Arán seagalTá dath níos dorcha air agus blas níos láidre ná arán cruithneachta bán.
Tá roinnt buntáistí sláinte féideartha aige, lena n-áirítear rialú siúcra fola, sláinte croí, agus sláinte díleá.
Tá níos lú glútan i plúr seagal ná plúr cruithneachta, mar sin tá an t-arán níos dlúithe agus ní ardaíonn sé an oiread agus aráin rialta bunaithe ar chruithneacht.
San alt "An bhfuil arán seagal díobhálach, sláintiúil, cén mhaith é? " “Sochair agus díobhálacha aráin seagal”, “comhábhair aráin seagal”, “carbaihiodráit aráin seagal agus luach próitéine”, “sochair agus airíonna aráin seagal”, tabharfar faisnéis faoi.
Luach Cothaitheach Arán Rye
Is arán saibhir i snáithín é agus tá próifíl iontach cothaitheach aige. Ar an meán, 1 slice (32 gram) ábhar aráin seagal Seo a leanas:
Calraí: 83
Próitéin: 2.7 ghram
Carbs: 15.5 gram
Saill: 1,1 gram
Snáithín: 1.9 gram
Seiléiniam: 18% den Luach Laethúil (DV)
Thiamine: 11.6% de DV
Mangainéis: 11.5% de DV
Riboflavin: 8.2% den DV
Niacin: 7.6% den DV
Vitimín B6: 7.5% den DV
Copar: 6,6% de DV
Iarann: 5% den DV
Folate: 8.8% den DV
Suim bheag freisinsince, aigéad pantothenic, fosfar,maignéisiamtá cailciam agus micronutrients eile.
I gcomparáid le aráin rialta ar nós cruithneacht bán agus iomlán, arán seagal is gnách go mbíonn níos mó snáithín iontu agus soláthraíonn siad níos mó micronutrients - go háirithe vitimíní B.
Staidéar arán seagal íonTaispeánadh go bhfuil rís níos líonta agus go dtéann sé i bhfeidhm ar leibhéil siúcra fola níos lú ná aráin bhána agus chruithneachta.
Cad iad na Buntáistí a bhaineann le Arán Rye?
Foinse saibhir snáithín
Cuidíonn bianna saibhir i snáithín le díleá agus colaistéaról a ísliú. Arán seagalTá cion ard snáithín ann agus tá sé dhá oiread níos airde ná aráin cruithneachta-bhunaithe.
Arán seagalTacaíonn an snáithín atá ann le díleá agus braitheann tú lán níos faide tar éis béile.
Fágann comhdhéanamh agus dlús snáithín cothaithe i seagal go bhfuil sé éifeachtach chun daoine a chóireáil le constipation nó le bac intestinal. Féadann sé an iomarca gáis a laghdú agus crampaí a laghdú, pian sa bholg a mhaolú, agus coinníollacha sláinte tromchúiseacha cosúil le gallstones, ulcers, agus ailse drólainne a chosc.
Tairbheach do shláinte croí
Ag ithe arán seagallaghdaíonn fachtóirí riosca galar croí.
Tá sé seo mar gheall ar an cion ard snáithín intuaslagtha in arán, cruthaíonn an cineál snáithín seo substaint atá cosúil le glóthach sa chonair an díleá, ag cuidiú le bile saibhir colaistéaróil a bhaint den fhuil agus den chorp.
Fuair staidéir go bhfuil laghdú 4-5% ar cholesterol iomlán agus colaistéaról LDL (olc) i dtréimhse chomh beag le 10 seachtaine mar thoradh ar iontógáil rialta snáithín intuaslagtha.
Soláthraíonn sé rialú siúcra fola
Tá rialú siúcra fola tábhachtach go háirithe dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu agus dóibh siúd nach bhfuil in ann a ndóthain inslin a tháirgeadh.
Arán seagalTá roinnt airíonna aige a chabhróidh le siúcra fola a rialú.
Ar an gcéad dul síos, tá sé saibhir i snáithín intuaslagtha, rud a chabhraíonn le díleá agus ionsú carbaihiodráití agus siúcraí a mhoilliú tríd an gconair díleá, agus mar thoradh air sin tá ardú níos mó de réir a chéile ar leibhéil siúcra fola.
Arán seagalTá comhdhúile feanólacha ann, mar shampla aigéad ferulic agus aigéad caiféasach, a d’fhéadfadh scaoileadh siúcra agus insulin a mhoilliú isteach sa tsruth fola agus cabhrú le rialú siúcra fola freisin.
Tairbheach do shláinte an díleá
Arán seagalTá sé tairbheach don díleá.
Is foinse mhaith snáithín é, a d'fhéadfadh cabhrú leis na putóga a choinneáil go rialta. Súnn snáithín intuaslagtha uisce, ag cuidiú leis an taobh amuigh a mhaolú, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca pas a fháil.
Mothaíonn sé lán
Go leor staidéir, arán seagalTaispeánadh go gcabhróidh sé go mbraitheann tú lán níos faide. Tá sé seo toisc go bhfuil sé ard i snáithín intuaslagtha, a fhéadann tú a choinneáil sáithithe níos faide.
Laghdaíonn sé iontógáil glútan
Arán seagalTá níos lú glútan ann ná arán bán. Go maith do dhaoine le híogaireacht éadrom.
troideanna plúchadh
Taispeánann staidéar le déanaí go bhfuil ról an-tábhachtach ag cothú i bhforbairt plúchadh i leanaí.
Arán seagalIs eol go bhfuil sé éifeachtach i gcoinne fadhbanna sláinte mar asma. Tá riosca níos lú ag leanaí a itheann seagal asma óige a fhorbairt.
