aiste bia saor ó ghlútan,galar céiliach, ailléirge cruithneachtaéadulaingt glútan Tá sé deartha chun fadhbanna díleácha daoine a bhfuil diaibéiteas orthu a mhaolú. Cuidíonn sé freisin dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh i meáchan a chailleadh. Méadaíonn ithe glútan goile toisc go gcuireann sé bac ar leptin, móilín a shochtann goile, ó cheangal go dtí an gabhdóir. seo,friotaíocht leptin Cruthaíonn sé riocht ar a dtugtar . Tá friotaíocht leptin ar cheann de na cúiseanna is tábhachtaí maidir le meáchan a fháil. Ar an gcúis seo, cuidíonn gearrtha amach glútan leat meáchan a chailleadh.
aiste bia saor ó ghlútan
Cad é glútan?
Is é glútan an t-ainm ar theaghlach próitéiní a fhaightear i ngráin mar chruithneacht, seagal agus eorna. Tá dhá phríomhphróitéin glútan ann ar a dtugtar gliadin agus glútanin. Is gliadin is cúis le héifeachtaí díobhálacha.
Nuair a mheasctar plúr cruithneachta le huisce, cruthaíonn próitéiní glútan líonra tras-nascaire greamaitheach a bhfuil comhsheasmhacht cosúil le gliú aige. Faigheann gliú a ainm ón airí seo atá cosúil le gliú.
Déanann glútan an taos leaisteach agus ligeann sé ardú le linn déanamh aráin. Soláthraíonn sé blas agus uigeacht shásúil chewy freisin.
Is é an fhoirm is déine d’éadulaingt glútan ná galar céiliach. Tarlaíonn an galar tromchúiseach seo nuair a bhíonn próitéiní gliadin ina chúis le imoibriú autoimmune nuair a théann siad isteach sa chonair díleá.
Cruthaíonn sé seo greannú ar an líneáil stéigeach, easnaimh chothaitheach, fadhbanna díleácha tromchúiseacha, agus go leor coinníollacha tromchúiseacha eile. Ní bhíonn daoine ar a bhfuil galar céiliach ar an eolas faoin riocht mar go bhfuil na hairíonna doiléir agus ní féidir an diagnóis a dhéanamh.
Tá coinníoll eile ar a dtugtar íogaireacht glútan neamh-celiach. Tagraíonn sé seo d'imoibriú ar ghlútan i ndaoine gan galar céiliach. I ndaoine a bhfuil íogaireacht glútan acu, bíonn glútan ina chúis le buinneach, pian boilg, bloating, tuirse, dúlagar agus comharthaí eile.
Tá aiste bia saor ó ghlútan éifeachtach freisin i gcásanna áirithe de scitsifréine, uathachas, agus cineál ataxia cerebellar ar a dtugtar ataxia glútan.
Cad é Cothú Gan Glútan?
Ciallaíonn aiste bia saor ó ghlútan an próitéin ar a dtugtar glútan a bhaint de do bhia. Tá an próitéin seo le fáil i ngráin mar chruithneacht, eorna agus seagal.
Níor chóir do dhaoine a bhfuil galar céiliach orthu glútan a ithe, rud a fhágann damáiste stéigeach, ar feadh a saoil, agus ba cheart go leanfadh na daoine seo aiste bia saor ó ghlútan. Ba chóir dóibh siúd a bhfuil ailléirge cruithneachta agus éadulaingt glútan acu aiste bia saor ó ghlútan a leanúint freisin.
Seachas fadhbanna sláinte, is féidir leat aiste bia saor ó ghlútan a leanúint chun meáchan a chailleadh. Toisc nach bhfuil ag ithe glútan shochtadh appetite. Cuidíonn sé seo leat níos lú a ithe agus dá bhrí sin meáchan a chailleadh.
Cé ba chóir aiste bia saor ó ghlútan a leanúint?
Iad siúd a bhfuil galar céiliach orthu
Ba chóir do dhaoine a bhfuil galar céiliach orthu, arb é freagra uath-imdhíonachta é ar ghlútan a fhágann go n-ionsaíonn an comhlacht an intestine beag, rud a fhágann pian bhoilg, nausea, bloating agus buinneach, aiste bia saor ó ghlútan. Ní féidir le daoine a bhfuil galar céiliach orthu glútan a fhulaingt i bhfoirm ar bith. Caithfidh siad a ithe saor ó ghlútan ar feadh an chuid eile dá saol.
Ní féidir le daoine a bhfuil íogaireacht glútan galar neamh-cheliach orthu glútan a fhulaingt freisin. Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh aiste bia saor ó ghlútan acu.
Daoine a bhfuil ailléirge cruithneachta orthu
Ba chóir do dhaoine a bhfuil ailléirgí cruithneachta orthu roinnt bianna a bhfuil glútan iontu a sheachaint. Mar sin féin, níl sé seo mar gheall ar ghlútan. Spreagann cruithneacht freagairt imdhíonachta ina gcorp a chruthaíonn comharthaí cosúil le gríos craicinn, tinneas cinn, nó sraothartach. Is féidir leo an glútan a ithe i ngráin eile mar eorna agus seagal.
