दालचीनी के लाभ आवश्यक तेलों से आते हैं, विशेष रूप से सिनामाल्डिहाइड यौगिक, जो मसाले के अद्वितीय गुण प्रदान करता है। यह यौगिक मसाले को उसका स्वाद और सुगंध देता है और इसके लाभों के लिए जिम्मेदार है।
दालचीनी, यह एक स्वादिष्ट मसाला है। अपने स्वाद से यह हजारों सालों से कई बीमारियों को ठीक करता आ रहा है।यह एक सुगंधित मसाला है जो सिनामोमम के पेड़ की छाल से उत्पन्न होता है।
दालचीनी प्राप्त करने के लिए, दालचीनी के पेड़ की भीतरी छाल को हटा दिया जाता है। फिर छाल को डंडियों या पाउडर में सुखाया जाता है।
दालचीनी का पोषण मूल्य
अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, 2.6 ग्राम चम्मच दालचीनी का पोषण मूल्य इस प्रकार है:
ऊर्जा: 6 कैलोरी
वसा: 0,3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 2,1 ग्राम
प्रोटीन: 0.1 जी
कैल्शियम: 26 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
लोहा: 0.2 mg
मैग्नीशियम: 2 मिलीग्राम
फास्फोरस: 2 मिलीग्राम
पोटेशियम: 11 मिलीग्राम
विटामिन सी: 0.1 मिलीग्राम
विटामिन ए: 8 IU
दालचीनी के क्या फायदे हैं?
दालचीनी के फायदे
एंटीऑक्सीडेंट होता है
दालचीनी में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो इसके लाभों में इजाफा करते हैं।
जब वैज्ञानिकों के एक समूह ने 26 विभिन्न जड़ी बूटियों और मसालों की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री की तुलना की, तो उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि लहसुन के बाद, दालचीनी में सबसे अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है। मुक्त कणों के कारण ऑक्सीडेटिव तनाव कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है।
इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है
मधुमेह वाले लोगों में, या तो अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर सकता है या कोशिकाएं बड़ी मात्रा में इंसुलिन का जवाब नहीं देती हैं। इससे ब्लड शुगर बढ़ जाता है।
इंसुलिन के प्रभाव की नकल करके और कोशिकाओं में ग्लूकोज परिवहन बढ़ाकर, दालचीनी रक्त शर्करा को कम करती है। मधुमेह वाले लोगों के लिए यह बहुत अच्छा है।
यह इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर रक्त शर्करा को कम करने में भी मदद करता है, जिससे कोशिकाओं में ग्लूकोज के परिवहन में इंसुलिन अधिक प्रभावी हो जाता है।
अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है
दालचीनी के फायदों में से एक यह है कि यह एचडीएल यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है।
शोध,वह नोट करता है कि दालचीनी दो प्रोटीन (बीटा-एमिलॉइड और ताऊ) की क्षमता को कम कर सकती है जो अल्जाइमर रोग के विकास से जुड़ी सजीले टुकड़े बनाने का काम करती हैं।
इसमें जलनरोधी गुण होते हैं
शरीर में सूजन अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है। यह शरीर को संक्रमण से लड़ने और ऊतक क्षति की मरम्मत में मदद करता है।
हालांकि, सूजन एक समस्या बन सकती है जब यह क्रोनिक (दीर्घकालिक) हो और शरीर के अपने ऊतकों के खिलाफ निर्देशित हो।
दालचीनी के फायदेउनमें से, इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट में मजबूत एंटी-इंफ्लेमेटरी गतिविधि होती है।
हृदय रोग के जोखिम को कम करता है
मसाले हृदय रोग के कम जोखिम का समर्थन करते हैं।
हालांकि एचडीएल कोलेस्ट्रॉल संतुलन में रहता है, यह कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है।
पशु अध्ययन में, दालचीनी को रक्तचाप कम करने के लिए दिखाया गया है।
ये सभी कारक हृदय रोग के जोखिम को काफी कम कर देते हैं।
यह न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों पर लाभकारी प्रभाव डालता है
न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग ऐसी स्थितियां हैं जिनमें मस्तिष्क कोशिकाओं की संरचना या कार्य उत्तरोत्तर खो जाता है। अल्जाइमर रोग और पार्किंसंस रोग की तरह...
