ચરબી એ માનવ જીવન માટે જરૂરી ત્રણ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સમાંથી એક છે અને આપણા શરીરનો એક મોટો ભાગ બનાવે છે. ચરબી વિના, વિટામિન એ, ડી, ઇ અને કે શરીર દ્વારા શોષી શકાતા નથી.
જો કે, તમામ ચરબી શરીર પર સમાન અસર કરતી નથી. સુઝ્મા ઝીટીનીયા આ સ્વસ્થ ચરબી તણાવ સામે લડવામાં, મૂડ સ્વિંગ સુધારવા, માનસિક થાક ઘટાડવામાં અને સ્લિમ ડાઉન કરવામાં મદદ કરે છે.
ઓલિવ તેલતે ઓલિવ ટ્રીના ફળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે કુદરતી રીતે સ્વસ્થ ફેટી એસિડ્સમાં વધુ હોય છે. બજારમાં ઓલિવ તેલના અનેક પ્રકાર છે, પરંતુ સંશોધન વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલના ફાયદાદર્શાવે છે કે તે અન્ય જાતો કરતાં વધુ છે.
સુઝ્મા ઝીટીનીયાતે શુદ્ધ ઓલિવ તેલની ન્યૂનતમ પ્રક્રિયાના પરિણામે મેળવવામાં આવે છે. આ પ્રકારનું ઓલિવ તેલ ઓલિવ તેલનું સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને શુદ્ધ સ્વરૂપ છે.
એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ કેવી રીતે મળે છે?
ઓલિવ તેલ ઓલિવ, ઓલિવ વૃક્ષના ફળોને દબાવીને બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા અતિ સરળ છે માત્ર ઓલિવને દબાવીને તેલ બહાર આવે છે.
જો કે, ઓલિવ તેલ સાથે એક મહત્વપૂર્ણ સમસ્યા છે. તે એટલું સરળ નથી જેટલું આપણે હંમેશા વિચારીએ છીએ. કેટલીક નીચી ગુણવત્તાની આવૃત્તિઓ રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને કાઢી શકાય છે અથવા અન્ય સસ્તા તેલ સાથે પાતળી કરી શકાય છે.
તેથી, યોગ્ય ઓલિવ તેલ શોધવું અને ખરીદવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.
ઓલિવ તેલનો શ્રેષ્ઠ પ્રકાર વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલછે. તે કુદરતી રીતે કાઢવામાં આવે છે અને શુદ્ધતા, સ્વાદ અને ગંધ જેવા ચોક્કસ સંવેદનાત્મક ગુણો માટે પ્રમાણિત કરવામાં આવે છે.
આ રીતે બનાવેલ ઓલિવ તેલ કુદરતી રીતે એક વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે અને તેમાં ફેનોલિક એન્ટીઑકિસડન્ટો વધુ હોય છે, જે મુખ્ય કારણ છે કે વાસ્તવિક ઓલિવ તેલ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
રિફાઇન્ડ લાઇટ ઓલિવ તેલ પણ ઉપલબ્ધ છે, મોટે ભાગે દ્રાવક-નિષ્કર્ષણ, હીટ-ટ્રીટેડ અથવા તો સોયાબીન અને કેનોલા તેલ જેવા સસ્તા તેલથી પાતળું.
તેથી, ઓલિવ તેલનો ભલામણ કરેલ પ્રકાર, વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલડી.જો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે ઓલિવ ઓઇલ માર્કેટમાં ઘણા કૌભાંડો છે અને વિશ્વસનીય બ્રાન્ડ અથવા વેચનાર પાસેથી ખરીદવાની ખાતરી કરો.
એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલનું પોષક મૂલ્ય
સુઝ્મા ઝીટીનીયા તે એકદમ પૌષ્ટિક છે. નીચે વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલના 100 ગ્રામની પોષક સામગ્રી ત્યા છે:
સુઝ્મા ઝીટીનીયા તે જેટલું તેજસ્વી છે, તેમાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટો છે. આ પદાર્થો જૈવિક રીતે સક્રિય છે, અને કેટલાક ગંભીર રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
સુઝ્મા ઝીટીનીયાકેટલાક મુખ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો મળી આવે છે ઓલિયોકેન્થલઅને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને ઓક્સિડેશનથી બચાવે છે. ઓલેયુરોપીન'ડૉ
એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલના ફાયદા શું છે?
બળતરા વિરોધી ઘટકો ધરાવે છે
દીર્ઘકાલીન બળતરા એ ઘણા રોગોના મુખ્ય કારણો પૈકીનું એક માનવામાં આવે છે. આમાં હૃદય રોગ, કેન્સર, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ, ડાયાબિટીસ, અલ્ઝાઈમર અને સંધિવાનો સમાવેશ થાય છે.
ઓલિવ તેલનો એક ફાયદો એ છે કે તેની બળતરા સામે લડવાની ક્ષમતા છે.
