halibut, Is cineál éisc comhréidh é agus tá sé saibhir i gcothaithigh éagsúla. Tá an t-iasc siúcraithe seo íseal i saill agus is féidir é a chócaráil ar bhealaí éagsúla.
Cad é Éisc Halibut?
iasc halibut roinnte ina dhá chineál: An tAigéan Ciúin agus an tAtlantach. Halibut an Atlantaigh idir an Eoraip agus Meiriceá Thuaidh, Halibut an Aigéin Chiúin Tá sé suite idir an Áise agus Meiriceá Thuaidh.
iasc halibut, teaghlach d’iasc réidh ina bhfuil an dá shúil suite ar dheis suas Pleuronectidae bhaineann lena theaghlach.
Pleuronectidae Mar is amhlaidh le héisc mhara eile ina theaghlach, halibut Tá eití siméadracha pelvic air agus líne cliathánach dea-fhorbartha ar gach taobh.
Tá béal leathan siméadrach acu a shíneann faoi bhun na súl íochtarach. Tá a scálaí beag, réidh, agus leabaithe sa chraiceann, le heireaball a thuairiscítear mar chuasach, cruth corráin, nó cruth gealach.
HalibutTá saol an phlúir thart ar 55 bliana.
Cad é Luach Cothaitheach Éisc Halibut?
iasc halibut, Is foinse iontach seiléiniam é, rian mianra a bhfuil go leor buntáistí sláinte ag teastáil uaidh i méideanna beaga.
Leath filléad cócaráilte (160 gram) haileabó soláthraíonn sé níos mó ná 100% den riachtanas laethúil seiléiniam.
SeiléiniamIs frithocsaídeoir cumhachtach é a chuidíonn lenár gcorp cealla damáiste a dheisiú agus athlasadh a laghdú. Tá ról tábhachtach aige freisin i sláinte thyroid.
Freisin, haileabóIs foinse mhaith é de mhicrea-chomhábhair éagsúla eile a chuireann le sláinte:
Niacin
Niacin Tá ról dearfach aige i sláinte croí agus cabhraíonn sé fiú le galar croí a chosc. Cosnaíonn sé an craiceann ón ngrian freisin. Leath filléad (160 gram) haileabósoláthraíonn 57% de riachtanas niacin.
fosfar
An dara mianra is flúirseach inár gcorp fosfarCuidíonn sé le cnámh a thógáil, rialaíonn sé meitibileacht, coinníonn sé buille croí rialta agus níos mó. A. iasc halibutsoláthraíonn sé 45% den riachtanas fosfair.
maignéisiam
Le haghaidh níos mó ná 600 imoibriú inár gcorp, lena n-áirítear foirmiú próitéine, gluaiseachtaí matáin agus giniúint fuinnimh maignéisiam riachtanach. A. iasc halibut Soláthraíonn fónamh 42% den riachtanas maignéisiam.
Vitimín B12
Tá ról tábhachtach ag vitimín B12 i bhfoirmiú cille fola dearga agus i bhfeidhm an néarchórais. Tá sé le fáil go nádúrtha i mbianna ainmhithe. Soláthraíonn leath filléad (160 gram) de halibut 12% de do riachtanais vitimín B36.
Vitimín B6
Ar a dtugtar pyridoxine freisin Vitimín B6, téann sé isteach i níos mó ná 100 imoibriú inár gcorp. Tá sé tairbheach don lárchóras néaróg agus feabhsaíonn sé feidhm na hinchinne. iasc halibutsoláthraíonn 6% de riachtanas B32.
Cad iad na Buntáistí a bhaineann le héisc Halibut?
Foinse próitéine ar ardchaighdeán
Bácáilte haileabóSoláthraíonn seirbheáil plúir amháin 42 gram de phróitéin ardcháilíochta, rud a chabhraíonn leis an riachtanas próitéine ó bhia a chomhlíonadh.
Is é an Iontógáil Tagartha Bia (DRI) do phróitéin ná 0.36 gram in aghaidh an chileagraim, nó 0.8 gram in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp. Is leor é seo chun freastal ar riachtanais próitéine 97-98% de dhaoine sláintiúla.
Tá an méid seo riachtanach chun easnamh próitéine a chosc. Is féidir le leibhéal gníomhaíochta, mais muscle, agus sláinte reatha riachtanais próitéine a mhéadú.
Is éard atá i bpróitéin aimínaigéid a bhfuil baint acu le beagnach gach próiseas meitibileach inár gcorp.
Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach go leor próitéin a fháil ar chúiseanna éagsúla. Den sórt sin mar muscle a thógáil agus a dheisiú, goile a bhaint, meáchan a chailleadh…
Meastar gur próitéiní iomlána ardcháilíochta iad iasc agus próitéiní ainmhithe eile. Ciallaíonn sé seo go soláthraíonn siad na aimínaigéid riachtanacha go léir nach féidir lenár gcorp a dhéanamh leo féin.
