Is treoir í an chairt innéacs glycemic maidir le cé chomh tapa agus a ardaíonn bianna difriúla siúcra fola. Déantar gach earra bia a rátáil ar scála ina meastar 100 glúcós íon. Méadaíonn bianna a bhfuil luach innéacs íseal glycemic acu siúcra fola níos moille, agus ardaíonn bianna a bhfuil innéacs ard glycemic acu ardú níos tapúla. Tá an tábla innéacs glycemic úsáideach go háirithe do dhaoine diabetics agus dóibh siúd ar mian leo roghanna eolasacha a dhéanamh maidir le bia sláintiúil. Tá sé roinnte ina thrí phríomhchatagóir: GI íseal (55 agus thíos), GI meánach (56-69) agus GI ard (70 agus os a chionn).
Tagann coincheap an innéacs glycemic suas i gcónaí nuair a thagann sé le cothú sláintiúil. HIad siúd a dhéanann fiú smaoineamh beag meáchan a chailleadh,an oiread leis an méid calories iontu, innéacs glycemicTá a fhios aige go bhfuil sé sin tábhachtach freisin. Tá an coincheap seo, a forbraíodh ar dtús le haghaidh diabetics, tar éis dul isteach i bhfaisnéis thábhachtach le himeacht ama a ba chóir go mbeadh a fhios acu siúd ar mian leo meáchan a chailleadh. Mar sin, cad é an t-innéacs glycemic?
Cad é an tInnéacs Glycemic?
Is é an t-innéacs glycemic GI an t-ainm a thugtar ar an gcóras a thomhaiseann éifeacht carbaihiodráití ar leibhéil glúcóis fola. Nuair a ardaíonn siúcra fola go tobann, tosaíonn an briseán láithreach méideanna iomadúla inslin a secrete chun siúcra fola a ísliú. Íslíonn insulin siúcra fola go tapa. Tosaíonn tú ag mothú sluggish. Caithfidh tú rud éigin a ithe chun fuinneamh a fháil ar ais.
Bíonn tionchar mór ag na spící agus na dips seo i siúcra fola ar mhothúcháin agus ar leibhéil fuinnimh. Le bheith sláintiúil agus lán le fuinneamh nó le meáchan a choinneáil, ní mór duit fios a bheith agat conas siúcra fola a chothromú.
Is féidir linn a insint ón innéacs glycemic cibé an scaoiltear an cineál carbaihiodráit i mbia go mall nó go tapa. innéacs glycemic, Is é cumas bia siúcra fola a ardú tar éis é a thógáil isteach sa chorp. Bianna a bhfuil innéacs ard glycemic acu ardaíonn siúcra fola go tapa, glycemic bianna innéacs íseal ardaíonn nó cobhsaíonn go mall.
Ar smaoinigh tú riamh cén fáth go mbíonn ocras ort níos gasta agus go mbraitheann tú scanrúil nuair a itheann tú bianna siúcraithe? Seo an fáth innéacs glycemic... Bianna a bhfuil innéacs ard glycemic acu Déantar é a dhíleá go tapa, cuireann sé ocras ort níos gasta agus itheann tú agus tú ag ithe. Os a choinne sin, coimeádann cinn ísle tú lán níos faide. Coinníonn siad seo siúcra fola i gcothromaíocht, soláthraíonn siad rialú meáchain agus cuireann siad cosc ar stóráil saille fiú.
innéacs glycemic Tugadh isteach é den chéad uair i 1981 ag an Ollamh Cothaithe in Ollscoil Toronto i gCeanada. Dr. D'fhorbair grúpa taighdeoirí faoi cheannas David Jenkins é. Mar thoradh ar an taighde a rinneadh go príomha chun na bianna is fearr le haghaidh diaibéiteas a chinneadh, liosta innéacs glycemic Chonacthas gur féidir le gach duine leas a bhaint as an aicmiú. Ar an mbealach seo, diaibéiteasgalair cardashoithíochCinneadh gur féidir meáchain caillteanas a laghdú agus rialú meáchain a bhaint amach.
Is é bunús an aicmithe seo éifeacht glúcóis íon ar siúcra fola. Is é glúcós an cineál siúcra a ardaíonn siúcra fola is gasta. Sin an fáth glúcós innéacs glycemic is 100. Faigheann bianna eile luachanna ó 0 go 100 dá réir.
bia luach innéacs glycemic Dá airde é, is amhlaidh is tapa a ardóidh do shiúcra fola tar éis ithe. A. Fachtóirí a théann i bhfeidhm ar luach innéacs glycemic an bhia is féidir iad a liostáil mar seo a leanas;
Fachtóirí a bhfuil Tionchar acu ar an Innéacs Glycemic
Modh cócaireachta: Is fusa díolama a dhéanamh de bharr bia a chócaireacht innéacs glycemic méaduithe.
Foirm fhisiciúil bia: Déantar bianna atá clúdaithe le ciseal snáithíneach, cosúil le grán agus pischineálaigh - cruthaíonn an ciseal bacainn ar dhíleá - a dhíleá níos moille, rud a laghdaíonn a n-innéacs glycemic.
