આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેનો મેમરી સાથે શું સંબંધ છે? આપણે જાણીએ છીએ કે આપણે જે ખાઈએ છીએ તેની આપણા શરીર પર કેવી અસર થાય છે. દરરોજ, વૈજ્ઞાનિકો મગજ અને યાદશક્તિને મજબૂત કરતા ખોરાક વિશે નવી શોધ કરી રહ્યા છે. આ શોધો દર્શાવે છે કે ખોરાક મગજ અને યાદશક્તિ પર મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે.
આપણા શરીરને તણાવ પસંદ નથી. જ્યારે આપણે તણાવમાં હોઈએ ત્યારે તે બળતરા સાયટોકાઈન્સને મુક્ત કરે છે. આ નાના રસાયણો, ચેપની જેમ, રોગપ્રતિકારક શક્તિને બળે છે અને બળતરા દ્વારા તણાવ સામે લડે છે. જ્યારે આપણે શરીરને ઈજા જેવી પરિસ્થિતિનો સામનો કરીએ છીએ ત્યારે બળતરા આપણને રોગથી બચાવવામાં મદદ કરે છે અને શરીરની મરામત કરે છે. પરંતુ ક્રોનિક બળતરા એક અલગ પરિસ્થિતિ છે. તે મલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસ, ચિંતા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને વધુ જેવા સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોનું કારણ બની શકે છે.
આપણું આંતરડા આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાઓ અને બળતરાને નિયંત્રણમાં રાખે છે. વધુમાં, આંતરડાના હોર્મોન્સ કે જે મગજમાં પ્રવેશે છે અથવા ઉત્પન્ન થાય છે તે જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાને પણ અસર કરે છે, જેમ કે નવી માહિતીને સમજવા અને પ્રક્રિયા કરવી.
વધુમાં,એન્ટીઑકિસડન્ટસારી ચરબી, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર ખોરાક મગજના રોગને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. તેથી જ્યારે આપણે આપણા શરીરને પૌષ્ટિક ખોરાક આપીએ છીએ જે આંતરડા અને મગજ બંનેને લાભ આપે છે, ત્યારે આપણે કુશળતાપૂર્વક આપણા મનને આકાર આપીએ છીએ. આ અર્થમાં, યાદશક્તિને મજબૂત કરતા ખોરાકને મહત્વ મળે છે.
ફૂડ્સ જે મેમરીને વેગ આપે છે
યાદશક્તિ વધારે છે એવા ખોરાક
સમગ્ર અનાજ
આખા અનાજ મગજને અનુકૂળ ખોરાક છે. ઓટમીલ, ક્વિનોઆ, જવ, બ્રાઉન અને જંગલી ચોખા, ઘઉં અને આમળાં યાદશક્તિને મજબૂત કરતા ખોરાકમાં સામેલ છે. અનાજમાં રહેલા ફાઈબર અને કોમ્પ્લેક્સ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ મગજમાં ભરાયેલી રક્તવાહિનીઓ ખોલે છે. તે સેરેબ્રલ પાલ્સી અને ડિમેન્શિયાને અટકાવે છે.
પલ્સ
કઠોળમાં આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોલેટ, કોલિન, થાઇમીન અને વિવિધ ફાયટોસ્ટેરોલ્સ હોય છે જે ખોરાકમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ પોષક તત્વો જ્ઞાનાત્મક કાર્યમાં સુધારો કરે છે. તે યાદશક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.
એવોકાડો
એવોકાડોતે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને તેની મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીની સામગ્રી સાથે સંતુલિત કરે છે અને ત્વચામાં ચમક ઉમેરે છે. વિટામિન K અને ફોલેટ બંને ધરાવતો એવોકાડો એ યાદશક્તિ વધારનારા ખોરાકમાંનો એક છે. કારણ કે તે જ્ઞાનાત્મક કાર્ય, ખાસ કરીને મેમરીને મજબૂત કરવામાં અસરકારક છે. તે મગજમાં લોહીના ગંઠાવાનું અટકાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
સલાદ
આ મૂળ શાકભાજી બળતરા ઘટાડે છે, તેમાં કેન્સર વિરોધી એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે અને લોહીમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. બીજો ફાયદો એ છે કે તે યાદશક્તિ વધારવાના ખોરાકમાંનો એક છે. બીટમાં રહેલા કુદરતી નાઈટ્રેટ્સ મગજમાં રક્ત પ્રવાહ વધારીને માનસિક કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે.
