queixo mozzarellaé un queixo tradicional do sur de Italia feito con leite de búfalo italiano. Queixo mozzarella é branco cando está fresco, pero tamén pode ser lixeiramente amarelo segundo a dieta do animal.
Debido a que ten un alto contido de humidade, sérvese ao día seguinte da súa elaboración. Pódese almacenar en salmoira durante unha semana ou máis cando se vende en envases pechados ao baleiro.
queixo mozzarella, usado en varios pratos de pizza e pasta ou en ensalada Caprese albahaca e cortado en rodajas tomates servido con.
queixo mozzarellaÉ un queixo inmaduro e suave orixinario da rexión de Battipaglia en Italia. Elabórase tradicionalmente con leite de búfala.
Elabórase con leite de vaca nos EUA e noutros países europeos. Debido á enorme demanda, prodúcese a partir de leite de vaca. elaborado con leite de búfala peyniri de mozzarellaÉ moito máis saboroso que o feito de leite de vaca.
Características do queixo mozzarella
queixo mozzarella Derrete facilmente, ten unha textura incriblemente suave e suave. Elabórase mesturando o leite de vaca ou de búfala con callo, un encima.
Convértese en requeixo e despois gañase unha consistencia suave mediante procesos de quecemento e estirado.
Rematou peyniri de mozzarellaEstá dispoñible en variantes como leite desnatado parcial e leite enteiro. Esta variante de queixo é famosa polo seu uso en pizzas. Véndese en anacos e en rebanadas.
Ten un sabor suave. A diferenza dos queixos picantes como o cheddar e o parmesano, é adecuado para unha gran variedade de pratos.
Como textura, queixo mozzarella suave e húmido, ácido cítrico É lixeiramente leitoso e ácido.
Valor nutricional do queixo mozzarella
A táboa de abaixo Contido nutricional de 100 gramos de queixo mozzarellamostra o que.
queixo mozzarellaunha boa fonte de vitamina B7, tamén chamada biotina é a fonte. Dado que este nutriente é soluble en auga, o corpo non o almacena.
Polo tanto, comer este tipo de queixo cubrirá a necesidade de vitamina B7. As mulleres embarazadas contra a posible deficiencia de biotina peyniri de mozzarella pode comer.
Esta vitamina tamén evita que as uñas se rompan. Os estudos demostraron que a biotina pode reducir os niveis de glicosa no sangue en persoas diabéticas.
Regula o sistema inmunitario
Os alimentos que comemos teñen un gran impacto no sistema inmunitario. Un estudo interesante descubriu que unha dieta que contén queixo estimula as células T que regulan as respostas inmunitarias e inflamatorias e suprimen a produción de compostos antiinflamatorios.
As células T destrúen as células infectadas e evitan a invasión de partículas estrañas nocivas.
Outro estudo baseado na investigación descubriu que unha dieta que contén queixo alivia os síntomas da colite reducindo a formación de compostos proinflamatorios e aumentando a produción de compostos antiinflamatorios.
Polo tanto, unha cantidade moderada Comer queixo mozzarellapode fortalecer o sistema inmunitario e combater enfermidades inflamatorias.
Boa fonte de riboflavina
Porque é rico en vitamina B2 ou riboflavina peyniri de mozzarella Comer é unha boa idea para coñecer esta vitamina.
Como parte da familia do complexo de vitaminas B, é unha vitamina que debe tomarse diariamente xa que axuda ao corpo a combater diversas enfermidades e enfermidades como ataques de enxaqueca e anemia.
Tamén ten propiedades antioxidantes.
Aporta niacina
queixo mozzarellaA vitamina B3, tamén coñecida como vitamina BXNUMX, xoga un papel importante na conversión da graxa en enerxía adecuada no corpo humano. niacina Non.
A niacina axuda a controlar o colesterol e prevén a aparición de enfermidades como a diabetes e a artrite.
Contén vitaminas liposolubles
queixo mozzarella así como vitaminas D, E e A vitaminas liposolublestamén inclúe. Estas vitaminas son esenciais para a absorción do calcio, a saúde dos ósos e a protección da membrana celular.
Axuda a fortalecer os ósos
queixo mozzarellacantidades elevadas dun mineral esencial necesario para unha saúde ósea e dental óptima. calcio Contén.
30 Eu xogo peyniri de mozzarellacontén 183 miligramos de calcio, que é importante para manter o esmalte dos dentes e a estrutura ósea.
Desempeña un papel importante na protección do músculo cardíaco e reduce o risco de cancro de colon. Tamén contribúe á perda de peso.
É unha boa fonte de fósforo mineral.
queixo mozzarella, a cantidade necesaria que axuda ao corpo humano a absorber o calcio dos alimentos fósforoten un
Tamén é esencial para a dixestión óptima e o bo funcionamento dos riles. O mineral axuda a combater a fatiga muscular e facilita a función cerebral.
Os estudos descubriron que o leite e o queixo teñen un efecto protector contra as caries. Estes alimentos axudan a rexenerar o esmalte dental que se perde ao comer. O queixo mellora a saúde dental mediante os seguintes mecanismos:
– Estimula o fluxo de saliva, o que axuda a limpar as partículas de alimentos da boca e reduce a incidencia de caries dental. A diminución do fluxo de saliva provoca caries dentais e infeccións bucais.
