Bhí úsáid luibheanna agus spíosraí tábhachtach ar fud na staire. Baineadh úsáid as go leor chun galair a chóireáil i bhfad roimh an gcistin, mar gheall ar a n-airíonna míochaine.
Sa lá atá inniu ann, léirigh eolaíocht nua-aimseartha go bhfuil buntáistí sláinte fíor-shuntasacha ag go leor acu.
anseo “Cé na spíosraí atá úsáideach”, “cá háit agus conas spíosraí a stóráil”, “cad é an dáta éaga agus seilfré na spíosraí” freagraí ar do chuid ceisteanna…
Na Luibheanna agus na Spíosraí is Úsáideacha
Cainéal
CainéalIs séasúrú móréilimh é is féidir a chur le gach cineál oidis agus comhábhair chócaráilte. Tá comhdhúil ann ar a dtugtar cinnamaldehyde, atá freagrach as a airíonna míochaine.
Tá gníomhaíocht láidir frithocsaídeoirí aige, cuidíonn sé le hathlasadh a chomhrac agus laghdaíonn sé colaistéaról agus tríghlicrídí san fhuil.
Is é an buntáiste suntasach atá ag cainéal ná a éifeachtaí ar leibhéil siúcra fola. Féadfaidh cainéil siúcra fola a ísliú trí mheicníochtaí éagsúla, lena n-áirítear dáileadh carbaihiodráití sa chonair an díleá a mhoilliú agus íogaireacht inslin a fheabhsú.
Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le cainéal siúcra fola troscadh a ísliú 10-29% in othair diaibéitis. De ghnáth is é an dáileog éifeachtach 0.5-2 taespúnóg nó 1-6 gram in aghaidh an lae.
Sage
Bhí cáil láidir air sa Mheán-Aois mar gheall ar a airíonna cneasaithe. saoi Úsáideadh é fiú chun cuidiú leis an bplá a chosc.
Taispeánann taighde reatha go bhféadfadh saoi feabhas a chur ar fheidhm agus cuimhne na hinchinne, go háirithe i measc daoine a bhfuil galar Alzheimer orthu.
Galar Alzheimer, teachtaire ceimiceach san inchinn acetylcholine ag gabháil le laghdú ar leibhéal na Coscann saoi briseadh síos acetylcholine.
I staidéar 42 mhí ar 4 duine le galar Alzheimer éadrom go measartha, tugadh faoi deara gur chuir sliocht saoi feabhsuithe suntasacha ar fheidhm na hinchinne.
Taispeánann taighde eile gur féidir le saoi feidhm chuimhne a fheabhsú i measc daoine sláintiúla, óg agus aosta.
Nane
Nane Tá stair fhada aici i míochaine tíre agus cumhartheiripe. Mar is amhlaidh le go leor samplaí plandaí, is í an chomhpháirt olach ina bhfuil substaintí atá freagrach as a éifeachtaí sláinte.
Tá sé léirithe ag go leor staidéir gur féidir le hola lus an phiobair bainistíocht pian i siondróm bputóg irritable a fheabhsú.
Déanann sé na matáin réidh sa colon a mhaolú, ag maolú an phian a bhíonn ann le linn gluaiseachtaí bputóg. Cuidíonn sé freisin le bloating bhoilg a laghdú, symptom coitianta díleá.
Tá roinnt staidéir ann freisin a thaispeánann gur féidir le hola lus an phiobair cabhrú le nausea a chomhrac in iarratais cumhartheiripe.
Turmeric Is é an spíosra a thugann dath buí do churaí. Tá comhdhúile éagsúla ann a bhfuil airíonna míochaine acu, agus an curcumin an ceann is tábhachtaí díobh.
Is frithocsaídeoir cumhachtach é Curcumin a chuidíonn le damáiste ocsaídiúcháin a chomhrac agus einsímí frithocsaídeacha an choirp féin a mhéadú.
Tá sé seo tábhachtach mar ceaptar go bhfuil damáiste ocsaídiúcháin ar cheann de na príomh-mheicníochtaí atá taobh thiar de aosú agus go leor galair.
Tá éifeacht láidir frith-athlastach ag Curcumin freisin, chomh maith le héifeachtacht roinnt drugaí frith-athlastacha.Ceaptar go bhfuil ról tábhachtach ag athlasadh fadtéarmach, ísealleibhéil i mbeagnach gach galar ainsealach.
Taispeánann staidéir gur féidir leis feidhmeanna inchinne a mhéadú, Alzheimer a throid, agus an baol galar croí agus ailse a laghdú.