બ્લુબેરી
બ્લુબેરીતે વિટામિન સી, વિટામિન K અને ફાઇબર સામગ્રી સાથે સૌથી વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા ધરાવતો ખોરાક છે. તે મગજનું રક્ષણ કરે છે અને યાદશક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
દાડમ
આ મીઠા લાલ ફળમાં એન્ટીઑકિસડન્ટની પણ ઉચ્ચ ક્ષમતા હોય છે. તે મગજને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવે છે. તે મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમને બળતરાથી બચાવે છે.
હાડકાના સૂપ
હાડકાના સૂપ, એ અન્ય ખોરાક છે જે યાદશક્તિને મજબૂત કરે છે. કારણ કે તેમાં પોષક ગુણો છે. તે મેમરી સુધારવામાં મદદ કરે છે.
બ્રોકોલી વિટામિન K અને કોલિનની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે મેમરીને તેજ બનાવે છે.
ડાર્ક ચોકલેટ
ડાર્ક ચોકલેટતેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો સાથે ફ્લેવોનોલ્સનો સમાવેશ થાય છે. તે બ્લડ પ્રેશર પણ ઘટાડે છે. તે મગજ અને હૃદય બંનેમાં રક્ત પ્રવાહને સુધારે છે.
ઇંડા જરદી
જો તમે ઈંડાનો સફેદ ભાગ જ ખાઓ છો તો તમારે જરદી પણ ખાવી જોઈએ. જરદીમાં મોટી માત્રામાં કોલીન હોય છે, જે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ગર્ભના મગજના વિકાસમાં મદદ કરે છે. તેથી તે યાદશક્તિ પર મહાન શક્તિ ધરાવે છે.
સુઝ્મા ઝીટીનીયા
સુઝ્મા ઝીટીનીયા તેમાં રહેલા પોલીફેનોલ એન્ટીઑકિસડન્ટોને આભારી છે, તે માત્ર શીખવાની અને યાદશક્તિમાં સુધારો કરી શકે છે, પરંતુ ઉંમર અને રોગને લગતી નકારાત્મકતાઓને પણ ઉલટાવી શકે છે. ઓલિવ તેલ એડીડીએલ સામે પણ લડે છે, એક પ્રોટીન જે મગજ માટે ઝેરી છે અને અલ્ઝાઈમર રોગને ઉત્તેજિત કરે છે.
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી
જેમ કે કોબી, ચાર્ડ, પાલક, લેટીસલીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી યાદશક્તિ વધારે છે એવા ખોરાક. કારણ કે તેને નિયમિત રીતે ખાવાથી ડિમેન્શિયાનો ખતરો ઓછો થઈ જાય છે. તેનાથી માનસિક ક્ષમતા સુધરે છે. તેથી, તે યાદશક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે.
રોઝમેરી
રોઝમેરીના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક કાર્નોસિક એસિડ મગજને નુકસાનથી બચાવે છે. મગજને નુકસાન થવાનો અર્થ છે કે તેને માનસિક પ્રવૃત્તિઓ કરવામાં મુશ્કેલી પડશે. તો રોઝમેરી એ એવા ખોરાકમાંથી એક છે જે યાદશક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
સ Salલ્મોન
સ Salલ્મોનતે સૌથી પૌષ્ટિક, મગજને અનુકૂળ ખોરાકમાંનો એક છે. તે મગજને ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ સાથે સરળતાથી કામ કરવામાં મદદ કરીને યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે.
બંધ
કિડની, લીવર અને હૃદય જેવા અંગોના માંસમાં આલ્ફા લિપોઇક એસિડ જેવા સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો હોય છે જે જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે. આલ્ફા લિપોઇક એસિડઅલ્ઝાઈમરના દર્દીઓમાં યાદશક્તિની ખામીને સુધારે છે. તે મગજના કાર્યક્ષમ કાર્યમાં ભૂમિકા ભજવે છે.
હળદર
તેના હીલિંગ ગુણધર્મો માટે સમગ્ર ઇતિહાસમાં વપરાય છે.હળદરમધમાં જોવા મળતું કર્ક્યુમિન સંયોજન મગજના ઓક્સિજનના શોષણમાં સુધારો કરે છે અને માહિતીની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે.
અખરોટ
અખરોટજ્ઞાનાત્મક આરોગ્ય સુધારે છે. તેમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, જેનાથી માનસિક સતર્કતા વધે છે. અખરોટમાં રહેલું વિટામિન E અલ્ઝાઈમર રોગનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.
