Muiléad, ""Poaceae" grán a bhaineann leis an teaghlach is gráin. Caitear go forleathan é i dtíortha ar nós na hAfraice agus na hÁise.
Cé gur cuma le síol é, próifíl cothaitheach muiléad, cosúil leis sin de sorghum agus grán eile. Caitear go coitianta é toisc go bhfuil sé saor ó ghlútan agus go bhfuil ard-ábhar próitéine, snáithín agus frithocsaídeach ann.
Cad é Muiléad?
MuiléadIs grán iomlán é atá thart ar feadh na mílte bliain agus atá á chaitheamh ag go leor daoine ar fud an domhain. MuiléadIs é an príomhghráinní stáplacha san India é agus itear go coitianta é sa tSín, i Meiriceá Theas, sa Rúis agus sna Himalayas.
Muiléad, tá sé thar a bheith ildánach - is féidir é a úsáid i ngach rud ó thaobh miasa go milseoga. I roinnt áiteanna, déantar é a choipeadh agus a chaitheamh fiú mar dheoch alcólach.
MuiléadIs féidir é a bheith bán, liath, buí nó dearg. Saothraítear é freisin mar bheathú ard-snáithín d'eallach, beostoc agus éin.
Tréithe agus Cineálacha Muiléad
MuiléadIs grán beag cruinn é a fhástar san India, sa Nigéir agus i dtíortha eile san Áise agus san Afraic.
Tá go leor buntáistí aige thar bharra eile, lena n-áirítear triomach agus friotaíocht lotnaidí.
Is féidir leis fás freisin i dtimpeallachtaí crua agus ithreacha nach bhfuil chomh torthúil. Tagann na tairbhí seo óna chomhdhéanamh géiniteach agus a struchtúr fisiceach – mar shampla, a mhéid beag agus a chruas.
Gach cineálacha muiléadpoaceae Cé go mbaineann siad leis an teaghlach céanna, tá siad difriúil i ndath, cuma agus speiceas.
muiléad péarlaIs é an cineál is coitianta a tháirgtear lena gcaitheamh ag an duine. Mar sin féin, tá luach cothaithe ard agus sochair sláinte ag gach cineál.
Luach Cothaitheach Muiléad
Cosúil leis an chuid is mó grán, muiléad Tá sé stáirse freisin - is é sin, saibhir i carbaihiodráití. Tá roinnt vitimíní agus mianraí ann.
174 graim Ábhar cothaitheach muiléad bruite Seo a leanas:
Muiléad, Soláthraíonn sé níos mó aimínaigéid riachtanacha ná gráin eile. Is iad na comhdhúile seo bloic thógála próitéine.
MuiléadIs grán tábhachtach é mar gheall ar a ard-ábhar cothaitheach uathúil. Tá ard-stáirse, vitimíní B, cailciam, iarann, potaisiam, since, maignéisiam agus saillte sa grán iomlán seo.
Céard atá níos mó, soláthraíonn an grán tábhachtach seo leibhéil arda snáithín cothaithe, rud a chuireann lena sochair sláinte.
Cad iad na buntáistí a bhaineann le muiléad?
Saibhir i frithocsaídeoirí
MuiléadTá sé saibhir i gcomhdhúile feanólacha, go háirithe aigéad ferulic agus catechins. Feidhmíonn na móilíní seo mar frithocsaídeoirí chun an comhlacht a chosaint ar strus ocsaídiúcháin díobhálach.
Léiríonn staidéir i lucha go luathaíonn aigéad ferulic cneasaithe créachta agus go gcabhraíonn sé leis an gcraiceann a chosaint.
Ceanglaíonn catechins le miotail throma sa sruth fola chun nimhiú miotail a chosc.
Cuidíonn sé le leibhéil siúcra fola a rialú
MuiléadTá sé saibhir i snáithín agus polaisiúicrídí neamh-stáirse, ar carbaihiodráití dodhíleáite iad a chabhraíonn le leibhéil siúcra fola a rialú.