दालचीनी में दो यौगिक मस्तिष्क में ताऊ नामक प्रोटीन के निर्माण को रोकते हैं, जो अल्जाइमर रोग की पहचान में से एक है।
कैंसर से बचाता है
कैंसरकोशिकाओं की अनियंत्रित वृद्धि की विशेषता एक गंभीर बीमारी है। कैंसर को रोकने की क्षमता के संबंध में दालचीनी के लाभों का विस्तार से अध्ययन किया गया है।
दालचीनी, कैंसर कोशिकाओं के विकास और ट्यूमर में रक्त वाहिकाओं के निर्माण को कम करता है। यह कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु का कारण बनता है।
बैक्टीरियल और फंगल इन्फेक्शन को ठीक करता है
इस मसाले का मुख्य सक्रिय घटक सिनामाल्डिहाइड विभिन्न संक्रमणों से लड़ता है।
यह कवक के कारण होने वाले श्वसन पथ के संक्रमण का प्रभावी ढंग से इलाज करता है। यह "लिस्टेरिया और साल्मोनेला" जैसे कुछ बैक्टीरिया के प्रसार को भी रोकता है।
दालचीनी के एंटी-माइक्रोबियल लाभ दांतों की सड़न को रोकने और सांसों की बदबू को खत्म करने में मदद करते हैं।
एचआईवी वायरस से लड़ता है
एचआईवी एक वायरस है जो धीरे-धीरे प्रतिरक्षा प्रणाली को नष्ट कर देता है, जो इलाज न किए जाने पर एड्स का कारण बन सकता है।
कसया दालचीनी, यह एचआईवी-1 से लड़ने में मदद करता है। एचआईवी-1 मनुष्यों में एचआईवी वायरस का सबसे आम प्रकार है।
पाचन में सुधार करता है
अध्ययनों से पता चलता है कि दालचीनी की जड़ें यकृत उत्तेजक के रूप में कार्य करती हैं।
इस प्रकार, यह पित्त उत्पादन में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन और हाइड्रेशन को पुनर्स्थापित करता है। ये कारक पाचन में सुधार करते हैं।
मौखिक और दंत स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
मौखिक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव दालचीनी के लाभों में से एक है।
इसके जीवाणुरोधी गुणों के कारण इसका उपयोग दांत दर्द और मुंह के संक्रमण के इलाज में किया जाता है।
कुछ सबूत हैं कि दालचीनी भी गले में खराश को ठीक करने में मदद कर सकती है।
त्वचा के लिए दालचीनी के फायदे
अध्ययनों से पता चलता है कि दालचीनी का अर्क त्वचा के एंटी-एजिंग उपचार में फायदेमंद हो सकता है।
यह त्वचा विकारों के उपचार में प्रभावी है।
दालचीनी की छाल के आवश्यक तेल में सूजन-रोधी प्रभाव होता है। इसका उपयोग सूजन वाली त्वचा की स्थिति के उपचार में किया जाता है।
सिनामाल्डिहाइड अपने रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण घाव भरने में फायदेमंद है।
यह त्वचा के संक्रमण का इलाज करता है।
यह त्वचा में निखार लाता है।
यूवी क्षति को रोकता है।
कोलेजन उत्पादन बढ़ाता है।
त्वचा पर दालचीनी का इस्तेमाल कैसे करें?
