Tagann buntáistí na n-iasc ó na cothaithigh atá ann. Tá iasc, atá saibhir i próitéin, vitimín D agus aigéid sailleacha omega-3, cairdiúil don chroí iomlán. Tá sé go maith le haghaidh dúlagar chomh maith leis an inchinn a chosaint ó éifeachtaí ag dul in aois. Ná ró-itheann iasc toisc go bhfuil sé sláintiúil. Déanann an iomarca damáiste mar charnadh mearcair.
Luach Cothaitheach Éisc
Tá sé míthreorach comparáid a dhéanamh idir luach calorie agus cothaitheach éisc. Toisc go n-athraíonn an bealach a ullmhaíonn tú an t-iasc an struchtúr cothaithe go suntasach. Tá difríocht idir ábhar cothaitheach gach iasc freisin. Mar shampla, déanaimis féachaint ar luach cothaithe 154 gram de chnó fiáin Atlantach;
calories: 280
Saill: 12.5 gram
Sóidiam: 86mg
Carbaí: 0g
Snáithín: 0g
Siúcraí: 0g
Próitéin: 39.2 ghram
Is iad seo a leanas na luachanna cothaitheacha atá ag cuid 100 gram d’éisc eile;
Halibut (amh): 116 calories, 3 gram saille, 0 gram de carbaihiodráití, 20 gram de próitéine.
Tuinníní (buí, úr, amh): 109 calories, níos lú ná gram de saille, 0 gram de carbaihiodráití, 24 gram de próitéine.
Trosc (Atlantach, amh): 82 calories, 0,7 gram saille, 0 gram de carbaihiodráití, 18 gram de próitéine.
Doirse aigéin (Atlantach, amh): 79 calories, 1.4 gram saille, 0 gram de carbaihiodráití, 15 gram de próitéine.
Buntáistí Éisc
buntáistí iasc
Soláthraíonn cothaithigh thábhachtacha
Chun buntáistí iasc i gcoitinne a rá, tá aon chineál éisc go maith don tsláinte. Soláthraíonn sé méideanna ard go leor cothaithigh nach bhfaigheann an chuid is mó daoine go leor de. Próitéin,iaidín agus tá vitimíní agus mianraí éagsúla ann.
Ach tá roinnt iasc níos tairbhí ná a chéile. Meastar go bhfuil speicis iasc olúil níos sláintiúla. Sin toisc go bhfuil iasc sailleacha (cosúil le bradán, breac, sairdíní, tuinnín, agus ronnach) níos airde i gcothaithigh saill-bhunaithe. Tá sé níos saibhre freisin in aigéid sailleacha omega 3.
Chun an riachtanas omega 3 a chomhlíonadh, is gá iasc olúil a ithe uair amháin nó dhó sa tseachtain ar a laghad.
Tairbheach do shláinte croí
Is é iasc an bia is fearr le hithe ar mhaithe le sláinte croí. Bíonn riosca níos ísle ag baint le taom croí ar dhaoine a itheann éisc rialta. Tá an ráta báis ó ghalar croí íseal freisin.
Léiríonn staidéir go bhfuil iasc sailleacha níos tairbhí do shláinte croí toisc go bhfuil siad níos airde in aigéid sailleacha omega 3.
Tacaíonn sé le fás agus forbairt
Tá aigéid shailleacha Omega 3 riachtanach le haghaidh fáis agus forbartha. cineál aigéid sailleacha óimige 3aigéad docosahexaenoic (DHA)Tá sé seo thar a bheith tábhachtach don inchinn agus don tsúil atá ag forbairt. Dá bhrí sin, ní mór do mháithreacha atá ag beathú cíche agus do mháithreacha atá ag súil le go leor aigéid sailleacha omega 3 a ithe. Ach níor chóir do mháithreacha atá ag súil le gach iasc a ithe. Tá leibhéil arda mearcair i roinnt iasc, rud a chruthaíonn fadhbanna forbartha san inchinn.
Dá bhrí sin, níor chóir do mhná torracha ach iasc a bhfuil cion íseal mearcair acu, mar shampla bradán, sairdíní agus breac, a ithe ag uasmhéid de 340 gram in aghaidh na seachtaine. Níor chóir iasc amh agus neamhchócaráilte (lena n-áirítear sushi) a ithe. Toisc go bhfuil microorganisms ann a d'fhéadfadh dochar a dhéanamh don fhéatas.
Cosnaíonn sé an inchinn ó dhamáiste a bhaineann le haois
Ceann de na hiarmhairtí a bhaineann le dul in aois is ea an meath ar fheidhm na hinchinne. Laghdaíonn ithe níos mó éisc meath cognaíocha a bhaineann le haois.
Cosc ar dhúlagar
DúlagarIs neamhord meabhrach tromchúiseach é. Cé nach dtarraingíonn sé an oiread aird agus galar croí, tá sé ar cheann de na fadhbanna sláinte is mó ar domhan.