Tairbheach don chroí
Is é galar croí príomhchúis an bháis i measc fir agus mná ar fud an domhain.
HalibutTá cothaithigh éagsúla ann atá go maith don chroí, mar shampla aigéid shailleacha omega 3, niacin, seiléiniam, agus maignéisiam.
Cé nach bhfuil an riachtanas laethúil maidir le haigéid shailleacha omega 3 soiléir, is é an moladh Iontógáil Dóthain (AI) do dhaoine fásta ná 1,1 agus 1,6 gram d’fhir agus do mhná, faoi seach. Mo grá haileabó, soláthraíonn sé thart ar 1.1 gram d’aigéid shailleacha omega 3.
Tá aigéid sailleacha Omega 3 tairbheach do shláinte croí ar go leor bealaí.
Cuidíonn sé le tríghlicrídí a laghdú, colaistéaról HDL “maith” a mhéadú, téachtáin fola a chosc agus brú fola ard a ísliú.
Ar a dtugtar vitimín B3 freisin, feabhsaíonn niacin leibhéil cholesterol agus tríghlicríd.
Freisin, haileabóCuidíonn an cion ard seiléiniam i gairleog leis an mbaol galar croí a laghdú trí strus ocsaídiúcháin, athlasadh agus colaistéaról LDL “olc” a thógáil sna hartairí.
Ar deireadh, léiríonn staidéir gur féidir le tomhaltas maignéisiam cabhrú le brú fola a ísliú.
Cuidíonn athlasadh a throid
Cé go mbíonn athlasadh tairbheach dár gcorp uaireanta, is féidir le athlasadh ainsealach dochar a dhéanamh do shláinte.
HalibutCuidíonn ábhar seiléiniam, niacin agus óimige 3 plúir le héifeachtaí diúltacha athlasadh ainsealach a laghdú.
Bir iasc halibuttá 106% den riachtanas laethúil seiléiniam ann. Cuidíonn an frithocsaídeoir cumhachtach seo le strus ocsaídiúcháin sa chorp a laghdú.
Cé go léiríonn staidéir go bhfeabhsaíonn leibhéil fola seiléiniam méadaithe an fhreagairt imdhíonachta, is féidir le heasnamh tionchar diúltach a imirt ar chealla imdhíonachta agus ar a bhfeidhm.
Tá ról ag aigéid sailleacha Omega 3 agus niacin maidir le athlasadh a laghdú. Táirgeann Niacin histamine, rud a chabhraíonn le soithigh fola a laghdú agus sreabhadh fola a fheabhsú.
Léirigh staidéir nasc comhsheasmhach idir iontógáil aigéad sailleach óimige 3 agus leibhéil laghdaithe athlasadh.
Laghdaíonn sé móilíní agus substaintí a chuireann le athlasadh, mar shampla aigéid shailleacha, cytokines, agus eicosanoids.
Laghdaíonn sé an baol néaltraithe
Tá aigéid shailleacha Omega 3 comhchruinnithe san inchinn agus tá ról tábhachtach acu i bhfeidhm iompraíochta agus cognaíocha (feidhmíocht agus cuimhne).
I staidéir le déanaí, bhí baint ag leibhéil imshruthaithe agus iontógáil aiste bia aigéad docosahexaenoic (DHA) agus aigéad eicosapentaenoic (EPA), foirmeacha omega 3s, le riosca laghdaithe néaltraithe.
Cuidíonn sé le riosca siondróm meitibileach a laghdú
Halibut, siondróm meitibileach Tá éagsúlacht den scoth de chothaithigh ann mar vitimín B12, próitéin agus seiléiniam ar féidir leo cur le héifeachtaí tairbhiúla ar Bhí baint ag tomhaltas ard éisc le próifílí meitibileach níos sláintiúla, brú fola níos ísle agus próifílí lipidí níos sláintiúla.
Halibut Feirme nó Fiáin?
Ó bheathú go héilliú, tá go leor rudaí le breithniú nuair a dhéantar comparáid idir iasc fiáin agus feirme a thógtar - tá a buntáistí agus a míbhuntáistí féin ag gach ceann acu.
Ardaítear níos mó ná 50% den bhia mara a tháirgtear mar bhia don duine, agus meastar go n-ardóidh an líon seo go 2030% faoi 62.
Chun ró-iascaireacht daonraí éisc fhiáine a chosc, hailabúsaothraítear t san Atlantach, i gCeanada, san Íoslainn, san Iorua agus sa Ríocht Aontaithe.
Ciallaíonn sé seo go ndéantar iasc a shaothrú ar bhealach rialaithe agus tráchtála i lochanna, aibhneacha, aigéin nó umair.