घर के बने फेस मास्क में दालचीनी का तेल, पाउडर और अन्य अर्क का उपयोग कर सकते हैं। यहां बताया गया है कि आप त्वचा के लिए दालचीनी का उपयोग कैसे कर सकते हैं:
दालचीनी के तेल की एक बूंद को पेट्रोलियम जेली, जैतून के तेल या नारियल के तेल में मिलाएं। रूखे होठों को मॉइश्चराइज करने के लिए इस्तेमाल करें। आप अपने होठों को मोटा करने के लिए वैसलीन और एक चुटकी दालचीनी लगा सकते हैं।
एक चुटकी दालचीनी पाउडर में नमक, जैतून का तेल, बादाम का तेल और शहद मिलाएं। शुष्क त्वचा के लिए एक्सफोलिएंट के रूप में उपयोग करें।
एक चम्मच दालचीनी और तीन बड़े चम्मच शहद को मिलाकर पेस्ट बना लें। मुँहासे को प्रबंधित करने के लिए स्पॉट ट्रीटमेंट के रूप में उपयोग करें। यह लाली को कम करके त्वचा को मॉइस्चराइज़ भी करता है।
एक चुटकी दालचीनी, एलोवेरा जेल, एक चुटकी हल्दी और मुलेठी की जड़ का पाउडर मिलाएं। त्वचा की लोच, दृढ़ता और नमी बढ़ाने के लिए फेस मास्क के रूप में लगाएं।
यह सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस जैसी त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।
गर्भावस्था के दौरान दालचीनी के फायदे
इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुणों से गर्भवती महिलाओं के सर्दी-जुकाम, खांसीगले में खराश, मतली और जोड़ों के दर्द जैसी समस्याओं से निपटने के लिए दालचीनी की छोटी खुराक लेने की सलाह दी जाती है। गर्भवती महिलाओं के लिए दालचीनी के लाभों को इस प्रकार सूचीबद्ध किया जा सकता है:
एंटीऑक्सीडेंट का प्राकृतिक स्रोत
दालचीनी, इसकी सामग्री में प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, गर्भवती महिलाओं को संक्रमण, सर्दी या फ्लू जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद करती है।
गर्भावधि मधुमेह
गर्भकालीन मधुमेह से पीड़ित महिलाओं के लिए दालचीनी बहुत अच्छा है। गर्भकालीन मधुमेह एक ऐसी स्थिति है जिसमें गर्भवती महिलाओं में रक्त शर्करा का स्तर अस्थिर होता है।
हालांकि गर्भावस्था के दौरान दालचीनी के फायदे होते हैं, लेकिन सेवन की जाने वाली मात्रा पर ध्यान देना जरूरी है। डॉक्टर रोजाना 2-4 ग्राम दालचीनी पाउडर या एक या दो छोटी डंडी लेने की सलाह देते हैं। अतिरिक्त दालचीनी जहरीली हो सकती है। यह पेट की बीमारियों, लीवर की शिथिलता जैसी स्थितियों को ट्रिगर कर सकता है।
उच्च जोखिम वाली गर्भधारण और कम जोखिम वाली महिलाओं के लिए डॉक्टर दालचीनी के उपयोग के खिलाफ चेतावनी देते हैं। गर्भावस्था के दौरान दालचीनी का उपयोग करने से निम्नलिखित दुष्प्रभाव हो सकते हैं:
दालचीनी रक्त को पतला करने का काम करती है और रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकती है। सिजेरियन सेक्शन के मामले में इस मसाले से बचना चाहिए।
अत्यधिक खपत रक्त शर्करा के स्तर को बाधित कर सकती है।
यह मसाला कई दवाओं के साथ परस्पर क्रिया करता है। ऐसे में बिना डॉक्टर की सलाह के इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
जिन लोगों को दालचीनी से एलर्जी होती है उन्हें मुंह में जलन, जीभ में सूजन और मुंह में छाले हो सकते हैं।
अनुशंसित खुराक से अधिक लेने से गर्भपात हो सकता है।
गर्भावस्था के दौरान दालचीनी का तेल समय से पहले संकुचन पैदा कर सकता है।
माना जाता है कि गर्भावस्था के दौरान दालचीनी गर्भाशय के संकुचन और समय से पहले प्रसव को ट्रिगर करती है। उच्च मात्रा में सेवन किया जाता है, यहां तक कि इसके आवश्यक तेलों के माध्यम से या अन्यथा, दालचीनी गर्भवती महिलाओं में गर्भाशय के संकुचन और समय से पहले जन्म का कारण बन सकती है।
क्या दालचीनी ब्लड शुगर कम करती है?
