Is é Okinawa an ceann is mó d’Oileáin Ryukyu atá suite amach ó chósta na Seapáine idir Oirthear na Síne agus farraigí Philippine. Seo é an domhan "crios gormCeann de na cúig réigiún ar a dtugtar ”. Maireann daoine a chónaíonn i gcriosanna gorma saol níos faide agus níos sláintiúla ná an chuid eile de dhaonra an domhain.
Is é Okinawa an réigiún sa tSeapáin is mó a ndeachaigh an dara cogadh domhanda i bhfeidhm air. Ní raibh ionchas saoil an-ard idir na 1940idí agus na 1950idí, ní mar gheall ar na coimhlintí ar an gcatha, ach mar gheall ar an easpa acmhainní nuair a tháinig deireadh leis an gcogadh. Le himeacht aimsire, chruinnigh siad iad féin tar éis an scrios agus tháinig siad chun bheith ar na daoine is faide a mhaireann sa tír.
Mar sin, cad é an rún atá ag céad bliain den saol ar oileán Okinawa?
Rún an tsaoil fhada ar oileán Okinawa; mínithe ag tosca géiniteacha, comhshaoil agus stíl mhaireachtála. Díríonn saineolaithe ar aiste bia mar an tionchar is láidre.
Cad é an aiste bia Okinawa?
Aiste bia Okinawatagraíonn sé do réim bia traidisiúnta daoine atá ina gcónaí ar oileán Okinawa sa tSeapáin. Déanta na fírinne, de réir mar a úsáidimid é, ní clár é chun meáchan a chailleadh, ach bealach le hithe, is é sin, stíl mhaireachtála.
Thug a n-aistí bia agus a stíleanna maireachtála uathúla seans do mhuintir an oileáin seo a bheith ar an saol is faide ar ár bplainéad. D’éirigh leo fanacht tanaí fiú agus iad ina gcónaí fada.
Traidisiúnta Aiste bia OkinawaCé go bhfuil sé ard i carbaihiodráití, tá sé íseal i calraí agus saille. Tá sé athraithe le himeacht ama, agus cé go bhfuil an cóimheas carbaihiodráite laghdaithe, tá an cóimheas saille agus próitéine méadaithe. Aiste bia Okinawaan dáileadh macronutrientIs féidir leat a fheiceáil sa tábla:
bunleagan
staid athraithe
Carbaihiodráit
% 85
% 58
Próitéin
% 9
% 15
ola
6%, lena n-áirítear 2% saill sháithithe
28%, lena n-áirítear 7% saill sháithithe
Déileálann an cultúr Okinawa le bia mar leigheas agus úsáideann luibheanna chun breoiteacht a chóireáil. Aiste bia traidisiúnta OkinawaLe himeacht ama, tá sé ar aiste bia atá dírithe ar meáchain caillteanas.
Conas a dhéantar aiste bia Okinawa?
Aiste bia Okinawagné de ard frithocsaídeoir bianna ina bhfuil sé. Itheann Okinawans níos lú ríse ná Seapáinis eile. Is iad na príomhfhoinsí calraí prátaí milse, agus gráin iomlána, pischineálaigh agus glasraí saibhir i snáithín ina dhiaidh sin.
Cad atá le hithe ar aiste bia Okinawa?
Bianna le hithe ar aiste bia Okinawa Seo a leanas:
Pónairí soighe
Pónairí soighe, muintir Okinawa Is próitéin glasraí tábhachtach é do Is bia frith-ailse é, a bhuíochas leis na isoflavones atá ann. Dá bhrí sin, tá ráta íseal ailse agus cumas aosaithe ceallacha íseal ag muintir Okinawa. Oidis aiste bia OkinawaTá pónairí soighe sa chuid is mó.
cairéid
cairéid, Ealaín Okinawanan phríomh-chomhpháirt. Tá dath oráiste an ghlasra mar gheall ar an ábhar flúirseach carotéin atá ann. Is eol do chairéid cosaint a dhéanamh ar ghalair mharfacha mar ailse agus Hipirtheannas.