Buntáiste amháin a bhaineann le héisc a thógtar ar an bhfeirm ná go mbíonn siad níos saoire go hiondúil agus ar fáil níos éasca do thomhaltóirí ná iasc gafa fiáin.
Míbhuntáiste amháin is ea go bhfástar iad go minic i dtimpeallachtaí plódaithe ionas go mbíonn siad nochtaithe do níos mó baictéir, lotnaidicídí agus paraisítí.
Beathaíonn iasc a ghabhtar go fiáin iasc agus algaí níos lú go nádúrtha, agus bíonn siad níos lú truaillithe de réir mar a bhíonn níos lú teagmhála acu le paraisítí agus baictéir, agus mar sin meastar go bhfuil siad níos sláintiúla.
Fiach fiáin agus ardú feirme haileabó Ní leor a rá go bhfuil ceann amháin níos sláintiúla ná an ceann eile, mar tá difríochtaí beaga cothaitheacha eatarthu.
Cad iad na díobhálacha a bhaineann le héisc Halibut?
Mar is amhlaidh le haon bhia, haileabó Tá imní féideartha ann freisin nach mór a mheas sula n-itheann tú.
Leibhéil Mearcair
Is miotal trom tocsaineach é mearcair a fhaightear go nádúrtha in uisce, aer agus ithir.
D’fhéadfadh go mbeadh iasc nochtaithe do thiúchan íseal mearcair mar gheall ar thruailliú uisce. Le himeacht ama, is féidir leis an miotal trom seo tógáil suas i gcorp an éisc.
De ghnáth bíonn níos mó mearcair in iasc agus ilbhliantáin níos mó.
Tá an riosca is mó ó éilliú mearcair ag ronnach rí, siorc, iasc claíomh.
I gcás fhormhór na ndaoine, ní cúis mhór imní iad leibhéil iontógáil mearcair, toisc go n-itheann siad méideanna molta éisc agus sliogéisc.
Halibut Na buntáistí a bhaineann le héisc atá saibhir in aigéid shailleacha omega-3, mar shampla
Ba chóir do mháithreacha torracha agus altranais iasc le leibhéil arda mearcair a sheachaint, ach níor cheart dóibh iasc a ithe go hiomlán. Cuidíonn aigéid sailleacha Omega 3 le forbairt inchinne na bhféatas agus na leanaí.
iasc halibutTá a ábhar mearcair níos lú ná measartha agus meastar go bhfuil sé sábháilte le hithe.
Ábhar purine
Déantar purines a tháirgeadh go nádúrtha sa chorp agus tá siad le fáil i mbianna áirithe.
I gcás roinnt daoine, briseann purines síos chun aigéad uric a fhoirmiú, rud a chuireann le forbairt clocha gout agus duáin. Ba cheart dóibh siúd atá i mbaol do na coinníollacha seo a n-iontógáil purines ó bhianna áirithe a theorannú.
Halibut Cé go bhfuil purines ann, tá a leibhéil íseal. Dá bhrí sin, tá sé sláintiúil agus meastar go bhfuil sé sábháilte fiú dóibh siúd atá i mbaol galair áirithe duáin.
Inbhuanaitheacht
Baineann inbhuanaitheacht leis an éileamh méadaithe ar iasc gafa fiáin.
Bealach amháin le daonraí éisc fhiáine a chothabháil is ea infhaighteacht iasc feirme a mhéadú. Sin é an fáth; tháinig tóir níos mó ar dhobharshaothrú nó ar fheirmeoireacht éisc. Is é an limistéar táirgeachta bia is mó fáis ar domhan.
De réir Faire Bia Mara, Atlantach fiáin iasc halibut Tá sé ar an liosta “seachain” mar gheall ar a dhaonra íseal. Tá sé thar a bheith imithe i léig agus níltear ag súil go ndéanfaidh sé atáirgeadh go dtí 2056.
Halibut an Aigéin ChiúinMeastar go bhfuil sé sábháilte a ithe mar gheall ar chleachtais iascaireachta inbhuanaithe san Aigéan Ciúin.
Mar thoradh air sin;
Cé go bhfuil leibhéil mheasartha agus níos ísle mearcair agus purines ann, haileabóTá buntáistí cothaitheacha plúir níos tábhachtaí ná imní sábháilteachta féideartha.
Tá sé saibhir i próitéin, aigéid shailleacha omega 3, seiléiniam agus cothaithigh eile a sholáthraíonn buntáistí éagsúla.
Ídithe go mór Halibut an Atlantaigh ardaíodh feirme nó Halibut an Aigéin Chiúin rogha, timpeallacht agus iasc halibut níos fearr do thodhchaí an speicis.
Is rogha phearsanta é an t-iasc seo a ithe nó nach ea, ach fianaise eolaíoch iasc halibutTaispeánann sé gur iasc sábháilte é.