मधुमेह या लोगों के बीच इसके नाम के रूप में मधुमेह यह ब्लड शुगर के अत्यधिक बढ़ने के कारण होता है। यदि अनियंत्रित छोड़ दिया जाए, तो यह हृदय रोग, गुर्दे की बीमारी और तंत्रिका क्षति जैसी जटिलताओं को जन्म दे सकता है। कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो ब्लड शुगर को कम करने में मदद करते हैं। चीनी कम करने के लिए अक्सर दालचीनी का इस्तेमाल किया जाता है। मधुमेह रोगियों और उच्च रक्त शर्करा वाले लोगों के लिए दालचीनी के फायदे इस प्रकार हैं:
एंटीऑक्सीडेंट सामग्री
दालचीनी अपने एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करती है। ऑक्सीडेटिव तनाव यह मधुमेह जैसी कई पुरानी बीमारियों के विकास में भूमिका निभाता है।
इंसुलिन की नकल करके इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है
मधुमेह वाले लोगों में, अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर सकता है या कोशिकाएं इंसुलिन के लिए ठीक से प्रतिक्रिया नहीं करती हैं। इससे ब्लड शुगर बढ़ जाता है।
दालचीनी इंसुलिन के प्रभाव की नकल करके और कोशिकाओं में ग्लूकोज परिवहन को बढ़ाकर रक्त शर्करा को कम करती है।
यह इंसुलिन संवेदनशीलता में भी सुधार करता है और ग्लूकोज को कोशिकाओं में ले जाने में इंसुलिन को अधिक कुशल बनाता है।
उपवास करने से रक्त शर्करा कम हो जाती है और हीमोग्लोबिन A1c कम हो सकता है
एक नियंत्रित अध्ययन से पता चला है कि दालचीनी उपवास रक्त शर्करा को कम करने में उत्कृष्ट है।
टाइप 2 मधुमेह वाले 543 लोगों की एक समीक्षा में, औसतन 24 mg/dL (1.33 mmol/L) से अधिक की कमी का अनुभव किया गया।
भोजन के बाद रक्त शर्करा को कम करता है
भोजन के आकार और उसमें कितने कार्बोहाइड्रेट हैं, इसके आधार पर, भोजन के बाद रक्त शर्करा का स्तर काफी अधिक हो सकता है।
ब्लड शुगर के ये उतार-चढ़ाव शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। यह ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन के स्तर को बढ़ाता है, जो आपको पुरानी बीमारी के खतरे में डालता है।
दालचीनी भोजन के बाद रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने में मदद करती है। कुछ शोधकर्ताओं का कहना है कि यह पेट से भोजन के खाली होने की दर को धीमा करके ऐसा करता है।
मधुमेह जटिलताओं के जोखिम को कम करता है
यह मसाला फास्टिंग ब्लड शुगर को कम करने से ज्यादा करता है। यह खाने के बाद ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ने से रोकता है। यह सामान्य मधुमेह जटिलताओं के जोखिम को भी कम करता है।
दालचीनी के प्रकार क्या हैं?
यह सुगंधित मसाला हर किराने की दुकान और सुविधा स्टोर में बेचा जाता है। दालचीनी दो प्रकार की होती है। दोनों स्वस्थ हैं लेकिन यदि आप बहुत अधिक खाते हैं तो एक में हानिकारक विष होता है।
कसया दालचीनी
कैसिया दालचीनी "सिनामोमम कैसिया" पेड़ से प्राप्त की जाती है, जिसे "सिनामोमम एरोमैटिकम" भी कहा जाता है। यह दक्षिणी चीन से निकलती है और इसे कैसिया के नाम से भी जाना जाता है। हालाँकि, कई उप-प्रजातियाँ हैं जो अब व्यापक रूप से पूर्व और दक्षिण एशिया में उगाई जाती हैं।
कैसिया में गहरा भूरा-लाल रंग, मोटी छड़ें और सीलोन दालचीनी की तुलना में एक खुरदरी बनावट होती है।
कैसिया बहुत सस्ती है और दुनिया में सबसे ज्यादा खपत वाली किस्म है। बाजारों में मिलने वाली लगभग सभी कैसिया दालचीनी किस्म हैं।
सीलोन दालचीनी
सीलोन, या "असली दालचीनी"श्रीलंका और भारत के दक्षिणी क्षेत्रों से आता है।" दालचीनी का सिंदूर पेड़ की भीतरी छाल से बनाया जाता है।
सीलोन कांसे के भूरे रंग का और कोमलता से परतदार होता है। ये गुण अत्यधिक वांछनीय गुणवत्ता और बनावट प्रदान करते हैं। सीलोन दालचीनी आम कैसिया किस्म की तुलना में कम आम और काफी महंगी है।
किस प्रकार की दालचीनी स्वास्थ्यवर्धक है?