Basil Indiach
Níor chóir é seo a mheascadh le basil rialta. Ar a dtugtar an basil naofa, meastar gur luibh naofa san India é basil Indiach. Taispeánann staidéir gur féidir le basil Indiach bac a chur ar fhás roinnt baictéar, giosta agus múnlaí.
Fuair staidéar beag amach gur féidir leis feidhm an chórais imdhíonachta a fheabhsú trí chealla imdhíonachta áirithe san fhuil a mhéadú.
Tá baint ag Basil le himní freisin, chomh maith le leibhéil siúcra fola níos ísle roimh agus tar éis béile. cóireáil dúlagarÚsáidtear é freisin i.
Cayenne
cayenneis cineál piobar é a úsáidtear chun miasa spíosracha a ullmhú. Tugtar capsaicin ar an gcomhábhar gníomhach ann agus léiríodh é i go leor staidéir chun goile a laghdú agus dó saille a mhéadú. Mar sin, is comhábhar coitianta é atá le fáil i bhforlíonta meáchain caillteanas tráchtála.
Fuair staidéar amháin go raibh goile laghdaithe ag daoine a chuir 1 ghram de paprika lena mbéilí agus gur mhéadaigh siad dó saille i gcomparáid le daoine nach n-itheann chili go rialta.
Fuair roinnt staidéir ar ainmhithe go dtroidann capsaicin cineálacha áirithe ailse, lena n-áirítear ailse scamhóg, ae agus próstatach. Ar ndóigh, níor cruthaíodh na héifeachtaí frith-ailse breathnaithe seo i ndaoine.
Sinséar
Sinséar Is spíosra coitianta é a úsáidtear i bhfoirmeacha éagsúla leigheas malartach. Taispeánann staidéir go seasta gur féidir le 1 ghram nó níos mó de sinséar nausea a chóireáil go rathúil. Tá sé éifeachtach freisin i nausea a spreagtar le ceimiteiripe.
Tá airíonna frith-athlastacha cumhachtacha ag Sinséar freisin agus is féidir leis cabhrú le pian a mhaolú.
Fuair staidéar amháin ar dhaoine atá i mbaol d’ailse an colon go laghdaíonn 2 ghram de sinséar marcóirí athlasadh an colon go laethúil ar an mbealach céanna le aspirín.
Fuair taighde eile gur laghdaigh meascán de sinséar, cainéal, maisteoige agus ola sesame an pian agus an stiffness a bhíonn ag daoine le osteoarthritis. Bhí éifeachtúlacht chomhchosúil aige le cóireáil aspirin nó iobúpróifein.
Féar cemenÚsáidtear é go sonrach in Ayurveda chun libido a mhéadú. Tá éifeachtaí tairbhiúla ag Fenugreek ar siúcra fola, cé nach bhfuil a éifeachtaí ar leibhéil testosterone cinnte.
Tá próitéin plandaí 4-hidroxysoleucine ann, ar féidir leis feidhm an inslin hormóin a fheabhsú.
Tá sé léirithe ag go leor staidéir dhaonna gur féidir le siúcra gram fola a ísliú, go háirithe i measc diaibéiteas, má thógann tú 1 ghram amháin ar a laghad de sliocht fenugreek in aghaidh an lae.
Rosemary
Rosemary Tá aigéad rosmarinic an chomhábhair ghníomhaigh ann. Is eol don tsubstaint seo imoibrithe ailléirgeacha agus plódú nasal a mhaolú.
I staidéar ar 29 duine, léiríodh go gcuireann dáileoga 50 agus 200 mg d’aigéad rosmarinic comharthaí ailléirge faoi chois. Tháinig laghdú freisin ar líon na gcealla imdhíonachta sa mhúcóis nasal de réir mar a tháinig laghdú ar an mbrú tráchta.
gairleog
Le linn na staire, úsáideadh gairleog dá airíonna míochaine. Tá sé ar eolas go bhfuil go leor de na héifeachtaí sláinte seo mar gheall ar chomhpháirt ar a dtugtar allicin, atá freagrach as boladh sainiúil gairleog.
Tá forlíonadh gairleog iontach maith chun breoiteacht a chomhrac, lena n-áirítear an fhuacht coitianta. Má bhíonn slaghdáin ort go minic, má itheann tú níos mó gairleog is féidir leis an riocht seo a chóireáil.
Tá fianaise láidir ann freisin maidir lena éifeachtaí dearfacha ar shláinte croí. Dóibh siúd a bhfuil colaistéaról ard acu, laghdaíonn forlíonadh gairleog colaistéaról iomlán nó LDL thart ar 10-15%.