Práta milis
Le blianta fada, bhí prátaí milse mar phríomhfhoinse carbaihiodráití do chónaitheoirí Oileán Okinawa. Práta milis Tá vitimíní, snáithín agus mianraí ann. Soláthraíonn sé frithocsaídeoirí tábhachtacha freisin a chabhraíonn leis an gcomhlacht troid in aghaidh saorfhréamhacha. Tá sé go maith freisin don intestines.
Próitéin
Freastalaíonn Okinawans ar a riachtanais laethúla próitéine ó phróitéiní plandaí, uaireanta is fearr leo iasc agus bia mara eile. feoil dhearg ithe go híseal.
algaí
Okinawans mar gheall ar a suíomh geografach, feamainnitheann siad go leor é. Itheann siad é trí anlann a dhéanamh le núdail agus bianna bunúsacha eile. Is foinse saibhir cailciam, iaidín agus mianraí eile iad algaí atá riachtanach don tsláinte.
Beacáin
An iomarca Okinawans beacán shiitake Suíomh. Tá beacáin an-chothaitheach agus líonta.
Luibheanna agus Spíosraí
Úsáideann Okinawans spíosraí nádúrtha agus luibheanna. I measc roinnt spíosraí coitianta tá piobar Okinawa, turmeric agus faightear cinn eile.
Tofu
Is é Tofu do Okinawans cén t-arán do na Francaigh. déanta as pónairí soighe tofuCosnaíonn sé an croí. De réir staidéir, laghdaíonn tomhaltas táirgí soighe an baol galar croí trí leibhéil tríghlicríd agus colaistéaróil a ísliú.
Okinawans ar bhonn laethúil tae glas ve tae jasmine ólann sé. tae bán Tá sé le fáil freisin sna tae a ólann siad. Is í an ghné choitianta de na taenna seo ná go laghdaíonn siad saorfhréamhacha sa chorp agus ar an gcaoi sin cuidíonn siad leis an óige a chaomhnú.
Bianna le Seachain
Aiste bia traidisiúnta Okinawasriantach go leor. Seo na bianna le seachaint:
meats
Táirgí próiseáilte mar mhairteoil, éanlaith chlóis, liamhás, salami, madraí te, ispíní agus feoil leigheasta eile
Táirgí ainmhithe
Bainne, cáis, im, iógart, uibheacha
bianna próiseáilte
Siúcra scagtha, gránaigh,gránaigh bhricfeasta, sneaiceanna agus olaí próiseáilte
Pulse
An chuid is mó pischineálaigh seachas pónairí soighe
bianna eile
An chuid is mó torthaí, cnónna agus síolta
Plean Aiste Bia Okinawa
Aiste bia OkinawaÍdíonn an gnáthdhuine níos mó carbaihiodráití agus níos lú próitéine ná an gnáthdhuine. Is iad príomhfhoinsí próitéine bianna a dhíorthaítear ó phlandaí seachas táirgí ainmhithe nó déiríochta.
Aiste bia OkinawaCibé rud a thosaíonn tú leis, beidh ort do thomhaltas feola dearga a laghdú. Ba cheart duit táirgí ainmhithe mar uibheacha agus bainne a sheachaint freisin.
Ba chóir siúcra scagtha a dhíchur go hiomlán ó do réim bia freisin. Caithfidh tú níos mó glasraí, gráin, bia mara agus táirgí soighe a ithe. Tá tae jasmine agus tae glas ag gabháil le mórchuid na mbéilí.
De ghnáth is éard atá i mbricfeasta traidisiúnta Okinawa ná gráin mar rís agus pónairí soighe coipthe. Is féidir le anraith Miso a bheith ina bhricfeasta coitianta Okinawa le bia mara nó uaireanta feoil dhearg.
Is iad gráin bunús a réim bia. Uaireanta itheann daoine na Seapáine rís le núdail. rís Tá sé ar cheann de na bianna stáplacha in Okinawa.
Is annamh a itheann siad siúcra. Nuair a itheann siad, is fearr leo iad siúd a tháirgtear ó chána siúcra.
Itheann Okinawans trí huaire níos lú siúcra ná daonra eile na Seapáine. Is lú fiú tomhaltas salainn.