सीलोन और कैसिया दालचीनी के स्वास्थ्य गुण थोड़े अलग हैं। क्योंकि मूल तेल अनुपात भी भिन्न होता है। हालाँकि, आज प्रकाशित अध्ययनों ने कोई अंतर नहीं किया है। उदाहरण के लिए, इस मसाले के कई बायोएक्टिव यौगिक ताऊ नामक प्रोटीन को मस्तिष्क में जमा होने से रोकते हैं।
यह महत्वपूर्ण है क्योंकि ताऊ संचय अल्जाइमर रोग की एक विशेषता है। हालाँकि, यह प्रभाव सीलोन और कैसिया दोनों किस्मों में देखा गया था। इसलिए यह स्पष्ट नहीं है कि इस संबंध में एक दूसरे से श्रेष्ठ है या नहीं।
कुल मिलाकर, यह कहना असंभव है कि किसके अधिक स्वास्थ्य लाभ हैं। हालांकि, नियमित रूप से सेवन करने पर सीलोन दालचीनी कम हानिकारक प्रभाव दिखाती है।
तेज पत्ता दालचीनी में Coumarin होता है, जो जहरीला हो सकता है
Coumarin एक यौगिक है जो स्वाभाविक रूप से विभिन्न पौधों की प्रजातियों में पाया जाता है। बड़ी मात्रा में यह हानिकारक हो सकता है। कृन्तकों में, Coumarin गुर्दे, यकृत और फेफड़ों को नुकसान पहुँचाने के लिए पाया गया है। यहां तक कि इससे कैंसर भी हो सकता है।
वास्तव में, Coumarin का सहनीय दैनिक सेवन (TDI) 0,1 mg/kg है)। कैसिया दालचीनी कुमेरिन का एक बहुत समृद्ध स्रोत है। कैसिया में लगभग 1% Coumarin होता है, जबकि सीलोन में केवल 0.004% या 250 गुना कम होता है। यह इतना कम है कि कई बार इसका पता नहीं चल पाता है।
यदि आप बड़ी मात्रा में कैसिया किस्म का सेवन कर रहे हैं तो Coumarin की ऊपरी सीमा को पार करना आसान है। ज्यादातर मामलों में, दैनिक सीमा को सिर्फ 1-2 चम्मच से पार किया जा सकता है। इसलिए यदि आप नियमित रूप सेयदि आप दालचीनी का सेवन करते हैं या इसे युक्त पूरक लेते हैं, तो सीलोन दालचीनी चुनने की सलाह दी जाती है।
कितनी मात्रा में दालचीनी का सेवन करना चाहिए?
दालचीनी के लाभों का लाभ उठाने के लिए सेवन की मात्रा महत्वपूर्ण है। इस बारे में कोई स्पष्ट जानकारी नहीं है।
अध्ययनों ने प्रति दिन 1-6 ग्राम दालचीनी पाउडर का उपयोग किया है। एक अध्ययन में बताया गया है कि जिन लोगों ने प्रति दिन 1, 3 या 6 ग्राम लिया, उनकी रक्त शर्करा उसी मात्रा में कम हो गई। इसे अधिक मात्रा में लेने की आवश्यकता नहीं है, यह देखते हुए कि यह उन लोगों के लिए समान लाभ प्रदान करता है जो इसका अधिक या कम उपयोग करते हैं।
इसके अलावा, कई अध्ययनों से पता चला है कि कैसिया किस्म की Coumarin सामग्री भिन्न हो सकती है। इसलिए, Coumarin के सहनीय दैनिक सेवन से अधिक नहीं होने के लिए, यह प्रति दिन 0.5-1 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
दालचीनी के नुकसान क्या हैं?