Cad nach cóir a ithe ar aiste bia saor ó ghlútan?
Ba cheart dóibh siúd a itheann saor ó ghlútan nó a leanann aiste bia saor ó ghlútan bianna a bhfuil glútan iontu a sheachaint.
Cruithneacht: Gach cineál cruithneachta, lena n-áirítear cruithneacht iomlán, plúr cruithneachta, miocrób cruithneachta, agus bran cruithneachta.
cruithneacht litrithe
Rye
eorna
einkorn
triteacáil
Kamut
Daoine eile: Plúr durum, plúr graham, semolina.
Tá glútan i mbianna eile freisin:
arán
pasta
gránaigh
Bira
Cácaí, cupcakes agus pastries
Fianáin, brioscaí, brioscaí.
Anlainn, go háirithe soy sauce.
Cuimhnigh gur féidir glútan a fháil i ngach cineál bia próiseáilte. Is gá an oiread bia nádúrtha agus aon-chomhábhar agus is féidir a ithe.
CoirceGo ginearálta ní bhíonn glútan ann agus cuireann daoine a bhfuil galar céiliach orthu go maith é. Mar sin féin, déantar é a phróiseáil uaireanta sna háiseanna céanna le cruithneacht agus mar sin d'fhéadfadh sé a bheith faoi réir "cros-éilliú" le glútan. Mura lipéadaítear go sonrach é mar shaor ó ghlútan, níor cheart coirce a ithe ar aiste bia saor ó ghlútan.
D'fhéadfadh glútan a bheith i roinnt forlíontaí agus cógais freisin.
Aird !!!
Ba chóir duit lipéid bia a léamh go han-chúramach. Faightear cruithneacht agus comhábhair eile ina bhfuil glútan i ngach cineál bia.
Cad atá le hithe ar aiste bia saor ó ghlútan?
Tá neart bianna sláintiúla agus cothaitheacha ann atá saor ó ghlútan go nádúrtha. Seo liosta de na bianna is féidir a ithe agus aiste bia saor ó ghlútan á leanúint agat:
Feoil: Sicín, mairteoil, uaineoil, etc.
Iasc agus bia mara: Bradán, breac, cadóg, ribí róibéis, etc.
Ubh: Gach cineál uibheacha, go háirithe uibheacha sicín saor-raoin
Táirgí déiríochta: Bainne, cáis, iógart.
Glasraí: Brocailí, cabáiste, sprouts Bhruiséil, cairéid, oinniúin, etc.
Torthaí: Úlla, avocados, bananaí, oráistí, piorraí, sútha talún, blueberries, etc.
pischineálaigh: Lintilí, pónairí, peanuts, etc.
Cnónna: Almonds, gallchnónna, cnónna coill etc.
Feadáin: Prátaí, prátaí milse, etc.
Saillte sláintiúla: Ola olóige, ola avocado, im, ola cnó cócó.
Luibheanna, spíosraí agus tarsainn: Salann, gairleog, piobar, fínéagar, mustaird, etc.
Gráin saor ó ghlútan: Quinoa, rís, arbhar, líon, muiléad, sorghum, ruán, eorna, amaranth agus coirce (má tá lipéad saor ó ghlútan).
Eile: Seacláid dorcha
Is féidir leat uisce, caife agus tae a ól agus tú ar aiste bia saor ó ghlútan. Tá súnna torthaí agus deochanna siúcraí saor ó ghlútan, ach ídíonn siad go han-mhinic iad mar go bhfuil ard siúcra iontu. Ní bhíonn glútan i bhfíon agus i mbiotáille, ach fan amach ó bheoir. Ach chun meáchan a chailleadh, ba cheart duit deochanna alcólacha a dhíchur ó do shaol.
Sneaiceanna Sláintiúla agus Saor ó Ghlútan
Má bhraitheann tú ocras idir béilí, is féidir leat an méid seo a leanas a roghnú mar shneaiceanna saor ó ghlútan.
Ba chóir do dhaoine ar aiste bia saor ó ghlútan aird a thabhairt ar na pointí seo a leanas chun fanacht amach ó ghlútan:
Stóráil bianna saor ó ghlútan agus bianna ina bhfuil glútan in áiteanna ar leith.
Coinnigh na dromchlaí cócaireachta agus na limistéir stórála bia glan.
Nigh miasa agus trealamh cócaireachta go maith.
Tósta an t-arán san oigheann nó úsáid tóstaer ar leith chun traséilliú a sheachaint.
Más féidir, léigh biachláir bialainne roimh ré chun teacht ar roghanna a oireann duit.
Aiste bia saor ó ghlútan agus aclaíocht
Má tá tú ar aiste bia saor ó ghlútan chun meáchan a chailleadh, tá aclaíocht an-tábhachtach. Is féidir le tosaitheoirí tosú ag téamh suas le rith agus síneadh. Ansin is féidir leat siúl, rith, rothaíocht, agus cleachtaí céim a dhéanamh.