Ceann de rúin na Okinawans maidir le fad saoil ná go n-itheann siad níos lú calraí. Itheann níos lú calraí, ar choinníoll nach bhfuil sé i gcothú, go gcuireann sé leis an saol. Is é an rún is tábhachtaí freisin fanacht caol.
Cad iad na buntáistí a bhaineann le réim bia Okinawa?
Mar gheall ar bhianna cothaitheach a ithe a bhfuil cion ard frithocsaídeoirí iontu, Aiste bia Okinawatá go leor buntáistí ag baint leis.
Soláthraíonn fad saoil
Aiste bia traidisiúnta OkinawaIs é an sochar is suntasaí ná an tionchar ar shaolré. Tá Okinawa ina bhaile do dhaoine a bhfuil cónaí orthu le bheith 100 bliain ar a laghad.
Ceaptar go gcuidíonn an aiste bia traidisiúnta Okinawa le maireachtáil níos faide mar gheall ar bhianna plandaí a bhfuil cumas frithocsaídeach agus frith-athlastach acu.
Laghdú ar riosca galar ainsealach
Ní amháin go maireann Okinawans fada, ach freisin galar croítaithí a fháil ar níos lú galair ainsealacha amhail ailse agus diaibéiteas.
Traidisiúnta Aiste bia OkinawaTá áit thábhachtach ag prátaí milse i Tá comhdhúile plandaí cumhachtacha ar a dtugtar carotenoidí i bprátaí milse agus glasraí ildaite eile.
Aiste bia Okinawaithtear leibhéil arda soy. Taispeánann staidéir go bhfuil baint ag soy agus bianna a dhéantar as soy le riosca laghdaithe de chineálacha áirithe ailse, mar shampla galar croí agus ailse chíche, agus galar ainsealach.
Aiste bia OkinawaCé go bhfuil go leor buntáistí ag baint leis, tá roinnt éifeachtaí diúltacha aige freisin.
Tá sé sriantach go leor
Sa réim bia traidisiúnta Okinawa, ní féidir grúpaí bia éagsúla atá sláintiúil a ithe.
Déanann sé seo deacair cloí leis an réim bia agus cuireann sé teorainn le foinsí luachmhara cothaithigh thábhachtacha. Chomh maith leis sin, tá sé deacair teacht ar roinnt bianna Okinawa ag brath ar do shuíomh.
Mar shampla, níl mórán torthaí, cnónna, síolta agus bainne sa réim bia. I dteannta a chéile, is foinse den scoth iad na bianna seo snáithín, vitimíní, mianraí agus frithocsaídeoirí a chuireann sláinte chun cinn.
Tá an baol ann go mbeidh easnaimh chothaithigh ann mura n-itheann tú na grúpaí bia seo.
Ar chóir duit an aiste bia Okinawa a dhéanamh?
Aiste bia OkinawaCé go bhfuil go leor éifeachtaí dearfacha sláinte aige, tá sé thar a bheith sriantach agus mar sin tá sé deacair é a leanúint. Féadfaidh tú labhairt le diaitéiteach chun a fháil amach an bhfuil an aiste bia seo ceart duitse.
Aiste bia Okinawa Sula gcríochnóidh mé an méid atá le rá agam Hector Garcia Ba mhaith liom liricí bean Seapánach, atá ar tí 100 a chasadh, a chur in iúl duit sa leabhar “IKIGAI” leis na húdair Francesc Miralles. Soilsíonn sé ár gcosán agus múineann sé ceachtanna faoi fad saoil.
Saol sláintiúil fada a bheith agat
Ith níos lú de gach rud is mian leat
Téigh a chodladh go luath, eirigh go luath, agus ansin téigh ag siúl.
Bí i do chónaí gach lá go síochánta agus bain taitneamh as do thuras.
Saol sláintiúil fada a bheith agat.
Éirímid go maith lenár gcairde,
Geimhreadh Fómhar Samhraidh an Earraigh
Bainimid taitneamh as gach séasúr.
Is é an rún gan a bheith buartha faoi aois ár méara.
Má choinníonn tú ag rith iad, ceiliúrfaidh tú do chomóradh céad bliain.