- queixo mozzarella o consumo reduce a adhesión bacteriana. A adhesión das bacterias á superficie do esmalte fai que o biofilm carioxénico se acumule no esmalte dental.
- Comer queixo mozzarellaReduce a desmineralización do esmalte e aumenta a remineralización debido á presenza de caseína, calcio e fósforo nel.
Proporciona zinc
cinco, queixo mozzarellaÉ un mineral vital que se atopa en O zinc axuda a loitar contra os problemas da pel. Tamén fai que a glándula prostática funcione ben e axuda a perder o exceso de peso.
Unha importante fonte de proteínas
queixo mozzarellaUn dos mellores beneficios do cannabis é que é unha poderosa fonte de proteínas. Comer este queixo dá enerxía e aumenta a forza muscular.
Boa opción para aqueles que non toleran a lactosa
intolerancia á lactosa As persoas con diabetes non poden dixerir os azucres naturais que se atopan nos produtos lácteos, especialmente o leite. Tales persoas poden experimentar deficiencias de certos nutrientes.
Pero, mozzarella O contido de lactosa destes queixos é baixo, polo que as persoas con intolerancia á lactosa poden consumilo facilmente.
Por favor, non esquezas, peyniri de mozzarellaé baixa en lactosa e non está "sen lactosa". Polo tanto, non esaxere.
Consumir con pan ou outra fonte de carbohidratos. Non comas só.
Contén potasio
potasioEste é outro mineral importante que se atopa no queixo. O potasio axuda a combater os efectos negativos do consumo de sodio nos humanos.
O potasio tamén axuda a reducir a presión arterial e a regular o ritmo cardíaco.
Proporciona ácido linoleico conxugado (CLA)
Ácido linoleico conxugadoé unha forma de graxa trans que se atopa de forma natural nos alimentos derivados de animais ruminantes (animais alimentados con pasto).
En primeiro lugar, é necesario saber que o CLA ten un efecto moi diferente ao das graxas trans artificiais.
Aínda que as graxas trans feitas polo home son prexudiciais, os investigadores demostran que o CLA ofrece beneficios para a saúde.
Por exemplo, estudos clínicos demostran que o CLA pode axudar a previr o estrés oxidativo e tamén a regular a función inmunolóxica do corpo.
queixo mozzarellaÉ unha das fontes dietéticas máis ricas de CLA, que proporciona unha maior cantidade por gramo que a maioría das formas de carne e lácteos.
Como comer queixo mozzarella
queixo mozzarellaUtilízase nunha variedade de pizzas e pratos de pasta, ou sérvese con albahaca e tomates en rodajas nunha ensalada Caprese.
Tamén se usa na elaboración de pratos como a lasaña.
Tamén se pode atopar afumado. Adoita consumirse fresco.
Tamén é delicioso para pratos derretidos como receitas de salsas e sopas.
Engade un sabor diferente a pratos como puré de patacas, pasta, tortillas.
O queixo mozzarella prexudica
Sen dúbida, peyniri de mozzarellaTen un bo sabor e tamén está cheo de nutrientes vitais.
Pero o malo é que; Isto débese a que é rico en graxas saturadas, o que pode ser motivo de preocupación por problemas de saúde cardiovascular.
É necesario comer este produto lácteo con moderación e dar preferencia aos seus derivados baixos en graxa.
Demasiado Comer queixo mozzarellapode causar aumento de peso e estreñimiento.
Como facer queixo mozzarella
queixo mozzarellaProdúcese en Italia. Elabórase tradicionalmente con leite de búfala. Este leite é rico en caseína, que na súa forma cru é difícil de dixerir. Porén Queixo mozzarella facilmente dixeribles. Solicitude peyniri de mozzarellafases de construción de...
Pasteurización do leite
En primeiro lugar, o leite quéntase a 72 graos. Este paso produce un queixo de textura suave que mantén un sabor e calidade superiores en comparación co queixo feito de leite cru.
Un aumento da temperatura de calefacción (82 graos Celsius) derretiuse queixo mozzarellaReduce a fluidez e a elasticidade do
homoxeneización
É un proceso físico no que as moléculas de graxa do leite se descompoñen para que queden integradas en lugar de separarse como nata. Isto dálle ao queixo unha maior estabilidade fronte á formación de graxa libre.
Este paso é vantaxoso para reducir a filtración de aceite no queixo durante a cocción. Despois engádese o callo para formar o coágulo.
Cociñar
Cociñar reduce o contido de humidade do queixo. Non cambia as propiedades de fusión e fuga de aceite do queixo, pero a viscosidade do queixo fundido é maior.
Non te estires
queixo mozzarella Este paso na produción de queixo é moi importante para mellorar as propiedades funcionais do queixo acabado. O coágulo transfírese á padiola, onde a maior parte da caseína se separa das micelas que forman a microestrutura lonxitudinal.
Salgado e contido en sal
O proceso de salgadura realízase mediante unha combinación de salgado seco e salgado. Teñen maior contido en sal peyniri de mozzarellaInfórmase de que o queixo é menos fundible e menos awn que os queixos con menor contido en sal.
Gústache o queixo mozzarella? Con que alimentos comes? Podes deixar un comentario.