ઓલિવ તેલમાં સૌથી અગ્રણી ફેટી એસિડ ઓલિક એસિડનું એવા કેટલાક પુરાવા છે કે તે સી-રિએક્ટિવ પ્રોટીન જેવા બળતરા માર્કર્સને ઘટાડી શકે છે.
ત્યાં પણ એક અભ્યાસ છે જે દર્શાવે છે કે ઓલિવ તેલમાં રહેલા પદાર્થો જનીનો અને પ્રોટીનની અભિવ્યક્તિને ઘટાડી શકે છે જે બળતરાને મધ્યસ્થી કરે છે.
દીર્ઘકાલીન, નિમ્ન-સ્તરની બળતરા એકદમ હળવી હોય છે અને તેને નુકસાન થવામાં વર્ષો કે દાયકાઓ લાગે છે. એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલનો વપરાશઆને થતું અટકાવવામાં મદદ કરે છે.
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો સામે રક્ષણ આપે છે
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો (હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક) વિશ્વમાં મૃત્યુના સૌથી સામાન્ય કારણો છે. સુઝ્મા ઝીટીનીયા બહુવિધ પદ્ધતિઓ દ્વારા હૃદય રોગ સામે રક્ષણ આપે છે:
બળતરા
ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, ઓલિવ તેલ બળતરા સામે રક્ષણ આપે છે, જે હૃદય રોગનું એક મહત્વપૂર્ણ માર્કર છે.
એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ
ઓલિવ તેલ એલડીએલ કણોને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે, જે હૃદય રોગ માટે એક મહત્વપૂર્ણ પગલું છે.
એન્ડોથેલિયલ કાર્ય
ઓલિવ તેલ એંડોથેલિન, રક્ત વાહિનીઓના અસ્તરનું કાર્ય સુધારે છે.
બ્લડ કોગ્યુલેશન
કેટલાક અભ્યાસો જણાવે છે કે ઓલિવ તેલ અનિચ્છનીય રક્ત ગંઠાઈ જવા, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકના મુખ્ય લક્ષણોને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
લો બ્લડ પ્રેશર
હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા દર્દીઓમાં થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઓલિવ ઓઈલ બ્લડ પ્રેશરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરની દવાઓની જરૂરિયાત 48% ઘટાડે છે.
કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે
કેન્સરતે મૃત્યુનું એક સામાન્ય કારણ છે, જે શરીરના કોષોની અનિયંત્રિત વૃદ્ધિ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
મુક્ત રેડિકલને કારણે ઓક્સિડેટીવ નુકસાન, કેન્સર માટે સંભવિત ફાળો આપનાર, અને વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલએન્ટીઑકિસડન્ટોમાં ઉચ્ચ હોય છે જે ઓક્સિડેટીવ નુકસાન ઘટાડે છે.
ઓલિવ તેલમાં ઓલિક એસિડ પણ ઓક્સિડેશન માટે ખૂબ પ્રતિરોધક છે અને કેન્સર સંબંધિત જનીનો પર ફાયદાકારક અસરો ધરાવે છે.
ટેસ્ટ ટ્યુબના ઘણા અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ઓલિવ તેલમાં રહેલા સંયોજનો મોલેક્યુલર સ્તરે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે.
અલ્ઝાઈમર રોગથી બચાવે છે
અલ્ઝાઇમર રોગવિશ્વના સૌથી સામાન્ય ન્યુરોડીજનરેટિવ રોગો પૈકી એક છે અને ઉન્માદનું મુખ્ય કારણ છે.
અલ્ઝાઈમર રોગની વિશેષતા એ છે કે મગજના કેટલાક ચેતાકોષોમાં બીટા એમીલોઈડ પ્લેક્સ નામના પ્રોટીનનો સમૂહ રચાય છે.
ઉંદર પરના અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ઓલિવ તેલમાં રહેલ પદાર્થ મગજમાંથી આ તકતીઓને સાફ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
માનવ-નિયંત્રિત અભ્યાસમાં, એક ઓલિવ તેલ સમૃદ્ધ ભૂમધ્ય આહારએવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે અનાનસ મગજના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિનું જોખમ ઘટાડે છે.
Teસ્ટિઓપોરોસિસ અટકાવે છે
સુઝ્મા ઝીટીનીયા વપરાશ હાડકાના ખનિજીકરણ અને કેલ્સિફિકેશનને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તે કેલ્શિયમના શોષણમાં મદદ કરે છે, જે ઓસ્ટીયોપોરોસીસને રોકવામાં મહત્વપૂર્ણ વિટામિન છે, અને હાડકાંને જાડા કરે છે.
ડાયાબિટીસ અટકાવે છે અને તેના લક્ષણો ઘટાડે છે
ડાયાબિટીસના લક્ષણો, ફળો અને શાકભાજીમાંથી દ્રાવ્ય રેસા, વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ જેવી તંદુરસ્ત આહારની આદતો દ્વારા તેને દૂર કરી શકાય છે.