બદામ
બદામ તે મગજ માટે સુપરફૂડ છે. તે યાદશક્તિ વધારનાર ખોરાક છે. કારણ કે તેમાં વિટામિન E, ફોલેટ અને ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ ખોરાક યાદશક્તિ પર શક્તિશાળી અસર કરે છે.
મગફળી
મગફળી તેમાં ઉચ્ચ નિયાસિન અને ફોલેટ સામગ્રી છે અને તે વિટામિન ઇનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ પોષક તત્વો વય-સંબંધિત માનસિક પતન અટકાવે છે.
લીલી ચા
લીલી ચાતેમાં રહેલા પોલિફીનોલ્સ મગજની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. તે યાદશક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ગ્રીન ટીમાં જોવા મળતા અન્ય ઘટક કેફીન છે. તે સૌથી શક્તિશાળી મગજ ઉત્તેજક છે.
કોફી
કોફી એ કેફીન ધરાવતું પીણું છે. મગજના મોટાભાગના ફાયદા કેફીનથી થાય છે. પરંતુ તેમાં ક્લોરોજેનિક એસિડ જેવા અન્ય સંયોજનો પણ હોય છે જે મગજને અસર કરી શકે છે. તે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, સતર્કતા, પ્રતિક્રિયા સમય અને મેમરી સુધારે છે.
નારંગીનો રસ તેમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ વિટામિન ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે યાદશક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
લીલા સોડામાં
કાકડી, કાલે, પાલક, લીલા સફરજન જેવા લીલા ફળો અને શાકભાજીના મિશ્રણથી ગ્રીન સ્મૂધી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્વો મગજને મજબૂત બનાવે છે. આ રહી મેમરી બૂસ્ટર સ્મૂધી રેસીપી...
જો સ્મૂધી ખૂબ જાડી હોય, તો તમે વધુ દૂધ ઉમેરી શકો છો.
જો તે ખૂબ પાતળું હોય, તો વધુ કેળા અથવા એવોકાડો ઉમેરો.
સોનેરી દૂધ
હળદર લેટ પણ કહેવાય છેસોનેરી દૂધતે હળદર ધરાવતું ગરમ, ક્રીમી પીણું છે, તેજસ્વી પીળો મસાલો. હળદરમાં કર્ક્યુમિન હોય છે, જે મગજમાંથી મેળવેલા ન્યુરોટ્રોફિક પરિબળના શરીરના ઉત્પાદનમાં વધારો કરી શકે છે. નિમ્ન પરિબળ માનસિક ખામીઓ અને ન્યુરોલોજીકલ વિકૃતિઓ સાથે સંકળાયેલું છે. તેથી, તેમના સ્તરમાં વધારો મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. સુવર્ણ દૂધ નીચે પ્રમાણે બનાવવામાં આવે છે;
સામગ્રી
2 કપ દૂધ
1,5 ચમચી (5 ગ્રામ) જમીનની હળદર
બાલ
તજ અથવા કાળા મરી
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
ધીમા તાપે દૂધ ગરમ કરો.
હળદરને હલાવો અને પછી તાપ પરથી ઉતારી લો.
મગમાં સોનેરી દૂધ રેડો અને વૈકલ્પિક રીતે સ્વીટનર ઉમેરો.
કેફિર
કેફિર તે પ્રોબાયોટીક્સથી ભરેલું આથો પીણું છે. તે આથો દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે આંતરડામાં જોવા મળતા સ્વસ્થ બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપીને મગજના કાર્યમાં મદદ કરે છે.
મેમરી બુસ્ટ કરવાની રીતો
ખાંડ ઓછી ખાઓ
વધુ પડતા ખાંડના સેવનથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થાય છે જેમ કે જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો અને ક્રોનિક રોગો. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે વધુ પડતી ખાંડ ખાવાથી ટૂંકા ગાળાની યાદશક્તિ નબળી પડી જાય છે, ખાસ કરીને.
માછલીનું તેલ
માછલીનું તેલ, તે ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ ઇકોસાપેન્ટેનોઇક એસિડ (EPA) અને ડોકોસાહેક્સેનોઇક એસિડ (DHA) માં સમૃદ્ધ છે. આ તેલ યાદશક્તિ વધારે છે. DHA અને EPA બંને મગજના સ્વાસ્થ્ય અને કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
ધ્યાન
મેડિટેશનતે આપણા સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે હકારાત્મક અસર કરે છે. તે આરામ અને સુખદાયક છે. તે તણાવ અને પીડા ઘટાડે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને યાદશક્તિ પણ સુધારે છે. મગજમાં ગ્રે મેટર વધારવા માટે ધ્યાન કહેવામાં આવે છે. જેમ જેમ ઉંમર થાય તેમ ગ્રે મેટર ઘટે છે, જે યાદશક્તિ અને સમજશક્તિને નકારાત્મક અસર કરે છે.
