim kiselinama. Smanjuje rizik od srčanih bolesti i dijabetesa.
13) Avokado
Avokado Vrlo je hranjivo voće. Bogat je mnogim nutrijentima poput vlakana, vitamina, minerala i zdravih masti.
Slično kao i maslinovo ulje, avokado je bogat mononezasićenim mastima (MUFA). Oleinska kiselina je dominantna MUFA u avokadu, koja pomaže u smanjenju upale u tijelu. Konzumacija avokada smanjuje rizik od srčanih bolesti, dijabetesa, metaboličkog sindroma i određenih vrsta raka.
14) Gljive
Iako njihov sadržaj hranjivih tvari varira ovisno o vrsti, gljive sadrže vitamine D i A, kalij, vlakna i neke antioksidanse kojih nema u mnogim drugim namirnicama. Ima ulogu u smanjenju upale i sprječavanju nekih vrsta raka zbog svog jedinstvenog sadržaja antioksidansa.
15) Morske alge
algeUglavnom se konzumira u azijskoj kuhinji, ali zbog svoje nutritivne vrijednosti postaje sve popularniji u drugim dijelovima svijeta. Sadrži hranjive tvari poput vitamina K, folata, joda i vlakana. Ovo oceansko povrće izvor je jedinstvenih bioaktivnih spojeva s antioksidativnim učinkom koji nisu prisutni u kopnenom povrću. Neki od ovih spojeva smanjuju rizik od raka, bolesti srca, pretilosti i dijabetesa.
16) Pšenična trava
pšenična travaPriprema se od svježe proklijalog lišća biljke pšenice i osigurava mnoge vitamine i minerale, uključujući željezo, kalcij i magnezij.
Ovaj ukusni začin bogat je antioksidansima. Snižava šećer u krvi i kolesterol, poboljšava simptome mučnine i PMS-a te smanjuje upalu.
18) Goji bobice
Goji bobicaDaje energiju i ključ je dugog života. Također sadrži hranjive tvari koje mogu spriječiti očne bolesti, zaštititi od oštećenja kože i spriječiti rast stanica raka.
19) Spirulina
Ova modro-zelena alga smatra se jednom od najhranjivijih superhrana. Sadrži veću količinu proteina od crvenog mesa. Izvor je svih esencijalnih masnih kiselina potrebnih tijelu, a sadrži i brojne antioksidanse, vitamine i minerale. spirulinaNjegove zdravstvene prednosti uključuju potencijalno sprječavanje nakupljanja plaka u arterijama, snižavanje krvnog tlaka i borbu protiv raka.
20) Acai bobice
Bogat antioksidansima i ima zdravstvena svojstvaAcai bobica, Sadrži zdrave masti, vlakna, vitamine B skupine, magnezij, kalij i fosfor. Istraživanja pokazuju da spojevi pronađeni u acai bobicama mogu poboljšati kognitivne funkcije, poboljšati profile lipida i održati normalnu razinu šećera u krvi.
21) Kokos
kokos i kokosovo ulje bogati su trigliceridima srednjeg lanca, vrstom korisne masne kiseline koja može pomoći u održavanju zdravlja crijeva zbog svojih antioksidativnih svojstava u borbi protiv bakterija. Te su masne kiseline lako probavljive, koriste se kao gorivo, a ne pohranjuju se kao masnoća, i daju trenutnu energiju.
22) Grejp
grejpje citrusno voće prepuno važnih nutrijenata. Osim što sadrži dobru količinu vlakana, sadrži vitamine A i C. Konzumiranje grejpa pomaže pri mršavljenju i poboljšava osjetljivost na inzulin. Također poboljšava zdravlje srca i blagotvorno djeluje na rad jetre.