Fuair staidéir amach gur lú an seans go mbeidh dúlagar ag daoine a itheann iasc go rialta. Éisc agus aigéid sailleacha óimige 3neamhord bipolar Rachaidh sé chun leasa neamhoird mheabhracha eile freisin mar
An fhoinse aiste bia is fearr de vitimín D.
Feidhmíonn an vitimín tábhachtach seo cosúil le hormón stéaróidigh sa chorp agus úsáideann formhór dhaonra an domhain é.Easnamh vitimín D. saolta. Is iad iasc agus táirgí éisc na foinsí aiste bia is fearr de vitimín D. Bradán agus tá na méideanna is airde in iasc sailleacha cosúil le scadán. ola ae troisc Tá roinnt olaí éisc, mar shampla roinnt olaí éisc, an-ard i vitimín D.
Laghdaíonn sé an baol galar autoimmune
galair autoimmuneIna theannta sin, ionsaíonn agus scriosann an córas imdhíonachta fíocháin shláintiúla coirp. Sampla de seo is ea nuair a ionsaíonn an córas imdhíonachta na cealla a tháirgeann inslin sa briseán.diaibéiteas cineál 1trucail. Léirigh go leor staidéir go laghdaíonn tomhaltas omega 3 nó ola éisc an baol diaibéiteas cineál 1 i leanaí.
Cuidíonn sé le plúchadh a chosc i leanaí
Léirigh staidéir go laghdaíonn ithe éisc go rialta an baol asma i leanaí faoi 24%, ach níl aon éifeacht shuntasach aige i ndaoine fásta.
Cosnaíonn sé sláinte na súl
Meathlú macúlach Is é an phríomhchúis le lagú amhairc agus daille. Tarlaíonn sé den chuid is mó i daoine scothaosta. Cosnaíonn iasc agus aigéid sailleacha omega 3 i gcoinne an ghalair seo.
Feabhsaíonn cáilíocht codlata
Tá neamhoird codlata coitianta. Tá go leor cúiseanna éagsúla leis seo. Creideann roinnt taighdeoirí go bhféadfadh ról a bheith ag easnamh vitimín D in insomnia freisin. I staidéar amháin, bhí caighdeán codlata feabhsaithe ag daoine a d'ith bradán trí huaire sa tseachtain. Tá sé seo mar gheall ar ábhar vitimín D bradán.
Buntáistí Iasc Olach
Tá buntáistí ag iasc olúil amhail an baol galar croí a ísliú, cumas meabhrach a neartú, ailse a chosc, an baol a bhaineann le néaltrú a bhaineann le halcól a laghdú.Faightear méid suntasach saille i bhfíocháin choirp agus i gcuas imleacáin na n-iasc seo. I measc na n-iasc olúil tá:
Breac
Bradán
Sairdín
An t-eascann
Tuinnín
Scadán
Tuinnín
Déanaimis na buntáistí a bhaineann le hiasc olúil a liostú mar seo a leanas;
Laghdaíonn sé athlasadh.
Tá sé saibhir i aigéid shailleacha il-neamhsháithithe omega 3, a laghdaíonn an baol galar croí, ailse agus airtríteas.
Is foinse mhaith próitéine iad iasc olúil.
Laghdaíonn sé strus meabhrach.
Cosnaíonn sé ó fhoirmiú airtríteas réamatóideach.
Cosnaíonn i gcoinne ailse craicinn.
Cuireann ithe iasc olúil le míonna deiridh an toirchis go dearfach le forbairt céadfach, cognaíocha agus mótair an linbh.
go rialta le linn toirchis.bradán Is lú an seans go léireoidh leanaí mná a ólann alcól comharthaí asma ag 2.5 bliana d’aois.
Laghdaíonn sé caillteanas fís i daoine scothaosta.
Tá buntáistí ag baint le héisc, atá ar cheann de na bianna is sláintiúla, chomh maith le rioscaí ar chóir a bheith ar eolas. Is é an baol is mó d’iasc ná an t-ábhar mearcair. Tá leibhéil tocsaineacha mearcair i roinnt speiceas éisc. Tá fadhbanna tromchúiseacha sláinte mar thoradh ar nochtadh do mhearcair.
Athraítear agus nimhíonn an nochtadh ard do mhearcair an lárchóras néaróg. D’fhéadfadh greannaitheacht, tuirse, athruithe iompair, tremors, tinneas cinn, éisteacht, caillteanas cognaíocha, siabhránachtaí, agus fiú bás a bheith mar thoradh air seo. Féadfaidh sé brú fola ard a chur faoi deara freisin i ndaoine agus in ainmhithe trí dhrochthionchar a imirt ar an gcóras cardashoithíoch.
De ghnáth ní fadhb sláinte í an nimhiú mearcair a tharlaíonn thar oíche. Tógann sé tamall ar leibhéil mhearcair san fhuil tógáil suas.
Iasc ina bhfuil mearcair
Tá mearcair i bhformhór na speiceas éisc. Fuair staidéar amháin amach go raibh leibhéil mearcair níos mó ná 0.5 cuid in aghaidh an mhilliúin ag trian de na héisc a gabhadh, leibhéal a d'fhéadfadh fadhbanna sláinte a chruthú do dhaoine a itheann na héisc seo go rialta. Go ginearálta, tá an t-ábhar mearcair is mó ag iasc níos mó agus níos faide. Is siorcanna, colgán, tuinnín úr, meirlín iad na héisc seo.