Cosc ar gallstones
Cuidíonn bianna saibhir i snáithín le gallstones a chosc.
Arán seagalIs féidir leis an snáithín atá ann cuidiú leis an bhfadhb sláinte seo a chosc i measc daoine atá seans maith go gallstones. Tá eilimintí áirithe aige a chuidíonn le haigéid bile a ísliú, arb iad is cúis le gallstones.
Luas suas meitibileacht
Arán seagal Cuidíonn sé le meitibileacht a bhrostú. Tá airíonna áirithe ag an snáithín atá ann a chabhraíonn leis an gcomhlacht an fuinneamh breise go léir is féidir a thiontú go saille a úsáid. Cuidíonn sé seo freisin le meáchain caillteanas.
Troideanna diaibéiteas
Tá innéacs íseal glycemic ag Rye agus cruthaíonn sé níos lú glúcóis sa snáithín. Cuidíonn sé le luaineachtaí inslin a chosc i diaibéiteas. Cothromaíonn sé leibhéil siúcra fola, ag seachaint tinnis ainsealacha.
Cuidíonn Rye le sláinte díleá a choinneáil. Tugtar prebiotic ar an snáithín atá ann, a sholáthraíonn faoiseamh ó constipation. Faoiseamh crampaí boilg agus pian. Cuidíonn sé freisin le cóireáil ulcers.
Coinníonn sé sláinte chnámharlaigh
Tá neart cailciam agus maignéisiam i Rye. Is stór cailciam iad cnámha. Stórálann sé 99 faoin gcéad den chailciam sa chorp agus tugann sé don sruth fola é nuair is gá. Cuidíonn cion maith cailciam, mangainéise agus maignéisiam le cnámha agus fiacla níos láidre a thógáil.
Coinníonn sé brú fola
Tugtar gráin a thacaíonn le croí do Rye. Ba chóir do dhaoine le brú fola ard é seo a ithe go rialta. Tá éifeachtaí dearfacha ag líon na n-athróg ar nós vitimín, snáithín agus ábhar mianraí ar an gcorp.
Féadfaidh sé athlasadh a laghdú
Cheangail staidéar daonna amháin iontógáil aráin seagal le marcóirí athlasadh níos ísle, mar shampla interleukin 1 beta (IL-1β) agus interleukin 6 (IL-6).
Féadfaidh sé cosaint a dhéanamh ar roinnt cineálacha ailse
I staidéir feadán daonna agus tástála, ag ithe arán seagalBhí baint aige le riosca laghdaithe a bhaineann le go leor ailsí, lena n-áirítear ailsí próstatach, colorectal agus cíche.
Cad iad na Harms of Rye Bread?
Arán seagal tá sé sláintiúil go ginearálta, ach tá roinnt míbhuntáistí leis, lena n-áirítear:
Tá antinutrients ann
Arán seagal, go háirithe na cineálacha is éadroime, féadfaidh sé cur isteach ar ionsú mianraí mar iarann agus sinc ón mbéile céanna. frithchothaitheach tá aigéad fólach.
D’fhéadfadh sé a bheith ina chúis le bloating
Tá Rye saibhir i snáithín agus glútan, rud a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le borradh i ndaoine atá íogair do na comhdhúile seo.
Níl sé oiriúnach do réim bia saor ó ghlútan
Arán seagal tá glútan ann, rud a fhágann go bhfuil sé mí-oiriúnach do dhaoine ar aiste bia saor ó ghlútan, cosúil leo siúd a bhfuil galar céiliach orthu.
Gan ach cúpla comhábhar sa bhaile arán seagal úr déanta.
Arán seagal éadrom a dhéanamh Úsáidtear na hábhair agus na comhréireanna seo a leanas le haghaidh:
1,5 taespúnóg giosta tirim láithreach
1,5 cupán (375 ml) d’uisce te
1 salann teaspoon
1,5 cupán (200 gram) de phlúr seagal
1,5 cupán (200 gram) plúr caiscín
1 síolta cumin teaspoon (roghnach)
Conas a dhéantar é?
- Measc giosta, salann, plúr seagal, plúr cruithneachta agus uisce i mbabhla. Plúr seagal Tá sé tirim go leor, ionas gur féidir leat níos mó uisce a chur leis más cosúil go bhfuil an taos ró-thirim. Glún go dtí go réidh.
- Cuir an taos ar thráidire éadrom ramhar, clúdaigh le cling film agus lig don taos ardú go dtí go mbeidh sé faoi dhó i méid. Tógann sé seo 1-2 uair an chloig.
- Tóg an taos as an bpanna agus é a rolladh isteach i builín ubhchruthach réidh. Más mian leat síolta cumin a chur leis, cuir iad sa chéim seo.
- Cuir an taos ar ais ar thráidire éadrom ramhar, clúdaigh le cling film agus lig dó ardú go dtí go ndéantar é a dhúbailt arís, a thógann 1-2 uair an chloig.
- Preheat an oigheann go 220 ° C. Faigh amach an t-arán, déan roinnt ciorruithe cothrománacha le scian, agus ansin bácáil ar feadh 30 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé dorcha. Bain an t-arán agus lig dó suí ar feadh 20 nóiméad ar a laghad sula ndéantar é a sheirbheáil.
Mar thoradh air sin;
Arán seagalIs rogha eile den scoth é aráin rialta bán agus cruithneachta. Mar sin féin, is féidir leis a bheith ina chúis le borradh i ndaoine íogaire.
Tá níos mó snáithín agus cothaithigh ann, go háirithe vitimíní B. Cuidíonn sé le meáchan a chailleadh, soláthraíonn sé rialú siúcra fola, tá sé úsáideach do shláinte croí agus díleá.