हमने कहा कि दालचीनी में Coumarin की मात्रा होने के कारण इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। दरअसल, दालचीनी के साइड इफेक्ट उतने नहीं होते हैं। अधिक सेवन से अन्य प्रभाव भी हो सकते हैं। ये हैं दालचीनी के नुकसान...
जिगर की क्षति का कारण हो सकता है
कैसिया दालचीनी कूमेरिन का एक समृद्ध स्रोत है। 1 चम्मच में लगभग 5 मिलीग्राम Coumarin होता है, जबकि सीलोन दालचीनी में Coumarin की केवल ट्रेस मात्रा होती है।
Coumarin की अनुशंसित दैनिक सीमा 60 किलोग्राम वाले व्यक्ति के लिए लगभग 0.1 मिलीग्राम/किग्रा शरीर का वजन, या प्रति दिन 5 मिलीग्राम है।
इसलिए यदि आप अपने वजन के लिए एक या डेढ़ चम्मच से अधिक कैसिया दालचीनी का सेवन करते हैं, तो आप Coumarin के अपने दैनिक सेवन से अधिक हो जाएंगे।
दुर्भाग्य से, कई अध्ययनों में पाया गया है कि अतिरिक्त Coumarin के सेवन से लीवर की विषाक्तता और क्षति हो सकती है।
उदाहरण के लिए, एक 73 वर्षीय महिला को अचानक लिवर में संक्रमण हो गया, जिससे केवल एक सप्ताह तक दालचीनी की गोली लेने के बाद लिवर खराब हो गया। हालाँकि, इस मामले में एक पूरक का उपयोग किया गया था जो आपको अकेले पोषण के साथ मिलने वाली खुराक से अधिक प्रदान करता है।
कैंसर का ख़तरा बढ़ सकता है
पशु अध्ययनों से पता चला है कि बहुत अधिक कूमारिन का सेवन, जो कैसिया दालचीनी में प्रचुर मात्रा में होता है, कुछ कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है।
उदाहरण के लिए, कृंतकों पर किए गए अध्ययन से पता चला है कि बड़ी मात्रा में कूमारिन खाने से फेफड़े, यकृत और गुर्दे में कैंसर के ट्यूमर बन जाते हैं।
यह स्पष्ट नहीं है कि कूमारिन ट्यूमर का कारण कैसे बन सकता है। हालाँकि, कुछ वैज्ञानिक सोचते हैं कि Coumarin कुछ अंगों को नुकसान पहुँचा सकता है।
समय के साथ, यह क्षति स्वस्थ कोशिकाओं को ट्यूमर कोशिकाओं द्वारा प्रतिस्थापित करने का कारण बन सकती है जो कैंसर बन सकती हैं।
मुँह में छाले हो सकते हैं
जब कुछ लोग बहुत अधिक दालचीनी खाते हैंमुँह के छाले यह तब होता है।
दालचीनी में सिनामाल्डिहाइड होता है, जिसका अधिक मात्रा में सेवन करने से एलर्जी हो सकती है।
मसाले की थोड़ी मात्रा इस प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनेगी क्योंकि लार रसायनों को बहुत लंबे समय तक मुंह के संपर्क में आने से रोकती है।
मुंह के घावों के अलावा, सिनामाल्डिहाइड एलर्जी के अन्य लक्षणों में जीभ या मसूड़ों में सूजन, जलन या खुजली की अनुभूति और मुंह में सफेद धब्बे शामिल हैं। हालाँकि ये लक्षण हमेशा गंभीर नहीं होते, फिर भी ये असुविधाजनक होते हैं।
निम्न रक्त शर्करा का कारण हो सकता है
क्रोनिक हाई ब्लड शुगर एक स्वास्थ्य समस्या है। अगर इसका इलाज नहीं किया गया तो यह मधुमेह, हृदय रोग और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।
दालचीनी के लाभों में से एक इसकी रक्त शर्करा को कम करने की क्षमता है। अध्ययनों से पता चला है कि दालचीनी इंसुलिन के प्रभाव की नकल कर सकती है, एक हार्मोन जो रक्त से चीनी को हटाने में मदद करता है।
