Žir Kad mi padne na pamet, pomislim na film Ledeno doba. ŽirDolazi mu prastara vjeverica, scrat, koja juri za vjevericom i koja ima svakakvih problema. On je stvarno sladak lik i jedan od najomiljenijih u filmu. Rekli smo da postoji razlog zašto toliko juri lik iz crtića, i rekli smo. ŽirOdlučili smo to ispitati.
Žirje plod hrasta. Plod hrasta palamida ili krzno Također poznat kao Iako se danas malo koristi, drevna društva su ga učinkovitije koristila kao hranu. I da napune trbuh i da iskoriste njegove blagodati.
Što prednosti žira?
Heartland zaštita, energiziranje, poboljšanje probave, regulacija šećera u krvi, jačanje kostiju, liječenje proljeva blagodati su koje nam prije svega padaju na pamet. Više ćemo objasniti kasnije u članku.
Da vidimo što ćemo još reći u članku?“Što je žir”, “za što je žir dobar”, “kako konzumirati žir”, “može li se žir jesti sirov”, “za koje je bolesti dobar žir” strip “informacije o žiru” mi ćemo dati.
Što radi žir?
srodnik roda Quercus ili Lithocarpus ŽirIma tvrdu vanjsku ljusku s jestivim oraščićem unutra. Na njegovom vrhu nalazi se drška, koja se na stranim jezicima naziva cupula, što na turskom znači kupola.
s više od 600 sorti Žir Dug je 1 do 6 cm, potrebno mu je 6 do 24 mjeseca da potpuno sazrije. Ovi orašasti plodovi padaju s hrastova na sjevernoj hemisferi ili ih skupljaju vjeverice kako bi ih odložili kao zimsku hranu.
ŽirU nekim kulturama ima posebno mjesto. Koristi se na vrlo različite načine, posebno kod Korejaca i Indijanaca. To je jedno od najčešće korištenih mjesta u Kini i Japanu. Kod nas se uglavnom pudra i koristi. Također se pripremaju čaj i kava.
Hranjiva vrijednost žira
Kalorije u žiru manje. Većina njegovih kalorija je u obliku zdravih nezasićenih masti. 28 grama suho voće žira Ima sljedeći nutritivni sadržaj:
Kalorije: 144
Proteini: 2 gram
Masti: 9 grama
Ugljikohidrati: 15 grama
Vlakna: 4 grama
Vitamin A: 44% referentnog dnevnog unosa (RDI)
Vitamin E: 20% RDI
Željezo: 19% RDI
Mangan: 19% RDI
Kalij: 12% RDI
Vitamin B6: 10% RDI
Folat: 8% RDI
Znanstvenici su otkrili da ovo voće sadrži "katehin", koji su snažni antioksidansi koji sprječavaju oštećenje stanica.resveratrol,kvercetin i galna kiselina” identificirao preko 60 korisnih biljnih spojeva. Ovi antioksidansi imaju brojne zdravstvene prednosti, uključujući smanjenje rizika od srčanih bolesti, dijabetesa i raka.
Koje su dobrobiti žira?
hrastovo drvo žirSve dok se pravilno priprema i ne konzumira sirovo, pruža mnoge dobrobiti.
Blagotvorno za crijeva
Bakterije u našim crijevima igraju važnu ulogu u našem cjelokupnom zdravlju. Neravnoteža bakterija izaziva pretilost, dijabetes i crijevne bolesti.
ŽirIzvrstan izvor vlakana koja hrane korisne crijevne bakterije. bol u trbuhu, oteklinaOd davnina se koristi kao biljni lijek za mučninu, proljev i druge uobičajene probavne tegobe.
Bogat antioksidansima
antioksidansiSpojevi koji štite naše stanice od oštećenja štetnim molekulama koje nazivamo slobodni radikali.
Studije su otkrile da konzumacija visokih razina antioksidansa sprječava kronične bolesti poput bolesti srca, dijabetesa i nekih vrsta raka.
ŽirBudući da je bogat antioksidansima poput vitamina A i E, kao i drugim biljnim spojevima, zadovoljava potrebe organizma za antioksidansima.
dobar za probavu
Žirsadrži značajnu količinu vlakana, što je dobro za probavu. Vlakna reguliraju rad crijeva, zatvor u isto vrijeme proljev Sprečava.
Preventor astme
ŽirSadrži tri snažna antioksidansa kao što su galna kiselina, elaginska kiselina i taninska kiselina. Ovi antioksidansi imaju antiastmatična svojstva i smanjuju simptome astme.
Galna kiselina, elaginska kiselina i taninska kiselina smanjuju izlučivanje spojeva u tijelu koji pojačavaju upalu dišnih putova i otežavaju disanje.
Dobro za dijabetičare
ŽirSpojevi u njemu inhibiraju djelovanje enzima koji odgađa probavu ugljikohidrata. To sprječava skokove šećera u krvi.
Žirsadržaj vlakana i složenih ugljikohidrata dijabetespruža podršku menadžmentu.
blagotvorno za srce
žirulja pronađena u nezasićene mastia to poboljšava kolesterol i čak štiti od bolesti srca kao što je ateroskleroza.
Jača kosti
nalazi u žiru fosfor, kalij ve kalcijum Minerali kao što su ovi korisni su za zdravlje kostiju i sprječavaju nastanak osteoporoze.
Kalcij je najvažniji mineral za mineralnu gustoću kostiju i Žirprisutan u visokim koncentracijama.