Is féidir leat cleachtaí oiliúna neart a roghnú freisin. Má bhraitheann tú lag agus tú ag aclaíocht agus tú ar aiste bia saor ó ghlútan, tóg sos nó aistrigh chuig cleachtaí níos éadroime. Chomh maith leis sin, téigh i gcomhairle le dietician nó dochtúir le haghaidh comhairle shaineolach.
Na buntáistí a bhaineann le haiste bia saor ó ghlútan
Soothes sé díleá
SwellingIs comharthaí d’éadulaingt glútan iad saincheisteanna díleácha amhail gás agus buinneach, mar aon le fo-iarmhairtí eile amhail tuirse agus luascáin ghiúmar. Áirítear le hairíonna galar céiliach náusea, urlacan, bloating agus buinneach. Laghdaíonn aiste bia saor ó ghlútan na hairíonna seo go suntasach.
Tugann sé fuinneamh
Braitheann go leor daoine tuirseach nó sluggish tar éis ithe bianna ina bhfuil glútan. Ar an láimh eile, soláthraíonn aiste bia saor ó ghlútan fuinneamh agus cuireann sé cosc ar cheo inchinn agus tuirse de bharr glútan a ithe.
Téann sé chun sochair leanaí a bhfuil uathachas orthu
Is neamhord forbraíochta é an t-uathachas a chuireann lagú ar chumarsáid agus ar idirghníomhú sóisialta. Cé go dtéann sé i bhfeidhm ar dhaoine de gach aois, is gnách é a bhrath sa chéad dá bhliain den saol.
I gcóireáil traidisiúnta uathachas, úsáidtear cineálacha éagsúla cóireálacha sonracha in éineacht le cógais. Tá sé léirithe ag taighde nua go laghdaíonn aiste bia saor ó ghlútan comharthaí uathachais i leanaí nuair a úsáidtear iad ina n-aonar nó i gcomhcheangal le cóireáil.
Faoiseamh athlasadh
Nuair a leanann daoine a bhfuil galar céiliach orthu ag ithe glútan, tarlaíonn athlasadh ina gcorp le himeacht ama. Is gnáthfhreagra imdhíonachta é athlasadh. Ach tá galair ainsealacha mar ghalar croí agus ailse mar thoradh ar athlasadh ainsealach. Coscann aiste bia saor ó ghlútan athlasadh agus galair a d'fhéadfadh a fhorbairt mar thoradh air.
Cuidíonn sruthán saille
Chomh maith le coinníollacha a mhaolú cosúil le saincheisteanna díleácha agus tuirse, fuair roinnt staidéir go bhféadfadh aiste bia saor ó ghlútan cuidiú le saill a dhó.
Faoiseamh siondróm bputóg irritable
siondróm bputóg irritableIs galar intestinal é a chruthaíonn fadhbanna díleácha mar bloating, gás, constipation agus buinneach. Tá laghdú tagtha ar airíonna an ghalair seo i measc daoine atá ar aiste bia saor ó ghlútan.
HARMS aiste bia saor ó ghlútan
Tá aiste bia saor ó ghlútan oiriúnach ó thaobh leighis dóibh siúd a bhfuil éadulaingt glútan nó galar athlastach orthu. KNí chuireann sé ar chumas tú go leor meáchan a chailleadh i mbeagán ama.
Cuirtear blastáin, siúcra nó ceimiceáin eile le go leor táirgí saor ó ghlútan ar an margadh chun a mblas a fheabhsú. Tá na táirgí seo ard i calories agus beidh siad mar thoradh ar ardú meáchain in ionad meáchain caillteanas.
Oibreoidh aiste bia saor ó ghlútan chomh fada agus a itheann tú bianna atá cócaráilte sa bhaile.
Tá táirgí saor ó ghlútan níos daoire ná táirgí nach bhfuil saor ó ghlútan. Déanann sé seo aiste bia saor ó ghlútan deacair dóibh siúd ar bhuiséad teoranta.
Ní bhíonn an blas céanna ar bhianna saor ó ghlútan agus ar bhianna nach bhfuil saor ó ghlútan.
Chun achoimre;
Is cineál próitéine é glútan a fhaightear i ngrán cosúil le cruithneacht, eorna agus seagal a fheabhsaíonn leaisteachas agus uigeacht bianna. Dóibh siúd a bhfuil galar céiliach nó éadulaingt glútan orthu, bíonn iarmhairtí diúltacha ag ithe bianna ina bhfuil glútan mar fhadhbanna díleácha, easnamh cothaitheach agus tuirse. Cuidíonn dul saor ó ghlútan le luas a chur le caillteanas saille, cuireann sé fuinneamh ar fáil, laghdaítear athlasadh, laghdaítear fadhbanna díleácha agus feabhsaíonn sé uathachas.