दालचीनी का कम मात्रा में सेवन रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है, लेकिन अधिक खाने से यह बहुत कम हो सकता है। यह रक्त ग्लूकोस और प्रभाव थकान, चक्कर आना और संभवतः बेहोशी तक हो सकते हैं।
सांस लेने में तकलीफ हो सकती है
एक बार में ज्यादा दालचीनी खाने से सांस लेने में दिक्कत हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मसाले की बनावट बहुत अच्छी होती है जिससे सांस लेना मुश्किल हो जाता है। आकस्मिक साँस लेना; खांसी, गैगिंग या सांस लेने में कठिनाई हो सकती है।
इसके अलावा, इसकी सामग्री में सिनामाल्डिहाइड गले में जलन पैदा करता है और आपको सांस लेने में समस्या हो सकती है।
अस्थमा या अन्य चिकित्सीय स्थितियों वाले लोग जिन्हें सांस लेने में समस्या है, उन्हें विशेष रूप से सावधानी बरतनी चाहिए कि वे गलती से भी दालचीनी का सेवन न करें। क्योंकि उन्हें सांस लेने में ज्यादा दिक्कत होती है।
जब तक आप इसका सेवन कम मात्रा में करते हैं तब तक दालचीनी अधिकांश दवाओं के साथ लेना सुरक्षित है। हालाँकि, यदि आप मधुमेह, हृदय रोग, या यकृत रोग के लिए दवा ले रहे हैं, तो बहुत अधिक सेवन करना एक समस्या हो सकती है।
क्योंकि यह इन दवाओं के साथ इंटरेक्शन कर सकता है, यह या तो उनके प्रभाव को बढ़ाता है या उनके दुष्प्रभावों को बढ़ाता है।
उदाहरण के लिए, कैसिया किस्म में उच्च मात्रा में कूमारिन होता है, जो बड़ी मात्रा में सेवन करने पर लीवर में विषाक्तता और क्षति का कारण बन सकता है।
यदि आप ऐसी दवाएं लेते हैं जो आपके लीवर को प्रभावित कर सकती हैं, जैसे कि पेरासिटामोल, एसिटामिनोफेन और स्टैटिन, तो बहुत अधिक दालचीनी लीवर की क्षति को बढ़ाती है।
इसके अलावा, यदि आप मधुमेह के लिए दवा ले रहे हैं क्योंकि यह रक्त शर्करा को कम करती है, तो दालचीनी इन दवाओं के प्रभाव को बढ़ा सकती है और आपकी रक्त शर्करा को बहुत कम कर सकती है।
सूखी दालचीनी खाने का खतरा
दालचीनी को बिना पानी पिए चम्मच से सुखाकर या किसी भी चीज में मिलाकर खाने से आपके गले और फेफड़ों में जलन हो सकती है। यह आपके फेफड़ों को बंद कर सकता है, चोक कर सकता है या स्थायी रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फेफड़े मसाले में मौजूद फाइबर को नहीं तोड़ पाते हैं।
इसका मतलब आकांक्षा निमोनिया है, जो फेफड़ों में बनता है और फेफड़ों की सूजन का कारण बनता है। अगर आकांक्षा निमोनिया का इलाज नहीं किया जाता है, तो फेफड़े स्थायी रूप से घायल हो सकते हैं।
दालचीनी एलर्जी
हालांकि इस मसाले के साइड इफेक्ट के बहुत कम मामले हैं, ऐसे लक्षण हैं जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं। दालचीनी एलर्जी के लक्षणों में शामिल हैं:
दालचीनी में Coumarin होता है। Coumarin एक थक्कारोधी है। यह एक यौगिक है जो सूजन को दूर करने में मदद कर सकता है। इसलिए दालचीनी का सेवन करने से रोगों के कारण होने वाली सूजन कम हो जाती है।
दालचीनी मुँहासे, मुहासाइसका उपयोग खांसी, सिरदर्द, गले में खराश और अनिद्रा के इलाज के लिए भी किया जाता है। दालचीनी के विभिन्न उपयोग इस प्रकार हैं;