An cineál stáirse atá ann: Is cineálacha stáirse iad amaláis agus amylopectin i mbianna. Mar shampla; Tá luach innéacs íseal glycemic ag bianna ina bhfuil amaláis, cosúil le pischineálaigh. Tá innéacs ard ag bianna le leibhéil arda amylopectin, mar phlúr cruithneachta.
Snáithín: Laghdaíonn cineálacha snáithíní intuaslagtha in uisce luach glycemic an bhia. Cosúil le úlla agus coirce…
An méid agus an cineál siúcra atá ann:Tá innéacs glycemic níos ísle ag bianna ina bhfuil siúcra nádúrtha. Mar sin féin, is cosúil go bhfuil sé beagán deacair an cineál bia seo a fháil na laethanta seo.
I bhformhór na dtáirgí a dhíoltar mar shiúcra nádúrtha, úsáidtear siúcra nádúrtha agus scagtha le chéile. E.g; mil nádúrtha luach glycemic is 58. Ach an chuid is mó mil ar an margadh innéacs glycemic beidh sé i bhfad níos airde.
innéacs íseal glycemic Ná hith an bia go léir. D’fhéadfadh go mbeadh níos mó saille ag na cinn ísle. E.g; criospaí luach glycemic Tá sé níos ísle ná prátaí bruite, ach tá an cion saille an-ard. Más mian leat meáchan a chailleadh, ba cheart duit aird a thabhairt orthu seo.
Conas a Ríomhtar an tInnéacs Glycemic?
Ríomh an t-innéacs glycemicIs iad seo a leanas na luachanna a úsáidtear:
0-55 Bianna innéacs íseal glycemic
56-69 Meánbhianna innéacs glycemic
70-100 Bianna innéacs ard glycemic
Más mian leat meáchan a chailleadh innéacs glycemic Caithfidh tú 50 bia nó níos lú a ithe. innéacs glycemic Ba cheart duit bianna atá os cionn 70 a sheachaint. Is féidir leat idir 50 agus 70 bia a ithe trí iad a mheascadh le chéile.
Cad is Luchtú Glycemic ann?
Nuair a itheann tú béile ina bhfuil carbaihiodráití, ardaíonn do leibhéal siúcra fola agus titeann go tapa. Braitheann an méid a ardaíonn sé agus cé chomh fada agus a fhanann sé ard ar cháilíocht na carbaihiodráití chomh maith leis an méid.
Ualach Glycemic (GL)comhcheanglaíonn cainníocht agus cáilíocht carbaihiodráití. Is é an bealach is fearr freisin chun luachanna glúcóis fola de chineálacha agus méideanna éagsúla bia a chur i gcomparáid.
bia nó béile ar leith ualach glycemic Úsáidtear an fhoirmle seo a leanas chun an luach a ríomh:
Luchtú Glycemic = innéacs glycemic x Ábhar carbaihiodráit (g), ÷ 100 in aghaidh an fónamh.
Mar shampla, a luach glycemic úll 38 agus tá 13 gram de charbaihiodráití ann.
ualach glycemic = 38 x 13/100 = 5
Innéacs glycemic prátaí 85 agus tá 14 gram de charbaihiodráití ann.
ualach glycemic = 85 x14/100 = 12
Dá bhrí sin, an práta éifeacht glycemicIs féidir linn a mheas go mbeadh éifeacht glycemic úll dhá oiread níos airde. innéacs glycemicMar an gcéanna, ualach glycemicis féidir a rangú mar íseal, meánach nó ard:
Ualach íseal glycemic: 10 nó níos lú
ualach meánach glycemic: 11 - 19
Ualach ard glycemic: 20 nó níos mó
go laethúil do shláinte ghinearálta ualach glycemicBa cheart go mbeadh sé d’aidhm agat ü a choinneáil faoi bhun 100. ualach glycemic Is ríomh beagán níos mionsonraithe é agus tugann sé torthaí níos mionsonraithe faoi éifeachtaí bia ar siúcra fola. Go ginearálta, áfach, éifeachtaí bia ar siúcra fola ualach glycemicin áit innéacs glycemic cuirtear luachanna san áireamh.
Buntáistí Bianna Innéacs Glycemic Íseal
Bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acuChomh maith le rialú siúcra fola a sholáthar, tá buntáistí sláinte eile ag ithe bianna sláintiúla freisin.
Ní thagann ocras orthu go tapa.
Ní chuireann siad faoi deara ardú tobann i siúcra fola, coimeádann siad seasmhach é.
Soláthraíonn siad dhó saill, ní muscle agus caillteanas uisce.
Coinníonn siad an fuinneamh tairiseach.
Coscann siad luaineachtaí mothúcháin.
Laghdaíonn siad an baol diaibéiteas a fháil.
Laghdaíonn siad secretion insulin. Ní hamháin go rialaíonn insulin siúcra fola, ach cinneann sé freisin cathain agus conas a stóráiltear saill choirp. Dá bhrí sin, dóitear saillte níos éasca agus bíonn sé níos deacra iad a stóráil.
go raibh maith agat, bhí sé an-chabhrach ...