Tá innéacs glycemic íseal (GI) ag an ngrán seo freisin, rud a chiallaíonn nach n-ardaíonn sé leibhéil siúcra fola.
Mar sin, is féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu é a ithe go sábháilte.
Cuidíonn colaistéaról níos ísle
MuiléadTá snáithín intuaslagtha ann, rud a tháirgeann substaint ghreamaitheach sa stéig. Gabhann sé seo saillte agus cabhraíonn sé le leibhéil colaistéaról a laghdú.
Staidéar a rinneadh le 24 francach, muiléad fuarthas amach go raibh na leibhéil tríghlicríde laghdaithe go mór ag na daoine a chothaigh an aiste bia i gcomparáid leis an ngrúpa rialaithe.
Ayrıca, próitéin muiléad D'fhéadfadh sé cabhrú le colaistéaról a ísliú.
D'fhéadfadh éifeacht frith-ailse a bheith aige
Chomh maith le héifeachtaí frithocsaídeacha agus antidiabetic, muiléadd'fhéadfadh éifeachtaí frith-ailse a bheith ann. Léiríonn taighde a rinneadh le déanaí go bhféadfadh próitéin muiléad bac a chur ar fhás ceall ailse i bhfíocháin éagsúla.
MuiléadLéirigh na fíteasceimiceacha a fhaightear i citris éifeachtaí antiproliferative i gcoinne cealla ailse sa colon, chíche agus ae gan dochar a dhéanamh do na cealla gnáth máguaird.
Is leigheas tuar dóchais inti do go leor ailsí iad aigéid feanólacha frithocsaídeacha agus anthocyanidins. Tuilleadh taighde sa réimse seo, muiléadFéadfaidh sé tuilleadh faisnéise a sholáthar faoi airíonna frith-ailse .
díleá áiseanna
MuiléadIs féidir leis cabhrú leis an conradh gastrointestinal a bhogadh. ConstipationCuidíonn sé le fadhbanna cosúil le gás iomarcach, bloating agus cramps a mhaolú.
Trí phróisis díleácha a rialáil, feabhsaíonn sé freisin do choinneáil cothaitheach agus laghdaítear an dóchúlacht go mbeidh neamhoird gastrointestinal níos tromchúisí cosúil le ulcers boilg.
Cuidíonn díleá agus díothú rialta dramhaíola freisin le sláinte na duáin, an ae agus an chórais imdhíonachta a bharrfheabhsú toisc go bhfuil dlúthbhaint ag na córais orgán seo le gníomhaíochtaí meitibileach an chomhlachta.
Tá sé sláintiúil do leanaí agus do mhná torracha
Muiléad Tá sé tairbheach do leanaí agus do mhná torracha toisc go bhfuil snáithín, próitéin, vitimíní, mianraí cosúil le cailciam agus iarann ann.
muiléad bruiteIs féidir é a chothú mar shneaic shláintiúil, go háirithe do leanaí ar a bhfuil easpa cothaithe. Tugann carbaihiodráití, aigéid shailleacha riachtanacha agus cailciam an neart agus an díolúine a theastaíonn uathu agus iad ag fás.
neartaíonn sé cnámha
muiléad méar Tá méideanna ard cailciam ann (tá 100 gram de muiléad finger 350 mg). cailciamIs é an mianraí is tábhachtaí a choimeádann ár gcnámha láidir.
Dá bhrí sin muiléadIs foinse mhaith cailciam é do leanaí atá ag fás agus do dhaoine scothaosta atá seans maith go oistéapóróis.
Moillíonn sé an próiseas ag dul in aois
grán muiléadTá sé saibhir i frithocsaídeoirí agus feanólacha, atá tábhachtach do shláinte, dul in aois agus siondróm meitibileach.
sliocht muiléadléirigh gníomhaíocht maidir le glycation a chosc agus tras-nascadh collagen, rud is cúis le dul in aois craiceann. Mar chosaint ar aosú muiléadtá buntáiste féideartha aige.