Sprječava rast štetnih bakterija
ŽirNjegov sadržaj tanina ima antibakterijska svojstva u organizmu, odnosno sprječava rast štetnih bakterija i olakšava njihovo uklanjanje iz organizma. Adstringentno svojstvo tanina ubrzava zacjeljivanje rana.
Djeluje antivirusno, koristi se u liječenju virusa
Herpes virusi uzrokuju virusne infekcije kod ljudi s oslabljenim imunološkim sustavom. Žir Ima antivirusno djelovanje zbog flavonoida i tanina u sebi.
ŽirZdravi spojevi u njemu štite tjelesne stanice sprječavajući kontakt između virusa i stanica. Također sprječava razmnožavanje virusa.
Popravlja oštećena tkiva
Žir Sadrži veliku količinu proteina. ProteinOsim stvaranja novog tkiva i stanica, pomaže popraviti oštećena područja i brzo zacijeliti nakon ozljede ili bolesti.
Sprječava Alzheimerovu bolest
Žirantioksidansi u Alzheimerova bolestljanjeOn potiskuje enzim koji inhibira zbunjenost, gubitak pamćenja, nesposobnost razmišljanja i koncentracije, što su simptomi
Budući da antioksidansi koje sadrži sprječavaju odumiranje moždanih stanica, sprječava i Alzheimerovu bolest.
Štiti kožu, zacjeljuje rane
Žir Ima adstringentna svojstva koja štite kožu. ŽirNamočite ga u vodu ili prokuhajte. Nanesite sok lokalno na kožu. Smiruje opekline i crvenilo, ubrzava zacjeljivanje posjekotina i rana. Ova voda bogata hranjivim tvarima ublažava bol.
Daje energiju
ŽirSloženi ugljikohidrati, koje nazivamo praznim kalorijama, rafinirani ugljikohidratiOsigurava energiju na duži vremenski period. U energetskom smislu žir u prahuMožete ga koristiti umjesto brašna, žir smeđa Možete piti.
Koje su štete od žira?
Iako ovaj orašasti plod ima mnoge prednosti, ima i potencijalne nedostatke.
Nemojte jesti sirovo
sirovi žirTanini u njemu djeluju kao antinutrijenti i smanjuju apsorpciju nekih spojeva iz hrane.
Također se povezuje s rakom i uzrokuje oštećenje jetre kada se konzumira u velikim količinama.
Iako nije potvrđeno studijama, jedući žireve sirove, mučnina i uzrokuje zatvor. Štoviše, tanini žir Daje gorak okus kada se jede sirovo.
stoga jedući sirove žireve nije preporučeno. Tanine možete lako ukloniti kuhanjem i namakanjem plodova ovog drveta. Ovaj proces uništava njihovu gorčinu i čini ih sigurnima za jelo.
alergijske reakcije
Žir, orašasti plod, jedan od najčešćih alergena na svijetu. Neki ljudi su alergični na ove vrste orašastih plodova. Ako ste alergični na druge orašaste plodove ŽirTakođer ćete imati alergije.
Jedete li žireve?
stablo žiraPlod ananasa stekao je lošu reputaciju jer sadrži tanin, gorak biljni spoj koji može biti štetan ako se konzumira u velikim količinama. Tanini su antinutrijenti, što znači spojevi koji smanjuju sposobnost našeg tijela da apsorbira esencijalne hranjive tvari.
Konzumacija velikih količina tanina uzrokuje štetne učinke na zdravlje poput ozbiljnog oštećenja jetre i raka. Međutim plod žiraNema problema kada se većina tanina u njemu uništi namakanjem ili kuhanjem prije konzumiranja.
Kako jesti žir?
sirovi žirPotrebno je kuhati kako bi se uništio sadržaj tanina u brašnu. Priprema žira proces je sljedeći;
Koristite potpuno zrele, smeđe i bez kožice. Nemojte se odlučiti za zelene, nezrele jer imaju više tanina.
Temeljito operite da uklonite prašinu i prljavštinu, odvojite trule i probušene.
Uklonite tvrde ljuske pomoću oraha ili krckalica za orahe.
sirovi žirBrašno kuhajte u loncu 5 minuta ili dok voda ne postane tamnosmeđa. Filtrirajte pomoću cjedila.
Ponavljajte ovaj postupak dok voda ne bude bistra.
Ovim postupkom tanini će nestati i bit će sigurno za jelo. Za pripremu hranjivog međuobroka možete ga jesti prženjem u pećnici na temperaturi od 190 °C 15-20 minuta.
suhi žir Od njega se pravi brašno za upotrebu u kruhu i pecivima.
Kako napraviti kavu od žira?
Žir Najzabavniji način konzumiranja je popiti ga u obliku kave. kava od žira Za pripremu upotrijebite recept u nastavku.
Kuhanje kave od žira
žirevi kuhati oko 20 minuta. Nakon hlađenja uklonite vanjsku ljusku i narežite na male komadiće.
Pržite komade na 200°C 35-40 minuta uz povremeno miješanje dok ne dobiju tamno smeđu boju. Povucite mlinom za kavu. Žir Vaša kava u prahu je spremna. Pripremite kavu koristeći 150 žlicu na 1 ml vode.
Kako napraviti čaj od žira?
čaj od žira Koristan je za dijabetičare. Smanjuje upalu u tijelu. Dobar je za osteoporozu.
Za pripremu čaja;
tri ili četiri Žirizreži. Izrezane komade stavite u čajnik. Dodajte mu kipuću vodu. Kuhajte pet minuta.
Možete ga piti tako da u čaj koji pijete u čaši dodate med ili šećer.