Fuair staidéir dhaonna go bhfuil forlíonadh gairleog ina chúis le laghduithe suntasacha ar bhrú fola i ndaoine a bhfuil brú fola ard acu. I staidéar amháin, bhí sé chomh héifeachtach le cógais íslithe brú fola.
Saol Scairbh Luibheanna agus Spíosraí
In úsáid cócaireachta, déantar spíosraí ó fhréamhacha triomaithe, coirt, nó gas planda; Ar an láimh eile, is éard atá i luibheanna duilleoga triomaithe nó úra an phlanda.
Maireann spíosraí triomaithe níos faide ná luibheanna triomaithe, agus is lú a phróiseáiltear iad, is faide a seilfré.
De ghnáth maireann luibheanna triomaithe 1-3 bliana. Is iad seo a leanas samplaí:
Basil
Oregano
Rosemary
Saoire Daphne
Dill
Peirsil
Coriander
Nane
Marjoram
Sage
De ghnáth bíonn seilfré 2–3 bliana ag spíosraí talún nó púdraithe. Is iad seo a leanas samplaí:
Púdar sinséar
Púdar gairleog
cainéal talún
Piobar talún
turmeric talún
cardamom talún
Piobar dearg talún
piobar chili brúite
meascáin spíosraí
Tá an seilfré is faide ag spíosraí iomlána nó neamh-thalamh mar go bhfuil níos lú dá n-achar dromchla nochtaithe don aer, don solas agus don taise. Ligeann sé seo dóibh a n-olaí aramatacha agus a gcomhdhúile cumhra a choinneáil níos faide ná ina bhfoirm talún.
Is féidir le gach spíosra gan talamh maireachtáil suas le 4 bliana má stóráiltear i gceart é. Is iad seo a leanas samplaí:
Cén chaoi a bhfuil a fhios agat an bhfuil na spíosraí millte?
Le spíosra a mhilleadh ciallaíonn sé cuid mhaith dá blas agus dá dath a chailleadh. Ar ámharaí an tsaoil, ní dócha go n-éireoidh tú tinn má itheann tú spíosra millte.
Mura bhfuil tú cinnte cá fhad a bhí tú ag úsáid spíosraí, is féidir leat a rá an bhfuil siad réidh le bheith úire trí scrúdú a dhéanamh ar a mboladh agus a mblas.
Crush nó rub méid beag i pailme do láimhe. Má bholadh siad lag agus blas dull, tá sé in am iad a athsholáthar.
Modhanna stórála spíosraí
Is é an modh is úsáidí chun seilfré luibheanna agus spíosraí a uasmhéadú ar an nochtadh d'aer, teas, solas agus taise.
Ní modh bailí é spíosraí a stóráil i gcoimeádáin trédhearcacha in aice leis an sorn, cé go bhfuil siad úsáideach agus taitneamhach ó thaobh aeistéitiúla de, chun a n-éifeachtacht a chaomhnú.
Ina áit sin, is fearr timpeallacht fhionnuar, tirim, dhorcha mar tarraiceán nó cófra ar shiúl ón sorn nó ón oigheann chun spíosraí a stóráil. Ina theannta sin, ba chóir spíosraí a stóráil i ngloine atá dúnta go docht nó i gcoimeádáin ceirmeacha.
Tá tóir ar choimeádáin phlaisteacha freisin, ach níl siad aerdhíonach agus is féidir leo dathanna agus boladh spíosraí éagsúla a ionsú. Déanann sé seo deacair é a ghlanadh le haghaidh athúsáid.
Is roghanna stórála oiriúnacha eile iad coimeádáin chruach dhosmálta nó stáin freisin, ach ós rud é go seolann miotail teas, tá sé tábhachtach iad a stóráil ar shiúl ó fhoinsí teasa cosúil le soirn.
Cé nach gá cuisniú, coimeádann spíosraí dearga paprika a lí níos faide má stóráiltear iad sa chuisneoir. Ar an gcaoi chéanna, má stóráiltear spíosraí a bhfuil ola iontu mar shíolta sesame agus poipín sa chuisneoir is féidir iad a chosc ó mhilleadh.
Is féidir le taise blas agus uigeacht spíosraí a dhíghrádú go tapa, rud a fhágann go dtéann siad i gcruth. Má thugann tú múnla faoi deara ar aon cheann de na coimeádáin spíosraí, caith an táirge atá i gceist.