मुंह से दुर्गंध
दालचीनी की छाल चबाने से दोनों ही सांसों की दुर्गंध दूर होती है और तालू साफ होता है। इसे ढकने के बजाय यह सांसों की दुर्गंध पैदा करने वाले कीटाणुओं को मारता है। दालचीनी गोंद चबाने से मुंह के बैक्टीरिया 50 प्रतिशत तक कम हो जाते हैं।
आधा चम्मच दालचीनी पाउडर, एक बूंद शहद और दो बूंद नींबू का रस मिलाएं।
मिश्रण के ऊपर एक गिलास गर्म पानी डालें। सजातीय रूप से भंग होने तक मिलाएं।
इस मिश्रण को आप माउथ फ्रेशनर की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।
खाद्य परिरक्षक
दालचीनी अपने एंटी-फंगल गुणों के कारण भोजन को संरक्षित रखने में मदद करती है। जब आप किसी व्यंजन में दालचीनी मिलाते हैं, तो यह बैक्टीरिया के विकास को धीमा कर देता है। यह खराब होने से बचाने में मदद करता है।
कीट विकर्षक
आप बाजार में उपलब्ध कृत्रिम कीट विकर्षक के विकल्प के रूप में दालचीनी को प्राकृतिक कीट विकर्षक के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
अगर आप कीड़ों और कीड़ों को दूर रखना चाहते हैं, तो अपने वार्डरोब और अलमारी में कुछ दालचीनी की छड़ें रख दें।
आप एक माप सूखे लैवेंडर, एक माप सूखे नींबू के छिलके और एक टूटी हुई दालचीनी की छड़ी का भी उपयोग कर सकते हैं।
तीनों सामग्रियों को एक बैग में रखें। इसे अपनी अलमारी में रख दें।
मच्छर काटना
मसाले के एंटी-फंगल और जीवाणुरोधी गुण मच्छर विकर्षक के रूप में कार्य करते हैं। दालचीनी को शहद में मिलाकर पीने से मच्छर के काटने पर जल्दी ठीक होता है।
पेस्ट बनाने के लिए दालचीनी और पानी मिलाएं।
लगभग एक घंटे के लिए मिश्रण को मच्छर के काटने वाली जगह पर लगा रहने दें।
लगभग 20 मिनट के लिए काटने पर आइस पैक लगाएं। यह क्षेत्र को सुन्न करके सूजन को कम करने में मदद करेगा।
दालचीनी में एंजाइम होते हैं जो कीड़ों के जहर को बेअसर करने में मदद करते हैं।
पाचन
छोटी मात्रा में लेने पर, दालचीनी पेट में कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर को कम करती है। इसमें प्रीबायोटिक गुण भी होते हैं जो आंतों में बैक्टीरिया के संतुलन को बहाल करने और पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं।
भारी भोजन के बाद, पाचन तंत्र को शांत करने के लिए दालचीनी और शहद के मिश्रण की चाय बनाएं।
त्वचा संबंधी समस्याएं
दालचीनी में एंटी-फंगल, जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुंहासों को रोकते हैं। त्वचा में रक्त प्रवाह बढ़ाता है। यह रूखी त्वचा को भी मॉइस्चराइज़ करता है।
3 भाग शहद में 1 भाग दालचीनी पाउडर मिलाएं। पेस्ट को अपनी त्वचा पर लगाएं।
इसे पूरी रात लगा रहने दें। सुबह उठकर गर्म पानी से धो लें।
तनाव से छुटकारा
दालचीनी शांत और स्फूर्तिदायक है। ध्यान अवधि बढ़ाता है, स्मृति को उत्तेजित करता है। यह दृश्य-मोटर प्रतिक्रिया जैसे क्षेत्रों में संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता है।
तनाव दूर करने के लिए दालचीनी के आवश्यक तेल को सूंघें। कुछ ही देर में आप देखेंगे कि तनाव कम हो गया है।
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