Is próitéin é glútan a fhaightear go nádúrtha i ngráin mar chruithneacht, eorna agus seagal.
Ba chóir do dhaoine a bhfuil galar céiliach nó éadulaingt glútan orthu é a sheachaint mar go spreagann sé comharthaí díleácha díobhálacha cosúil le buinneach agus mí-ionsú cothaitheach.
An gcuireann Millet Meáchan a Chailleadh ort?
Is cúis mhór neamhoird meitibileach éagsúla é murtall. Tá ról ríthábhachtach ag aiste bia maidir le murtall a rialú. Is féidir le aiste bia carb-íseal agus ard-snáithín, chomh maith le gníomhaíocht fhisiceach rialta, meáchan coirp a laghdú go pointe áirithe.
MuiléadTá éifeacht dochreidte ag ithe gráin iomlána ar nós ríse donn, cruithneacht iomlán, coirce, eorna agus sorghum ar innéacs mais comhlacht daoine murtallach.
Má itheann tú thart ar 3 riar lánghráin in aghaidh an lae, d'fhéadfadh sé go laghdófar an carnadh saille, go bhfeabhsófar an microbiota gut (baictéir dea-bhroinn), agus go n-aireoidh sé níos éadroime agus níos gníomhaí go fisiciúil.
MuiléadTagann sé in ionad ríse nuair a bhíonn sé bruite.
Chun ullmhú, cuir 1 chupán (174 mL) uisce nó brat in aghaidh 2 cupán (480 gram) de muiléad amh. A thabhairt chun boil agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
Ná déan dearmad é a mhothú thar oíche roimh chócaireacht chun an t-ábhar frithchothaitheach a ísliú. Is féidir leat é a fhriochadh i bpanna freisin roimh chócaireacht chun a bhlas a fheabhsú.
MuiléadDíoltar é mar phlúr freisin.
Go deimhin, léiríonn taighde go n-ardóidh earraí bácáilte le plúr muiléad go suntasach an próifíl chothaithe trí ábhar frithocsaídeach a mhéadú.
Ina theannta sin, déantar an grán seo a phróiseáil chun sneaiceanna, pasta, agus deochanna probiotic saor ó dhéiríocht a dhéanamh. I ndáiríre, muiléad coiptheFeidhmíonn sé mar probiotic nádúrtha trí mhiocrorgánaigh bheo a sholáthar a théann chun tairbhe na sláinte.
Cad iad na héifeachtaí díobhálacha a bhaineann le muiléad?
Muiléad In ainneoin go bhfuil go leor buntáistí sláinte ann, tá frithchothaitheacha ann freisin, ar comhdhúile iad a chuireann cosc ar nó a laghdaíonn cumas ár gcomhlacht cothaithigh eile a ionsú.
Ceann de na comhdhúile seoaigéad fólachtrucail. Cuireann sé cosc ar iontógáil potaisiam, cailciam, iarann, since agus maignéisiam.
Is féidir le antinutrients eile ar a dtugtar polyphenols goitrogenic cur isteach ar fheidhm thyroid freisin. Mar sin féin, ní bhaineann an éifeacht seo ach le iontógáil iomarcach polyphenol.
muiléad Is féidir an t-ábhar antinutrient a laghdú go suntasach trí maos thar oíche, ansin níocháin roimh chócaireacht.
Mar thoradh air sin;
Muiléad Is grán iomlán é agus tá frithocsaídeoirí agus cothaithigh thábhachtacha ann. Tá go leor buntáistí sláinte aige, mar shampla cuidiú le leibhéil siúcra fola agus colaistéaról a ísliú.
Ina theannta sin, tá sé saor ó ghlútan, rud a fhágann gur rogha iontach é do dhaoine a bhfuil galar céiliach nó éadulaingt glútan orthu.