Tomhaistear leibhéil mearcair in éisc ina gcodanna in aghaidh an mhilliúin (ppm). Seo iad na meánleibhéil éisc agus bia mara éagsúla, ón leibhéal is airde go dtí an leibhéal is ísle:
Claíomh: 0.995 ppm.
Siorc: 0.979 ppm.
Ronnach rí: 0.730 ppm.
Tuinnín mór-eyed: 0.689 ppm.
Merlin: 0.485 ppm.
Canna tuinnín: 0.128 ppm.
Trosc: 0.111 ppm.
Gliomach Meiriceánach: 0.107 ppm.
Iasc bán: 0.089 ppm.
Scadán: 0.084 ppm.
Bradán: 0.079 ppm.
Breac: 0.071 ppm.
Portán: 0.065 ppm.
Haddock: 0.055 ppm.
Ronnach: 0.050 ppm.
Gliomach: 0.035 ppm.
Pollock: 0.031ppm.
Catfish: 0.025 ppm.
Scuid: 0.023 ppm.
Bradán: 0.022 ppm.
Anchovy: 0.017 ppm.
Sairdíní: 0.013 ppm.
Oisrí: 0.012 ppm.
Muiríní: 0.003 ppm.
Shrimp: 0.001 ppm.
Ní chuireann mearcair in iasc isteach ar gach duine ar an mbealach céanna. Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh roinnt daoine níos cúramach maidir lena n-ídiú éisc. Mar shampla; mná torracha, máithreacha altranais agus leanaí óga…
Tá leanaí agus leanaí óga sa bhroinn níos leochailí do thocsaineacht mearcair. Is féidir mearcair a aistriú go héasca chuig an bhféatas ó mháthair atá ag iompar clainne nó ó mháthair altranais dá leanbh.
Conas iasc a ithe ar an mbealach is sláintiúla?
Go ginearálta, níor chóir go mbeadh eagla ort iasc a ithe. Tá buntáistí na n-iasc cumhachtach. Moltar don chuid is mó daoine 2 riar éisc ar a laghad a ithe in aghaidh na seachtaine.
Mar sin féin, ba cheart do mhná a d’fhéadfadh a bheith torrach, mná torracha, máithreacha altranais agus naíonáin óga atá i mbaol mór tocsaineachta mearcair aird a thabhairt ar na moltaí seo a leanas maidir le bia sláintiúil éisc:
Ith 2-3 riar (227-340 gram) de chineálacha éagsúla éisc gach seachtain.
Roghnaigh iasc atá íseal i mearcair, mar bradán, ribí róibéis, trosc, agus sairdíní.
Sula n-itheann tú iasc nua-ghafa, seiceáil an bhfuil an t-uisce inar gabhadh é sábháilte.
Má thugann tú aird ar na leideanna seo, bainfidh tú an leas is fearr as na buntáistí a bhaineann le héisc agus íoslaghdóidh tú do riosca maidir le mearcair a nochtadh.
Conas iasc úr a aithint?
Tá sé tábhachtach iasc úr a roghnú nuair a bhíonn iasc á cheannach. Níl aon duine ag iarraidh iasc sean a ithe. Mar sin, conas iasc úr a aithint?
Ní post é seo a éilíonn saineolas. Nuair a bheidh a fhios agat roinnt pointí tábhachtacha faoi, beidh tú ag foghlaim conas a roghnú iasc úr go héasca.Chun iasc úr a thuiscint, ní mór dúinn a fhios ar dtús cén chuma atá ar iasc sean.
Ba chóir go mbeadh boladh iaidín agus algaí ar an iasc. Mar sin caithfidh sé boladh na farraige. Más féidir leat boladh amóinia, is cinnte nach bhfuil an t-iasc úr.
Ba chóir go mbeadh súile an éisc geal. Bíonn súile dorcha ag iasc sean. Breathnaíonn sé dull.
Tá gills na n-iasc úr bándearg nó dearg. Is comhartha iad geolbhaigh caola go bhfuil an t-iasc ag éirí sean.
Ba chóir go mbeadh dath geal ar an iasc. Níor cheart go dtitfeadh sé isteach nuair a bhrúitear é. Brúigh go héadrom ar an iasc le do ordóg. Ba chóir go bhfillfeadh an t-iasc ar a iarchruth. Má tá do mhéarloirg fós le feiceáil, tá sé sean.
Tá staidiúir iasc úr díreach. Seasann a eireaball ina seasamh nuair a thógann tú as a cheann é agus coinnigh tú é. Tá cuma scaoilte ag an iasc sean. Nuair a shealbhaíonn tú é ag an ceann, hangs an chuid eireaball síos.
Má tá an t-iasc úr, siníonn sé go bun nuair a chuirtear in uisce é. Tagann iasc sean go dtí dromchla an uisce.