તે રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવામાં અને ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાને સુધારવામાં મદદ કરે છે. એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલથી સમૃદ્ધ ભૂમધ્ય આહાર, ઓછી ચરબીવાળા આહારની તુલનામાં પ્રકાર II ડાયાબિટીસનું જોખમ લગભગ 50 ટકા ઘટાડે છે.
તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
સુઝ્મા ઝીટીનીયાપોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર તેલ છે જે તમને ભરપૂર અનુભવવામાં મદદ કરે છે. તદુપરાંત વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલગેસ્ટ્રોકોલિક રીફ્લેક્સને ઉત્તેજિત કરે છે જે આપણે જે ખોરાક લઈએ છીએ તે પચાવવામાં મદદ કરે છે.
ત્વચાના કેન્સરથી બચાવે છે
ભૂમધ્ય આહાર સાથે, એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલનું સેવનતે ખતરનાક ત્વચા કેન્સર, જીવલેણ મેલાનોમાને રોકવામાં મદદ કરે છે. સુઝ્મા ઝીટીનીયાતેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સૂર્યમાંથી ઓક્સિડેશનનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
વાળ માટે એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલના ફાયદા
વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે
વાળ ખરવા તે ઘણા લોકો દ્વારા સામનો કરવામાં આવતી સમસ્યા છે. આ સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવા અને વાળને મજબૂત કરવા માટે નિયમિતપણે વાળમાં લગાવો. વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
સુઝ્મા ઝીટીનીયા તે વાળના પુનઃવૃદ્ધિ માટે એક આદર્શ સામગ્રી ધરાવે છે અને વાળ ખરતા હોય તેવા પુરૂષો અને સ્ત્રીઓ દ્વારા તેનો અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
શેમ્પૂ પહેલાં મસાજ કરવા માટે વાપરી શકાય છે
માથાની ચામડી, વાળના ફોલિકલ્સ અને વાળની સેર માટે હળવા ગરમ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ અરજી કરો. તમારા વાળ એકઠા કરો, તેને કેપથી ઢાંકો અને લગભગ 20 મિનિટ રાહ જુઓ. પછી હંમેશની જેમ તમારા વાળને હળવા હાથે શેમ્પૂ કરો અને કન્ડિશનર લગાવો.
ખોપરી ઉપરની ચામડી મસાજ કરવા માટે વાપરી શકાય છે
વધતા પ્રદૂષણ અને અન્ય પર્યાવરણીય પરિબળો સાથે, ડેન્ડ્રફ આજકાલ એક સામાન્ય સમસ્યા બની ગઈ છે. સુઝ્મા ઝીટીનીયા તે આ સ્થિતિની સારવારમાં મદદ કરે છે.
તમારા ખોપરી ઉપરની ચામડી માટે હળવા ગરમ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ લગભગ 15 મિનિટ સુધી તેલથી માથાની ચામડી પર લગાવો અને મસાજ કરો. ઓલિવ તેલમાં ડેન્ડ્રફ માટે કુદરતી ઉપચાર ગુણધર્મો છે. જ્યારે ઓલિવ તેલના ઉપયોગથી શુષ્કતા દૂર થાય છે, ત્યારે ડેન્ડ્રફ પણ દૂર થાય છે.
વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે રસોઈ
રસોઈ દરમિયાન ફેટી એસિડ ઓક્સિડાઇઝ કરી શકાય છે. એટલે કે, તેઓ ઓક્સિજન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને નુકસાન થાય છે.
આ માટે જવાબદાર ફેટી એસિડ પરમાણુઓ મોટે ભાગે ડબલ બોન્ડ ધરાવે છે. તેથી, સંતૃપ્ત ચરબી (કોઈ ડબલ બોન્ડ નથી) ઉચ્ચ ગરમીનો પ્રતિકાર કરે છે, જ્યારે બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી (ઘણા ડબલ બોન્ડ્સ) સંવેદનશીલ અને ક્ષતિગ્રસ્ત છે.
તે તારણ આપે છે કે ઓલિવ તેલ, જેમાં મોટે ભાગે મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (માત્ર એક ડબલ બોન્ડ) હોય છે, તે ખરેખર ઉચ્ચ ગરમી માટે તદ્દન પ્રતિરોધક છે.
એક અભ્યાસમાં, સંશોધકો વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલતેઓએ તેને 36 કલાક માટે 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કર્યું. તેલ નુકસાન માટે તદ્દન પ્રતિરોધક હતું.
અન્ય એક અભ્યાસમાં ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ ઓઈલનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો અને તેને હાનિકારક ગણાતા નુકસાનના સ્તર સુધી પહોંચવામાં 24-27 કલાકનો સમય લાગ્યો હતો.
એકંદરે, ઓલિવ તેલ ખૂબ જ સલામત લાગે છે, ખૂબ જ ગરમીમાં રાંધવા માટે પણ.