તમારું વજન તંદુરસ્ત શ્રેણીમાં રાખો
તંદુરસ્ત શરીરનું વજન જાળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણા અભ્યાસો સ્થૂળતાને જ્ઞાનાત્મક ઘટાડા માટે જોખમ પરિબળ તરીકે દર્શાવે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે મેદસ્વી હોવાને કારણે મગજમાં મેમરી સંબંધિત જીન્સમાં ફેરફાર થાય છે અને યાદશક્તિને નકારાત્મક અસર કરે છે.
સ્લીપ મેમરી એકત્રીકરણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, એક પ્રક્રિયા જેના દ્વારા ટૂંકા ગાળાની યાદોને મજબૂત કરવામાં આવે છે અને લાંબા સમય સુધી ચાલતી યાદોમાં પરિવર્તિત થાય છે. અભ્યાસ,તમારી અનિદ્રાસૂચવે છે કે તે મેમરી પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.
દારૂનો ઉપયોગ કરશો નહીં
વધુ પડતા આલ્કોહોલિક પીણાનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે અને યાદશક્તિ પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. આલ્કોહોલ મગજ પર ન્યુરોટોક્સિક અસર કરે છે. વારંવાર દારૂ પીવાથી હિપ્પોકેમ્પસને નુકસાન થાય છે, મગજનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ જે યાદશક્તિમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
તમારા મગજને તાલીમ આપો
મેમરી ગેમ્સ રમીને જ્ઞાનાત્મક કૌશલ્યો વિકસાવવી એ યાદશક્તિને મજબૂત કરવાની મનોરંજક અને અસરકારક રીત છે. ક્રોસવર્ડ પઝલ, વર્ડ રિકોલ ગેમ્સ જેવી પ્રવૃત્તિઓ... આ પ્રવૃત્તિઓ ડિમેન્શિયાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.
શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન ન કરો
જ્યારે યાદશક્તિને મજબૂત કરતા ખોરાક છે, ત્યાં એવા ખોરાક પણ છે જે યાદશક્તિમાં ક્ષતિનું કારણ બને છે. મોટી માત્રામાં જેમ કે કેક, અનાજ, કૂકીઝ, સફેદ ચોખા અને સફેદ બ્રેડશુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સેવનથી યાદશક્તિને નુકસાન થાય છે. આ ખોરાકમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, એટલે કે શરીર આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ઝડપથી પચાવે છે, જેના કારણે રક્ત ખાંડના સ્તરમાં ઝડપથી વધારો થાય છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વધુ વપરાશ ડિમેન્શિયા, જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલ છે.
વિટામિન ડીની ઉણપ માટે ધ્યાન રાખો
વિટામિન ડીતે એક પોષક તત્વ છે જે શરીરમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ વિટામિનનું ઓછું સ્તર ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બને છે, જેમ કે જ્ઞાનાત્મક કાર્યમાં ઘટાડો. તેનાથી ડિમેન્શિયા થવાનું જોખમ પણ વધે છે.
કસરત
શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે વ્યાયામ મહત્વપૂર્ણ છે. અભ્યાસોએ નિર્ધારિત કર્યું છે કે તે મગજ માટે ફાયદાકારક છે અને તે બાળકોથી લઈને મોટી વયના લોકો સુધી તમામ ઉંમરના લોકોની યાદશક્તિ સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
કર્ક્યુમિનનો પ્રયાસ કરો
કર્ક્યુમિન એ હળદરના મૂળમાં ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં જોવા મળતું સંયોજન છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને શરીરમાં મજબૂત બળતરા વિરોધી અસરો ધરાવે છે. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કર્ક્યુમિન મગજમાં ઓક્સિડેટીવ નુકસાન અને બળતરા ઘટાડે છે, તેમજ એમીલોઇડ તકતીઓનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. આ ચેતાકોષો પર એકઠા થાય છે, કોષ અને પેશીઓના મૃત્યુનું કારણ બને છે અને યાદશક્તિમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે.
કોકોનું સેવન કરો
કાકાઓફ્લેવોનોઈડ્સ નામના શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો પ્રદાન કરે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે ફલેવોનોઈડ મગજ માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે. તે રક્તવાહિનીઓ અને ચેતાકોષોના વિકાસને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે અને મેમરીમાં સામેલ મગજના ભાગોમાં રક્ત પ્રવાહમાં વધારો કરે છે.
